8月水產養殖品種市場預測

■ 《當代水產》編輯部整理 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

8月水產養殖品種市場預測

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■ 羅非魚

7月下旬，海南地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.1～4.3元/500g，與上個月同期相比上漲0.1～0.3元/500g。規格在500g以下的價格為3.5～3.6元/500g，與上個月同期相比上漲0.3～0.4元/500g。粵西地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.3元/500g，與上個月同期相比上漲0.5～0.6元/500g。規格在500g以下的價格為3.3元/500g，與上個月同期相比上漲0.5元/500g。珠三角地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.0元/500g，比上個月同期上漲0.1元/500g。規格在500g以下的價格為3.1元/500g，比上個月同期上漲0.1～0.2元/500g。

整體上看，7月下旬，各地區羅非魚價格均有小幅上漲。據了解，前段時間羅非魚價格較低，養殖戶抓魚不積極，同時規格在500g左右的魚較少，多為300～400g的魚，各地整體的出魚量有所減少。另外，豬肉近段時間價格較高，市場對肉類需求轉移到魚類身上，市場需求量增加，故價格均有好轉。業內人士分析，目前氣溫較高，運輸死亡率高，損耗增加，價格回升幅度小，加上近期加工廠收購量有所回升，未來價格呈利好發展。

■ 白對蝦

7月下旬，粵西地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為21元/500g，與上個月同期相比基本持平，規格為50頭的南美白對蝦價格為18.5元/500g，比上月同期上漲0.5～1元/500g。海南地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為19元/500g，比上月同期下降1元/500g；規格為50頭的南美白對蝦價格為18元/500g，與上個月同期相比基本持平。珠三角地區，規格為40頭的南美白對蝦價格為21～22元/500g，規格為50頭的南美白對蝦價格為18～19元/500g，兩種規格蝦出塘價均與上個月同期基本持平。

據了解，今年華南早造蝦基本已售完，時下整個市場的存塘量都較少，市場剛需性不強，蝦價基本平穩運行。業內人士表示，對蝦的消費市場相對穩定，而接下來并無節假日活動去刺激對蝦的市場消費，故未來蝦價跌幅漲幅都不會太大，后市趨穩。

■ 草魚

7月下旬，珠三角地區，1～2kg規格的草魚價格為5.1～5.3元/500g，與上個月同期相比上漲0.2元/500g；規格在3.5kg以上的價格為6～6.3元/500g，與上個月同期相比上漲0.3元/500g。華中地區，規格為1.5～2.5kg的草魚價格為5.2～5.5元/500g，與上個月同期相比上漲0.2～0.5元/500g。

據了解，7月下旬，珠三角地區與華中地區兩地草魚價格均有0.2～0.5元/500g的小幅上揚。華中地區7月受連續暴雨和洪災影響，短期未能及時復產，時下南魚北運增多。故兩地區草魚價格均有所上漲。業內人士表示，后期的存塘量逐漸減少，未來價格呈穩中有漲態勢。

■ 甲魚

7月下旬，江浙地區，規格為400g的溫室甲魚價格為11元/500g，比上個月同期下降0.5元/500g；規格為750g的日本品系甲魚（雌性）價格為16～17元/500g，與上個月同期相比基本持平；規格為750g的日本品系甲魚（雄性）價格為22元/500g，與上個月同期相比基本持平。珠三角地區，規格為500g以上的中華鱉價格為16～17元/500g，價格與上個月同期下降1元/500g左右；規格為1kg以上的中華鱉價格為22元/500g，與上個月同期相比基本持平。

據了解，7月下旬江浙地區和珠三角地區兩地魚價并沒好轉，持續低迷。接下來將是最高溫季節，也是甲魚銷售淡季，故價格更是不被看好。業內人士表示，時下江浙地區多地還在拆棚，大量甲魚上市對市場沖擊較大，等拆棚完畢，屆時養殖規模縮減，魚價可能會好轉。

■ 石斑魚

7月下旬，海南地區，規格為0.5～0.8kg的青斑價格為32元/500g，價格與上個月同期相比上漲8元/500g。規格為0.5～0.8kg的珍珠龍膽價格為32元/500g，與上個月同期相比上漲7元/500g。規格為0.5～1kg的老虎斑價格為68元/500g，價格與上個月同期基本持平。規格為0.5～1kg的黑東星斑價格75元/500g，規格為0.5～1kg的紅東星斑價格130元/500g，與上個月同期相比，基本沒有變動。

整體上看，7月下旬海南地區各品種石斑魚價格均有小幅回升，但整體行情還比較低迷。受時下市場環境影響，未來價格依舊不樂觀。業內人士表示，今年年初水溫低，對石斑魚養殖影響大，存活率大不如前，加上市場行情下滑嚴重，且養殖成本高，許多養殖戶都在虧本生產。未來養殖規模可能會縮減，隨著總產量的減少，屆時石斑魚行情會有所好轉。

■ 花鰱

7月下旬，華中地區，規格為2kg以上的花鰱價格為5.6～5.8元/500g，價格與上個月同期相比基本持平。

據了解，7月下旬華中地區花鰱價格波動不大，呈平穩態勢運行。業內人士表示，時下正屬高溫季節，運輸風險高，以內銷居多。目前花鰱市場供需相對平衡，預計后市魚價趨穩運行。

■ 黃顙魚

7月下旬，湖北地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為10.5元/500g，與上個月同期基本持平。規格在200g左右的黃顙魚價格為12元/500g，與上個月同期基本持平。珠三角地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為10.5～11元/500g，比上個月同期上漲0～0.2元/500g。規格在250g左右的黃顙魚價格為12～12.5元/500g，與上個月同期基本持平。江浙地區，規格在200～250g左右的黃顙魚價格為10.5～11元/500g，比上個月同期上漲0.2～0.5元/500g。

據了解，近階段，湖北地區、珠三角地區與江浙地區等地市場供需相對平衡，故價格相對平穩。業內人士表示，由于今年黃顙魚養殖規模縮減，同時隨著存塘的減少，未來供應量也會趨于緊張。后市價格被看好。

■ 筍殼魚

7月下旬，珠三角地區，泰國筍殼魚價格為45元/500g，比上個月同期上漲6元/500g；雜交筍殼魚價格為40元/500g，比上個月同期上漲8元/500g。

據悉，7月下旬，珠三角地區筍殼魚價格與上個月同期相比漲幅較大，一方面是目前筍殼魚養殖量較少，另一方面是受到市場上高端魚類高漲的影響，筍殼魚價格也隨之上漲。業內人士表示，未來筍殼魚價格或將隨著高端魚類整體價格變化而變化，但受其本身價值及消費市場限制，目前的魚價已經在高位，后市漲幅跌幅都不大。

■ 金鯧魚

7月下旬，粵西地區，規格為400～500g的活鮮金鯧魚價格為14.5元/500g，比上個月同期下降0.5元/500g。規格為500～600g的冰鮮金鯧魚價格為14.5元/500g，比上個月同期下降0.5～1元/500g。規格為300～400g的冰鮮金鯧魚價格為12元/500g，與上個月同期相比下降0.5元/500g。

總體上看，7月下旬，粵西地區金鯧魚價格呈持續下跌趨勢。業內人士稱，高溫天氣導致金鯧魚發病死亡率增加，為減少損失，多數養殖戶都在積極出魚，上市量大導致價格下滑。但影響今年魚價的最主要因素還是在于今年投苗量的大幅增加，產量攀升，出現滯銷情況。業內人士表示，未來金鯧魚價格還會有中幅下跌。

■ 生魚

7月下旬，珠三角地區，規格為1.5～2kg炮頭的新魚價格為6.9～7元/500g，比上個月同期上漲0.4～0.5元/500g。規格為2kg以上炮頭的舊魚價格為7.5～7.7元/500g，與上個月同期相比基本持平。

據了解，目前珠三角地區的生魚出售量都比較少，市場剛需性不大，加上7月上旬華中地區受洪澇災害影響，生魚市場還未能全面復產，市場走量不大。整體魚價趨于平穩。業內人士表示，根據時下情況來看，預測后市魚價波動不大，依舊維穩。

■ 海參

7月下旬，遼寧地區的外塘海參已全部進入夏眠狀態。山東地區，搭棚海參價格為32～34元/500g，與上個月同期相比下降5～8元/500g。

近期，遼寧地區外塘海參已進入夏眠，目前市場上無價格，屬于休市狀態。山東地區，搭棚海參的價格下降明顯。據了解，山東搭棚海參受到銷路窄、需求小的影響，市場呈供過于求，行情越來越差。據業內人士介紹，今年許多養殖戶都是虧本經營，單養殖海參的基本無利可圖，已有部分養殖轉參蝦混養模式。按照目前海參的市場存量看，在消費市場沒有明顯起色前，海參尤其是搭棚海參未來行情依舊不被看好。

■ 斑點叉尾鮰

7月下旬，華中地區，規格為0.5～1kg的斑點叉尾鮰價格為8元/500g，比上個月同期下降0～0.5元/500g。規格為1kg以上的斑點叉尾鮰價格為9.5元/500g，比上個月同期下降1.5元/500g。珠三角地區，規格在0.6～1kg以上的斑點叉尾鮰價格為8～8.1 元/500g，比上個月同期下降0.1元/500g。規格在1～2kg以上的斑點叉尾鮰價格為9.5元/500g，與上個月同期相比基本持平。

7月下旬，全國氣溫攀升，斑點叉尾鮰運輸成本高，市場走量少，以內銷為主，導致華中地區與珠三角地區斑點叉尾鮰價格持續下跌。業內人士稱，根據往年經驗判斷，接下來斑點叉尾鮰價格會受中秋、國慶節假日的刺激，推動市場銷量，預計行情會有所好轉，未來魚價被看好。

■ 加州鱸

7月下旬，珠三角地區，規格在400g以上的加州鱸價格為19～20元/500g，比上個月同期上漲2～3元/500g。

從6月底到7月下旬，珠三角地區加州鱸價格一直穩中有漲。對此，業內人士表示，加州鱸魚價飄紅原因主要有三點。一是現在正是加州鱸銷售高峰期，市場需求有所增加；其次是華中地區受暴雨洪災影響，很多存塘魚逃逸，產量減少；三是目前存塘越來越少，三重因素影響，讓魚價達到新高。業內人士表示，接下來8、9月的市場高峰期過后，價格會有大幅度的回落。

■ 黃鱔

7月下旬，華中地區，規格為100～200g的黃鱔價格為28～31元/500g，價格與上個月同期相比下降9～12元/500g。

7月下旬，華中地區黃鱔投苗剛過，是黃鱔銷售市場淡季，市場剛需性不強，故價格有所回落。加上7月上旬華中地區受洪災影響，部分養殖受損，消費市場也尚未恢復。業內人士分析，受此影響，黃鱔存塘會有所減少，待消費市場恢復后，屆時黃鱔價格又會呈利好發展，未來行情被看好。

■ 塘虱

7月下旬，粵西地區，平均規格在150g以上的塘虱價格為7元/500g，價格與上個月同期基本持平。珠三角地區相同規格的塘虱價格為為7元/500g，價格與上個月同期相比下降0.2～0.3元/500g。

據了解，7月下旬，粵西地區氣溫較高，市場銷量不大，加上塘鲺今年持續有發病情況，價格一直未有漲勢。業內人士稱，珠三角地區目前氣溫較高，整體魚類銷售普遍不景氣，市場需求量小。在8月份左右魚價或會有所上漲，但隨著暑期結束，市場消費將減少，塘虱銷售情況或許更不理想，未來行情預計會有小幅度下降。

■ 海鱸

7月下旬，珠三角地區，規格為1,000g以上的海鱸價格為8.5～9元/500g，價格與上個月同期相比下降2.5～3元/500g。規格為600g的海鱸價格為10.5元，價格比上個月同期上漲1元/500g。

7月下旬，海鱸的價格根據規格的不同價格也相差至遠，規格為1,000g以上的海鱸價格下降幅度最明顯。業內人士稱，時下大規格的鱸魚存塘量較多，市場被魚販子壟斷，價格直線下滑，養殖戶都存有惜售心理，實在撐不了才買魚，按照目前的魚價基本都是保本養殖。600g左右小規格海鱸行情則有中幅上調，主要原因在于目前小規格海鱸存塘量少，市場需求旺，故價格利好。業內人士分析，新魚要到9月上旬才會陸續上市，屆時小規格魚價格會有所回落。

■ 泥鰍

7月下旬，北京地區，北京八里橋農產品中心批發市場泥鰍價格為17.5元/500g，與上個月同期基本持平。華中地區，湖北白沙洲農副產品批發市場泥鰍價格為11.8元/500g，比上個月同期下降1.2元/500g。江浙地區，浙江泥鰍批發市場價格為14.5元/500g，比上個月同期下降1.5元/500g。

7月下旬，受強降雨影響，降水量大，泥鰍上市量大大增多，市場呈飽和態勢，故各地區泥鰍價格都有小幅下跌。業內人士表示，等這一波連續降雨過去，泥鰍上市量會有所減少，屆時泥鰍市場價格或會有所反彈。