基于計算機和GIS的湖南省黑茶產業化技術路線圖研制

2016-09-06 07:22:28譚全元龔巨成

甘肅農業 2016年1期

關鍵詞：數據庫

譚全元，龔巨成

（1.湖南城市學院黑茶研究所，湖南　益陽　413099；2.湖南益陽市茶葉局，湖南　益陽　413099）

基于計算機和GIS的湖南省黑茶產業化技術路線圖研制

譚全元1，龔巨成2

（1.湖南城市學院黑茶研究所，湖南益陽413099；2.湖南益陽市茶葉局，湖南益陽413099）

本文是在調研和分析湖南省黑茶產業化基本現狀的基礎上，借鑒已有的研究成果，通過“市場需求—產業目標—技術壁壘—研發需求”分析，首先建立基于GIS的湖南省黑茶產業信息空間數據庫，將湖南省黑茶產業的產前、產中和產后信息數據利用Arcsde 10.2空間數據引擎存儲在面向對象的關系數據庫SQL Server 2012中，然后利用C#開發出基于WEBGIS的湖南省黑茶產業信息空間數據庫管理系統，在實現湖南黑茶產業信息數據在線輸入、修改、更新、查詢與統計的基礎上，實現了湖南省黑茶產業發展技術路線圖的繪制，雖然目前由于時間倉促，效果暫時得不到明顯現，但是首次將計算機技術、GIS可視化技術用于湖南黑茶產業化技術路線圖的研制，將對湖南省黑茶產業化未來發展產生一定的社會效益和經濟效益，具有一定的實用價值。

計算機技術；GIS；空間數據庫；黑茶產業化；產業技術路線圖

湖南黑茶，最初出現在西漢，源于長沙馬王堆漢墓出土的“一笥茶”——渠江皇家薄片，已有2300年歷史。而渠江據多方考證實屬安化縣的渠江鎮，這也是安化黑茶的起源。后出現于唐代1034年，距今已有近千年的歷史。

“黑茶”二字，最早見于明嘉靖三年（1524年）御史陳講奏疏：“以商茶低偽，征悉黑茶。地產有限，仍第為上中二品，印烙篾上，書商名而考之。每十斤蒸曬一篾，運至茶司，官商對分，官茶易馬，商茶給賣”（《明史·茶法》記載），這是“黑茶”一詞，首次見于文字。《甘肅通志·茶法》載：“安化黑茶，在明·嘉靖三年（1524年）以前，開始制造。

由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發酵較長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱為黑茶，六大茶類之一，屬全發酵茶。主產區為四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶，雅安藏茶（黑茶鼻祖），云南黑茶（普洱茶）、陜西黑茶及湖北黑茶。［1］

黑茶是中國傳統的特有茶種，湖南是中國最重要的黑茶產區之一，歷史上主要集中在湘中茶區和湘北茶區，以安化和臨湘最為集中，后又以安化為中心的桃江、沅江、益陽、漢壽、桃源一帶，以臨湘為中心的岳陽等區，到2014年黑茶產量約為6萬噸，占全國邊銷茶產量的1/2。

國內外對黑茶產業化的內涵、發展現狀及趨勢、黑茶的生產加工技術、黑茶的銷售渠道和模式、發展黑茶產業的對策、茶樹的栽培種植、茶樹種質資源的挖掘、黑茶文化、茶葉產業化技術路線圖等各方面進行了廣泛深入的研究，取得了比較豐富的研究成果。

一、湖南黑茶產業化的現狀分析

關于湖南黑茶的發展現狀和發展前景。劉祖生等認為，湖南發展黑茶優勢明顯：一是黑茶乃促進民族團結的橋梁與紐帶；二是黑茶既有牢固的傳統市場又有廣闊的潛在市場；三是黑茶采制適于全程機械化，有利于產業化經營；四是黑茶耐貯藏，且具特殊陳香品質；五是各級政府高度重視。主要不足之處是茶園基礎薄弱、加工條件較差、產品質量參差不齊、品牌建設亟待加強。許多專家學者一致認為湖南黑茶近年來正呈現出前所未有的良好發展勢頭，面臨著一個較大的發展機遇，湖南黑茶的春天已悄然到來。湖南應該抓住這一機遇，做大做強黑茶產業。

關于茶葉的消費模式。有專家學者認為，茶葉的消費模式將趨向“四化”，即生產無公害化、產品多樣化、品牌名牌化和網絡信息化。這為黑茶產品的發展指明了方向。

關于茶葉的營銷模式。目前，茶葉的營銷模式主要有天福名茶的連鎖店模式、立頓袋泡茶的超市模式和傳統的茶葉批發模式等。這三種模式各有特點，湖南黑茶可以根據自身的特點選擇銷售模式。

關于湖南黑茶產業發展的對策。劉祖生等提出：一是大力推廣良種，夯實茶園基礎；二是切實改造茶廠，確保黑茶品質；三是研發多元產品，開發兩個市場；四是弘揚黑茶文化，擴大社會影響；五是加強品牌建設，改革營銷體制。［2］

湖南黑茶，主要產區在安化，辛永煥、劉仲華等認為，湖南安化是中國最重要的黑茶產區之一，黑茶花色品種繁多，加工制作技術精湛，質量上乘，歷史悠久，其黑茶產品曾被譽為中國古絲綢之路上的神秘之茶。安化黑茶申請地理標志保護已通過國家審核，正式列入國家地理標志產品保護目錄，并對安化黑茶產業進行了SWOT分析，優勢：產地環境優越，茶園基礎較好，品種優勢明顯；產品品類豐富，品質優異；文化底蘊深厚，產茶歷史悠久；茶葉企業初具規模，品牌意思和質量控制意識不斷增強；安化黑茶產業化生產優勢突出。劣勢：資金不足成為制約規范化種植、生產和品牌化的瓶頸；分散性的品牌經營不利于品牌發展；安化黑茶的營銷能力尚待提高；產業的標準化程序不高，生產、價格和市場體系不完善。機遇：綠色健康消費意識的提高，使黑茶保健功能逐漸受到消費的認可；科學技術為安化黑茶競爭力提升助力；國內市場前景廣闊；地方各級政府的重視和大力支持。威脅：與普洱茶等其他黑茶產品的市場競爭日益加劇；市場秩序有待規范。［3］綜上所述，湖南黑茶產業化發展，優勢與機遇并存，威脅與風險仍將制約著黑茶產業發展，必須進行黑茶產業發展戰略研究，確定湖南省黑茶產業目標以及產業發展技術規劃路線。

技術路線圖研究思想是在美國汽車行業最早出現，對技術路線圖起奠基作用的是摩托羅拉當時的CEO——Robert Galvin。首先在學術刊物上詳細描述技術路線圖這一詞的是harles H.Willyard and Cherry W.McCless1987年發表在Research Managent的文章：Motorola’s technology roadmap process.產業技術路線圖研究一經提出，對社會經濟發展產生巨大影響，許多國際性大公司由此受益，并由此提升了國家整體戰略，在實踐層面，依次出現了公司層面，行業層面和國家層面。［4］國外技術路線圖的繪制方法目前一共有三種，即基于專家的方法（Expert-Based Approach）、基于工作組的方法（Workshop-Based Approach）和基于計算機的方法（Compputer-Based Approach），當然還有一種方法就是將三種方法結合起來。基于專家技術路線圖的優點是將專家知識和經驗充分挖掘，最終目標在互相爭論的基礎上達成一致，科學的過程管理保障了技術路線圖的繪制。基于專家的方法也有其不可避免的不足之處：耗時耗力繪制成本高，容易受專家時間精力的限制，技術路線圖的標準問題難以解決。基于計算機的技術路線圖繪制方法，應用還不多，尚處于初級階段，原因在于該方法需要文本挖掘技術、人工智能以及可視化技術的支撐［5］。

二、基于計算機、GIS的湖南省黑茶產業化技術路線圖的提出

國內外專家學者在中國茶葉和湖南黑茶產業發展研究方面取得的豐富成果，成為本項目研究的重要基礎。但這些研究成果比較零散，有的成果與湖南黑茶產業的實際情況有儲多不符，這里不得不提的是廣東省2010年就已經系統地研究并制定了《廣東省茶葉產業技術路線圖》，由華南農業大學園藝學院首席專家黃亞輝主持［6］，給我們制定湖南省黑茶產業技術路線圖提供了很好的借鑒作用，但是廣東省茶葉技術路線圖也不是基于計算機方法研制的，而且目前湖南還是沒有人從系統論的觀點構建湖南黑茶產業化技術路線圖，湖南省黑茶產業綜合發展技術路線尚不清晰，基于計算機的技術路線圖繪制方法，應用還不多，尚處于初級階段，這就為此項研究提供了很大的空間，本項目通過對湖南黑茶產業信息的大量收集、調研后，將收集的這些湖南黑茶產業信息運用計算機技術、GIS技術，首先建立基于GIS的湖南省黑茶產業信息空間數據庫，將湖南省黑茶產業的產前、產中和產后信息數據利用Arcsde10.2空間數據引擎存儲在面向對象的關系數據庫SQL Server2008中，并且進一步開發出湖南省黑茶產業信息空間數據庫管理系統，通過“市場需求—產業目標—技術壁壘—研發需求”分析，實現了湖南省黑茶產業發展技術路線圖的繪制，雖然目前由于時間倉促，效果暫時得不到顯現，但是經過未來不斷地完善，效果會慢慢地顯現出來，對湖南省黑茶產業未來發展產生一定的影響。

三、基礎資料的收集途徑及加工方法

湖南省黑茶產業技術路線圖研究其基本資料的收集途徑，首先是通過網絡和相關文獻資料查找獲取湖南省黑茶產業產、供、銷等大量信息，然后實地調查走訪相關企業和從業人員、政府管理機構、研發機構、種植基地等，通過計算機技術、空間數據庫技術（GIS技術）建立湖南省黑茶產業信息空間數據庫，通過ARCSDE空間數據庫引擎，將湖南黑茶產業信息存儲在SQLServer2012數據庫中，如圖1。

圖1　湖南省黑茶產業信息空間數據庫

在建立湖南省黑茶產業信息空間數據庫的基礎上，利用C# 進行基于WEBGIS 的湖南省黑茶產業信息管理系統設計與開發，實現湖南省黑茶產業信息數字化和可視化，湖南黑茶產業信息的在線添加、刪除、修改和更新，如圖2 和圖3。

圖2　湖南省黑茶產業信息管理系統登錄界面

圖3　湖南省黑茶產業信息管理系統信息管理

四、繪制湖南省黑茶產業化技術路線圖

湖南省黑茶產業化技術路線圖的制定是參考曾路《產業技術路線圖原理與制定》、李興華《廣東省現代農業產業技術路線圖》為指導，按照“市場需求—產業目標—技術壁壘—研發需求”的產業發展規劃路線。在制定和實施產業技術路線圖必須遵循系統性原則。制定產業技術路線圖涉及產業（產品層）、技術層（應用研究、基礎研究）和支撐體系（創新主體、研發資源層），目標分解及其連接把這幾個層級緊緊聯系在一起，形成一個穩定的有序結構，這個結構形成的整體，就是產業技術路線圖系統。制定這個系統，需要從“一元”到“多元”，從“單層次”到“多層次”，從簡單到復雜的過程。隨著時間的推移，產業技術路線圖經過不斷的更新和修改，是這個系統不斷進化的過程，這樣的進化我們認為是不可逆的，至少在目前來看應該是這樣，但是不排除會走很多彎路，有些曲折。

更重要的是我們在制定湖南省黑茶產業技術路線圖所采用的方法是將專家知識庫與計算機技術、GIS技術結合起來，首先建立湖南省黑茶產業信息空間數據庫，然后在此基礎上開發出湖南省黑茶產業信息管理系統，用計算機方法初步實現繪制湖南省黑茶產業技術路線圖，這與廣東等相關產業技術路線圖繪制與研究是一個比較大的進步，當然這只是一個探索階段，我們還將進一步完善。一般來說繪制產業技術路線圖包括準備階段、繪制階段、后續更新階段，這個過程必將隨著湖南省黑茶產業發展不斷更新，后續研究也將不斷深入，期待有更多的學者和專家加入合作。

（一）繪制研發需求技術路線圖

為了突破黑茶產業的技術壁壘和關鍵技術難點，擴大市場需求，實現湖南省黑茶產業的發展目標，通過目前湖南省黑茶產業現狀分析，確定本產業技術領域的研發需求方向，并提出相關的研發需求項目，如表1。

我們的研發需求（表1）利用空間數據庫技術都是可以存儲在SQLServer2012數據庫中，湖南省黑茶產業信息管理系統將研發需求以近期、中期、遠期作為橫軸（時間軸）在產業層面、企業層面、政府層面（縱軸）動態顯示其在不同時期的頂級、高級研發需求，直觀而且非常清晰，可及時加以落實和解決，如下圖4。