家鄉(xiāng)味

戴杰楓

我的家鄉(xiāng)在江西奉新，這是一個(gè)山清水秀的江南小縣。家鄉(xiāng)總是有那么多的美味佳肴，讓人回味。

開(kāi)味小菜豆腐乳

豆腐乳是奉新餐桌上必不可少的一道開(kāi)味小菜。美味可口，入口即化。這是每個(gè)外地游客對(duì)家鄉(xiāng)豆腐乳的一致評(píng)價(jià)。它以大豆為原料，由浸泡，磨漿、制坯、培菌、腌坯、裝壇、發(fā)酵，精制而成。每次叔叔回家時(shí)總是向奶奶要一瓶豆腐乳，他說(shuō)：“每次吃一口豆腐乳，便想家。”

清熱祛火醋黃瓜

酸酸甜甜，又鮮又可口，這是我們奉新獨(dú)特家鄉(xiāng)味兒醋拌黃瓜的標(biāo)簽。將黃瓜切成條狀，倒入盆里，撒上鹽，用手?jǐn)D壓出水來(lái)，把壓出的水倒掉，再加入姜片和蔥條兒，倒入醋和生抽等調(diào)味品，用爆炒的辣椒與黃瓜條兒拌在一起，醋黃瓜便做成了。每每吃上醋黃瓜，外公都說(shuō)：“這酸酸甜甜的味兒，真像老革命時(shí)的生活！”

糍香美味黃年糕

黃年糕是奉新有名的特產(chǎn)。還上了中央電視臺(tái)《舌尖上的中國(guó)》了呢。黃年糕味美，香甜，它是用上等的黃糯米浸泡，使其發(fā)脹，用大橧蒸熟，加入黃荊柴燒灰而制成的堿水，次日用石臼裝，由多人用竹竿或木碓將其打爛，做成自己喜歡的形狀。嚼起來(lái)韌性十足，清爽可口，是奉新鄉(xiāng)親們招待客人的主菜，也是歡迎久別親人的美味佳肴。

或許在一碗家鄉(xiāng)味兒十足的菜里，可以讀到懷舊的情感;或許在一次味蕾的享受中，可以體會(huì)到家鄉(xiāng)的溫暖;或許在與家鄉(xiāng)美食的一次邂逅里，可以體會(huì)到家的濃濃親情。

（指導(dǎo)教師：王紀(jì)金）

評(píng)點(diǎn)

語(yǔ)言質(zhì)樸帶有真情實(shí)感，對(duì)家鄉(xiāng)的懷念與美食的記憶讓作文有著一股淡淡的思念在其中，讀來(lái)也倍感親切。