高職語(yǔ)文教學(xué)中湖湘特色旅游職業(yè)技能滲透探析

周峰

摘要：高職的語(yǔ)文教學(xué)作為高職教育的主要內(nèi)容，不論是對(duì)學(xué)生的語(yǔ)言運(yùn)用能力的提升，還是對(duì)學(xué)生的綜合素質(zhì)的提高都有著重要的意義。高職的教育具有地方性，在語(yǔ)文教學(xué)過程中融入湖湘特色旅游職業(yè)技能，可以從湖湘地區(qū)的語(yǔ)言特色、風(fēng)景特點(diǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣等等方面開展，進(jìn)而把當(dāng)?shù)氐奶赜械恼Z(yǔ)言文化高職語(yǔ)文教學(xué)緊密結(jié)合起來，幫助學(xué)生更快更好地理解湖湘文化，為學(xué)生以后的旅游服務(wù)提供極大的幫助和優(yōu)勢(shì)。

關(guān)鍵詞：高職；語(yǔ)文教學(xué)；湖湘特色；旅游職業(yè)技能

中圖分類號(hào)：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1672-1578（2016）08-0093-02

我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動(dòng)中西部的崛起，湖南作為具有豐富文化資源和悠久歷史文化的中部大省，近年來在旅游業(yè)方面的發(fā)展突飛猛進(jìn)，主要開辦了富有地區(qū)特色的"紅色旅游"、"民俗風(fēng)情游"、"休閑游"等等多種多樣精彩紛呈的旅游活動(dòng)項(xiàng)目，吸引著省內(nèi)的眾多游客，同時(shí)強(qiáng)大的文化風(fēng)景魅力還吸引著全國(guó)各地的游客，這些全國(guó)各地的游客除了帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)文化的發(fā)展繁榮，還對(duì)旅游業(yè)的從業(yè)人員提出了更高的要求。在高職的語(yǔ)文教育中積極融入湖湘特色的旅游職業(yè)技能，對(duì)于高職學(xué)生更好地理解本地的文化和風(fēng)俗傳統(tǒng)，進(jìn)而為游客提供更加具有地方特色的旅游服務(wù)具有非同一般的重要意義。

1.在高職語(yǔ)文教學(xué)中融入湖湘特色旅游職業(yè)技能的意義

高職院校的語(yǔ)文老師在課堂上除了教給學(xué)生豐富的語(yǔ)文知識(shí)，不斷提高學(xué)生的語(yǔ)言運(yùn)用能力和理解能力、書寫能力以外，還要在課堂上積極進(jìn)行湖湘特色的文化知識(shí)的教學(xué)，這樣做可以體現(xiàn)地方旅游的特色，進(jìn)一步提高學(xué)生的對(duì)外交際能力，讓他們?cè)诠ぷ鲘徫簧霞瓤梢詾橛慰吞峁┗A(chǔ)的必須的常規(guī)服務(wù)，還能及時(shí)為游客介紹湖湘獨(dú)居特色的歷史、文化、風(fēng)景、傳統(tǒng)、節(jié)日、習(xí)俗等等內(nèi)容，這些獨(dú)具地方特色的內(nèi)容恰恰是吸引眾多游客的主要因素，可以這么說，在高職的語(yǔ)文教學(xué)中加入湖湘特色的旅游知識(shí)和旅游服務(wù)技能，是滿足外來客人對(duì)本地文化的向往和了解的必要措施，同時(shí)也是加強(qiáng)本地旅游景點(diǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的外部要求。只有在高職語(yǔ)文的教學(xué)過程中充分融入本地的特色旅游文化知識(shí)，才能夠?yàn)橛慰吞峁┤娴莫?dú)到的地方性文化風(fēng)景服務(wù)，進(jìn)而滿足游客對(duì)湖湘文化的了解，促進(jìn)游客對(duì)本地文化的理解與喜愛，從而提高其旅游的愉悅程度，加強(qiáng)本地區(qū)的旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.在高職語(yǔ)文教育中融入湖湘特色旅游職業(yè)技能的具體方法和措施

2.1 充分保證教學(xué)的高職特色。高職的語(yǔ)文教學(xué)具有鮮明的特色，教學(xué)內(nèi)容主要為學(xué)生的就業(yè)和工作服務(wù)，具體到旅游技能的培養(yǎng)，語(yǔ)文教學(xué)主要保證學(xué)生對(duì)各地風(fēng)俗習(xí)慣的了解及其他基本知識(shí)，為學(xué)生在旅游工作中為游客提供完善的服務(wù)打下基礎(chǔ)。在教學(xué)的過程中要充分保證教學(xué)對(duì)于旅游職業(yè)技能的提升和幫助。教師在進(jìn)行高職語(yǔ)文教學(xué)之前要對(duì)本地的旅游情況和旅游從業(yè)人員的情況進(jìn)行調(diào)查和分析，及時(shí)了解本地區(qū)旅游業(yè)的最新發(fā)展趨勢(shì)，積極了解本地區(qū)旅游從業(yè)人員的優(yōu)勢(shì)與短板所在，然后根據(jù)市場(chǎng)的具體需求來指導(dǎo)自己的高職語(yǔ)文教學(xué)，務(wù)必保持高職語(yǔ)文教學(xué)和市場(chǎng)的對(duì)接，務(wù)必保證高職語(yǔ)文教學(xué)能夠滿足旅游市場(chǎng)對(duì)其從業(yè)人員提出的全新要求。比如市場(chǎng)上流行"紅色旅游"時(shí)語(yǔ)文老師要結(jié)合本地區(qū)的歷史和具體景點(diǎn)，發(fā)掘具體的歷史文件知識(shí)和歷史事件，把這些知識(shí)及時(shí)教給高職的學(xué)生們。這樣一來當(dāng)他們?cè)谖纯腿颂峁┓?wù)的時(shí)候，可以把當(dāng)?shù)氐募t色歷史歷史和典故等等內(nèi)容介紹給游客，這樣才能保證滿足游客對(duì)于紅色旅游的向往和要求，對(duì)于提高客人的旅游滿意度，進(jìn)而提升本地的旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有十分重大的意義。

2.2 充分保障高職語(yǔ)文教育的湖湘文化特色。高職語(yǔ)文教育必須根據(jù)高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)以及服務(wù)于本地旅游事業(yè)發(fā)展的具體要求來開展，同時(shí)積極貫徹分層教學(xué)、因材施教的原則，適應(yīng)每個(gè)學(xué)生學(xué)習(xí)的個(gè)性化需求。在高職語(yǔ)文教學(xué)過程中加入湖湘的旅游文化特色，是為了更好地服務(wù)地本地的旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展。本校的旅游、酒店專業(yè)學(xué)生大多為湖南本地籍貫，那么在具體的語(yǔ)文教學(xué)中可以結(jié)合本地的語(yǔ)言文化特色來展開，通過旅游過程中的情景模擬，讓學(xué)生扮演游客和服務(wù)人員兩種角色，進(jìn)行角色的呈現(xiàn)于對(duì)話，加入本地區(qū)的語(yǔ)言風(fēng)俗等相關(guān)內(nèi)容，這樣一來，可以幫助學(xué)生深刻準(zhǔn)確理解本地區(qū)的語(yǔ)言文化和傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣等等內(nèi)容，進(jìn)而有利于學(xué)生將來的旅游工作，而且通過情景再現(xiàn)，幫助學(xué)生提前了解旅游過程中游客的具體需求與內(nèi)心想法，為以后的服務(wù)工作提供指導(dǎo)性意見，還可以通過角色互換來加深學(xué)生旅游服務(wù)工作的理解和領(lǐng)悟。將湖湘文化積極融入到旅游職業(yè)技能的培訓(xùn)中，堅(jiān)持傳達(dá)正宗的本地文化，在語(yǔ)文教學(xué)中將其融入，對(duì)于學(xué)生的語(yǔ)言綜合能力的提高和對(duì)旅游職業(yè)技能的掌握都具有相當(dāng)重要的作用。

3.堅(jiān)持高職語(yǔ)文教學(xué)中湖湘特色旅游職業(yè)技能滲透的創(chuàng)新特色

我國(guó)的高職語(yǔ)文教育為學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)提供必要的服務(wù)，本校的旅游、酒店專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)處于不斷的變化之中，這是因?yàn)檫@些專業(yè)與市場(chǎng)的聯(lián)系緊密，所學(xué)的內(nèi)容要時(shí)刻與市場(chǎng)的變化保持一致，所以高職的語(yǔ)文教學(xué)在進(jìn)行湖湘文化特色的滲透和融合的過程中要保持創(chuàng)新的精神與創(chuàng)造性的思維，時(shí)刻把握市場(chǎng)上旅游業(yè)的發(fā)展變化以及隨之而來的對(duì)于旅游從業(yè)人員的新的要求，比如旅游市場(chǎng)上興起了"民俗風(fēng)情游"，高職的語(yǔ)文課堂除了要積極轉(zhuǎn)變教學(xué)內(nèi)容來滿足這種全新的需求以外，還要進(jìn)行創(chuàng)新性的教學(xué)，比如根據(jù)某一景點(diǎn)讓學(xué)生開展民俗風(fēng)情游的全過程，讓學(xué)生在課余自主搜集整理資料，然后在課堂上讓學(xué)生一個(gè)個(gè)展示自己準(zhǔn)備的為客人介紹本風(fēng)景區(qū)民俗風(fēng)情的講話內(nèi)容，這樣做一方面可以讓學(xué)生積極熟悉當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗和民情，還可以鍛煉學(xué)生的口才和對(duì)資料的整理能力，力求保證學(xué)生對(duì)旅游服務(wù)技能的深刻理解與掌握。還可以通過多種多樣的教學(xué)方式來鍛煉學(xué)生的各種能力，比如舉辦景點(diǎn)推介活動(dòng)，讓學(xué)生自行推介一個(gè)風(fēng)景區(qū)，學(xué)生通過自有組織語(yǔ)言來介紹某個(gè)景點(diǎn)并力求吸引游客，通過這種方法，鍛煉學(xué)生對(duì)于語(yǔ)言的運(yùn)用能力和對(duì)景點(diǎn)的了解。

總之，體現(xiàn)"湖湘特色"的旅游職業(yè)技能培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)踐性教學(xué)，對(duì)我校針對(duì)高職旅游相關(guān)專業(yè)的學(xué)生的語(yǔ)文教學(xué)的滲透具有十分重要的意義，這樣做可以促進(jìn)學(xué)生對(duì)湖湘文化的理解以及對(duì)旅游職業(yè)技能的掌握，還可以提高高職學(xué)生的綜合語(yǔ)言能力。

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