論廣西民族大學相思湖學院旅游管理專業人才培養改革

盧娜

通過采用網絡資料收集、實地調查等方式對國內五所同層次本科院校的旅游管理專業教師及管理人員進行訪談，深入了解這些院校的旅游管理專業方向、培養目標、主干課程設置、學分分布、專業實習情況、招生條件限制等情況。在此基礎上，結合我院實際情況，為我院旅游管理人才培養改革提供一定的參考及建議。

一、研究背景

2016年3月，廣西壯族自治區教育廳下發了《關于同意河池學院等5所新建本科高校開展整體向應用型轉型發展試點工作的通知》（桂教高〔2016〕4號），同意廣西民族大學相思湖學院（以下簡稱“相思湖學院”）將應用技術型人才培養試點方式由“專業集群轉型方式”變更為“學校整體轉型方式”。通知要求相思湖學院按照新建本科高校轉型發展的要求進一步深化教育教學改革，進一步提高應用型人才培養質量，提升服務地方經濟社會發展的能力和水平。

在此背景下，相思湖學院管理系組成了“人才培養改革”調研組于2016年暑假采用網絡資料收集、實地調查等方式對廣東白云學院、武漢工商學院、百色學院、欽州學院、桂林旅游學院五所同層次本科院校的旅游管理專業教師及管理人員進行訪談。通過深入了解旅游管理專業在這些院校的專業設置、培養目標、主干課程設置、學分分布、專業實習情況、招生條件限制等情況，為我院旅游管理人才培養改革提供一定的參考。

二、旅游管理專業高校調研結果對比分析

（一）調研院校旅游管理本科專業的所在學院與專業方向

目前我國大部分本科院校的專業方向大體分為以下種：旅游管理專業（主要面向旅行社、景區、旅游資源規劃與開發三個方向）、酒店管理、涉外旅游管理、運動與休閑管理方向等。根據調查，目前廣東白云學院、武漢工商學院、百色學院、欽州學院、桂林旅游學院五所學院本科旅游專業方向如下表1所示，主要有旅游管理專業、酒店管理、涉外旅游管理、旅游電子商務四個專業/方向，其中武漢工商學院旅游管理專業（旅游電子商務方向）是一個較為新興的專業方向，契合了“互聯網+”時代的人才需求。而我院目前旅游管理的專業方向主要有旅游管理、酒店管理、涉外旅游管理三個。

（二）調研院校旅游管理本科專業的培養目標

中國旅游協會旅游教育分會會長、中山大學旅游學院院長保繼剛教授認為“如今的就業對于人才的多元化需求趨勢已經越來越明顯，所以旅游管理類專業在本行業就業率低的情況主要反映出當前復合型的人才需求體系；此外，作為對照旅游業所設立專業，旅游管理的行業就業率固然一個是值得關注重要指標。但在目前在復合型的社會背景下，人才同樣需要復合型的知識。整個業界對于旅游管理專業的學生培養，還是應該將重點集中在現在知識結構的體系能否適應社會的實際需要，而不僅僅是針對細分的旅游相關領域。”對比所調研五所高校的培養目標，結合當前社會旅游經濟發展的總體狀況，綜合旅游企事業單位對旅游管理人才素質的要求來看，我們認為：我院旅游管理專業的培養目標——“復合應用型中高層管理人才”的設定較為合理，但應注意的是，在旅游管理人才培養方面，應酌情增加“職業生涯規劃”、“職業修養”、“服務意識”等方面的教育。

（三）調研院校旅游管理本科專業的主干課程設置

根據調研所得資料，結合我院2015級旅游管理專業本科培養計劃方案，廣東白云學院在主干課程設置方面比我院多了 “企業戰略管理”“ 中外酒店管理比較分析” 兩門；武漢工商學院在主干課程設置方面比我院多了 “財務管理”“ 經濟法” 兩門；百色學院在主干課程設置方面比我院多了 “中國旅游地理”“ 旅游線路設計”、“中國飲食文化”、“茶藝和宴會設計” 四門；欽州學院在主干課程設置方面比我院多了“商務旅游”、“旅游景區景點解說”、“旅游資源學”三門；桂林旅游學院（原名桂林旅游高等專科學校）于2015年起開設酒店管理、英語（導游方向）兩個本科專業，所以目前主干課程更多的沿用了?？频脑O置，更注重專業方向的培養，“酒店設備管理、現代服務業管理、酒店品牌建設與管理、酒店客戶管理、酒店收益管理、企業戰略管理、旅游翻譯、旅游英語應用文寫作”等課程我院目前暫未開設。

（四）調研院校旅游管理本科專業的學分分布

根據調查，目前我國旅游管理專業總學分要求多數集中于155-190學分；我院總學分為160個，設置總學分相對較低；我院在學科基礎課程（9門）與專業基礎課（8門，其中公共模塊4門）所占總學分比例為32.5%，與武漢工商學院學科基礎課程（共26門，占總學分41%）相比，少了9門課程，相差8.5%。而選修課武漢工商學院為6學分（可選1-3門），108學時；我院專業任選課為10學分（可選5門），150個學時。這意味著我院選擇3+1出國培養模式的學生學習旅游管理專業課程（學科基礎課程+專業基礎課程+專業任選課程）僅為22門，導致該類學生在旅游專業方面的專業基礎知識不夠牢固，建議在專業基礎公共模塊上增加2-3門專業基礎課程。

（五）調研院校旅游管理本科專業的專業實習情況

從專業實習時間及要求安排來看，廣東白云學院正在積極探索“2+1+1”模式，即校學生在入學后的前兩年在校學習專業知識，然后在大三的時候實習一年，最后再返校學習一年的專業知識，如果該模式實行成功，則是調查學院中實習時間最長的。其他幾所學校一般不少于3個月，我院目前2015年人才培養計劃從以前的不少于三個月改為不少于四個月。從實習類型來看，我院能夠根據自身3+1的培養模式進行調整，而且實習類型豐富，時間安排合理。

（六）調研院校旅游管理本科專業的招生條件限制情況

從招生條件限制來看，桂林旅游學院對本專業考生進行了條件限制，而其他調研學校未進行條件限制。從長遠來看，由于旅游管理學科的特點，我們認為設置一定的招生條件限制有利于所培養人才的優化以及專業學生的就業走向，當然前提是在不觸及“歧視”的條件下。

（七）調研院校旅游管理本科專業校內實訓室及校企合作情況

根據調研，目前我院在校內實訓室建設方面較于其他學院落后，缺少導游實訓室、餐飲實訓室等基本的校內實訓基地；而且，我院目前校內實訓室的利用率還不高，主要由內聘教師進行授課利用，而外聘教師利用率不高。第二，對于計算機機房實訓室的相關旅游軟件，也存在利用率不高的問題。

在校企合作方面，百色學院與桂林旅游學院的整體運作更為成熟，很大原因是他們的前身是高職院校，更注重職業技能的培養；而其他學院正在努力進行轉型，也逐步加強了校企方面的合作。

三、我院旅游管理專業培養修訂方案建議

（一）“公共課、素質拓展課、學科基礎課”沿用2015級培養方案

我院2015年的培養方案，其中“素質拓展課” 加入了操行課，由學工部和團委以第二課堂形式開設，體現了我院轉型的新特色；其次，我院旅游管理專業以“經濟學、工商管理”為主干學科，學科基礎課包干了該兩類學科的主要課程。

（二）課程設置應考慮與職業技能資格證書相結合

在課程設置上，積極引入學歷文憑加職業資格認證相結合的專業教學模式。 對本專業學生要求除畢業證書以外， 鼓勵學生考取相關的導游資格證、會計證、人力資源證、計調證、秘書證等職業技能資格證書。 同時，在教學計劃中充分考慮實際因素，保證一些課程進程安排和社會或機構的認證在時間上保持協調。

（三）不同方向，培養側重點不同

旅游管理專業注重“導游、旅行社、景區、規劃與開發”四個方面的復合型人才培養；酒店管理方向則注重酒店專門人才的培養。專業基礎課的公共模塊課程，應設置為“旅游管理和酒店管理”這兩個專業方向的必須掌握的公共基礎知識。

（四）不出國模塊專業限選課應結合旅游行業發展需求，打造復合型應用人才

根據我院旅游管理專業畢業生就業跟蹤調查，我們發現，目前我院部分畢業生在企業人力資源、政府機構、電子商務平臺等部門從事著人力資源專員、政府專員、電商等工作，而旅游業的發展也需要這些類型的人才；此外，這些類型的職業工作性質穩定，更易受到畢業生的青睞，而我們的學生在經過一些列的系統學習之后，也能夠勝任這些職位。所以，針對不出國的旅游管理專業學生，我們應該在課程設置上加強這幾個方面，比如開設“旅游電子商務”“旅游人力資源”等課程。此外，每年中國東盟博覽會在9月份舉行，會展管理安排在第五個學期更有利于開展實踐活動。

（五）落實學生進行專業任選，細化專業任選課模塊，突出專業人才

專業選修課的設置要求一般是從二年級開始設置，各專業方向開出有關專業方面的更多課程，應有利于拓寬、更新學生的專業知識結構及發展學生的個性和興趣。此外，根據社會的需求設置一些具有地方特色和民族特色的專業選修課。

首先，任選課是指學生根據個人興趣和實際需要選擇的擴大知識面，提高適應能力的課程，允許學生結合自己的興趣、愛好和特長進行選修。目前我系在專業任選課的實際操作中，沒有真正落實學生自由選修，學生無法根據自己的興趣愛好和特長進行選修，這跟我院師資力量不足有很大關系。

第二，調研組成員認為，專業任選課的設置還是應該遵循“公共模塊、旅管方向、酒管方向”三個模塊進行細化，比如“二外會話、東南亞歷史與文化、中國民俗旅游、旅游禮賓實務、戶外專題、中國旅游地理” 六門課程是旅游管理專業學生應該共同掌握的一些基本知識，而 “菜點與酒水、酒店服務與案例分析、食品營養與衛生”三門課程則更針對酒管方向的學生，“文物鑒賞、旅游景觀設計、廣西旅游專題研究”更針對旅管方向學生，這樣既能兼顧學生的共同興趣，也更突顯了專業性。此外，建議在課程學期安排上可按照第三、第四學期按照“3+1+1”的模式開設，即公共模塊3門，針對旅管方向1門，酒管1門；因為第五、第六學期小語種將要出國學習，所以不安排專業任選課；第七學期則按照“1+1”的模式開設，即旅管、酒管方向各一門。

四、結語

經過一系列的調研及對比，雖然我院旅游管理專業在3+1的外語人才培養模式上有很大的亮點（學生前三年在國內學習，最后1年在國外學習），但在人才培養的設置、師資力量、基礎設施等方面還存在一些不足。根據旅游行業的需求變化，結合實踐調研結果及我院的實際情況，本文主要為我院在新形式下的人才培養改革提供針對性的建議。希望能夠在不久的將來形成具有相思湖學院應用技術型人才培養特色，構建適應時代發展和市場需求的旅游人才培養新模式。

（作者單位：廣西民族大學相思湖學院管理系）