種豬場(chǎng)體型外貌評(píng)分體系
——以湖北金旭長(zhǎng)流牧業(yè)股份有限公司為例

殷治群　張　召李均平　胡　濤

（1湖北金旭農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司，湖北武漢 430073；2湖北金旭長(zhǎng)流牧業(yè)股份有限公司，湖北黃岡 438200；3唐人神集團(tuán)股份有限公司，湖南株洲 412007）

種豬場(chǎng)體型外貌評(píng)分體系
——以湖北金旭長(zhǎng)流牧業(yè)股份有限公司為例

殷治群1張召1李均平2胡濤3

（1湖北金旭農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司，湖北武漢 430073；2湖北金旭長(zhǎng)流牧業(yè)股份有限公司，湖北黃岡 438200；3唐人神集團(tuán)股份有限公司，湖南株洲 412007）

種豬場(chǎng)外貌評(píng)分是一種直接根據(jù)體型外貌進(jìn)行選留的表型選擇方法。本文對(duì)后備種豬選育各階段 （斷奶前期、保育結(jié)束性能始測(cè)期、90～100 kg終測(cè)期）進(jìn)行的外形部位、外貌要求、體尺測(cè)量等方面的外貌評(píng)定方法分別進(jìn)行了闡述，以金旭長(zhǎng)流牧業(yè)股份有限公司為例，講解了生產(chǎn)中外貌評(píng)分的細(xì)則，并提出了其中的注意事項(xiàng)。

種豬；體型外貌評(píng)分；評(píng)分體系

種豬外貌評(píng)定是種豬選育的重要技術(shù)手段，隨著先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和基因工程的發(fā)展，育種也采用了大量先進(jìn)的選育方法，但無(wú)論是性能測(cè)定的育種值還是綜合指數(shù)，都不能完全或準(zhǔn)確地反映一頭豬的優(yōu)劣，特別是種豬必須依靠外貌評(píng)定來(lái)判斷種豬的生產(chǎn)性能和體質(zhì)特征是否符合育種者的要求和育種目標(biāo)。種豬外貌不僅反映外表，而且能反映其體質(zhì)、機(jī)能、生產(chǎn)性能和健康狀態(tài)。因此，外貌評(píng)定仍作為重要的輔助選種方法，用于對(duì)品種品系特征、奶頭數(shù)目與發(fā)育、生殖相關(guān)部位和肢蹄結(jié)實(shí)度等方面的選擇。

1　外貌評(píng)分

種豬的體型外貌評(píng)定一般主要采用肉眼觀察結(jié)合體尺測(cè)定，參考相應(yīng)育種目標(biāo)進(jìn)行判別，需要測(cè)定人員具備相應(yīng)的專業(yè)基礎(chǔ)。體型外貌評(píng)定主要有兩個(gè)目的，一是個(gè)體本身作為種豬必須符合基本的品種體型外貌要求，能夠滿足種用要求；二是有目的地選育改進(jìn)體型外貌，如體長(zhǎng)、肢蹄結(jié)實(shí)度等。因此在育種實(shí)踐中，體型外貌不應(yīng)僅僅依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)育種人員個(gè)人的主觀判斷，應(yīng)切實(shí)開展體尺測(cè)量工作，同時(shí)將肉眼觀察的體型外貌數(shù)字化，進(jìn)行量化評(píng)分后，可以納入遺傳評(píng)估中進(jìn)行客觀評(píng)定，才能夠有效地對(duì)體型外貌進(jìn)行選育改善［1］。

種豬體型外貌性狀中的多數(shù)性狀，如體長(zhǎng)、腿高、后腿比例、背膘厚等，都屬于中等或高遺傳力性狀［2，3］，因此通過(guò)個(gè)體選擇是有效的。有研究證明仔豬體格發(fā)育的優(yōu)劣與以后豬的生產(chǎn)性能緊密相關(guān)，一般情況下，體重20～30 kg階段為骨骼生長(zhǎng)高峰期，60～70 kg階段為肌肉生長(zhǎng)高峰期，90～110 kg階段為脂肪蓄積旺盛期［4］。所以在初選時(shí)應(yīng)重視小豬的體格發(fā)育，且骨骼發(fā)育快的小豬比體重增加快的小豬發(fā)育好。

種豬選擇時(shí)若母豬的乳頭數(shù)較多，其仔豬初生窩重、仔豬斷奶頭數(shù)、仔豬斷奶窩重等繁殖性狀相應(yīng)較好［5］。母豬肢蹄的健康問(wèn)題是繁殖母豬遭淘汰的一個(gè)主要原因，特別對(duì)第1、2、3胎的低胎齡母豬而言，更是如此，其可直接影響種豬的配種能力及改良速度。因此，種豬的外貌選擇在生豬生產(chǎn)上有十分可觀的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2　目前體型外貌評(píng)分體系

隨著世界上幾個(gè)養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)相繼擁有相應(yīng)的種豬外貌評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，如美國(guó)評(píng)定體系（Replacement Gilt Selection Guidelines）、加拿大評(píng)定體系（A National System for Recording Conformation Traits）［6，7］，體型外貌評(píng)定在種豬選留中發(fā)揮了重要作用。但迄今為止，我國(guó)尚未制定統(tǒng)一的體型外貌鑒定標(biāo)準(zhǔn)。隨著我國(guó)畜牧業(yè)逐步進(jìn)入現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化進(jìn)程，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)更加需要一個(gè)種豬的體型外貌標(biāo)準(zhǔn)，從而實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)和高效管理。

筆者所在公司參照美國(guó)和加拿大等的評(píng)定體系，同時(shí)根據(jù)種豬的市場(chǎng)需求和健康需要，采用獨(dú)立淘汰法進(jìn)行種豬選擇。制定下列鑒定辦法，在種豬選育各階段（斷奶前期、保育結(jié)束性能始測(cè)期、體重90～100 kg終測(cè)期）分別進(jìn)行外貌評(píng)定。外貌評(píng)定時(shí)對(duì)品種特征、頭部、軀體、生殖器官等方面分別進(jìn)行評(píng)分，然后再乘以一定的經(jīng)濟(jì)加權(quán)系數(shù)，最后得出一個(gè)綜合分?jǐn)?shù)，用以評(píng)價(jià)種豬外貌的優(yōu)劣。

3　外貌評(píng)分的標(biāo)準(zhǔn)

3.1豬種品種特征的外貌評(píng)分

瘦肉型豬種的品種特征見表1。

表1　瘦肉型豬種的品種特征

表2　斷奶前期豬獨(dú)立淘汰的性狀

3.2斷奶前期的外貌選擇

斷奶前期許多性狀還沒有表現(xiàn)出來(lái)，主要根據(jù)個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育以及體質(zhì)外貌和有無(wú)遺傳缺陷等進(jìn)行窩選，主要以淘汰為主，一旦發(fā)現(xiàn)有遺傳缺陷和仔豬數(shù)低于5頭的全窩都不選留，一般不進(jìn)行具體評(píng)分。斷奶前依育種目標(biāo)和血統(tǒng)盡量多留，表2為斷奶前期豬選種的獨(dú)立淘汰性狀。

3.3保育結(jié)束始測(cè)期的外貌選種

對(duì)保育結(jié)束期豬進(jìn)行外貌選種，主要以淘汰為主，大致評(píng)分即可。淘汰性狀同斷奶前期一樣，大致評(píng)分采用10分制進(jìn)行評(píng)分（表3），供選種參考。

3.4體重85～115 kg終測(cè)期外貌評(píng)定

參加外貌評(píng)定的種豬日齡一般宜控制在（165±25）天，性能測(cè)定結(jié)束后體重為（100±15）kg，選擇指數(shù)優(yōu)秀的個(gè)體立即進(jìn)行外貌評(píng)定。應(yīng)先淘汰不合格的豬之后，然后再按下列規(guī)定進(jìn)行單項(xiàng)評(píng)分：全部符合要求的給可給滿分；如有損癥但不影響種用價(jià)值可酌情減分；如有損癥影響其種用價(jià)值，可酌情評(píng)為1～2分；凡單項(xiàng)評(píng)分均值低于2分（含2分）的個(gè)體不納入綜合判定，以此綜合選出優(yōu)秀的種豬。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)采用100分制，具體見表4。

表3　保育結(jié)束始測(cè)期評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

綜合評(píng)判滿分為100分，得分越高說(shuō)明該種豬的外貌越優(yōu)，70分以下的個(gè)體不宜作為種用。外貌評(píng)定能綜合反映種豬有機(jī)體的協(xié)調(diào)性、結(jié)構(gòu)的勻稱性以及生長(zhǎng)發(fā)育狀況，在實(shí)際育種中外貌評(píng)分占種豬綜合評(píng)分的30% ～35%。

4　外貌評(píng)分注意事項(xiàng)

⑴對(duì)性能測(cè)定結(jié)束后評(píng)分靠前的種豬，由育種部組織育種工作小組成員（3～5人）逐頭對(duì)其進(jìn)行體型外貌評(píng)分，對(duì)品種特征、體型結(jié)構(gòu)、生殖器官、肢蹄、生長(zhǎng)發(fā)育等進(jìn)行評(píng)定打分。

⑵對(duì)后備豬個(gè)體各部位進(jìn)行外貌評(píng)定的過(guò)程中，人與被評(píng)定個(gè)體間保持一定距離，一般以3倍于豬體長(zhǎng)的距離為宜。從正面、側(cè)面和后面，進(jìn)行一系列的觀測(cè)和評(píng)定，再根據(jù)觀測(cè)所得到的總體印象進(jìn)行綜合分析并評(píng)定優(yōu)劣。

⑶有條件的種豬場(chǎng)可在測(cè)定背膘厚的同時(shí)進(jìn)行體尺測(cè)量，以保證豬只站立姿勢(shì)端正，同時(shí)減少豬只應(yīng)激。

⑷父系豬的外貌總體要求品種特征明顯，四肢健壯，臀部豐滿，骨格發(fā)育好；個(gè)體及其親屬?zèng)]有任何遺傳缺陷；外生殖器發(fā)育好，公豬乳頭數(shù)6對(duì)及以上，乳頭排列整齊，間隔適宜。

⑸母系豬的外貌總體要求品種特征明顯，體格健全，外生殖器、乳腺發(fā)育良好，尤其是乳腺和骨骼，陰戶大小適中，至少有6對(duì)以上距離適當(dāng)和功能健全的乳頭，乳頭凹陷或結(jié)疤的后備母豬，不應(yīng)留種。

［1］劉小紅，劉敬順，陳清森，等.規(guī)模化種豬育種與生產(chǎn)數(shù)字化管理體系建設(shè)及案例分析（Ⅳ）：性能測(cè)定計(jì)劃的制訂與實(shí)施［J］.中國(guó)畜牧雜志，2014（14）：55-64.

［2］李學(xué)偉，朱礪，楊光希.種豬的外貌評(píng)定 ［J］.豬業(yè)科學(xué)，2006 （4）：54-56.

［3］楊光希.豬的外貌評(píng)定技術(shù) ［J］.貴州畜牧獸醫(yī)，2003（4）：40-44.

［4］楊公社.豬生產(chǎn)學(xué)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.2002.

［5］王樂(lè)樂(lè).體尺外貌表型測(cè)定在種豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究［D］.保定：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015.

［6］馮占雨.后備小母豬體形、足和腿特征以及繁殖健全度評(píng)估指南［J］.國(guó)外畜牧學(xué)（豬與禽），2008（2）：13-17.

［7］馮占雨，Board NP.后備小母豬體形、足和腿特征以及繁殖健全度評(píng)估指南（續(xù)完）［J］.國(guó)外畜牧學(xué)（豬與禽），2008（3）：13-17.

表4　體重85～115 kg終測(cè)期評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

S828.2

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1673-4645（2016）09-0053-04

2016-07-30