藍莓現代集約化栽培技術

2016-10-13 02:10:25王海晴王蘭玉婁鋒姜寶洪

落葉果樹 2016年5期

王海晴，王蘭玉，婁鋒，姜寶洪

(1.山東省日照市東港區農業局，山東日照 276800；2.日照市博園農業科技有限公司)

藍莓現代集約化栽培技術

王海晴1，王蘭玉1，婁鋒1，姜寶洪2

(1.山東省日照市東港區農業局，山東日照 276800；2.日照市博園農業科技有限公司)

從藍莓建園、肥水管理、病蟲害防治、整形與修剪、采收技術等5個方面介紹了藍莓的現代化集約栽培技術。

藍莓；集約化；栽培技術

藍莓又名越桔，原產北美，杜鵑花科烏飯樹屬。其果實成熟時深紫色并包被白色果粉，果肉細膩、清淡芳香，酸甜適口，為鮮食佳品。藍莓果實中除了含有糖、酸和維生素C外，還富含維生素E、A、B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦質元素，具有極強的藥用價值及營養保健功能，國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一(圖1)。自2007年，藍莓開始在日照市東港區大面積推廣，品種有北高叢藍莓、南高叢藍莓、半高叢藍莓、矮叢藍莓、兔眼藍莓等。截至目前已發展面積1200hm2，年產藍莓13500t，平均666.7m2收益4.5萬元，經濟效益顯著。現根據多年的栽培管理經驗，簡要介紹藍莓現代集約栽培技術，供讀者參考。

圖1　藍莓的果實

1　建園

1.1園地選擇

藍莓生長對土壤條件要求較高，適宜透水通氣性良好、有機質含量豐富的酸性土壤，pH 值 4.0～5.5，是所有果樹樹種中要求pH值最低的一種，北高叢藍莓生長要求pH值4.3～4.8，兔眼藍莓要求pH值在4.3～5.3。為適于集約化栽培，便于機械化作業，建園時要選擇成方連片地塊。藍莓屬于須根系，無粗大主根，且根系分布較淺，一般分布在5～30cm土層內，建園時需栽植在通氣透水性良好的土壤，如砂土、砂壤土等，最好選擇山地梯田地及河灘地。藍莓抗旱力差，充足的水源和灌水條件是栽培成功的關鍵。

1.2改良土壤

栽植前一般要先改良土壤，調整土壤pH值，目前采用的土壤改良方法是施用硫磺粉和硫酸亞鐵，在日照市東港地區，冬季整地時每666.7m2施硫磺粉150kg、硫酸亞鐵200kg，可使土壤pH值維持在5.5左右，且效果能保持3年以上。

用硫磺粉和硫酸亞鐵調整土壤pH值，要在種植前一年進行，方法有全面施用和局部施用兩種，全面調整是對種植園全面改良，將硫磺粉和硫酸亞鐵均勻撒施在土壤表面，結合深翻拌入表層土壤，每1m2土壤施硫磺粉 130g、硫酸亞鐵200g可降低pH值1個單位，生產上用量通常以將土壤pH值調整到4.5為準；局部調整是僅調整種植穴內土壤酸度，通常種植穴直徑60cm左右、深50cm左右。視原土壤pH值狀況一般每穴施硫磺粉80～150g、硫酸亞鐵200g左右，與土壤均勻混合。

藍莓栽培適宜肥沃的土壤，增加土壤有機質最好的材料是草炭(泥炭)，東北地區一般草炭pH值5.0以上，施用前每1m3草炭摻入硫磺粉1kg，將草炭pH值降低到4.0以下，處理后均勻拌入栽植穴內。

定植前應進行土壤測試，如缺少某些元素可隨肥料一同施入，同時在定植穴周圍覆蓋10～15cm厚的有機物，如鋸末、稻殼、碎稻草、碎玉米秸、腐葉土、樹皮等有機物。地表覆蓋具有調節地溫、防止地表水分蒸發、保持土壤水分、抑制雜草生長并促進根系生長等作用。

1.3定植

定植前1年整地，結合壓綠肥深翻20～25cm，熟化土壤。整地后起壟，壟高25～30cm，壟寬1.2～1.5m，壟上栽植(圖2)。春栽和秋栽均可，北方地區秋季定植易遭受冬季凍害，一般在春季3～4月、苗木芽體萌動前栽植。選2～3年生、苗高30cm以上(可因品種而異)、根系和枝條粗壯的優質苗木,栽植時在壟背上挖深20～30cm、寬度50～80cm的定植穴，穴內填入潮濕的酸性草炭土或事先配制好的栽植土，將苗木放入并將根系展開，向上輕提苗1次，使根系與種植土充分結合，覆土與壟面齊平。

圖2　藍莓起壟栽植狀

栽植藍莓行距因品種、土地狀況和管理方式而異。一般高叢藍莓的行距2.0～3.0m，兔眼藍莓2.5～3.0m，植株較小的矮叢藍莓和一些半高叢、南高叢藍莓行距2.0m。栽植藍莓株距較貧瘠的土壤可小些，較肥沃的土壤可大些，一般北高叢藍莓的株距1.0～2.0m，南高叢和半高叢藍莓的株距1.0～1.5m，兔眼藍莓的株距1.5～2.5m。

高叢藍莓和矮叢藍莓自花結實率很高，但配置授粉樹可提高果實品質和產量。兔眼藍莓自花不實，必須配置授粉樹，采用主栽品種與授粉品種1∶1或2∶1比例栽植。即隔1行或2行等量栽植或隔2行栽1行授粉樹，授粉樹選用高叢藍莓品種。

2　肥水管理

2.1施肥

屬于典型的嫌鈣嫌鈉忌氯植物，施肥過量易產生肥害。施肥以硫酸銨、硫酸鉀等為主，一般不用硝態氮肥和氯化鉀、氯化銨等含氯肥料。

9月上旬施基肥，每666.7m2施發酵好的畜禽肥2000～3000kg，粘壤土要在有機肥中摻入沙子(肥與沙的比例為1∶2)，連續使用2～3年，增加土壤透氣性。施肥一般采用條溝法，即在樹冠垂直投影外圍兩邊順行向挖2條長50cm、深15～20cm的條狀溝，將肥料與土充分混合后，填入溝內。挖施肥溝時盡量避免傷及大根。施肥后澆水，少量多次，滿足生長發育的需求。

追肥通常每年 2 次，以硫酸銨、酸性硫酸鉀等酸性無機肥為主，第 1 次在萌芽前(3月中旬)進行，每666.7m2追施藍莓配方肥(15-10-17)35kg左右，混加硫酸鋅2kg、硼肥2kg、硫酸亞鐵10kg。第 2 次在果實發育及新梢旺長期(5月初至5月中旬)進行，追施硫酸銨一次，1～3年生幼樹每666.7m2用量10～20kg，4年以上結果樹每666.7m2用量35kg左右。施肥方法采用可溝施，施后及時覆土掩埋5～10cm，3～5天澆1次透水。

2.2水分管理

藍莓的根系分布較淺，主要集中在 15～20cm的耕作層，且根系纖細，沒有根毛，不耐干旱，要求土壤保持疏松濕潤，當土壤含水量不足時應及時灌溉。一般在防寒土除去之后灌水1 次；新梢生長期灌水 1～2 次；果實成熟膨大期再灌水 1～2 次；埋土防寒前灌 1 次封凍水。注意灌溉不可用堿性水源，最好用水庫及河流地表水灌溉。在降雨少需經常灌溉的地區，最好安裝節水灌溉設施(水肥一體化)，其中以滴灌效果好。

3　病蟲害防治

3.1藍莓潰瘍病

藍莓潰瘍病也叫莖腐病，侵染部位一般位于枝條基部，受害最明顯的癥狀是枝條“萎垂化”，枝條上布滿紅褐色斑塊，嚴重時1株多個枝條發病枯死，此病多于北方寒冷地區埋土防寒的枝條上發生，病菌孢子主要靠雨水沖刷傳播，一般不易傳染其它健康枝條，可結合春季修剪剪掉病枝。

3.2藍莓缺素癥

藍莓適宜在酸性土壤(最適pH值4.3～4.8)中生長，如土壤pH值偏高，會造成土壤中的鐵、鎂離子形成根系難以吸收的絡合物，產生缺素癥。葉片黃化是藍莓缺素癥的典型表現，其癥狀為葉片逐漸失綠(只有葉脈保持綠色)，失去光合能力，嚴重時葉緣發焦，樹勢越來越弱，最后整株死亡。防治措施是及時進行土壤調酸和適當灌溉，具體方法是每株用1.5kg草炭土加100g硫磺粉，攪拌均勻后撒施在根系附近，覆蓋草把、秸稈等物后澆透水，大約一個月后癥狀即可緩解。

3.3蟲害及鳥害

藍莓因葉片呈酸性，蟲害較少。食葉類害蟲有藍莓黃刺蛾，另有蛀干類天牛、蠐螬等，危害較輕。防治一般不施用農藥，發現害蟲及時人工捕捉即可。

大部分鳥類喜歡取食藍莓果實，危害較重的有麻雀、喜鵲、烏鴉和斑鳩等，嚴重時果實幾乎全部被鳥吃光。防止鳥害可全園架設防鳥網，網目為20mm左右，方法是在園內順行向均勻布設支柱，支柱上拉鐵絲，把網鋪在鐵絲上。

4　整形與修剪

藍莓屬喜光植物，要求園內通風好、光照充足。藍莓栽植第2年可形成部分花芽，但應將形成的花芽全部疏除，以節約營養，促進根系發育，增加枝量，擴大樹冠。3～4年生結果樹通常每年修剪 3 次：第 1 次在初春解除防寒后，剪去二年生枝頂端干枯部分，疏除過密枝、病蟲枝。每株叢保留二年生枝 7～8 個；第 2 次修剪在 5 月中旬進行，距地面30 cm以內的下部側枝保留 3～5 片葉短截。結果枝開花后疏花疏果，合理負載以維持健壯樹勢(圖3)；第 3 次修剪在果實采收后，每株叢保留 10～12 個壯枝，其余疏除。

圖3　3年生藍莓結果狀

5　采收

高叢藍莓由于果實成熟期不一致，采收一般持續3～4周，人工采摘后放入塑料食品盒中，運輸時應避免擠壓、曝曬。矮叢藍莓果實成熟期較長，但先成熟的果實不易脫落，可待果實全部成熟時一起采收。矮叢藍莓果實較小，人工采摘比較困難，多使用梳齒狀人工采收器(圖4)，將采收器沿地面插入株叢，然后向上捋起，采下果實。果實采收后，清除枝葉、石塊等雜物，裝入容器。