臨沂主栽的5個山楂地方品種

崔愛軍，丁 磊 ，劉笑天，廉士東，劉振懷

(1.山東省臨沂市蘭山區農業局，山東臨沂 276001；2.臨沂大學； 3.平邑縣地方鎮果樹站)

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臨沂主栽的5個山楂地方品種

崔愛軍1，丁 磊2，劉笑天2，廉士東3，劉振懷2

(1.山東省臨沂市蘭山區農業局，山東臨沂 276001；2.臨沂大學； 3.平邑縣地方鎮果樹站)

臨沂市是山東省山楂主產區，產量一直居全省前列。臨沂山楂品種類型很多，據山東省和本地有關部門調查確認，有品種60個，其中本地原有45個，引進15個。主栽品種大部分是本地原有品種經多年栽培觀察、調查、對比篩選出的優良類型。以下介紹5個本地主栽、具有發展潛力的優良地方品種，供參考。

1　沂蒙大金星

山東沂蒙山區栽培歷史久遠的代表性地方品種，據《山東果樹科研及其應用》記載，山東臨沂一帶的大金星山楂最為典型，是目前臨沂市山楂產量最多的一個地方品種。2003年統計，占當年山楂總產量(42008t)的50.7%。

圖1　大金星山楂果實

大金星山楂果實扁圓形或闊倒卵圓形，平均單果重13.5g，最大19g。果梗中長，果頂微呈五棱，萼片多反卷，萼筒漏斗狀，梗洼廣而淺；果皮深紅色，具蠟光，果點大，銹黃色；果肉白色微綠，肉質致密，滑糯，肉厚，初采期味偏酸，可食率92.8%，含總糖9.6%～12.8%，含酸2.44%～3.9%，品質中上。10月上、中旬成熟，耐貯藏，魯南地區一般室外沙藏，可貯藏至翌年4月上旬。貯藏后果肉變為白色微黃，酸味降低，酸甜適口，品質更佳，久貯后能保持果實的色澤和風味。為鮮食和加工兼用型品種。

幼樹生長勢強，少量枝有二次生長，結果后生長勢逐年趨向穩健。樹冠開張，成枝力弱，枝條稍稀疏，易形成健壯的結果枝?；慷啵匀蛔瘦^高。幼樹結果稍晚，多三年開始結果，一般5～6年后可達到豐產期，成齡樹豐產、穩產。

2　大綿球

別名草紅子、伏紅子，在魯南地區早熟地方山楂品種中品質最好。在山東省平邑縣地方鎮天寶山上碳溝有樹齡約百年的結果大樹。

圖2　 大綿球山楂果實

大綿球山楂果實偏圓形，平均單果重14.5g。果皮桔紅色，光潔美觀。萼片半開張反卷，萼筒圓錐形，梗洼較深。果皮薄，果肉橙黃或淺黃色，肉質細而綿軟，酸甜適中，風味好，含總糖10.1%，總酸3.66%，適于生食，可食率83.1%。9月中旬果實完熟，9月上旬可早采上市。不適宜做加工原料，鮮食品種。

樹勢強健，萌芽率和成枝力中等，成齡樹的中、長枝成花能力強，自然坐果率高，結果母枝連續結果能力較強，大樹豐產、穩產。幼樹結果早，早期豐產性強，是幼樹密植豐產栽培的優良品種。缺點是采前落果重，耐貯性差。

3　平邑歪把紅

別名歪把紅子，因果?；客嵝背嗜饬鰻疃妹Ｔ谄揭乜h地方鎮天寶山新華村有樹齡60余年的樹。是臨沂山楂主栽品種之一。

圖3　 平邑歪把紅山楂果實

平邑歪把紅果實倒卵圓形，平均單果重11.2g。果肩較瘦，果頂肥大，果?；恳粋戎t色肉瘤，迫使果梗歪斜。果皮深紅色，蠟質較厚，有光澤，果點大而密，近成熟期果面附有果霜。萼片開張反卷，萼筒陡深。果肉乳白色，肉質細密軟綿，含總糖9.5%，總酸3.02%，味酸，微帶澀味，品質中等。可食率86.9%，切片出干率33%。果實10月上中旬成熟，極耐貯藏，一般室外沙藏可至翌年5月上旬。適于加工和制干。

樹勢健旺，幼樹發枝粗壯、直立性強，結果后樹姿逐漸開張， 萌芽率和成枝力均強，樹冠緊湊。結果早，栽植后2～3年結果；結果母枝連續結果力強，豐產。適應性強，較抗病蟲、抗風、耐瘠薄。

4　甜紅子

平邑縣農業局于1982年在本縣銅石鎮大神堂村發現的優良品系，經多年繁育推廣，1990年定名甜紅子。遼寧、北京、陝西及山東一些市縣引種栽培，因其鮮食品質優良，近幾年山東省及國內多個省市引種發展較快，逐漸成為各地山楂的主栽品種。

甜紅子山楂果實近圓形，平均單果重10.2g。果皮橙紅色，果面平滑光潔，果點中多，分布均勻。果梗短，梗洼淺。萼筒圓錐形。果肉米黃色，質硬細韌，甜酸適口，有香味。含總糖10.7%，含酸1.53%，甜酸比6.99?？墒陈?7.7%，品質上等。果實9月底10月初成熟，較耐貯藏，一般室外沙藏，可貯藏到翌年4月上旬，是山楂品種中甜、硬、香兼備的優良鮮食品種。

圖4　甜紅子山楂果實

樹勢中強，樹姿開張，萌芽率50.3%，成枝率40.7%，早果性強，嫁接苗栽后兩年結果，4～5年豐產。結果母枝多而粗壯，可連續結果3～5年。該品種抗旱，耐瘠薄，適應性強。

5　大五棱

別名五棱紅子、大紅子，因萼洼周圍有明顯的五個棱突而得名。1983年臨沂組織山楂資源調查時，在山東省平邑縣地方鎮天寶山上碳溝發現母樹，1986年選為優系。目前有遼寧、河北、北京、河南等省市及山東省多個市縣引種。

圖5　大五棱山楂果實

大五棱山楂果實倒卵圓形，平均單果重16.6g，最大31.6g。果皮大紅色，果點小而密，黃褐色；萼部較肥大，萼洼周圍有較明顯的五棱突起；果梗基部膨大突起，呈肉瘤狀；果肉黃白色，肉質細膩，味甜微酸，清爽適口，有香味，含總糖8.92%，總酸2.35%，肉厚核小，可食率可達94.7%，品質上等。果實10月上中旬成熟，耐貯藏。

樹勢偏強，樹姿開張，枝梢粗壯，萌芽率53.2%，成枝力47.9%。自花授粉花朵坐果率為20.4%，配置平邑歪把紅、長把紅等品種做授粉樹，花朵坐果率可達到30%以上。

該品種結果早，高產、穩產，幼樹栽植后2～3年結果，5年豐產，盛果期666.7m2產量最高3000kg，適應性較強，抗旱耐瘠薄，抗炭疽病、輪紋病、白粉病等病害，可在山嶺薄地栽培，是目前臨沂市發展較快、外省市引種較多的品種之一。

2015-12-28

崔愛軍(1967-)女，山東省臨沂市人，高級農藝師，主要從事林果栽培技術推廣和硏究工作。E-mail:sdlylzh@126.com