黃岡市青貯玉米生產現狀和發展對策*

曹 鵬，張立華，常海濱

（1. 湖北省農業技術推廣總站，武漢 430070；2. 湖北省黃岡市農業科學院，黃岡 438000）

黃岡市青貯玉米生產現狀和發展對策*

曹 鵬1，張立華1，常海濱2

（1. 湖北省農業技術推廣總站，武漢 430070；2. 湖北省黃岡市農業科學院，黃岡 438000）

文章通過分析湖北省黃岡市青貯玉米的生產現狀，探討其擴大發展青貯玉米的潛力和存在的問題，提出了發展青貯玉米的對策，為地區種植業結構調整和畜牧業發展提供建議。

青貯玉米 現狀 發展對策 黃岡市

2008年，湖北省人民政府出臺了《關于促進奶業快速健康發展的通知》（鄂政發〔2008〕38號），明確提出奶業健康發展的重要意義、工作重點和扶持政策。自此湖北省奶業出現高速發展態勢，伊利、蒙牛、光明等國內奶業巨頭紛紛在省內投資建廠，以黃岡市規模最大、發展最快，已成為中南地區最大的奶源基地和乳品加工基地，初步形成了飼料種植、奶牛飼養、乳品加工和產業服務的“種、養、加、服務”產業體系。奶牛數量的增加對優質飼料質和量的需求提出了更高要求，同時又催生出人畜爭糧、糧飼爭地的矛盾。

青貯玉米具有多汁清香、生物產量高、營養豐富、易于消化利用、飼用價值高等特點，是發展養牛業和奶業不可缺少的基礎飼料之一，也是最經濟的飼料［1～6］。在歐美等畜牧業發達國家，特別是奶牛、肉牛、奶羊和肉羊等生產發達的國家，都大量種植青貯玉米，廣泛使用青貯飼料［7～8］。黃岡市是畜牧業大市，也是種植業大市，發展青貯玉米對推動地區農牧業健康發展、推進產業結構優化調整意義重大。通過分析湖北省黃岡市青貯玉米的生產現狀，探討其擴大發展青貯玉米的潛力和存在的問題，提出了發展青貯玉米的對策，為地區畜牧業發展和種植業結構調整提供建議。

1 生產現狀

1.1 畜牧業生產現狀

黃岡市地處暖溫帶和亞熱帶的過渡地帶，是長江、淮河兩大水系的分水嶺和南北氣候的交匯區，是湖北省三大糧棉油、畜禽產品和水產品生產基地之一。2014年，全市畜牧業總產值203.34億元。禽蛋產量61.16萬t；生豬出欄524.58萬頭；牛出欄51.4萬頭；山羊出欄79萬只；家禽出籠5 950萬只。據《黃岡市奶業發展規劃（2012～2020年）》［9］，規劃2020年全市奶牛存欄達到10萬頭，按每頭奶牛0.1 hm2青貯玉米計算，需青貯玉米面積1萬 hm2以上，加上肉牛、山羊等飼用，青貯玉米發展潛力很大。

1.2 青貯玉米生產現狀

據黃岡地區農業部門摸底數據（表1）可知，2015年黃岡市青貯玉米面積達0.92萬 hm2，占該市玉米面積的83.2%，其中以麻城市、黃州區、黃梅縣、紅安縣種植面積較大，主要銷往奶牛場或飼料加工企業。種植模式以“玉米—玉米”一年兩熟為主，“小麥（油菜）—玉米—玉米”1 年3熟為輔。從主要品種可以看出，一些地區直接選擇了傳統籽粒玉米品種，專用青貯玉米品種應用較少。當前青貯玉米發展無法滿足草食家畜的需要。

1.3 發展潛力

目前，黃岡飼料作物在農作物中所占比重不高，單一的糧經二元結構，制約了土地資源的合理開發利用和畜牧產業的健康發展。調整農業結構，擴大飼料作物的面積和比重，構建新型的糧經飼三元結構，是新一輪種植業結構調整的突破口。（1）青貯玉米一年可收獲2～3季；（2）可將傳統的小麥、大麥、油菜等作物作為青貯飼料種植；（3）通過調整作物茬口，實行間作、套種等模式，擴大飼料種植面積。黃岡市有江淮河灘等臨時性耕地面積1.31萬hm2，目前以栽植速生林為主，但仍有部分灘地常年種植一季小麥或油菜，且管理粗放、經濟效益較低。根據水文資料記載，三峽大壩建成后，長江中下游水位調控能力加強，較之以前在汛期灘涂淹水面積相對穩定。江淮河灘面積大，地勢較為平坦，是發展青貯玉米的絕佳地域，不僅能有效地解決復種指數低、產出率不高等問題，同時也可以緩解人畜爭糧、糧飼爭地的零和矛盾。在確保糧食、棉花、油料等穩定發展的前提下，通過臨時性耕地合理高效利用也能夠滿足奶牛飼草的規模需求。

2 存在問題

2.1 傳統觀念未改變

青貯玉米不僅是糧食作物、經濟作物，更是一種優質的飼料作物。種植農戶和養殖業主在發展青貯飼料玉米的觀念上沒有及時轉變，缺乏為養而種、以銷定種的觀念，沒有兼顧畜牧業發展的需要。

2.2 品種選擇不合理

當前黃岡地區青貯玉米品種匱乏混亂，種植農戶對專用品種缺乏了解，有些甚至根本就不知道青貯玉米品種，種植的玉米大部分都是以籽粒利用為主的傳統飼料玉米，生物產量低且營養價值差，造成了不同程度的資源浪費。

表1 黃岡市2015年青貯玉米生產情況

2.3 田間管理不科學

黃岡地區青貯玉米多以自發生產為主，由于品種選擇不當和田間管理水平低下，產量和質量均不能較好地滿足畜牧業的實際需求。一些種植農戶認為，所謂青貯玉米就是玉米秸稈尚未黃化時期收獲即可，并未考慮品種、密度、施肥等對生物產量的影響，忽視田間管理，造成青貯玉米產量不高，品質下降。

2.4 機械化程度不高

青貯玉米植株高大、葉量豐富、莖稈粗壯［10］，其收割、裝載和運輸等要耗費大量的生產力，當前黃岡地區青貯玉米生產的社會組織化程度不高，仍以小規模種植居多，機械化水平較低，相關配套服務跟不上生產發展需要，經濟效益沒有得到充分體現，一定程度上制約了青貯玉米的推廣發展。

3 發展對策

3.1 強化典型宣傳，提高認知程度

隨著黃岡畜牧業的迅速發展，飼草資源短缺問題將成為制約畜牧業、特別是節糧型畜牧業發展的重要因素。鑒于當前廣大農民對青貯玉米的特性了解較少，建議大力宣傳發展青貯玉米的作用和意義，尤其要加強青貯玉米種植、貯存和飼喂技術的宣傳推廣。通過種植大戶田間示范、飼養大戶典型引導、社會媒體宣傳報道等方式，引導廣大農民提高認知程度，調動其種植青貯玉米的積極性，最大程度的實現糧飼統籌、農牧雙贏。

3.2 加大投入力度，加快技術集成

以新品種引進篩選為切入點，以包括品種選育、栽培技術模式研究、飼料營養研究等部門為技術依托，以產業鏈條中的生產、推廣、銷售及大型畜牧場等應用部門為著力點，進一步加強種質創新、新品種選育、種植模式優化和配套栽培技術等方面的研究，加快先進實用技術的突破研究和共性關鍵技術的有機集成，為區域畜牧飼草業的良性快速發展提供技術保障。

3.3 強化多維聯動，促進產業融合

充分發揮政府的指導協調作用，利用政策扶持和激勵措施，推動種植業和畜牧業協調發展；堅持發揮企業的主體功能作用，依靠市場配置資源的基礎性作用，優化青貯玉米發展格局；有機整合各種生產要素，促進種植結構調整向更優方向發展。

［1］ 張勁柏，李仁昆，高飛，等.農業產業結構調整中的新銳——青貯玉米.世界農業，2003，285（1）：51～52

［2］ 廖長見，王穎姮，林建新，等.影響青貯玉米生物產量及品質關鍵農藝性狀的初步分析.福建農業學報，2011，26（4）：572～576

［3］ 李正春，楊永林，孟季蒙，等.青貯玉米的種植、利用及經濟效益.草業科學，2006，23（10）：53～56

［4］ 王霞，王振華，金益，等.種植密度對青貯玉米生物產量及部分農藝性狀的影響.玉米科學，2005，13（2）：94～96

［5］ 郭耿偉，蔣明，尚新剛，等.青貯玉米新品種的產量比較試驗.草業科學，2006，23（10）：57～59

［6］ 劉春曉，吳宏軍，王曉燕，等.青貯玉米利用價值及對奶牛產奶量的影響.內蒙古草業，2004，（1）：4～5

［7］ 劉桂瑞，李兆林，李正洪，等.國內外玉米青貯現狀概述.當代畜禽養殖業，2013（4）：51～52

［8］ 孫世賢，楊國航.中國玉米品種科技論壇.北京：中國農業科學技術出版社，2007

［9］ 黃岡市人民政府.關于印發《黃岡市奶業發展規劃（2012—2020年）》的通知.2012-12-4

［10］ 何文鑄，劉永紅，楊勤，等.影響青貯玉米生物產量關鍵指標的篩選及其遺傳研究.玉米科學，2009，17（2）：29～33

湖北省現代農業糧棉油生產發展專項（鄂財農發〔2015〕44號）