碭山縣黃桃產業發展研究

摘 要：黃桃產業是碭山縣的優勢特色產業，是碭山縣縣域經濟的重要組成部分。本文著重研究碭山黃桃的發展現狀和存在的問題，依據碭山黃桃的特色區域優勢，提出具體的解決措施，旨在提高黃桃的市場競爭力，為帶動碭山經濟的全面協調發展貢獻一份力量。

關鍵詞：黃桃；碭山；產業發展

一、黃桃產業介紹及碭山特有的區域優勢分析

1.黃桃的經濟價值

黃桃含有很多抗氧化劑、膳食纖維、鐵鈣和紅素、胡蘿卜素等多種微量元素，營養價值十分豐富。經常吃黃桃能通便、降血糖、降血脂、去黑斑、抗自由基、提高免疫力、延緩衰老，還能促進食欲，保健養生。黃桃堪稱養生之桃。市場上的黃桃主要有：八三、金童、錦繡、罐五等品種，黃桃看著色澤飽滿，聞著香氣濃郁，果肉有優良的不溶質性狀。多用于制作加工罐頭、桃汁，優質黃桃還能制作速凍桃片，黃桃酸奶等。現今，隨著科技發展，黃桃也多用于醫藥領域。黃桃的應用廣泛，市場廣闊，發展黃桃產業的經濟效益不言而喻。

2.碭山黃桃的特色區域優勢

安徽省碭山縣被稱為中國黃桃第一鎮。雖然黃桃廣泛分布于我國的大部分地區，但不可否認的是碭山縣的黃桃品質最高，且碭山縣國家級黃桃標準化示范區項目通過了審核。碭山縣的黃桃第一鎮的美稱顯示了其獨具特色的區域優勢，下文筆者將從自然條件，人力資源優勢和政策支持等經濟社會方面探討碭山縣黃桃產業。

（1）自然條件：碭山縣位于安徽省最北端，它是黃河故道國家級生態示范區，位于北緯33°～34°，與黃桃的發源地美國加州地區同屬一緯度帶。土質多為黃河泛濫沖擊得來的沙土，細膩疏松。年平均氣溫在14.3℃左右，年平均降水量743.6mm，氣候溫和，四季分明，無霜期長，光照十分充沛，雨熱同期，雨量也適中，氣候條件優越。土壤的獨特性，氣候條件的適宜性造就了碭山黃桃的優越品質。

（2）人力優勢：黃桃產業是勞動密集型產業同時也是技術密集型產業。碭山種植果樹的歷史由來已久，已培養出一大批精通黃桃生產管理的技術人員。碭山縣是典型的人多地少，果農眾多，勞動力充足，人力資源方面的優勢不可忽視。

（3）政策支持：為推進和扶助碭山縣水果產業的發展，政府近年來出臺了一系列政策法規，尤其是針對碭山酥梨和黃桃這種極具特色優勢的產業，為產業發展起到了保駕護航的作用。

（4）市場廣闊：依托優秀的自然資源和水土條件，碭山縣黃桃種植面積十分廣大，主要集中在環黃河故道中心，碭山縣已經成為全國最大的黃桃交易市場，方圓百里的桃農都來此交易，形成了絕佳的收購平臺。由于縣政府大力推行純天然種植，沒有使用任何含有有機磷農藥，碭山縣的黃桃都達到無公害要求，完全合乎日本，美國，韓國等國的進口標準，大大增加了我國的出口訂單，打響了國際知名度。

二、黃桃產業的發展現狀

黃桃產業已經發展成為碭山的支柱型產業之一，2015年黃桃種植面積已經擴大到12多萬畝，產量多達20多萬噸，因為碭山黃桃具有果肉肥厚、色澤金黃、肉質緊密的特質，最適合加工生產罐頭食品，碭山主要經營黃桃的批發和罐頭加工企業，加工的種類有金童五、金童六、八三、一九、連黃、鳳黃、明星等。近年來，在互聯網東風裹挾下，碭山多種名優農產品搭上電商快車，華麗亮相于線上各大平臺，隨即熱銷全網、飄香海內外。2015年碭山縣以建設電子商務強縣為目標，本著“市場主導、政府引領、企業運營、產業聯動”的原則，開展入選國家級電子商務進農村綜合示范縣的活動。根據碭山政府網數據，截至2016年3月底，碭山縣共建立電商平臺21個，開展培訓90多場，培訓了17000多人，開設網店、微店共計10000多家，銷售水果、罐頭、服飾、玩具、家具、板材等產品，銷售額約13億元，。碭山縣政府還設立了電商融資風險補償資金，投資了近500萬旨在破解當前電子商務運營過程中融資難問題和推進電商扶貧工作的進行。為減緩農村電商門檻高、營銷成本大農產品上行帶來的壓力，碭山桃農積極探索，尋找出在手機社交軟件上開店的這樣一條幾乎“零門檻”的道路。從2015年9月開始，當地微商從30多家增長到了近萬家，注冊了2400多個品牌，而且銷量火爆。黃桃的暢銷給農戶帶來了豐厚的收益，可以預見隨著需求的增加日后黃桃的種植面積將會不斷擴大。現如今黃桃的市場需求日益旺盛，與國內及歐美、東南亞等周邊地區建立了較為穩定的銷售渠道，為碭山經濟發展做出了巨大的貢獻。

三、黃桃產業發展中存在的問題

碭山的黃桃雖然具有其獨特的區位優勢，然而近年來黃桃產業卻得不到顯著的發展，其中的緣由值得我們深究。據調研了解，碭山黃桃產業主要面臨以下問題。

1.黃桃的深加工模式單一

當前碭山縣黃桃的深加工模式單一，除零售批發的鮮食外，大部分都是用來加工罐頭，沒有新產品的研發和推行，而黃桃罐頭這一傳統工藝工序簡單，沒有特色競爭優勢，而且一旦出現罐頭企業的低價惡性競爭，會造成黃桃產業的巨大損失。據了解，黃桃的深加工途徑不少，但由于自身經濟實力限制和技術水平較低，目前碭山縣生產廠家還無法獨立拓展黃桃產業鏈，同時缺少技術人員也難以形成新的深加工生產線，如若不加大技術投入，黃桃加工模式單一現象還將持續很久。

2.黃桃產業化程度較低

碭山縣黃桃的生多為一家一戶生產，規模較小，龍頭企業和農民合作組織的帶動作用不明顯，為了適用現在這種大市場、大流通量的市場現狀，碭山不能只是著重于樹立知名度高的水果品牌，看來產業化經營組織的形成還任重道遠。

四、碭山黃桃產業的發展建議

1.加大科技投入，開發深加工途徑

目前，黃桃在飲食和醫藥方面已經被開發出許多用途，例如，黃桃通過一定工序能夠被加工成黃桃飲料，果肉酸奶，在低糖無硫的基礎上還可以制作營養果脯及桃醬。近年來，大量科研人員的焦點集中在果蔬多糖提取物的研究上，研究表明黃桃可提取多糖含量在0.8%左右，且黃桃的水溶性多糖可以有效地清除自由基、抗腫瘤、提高身體免疫力。碭山縣可以增加資金、科技人員的投入開拓深加工途徑，延長加工鏈條，創建特色競爭優勢。深加工的多樣化不僅可以有效解決殘次黃桃的遺留問題，增加黃桃的附加值，增加利潤，還對于解決部分勞動力剩余，豐富食品開發途徑有著重要作用。

2.扶持黃桃社會化服務組織的發展

雖然碭山縣成立了不少黃桃協會，也在銜接農戶生產和市場方面起了部分的作用，但是這個社會化組織存在規模小，組織不完善等諸多問題。根本原因在于果農參與度低，主人翁意識不強。筆者建議碭山可以借鑒美國、加拿大水果協會的經驗，組建由果農參與和贊助的黃桃產業協會組織，果農集體出資發展黃桃產業協會，協會擔任全縣黃桃的營銷、公關、廣告、宣傳職責，在主要市場派駐宣傳人員，由于黃桃的出口業務比較頻繁，也可以在國際市場進行宣傳活動，擴大國外市場。眾人拾柴火焰高，社會化服務組織將分散的單個果農集中起來，利用其組織的力量和優勢全程參加水果運營，對黃桃的市場準入、信息咨詢、技術服務、價格協調、利益糾紛、行業損害調查等方面進行企業化經營，相信黃桃產業協會必將在黃桃產業的發展中發揮著重要的作用。

3.加速黃桃產業化經營模式的轉變

目前碭山黃桃的產業化水平較低，碭山縣政府應明確果農、合作社、龍頭企業之間的利益相關性，盡快出臺相關政策，引導和推進“龍頭企業+合作社+基地+果農”的產業化經營模式。政府可以大力扶持龍頭企業、龍頭企業集團、合作社等產業化龍頭，增強其一呼百應的能力，帶動果農進行黃桃生產標準化、專業化、規模化發展。建立基地、保證質量、形成規模、加強服務。果農借助這個產業化經營模式調整生產結構，以標準化生產提高黃桃的質量，并由此成品牌，促進市場競爭力的提升。

4.加強基礎設施建設

在提高黃桃的質量，形成品牌競爭力的同時，硬件設施也要跟上。碭山政府應增強基礎設施建設，加大資金投入，完善灌溉設施、冷藏保鮮設施等果業配套設施，為黃桃產業化的發展提供良好條件，同時應改善黃桃產區通信、道路交通等流通硬件環境，以果園的機械化管理水平為目標，加緊現代化果園的建設步伐，降低交易費用，促進碭山黃桃的市場競爭力的提升。

5.加大政府支持力度

碭山縣政府應加大政策支持力度，增加財政投入、借助金融機構貸款、鼓勵外來融資、投資，促進黃桃產業快速發展。同時，政府應制定相應的政策，提高機械化程度，發放補貼，提高獎勵等政策，吸引在外打工的青壯年回鄉種桃。政府可以充分發揮其職能，推進新農村建設，大力發展黃桃的特色優勢和碭山梨、蘋果等產業的多樣性，完善碭山休閑旅游業，完善娛樂、餐飲業服務，建立農家樂據點，以鄉鎮經濟的整體發展帶動黃桃產業的發展。

參考文獻：

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作者簡介：張琳敏（1995- ），女，漢族，安徽宿州人，安徽財經大學經濟學院，2013級本科生，經濟學專業