家禽養殖廢棄物的資源化利用

向寄瑞

【摘 要】隨著畜禽養殖業的迅猛發展，大量未進行有效處理的家禽養殖廢棄物進入環境，對環境的污染日趨嚴重。針對這些問題，較為系統地介紹了養禽廢棄物的危害及其資源化利用技術，以期有效改善和保護生態環境，實現家禽養殖業和生態環境的和諧發展。

【關鍵詞】家禽養殖；廢棄物；環境污染；資源化利用

一、我國家禽養殖廢棄物污染現狀

我國家禽養殖業污染防治工作起步較晚，工作基礎薄弱，歷史欠賬較多，法律法規、標準規范等基礎制度體系建設滯后，家禽養殖業污染防治的扶持引導政策不完善，資金投入不足，實用技術研發和推廣不夠，家禽養殖業廢棄物綜合利用和污染治理的基礎設施缺乏，已建設施的長效運行機制不健全，導致區域環境安全受到嚴重威脅，對家禽養殖產業健康發展也產生負面影響。

家禽養殖存在的主要環境問題包括：

一是家禽養殖業污染成為部分地區水環境質量下降的重要原因。家禽養殖糞便和污水中含有大量的氮、磷等營養物質，排入水體后，使水生生物過度繁殖、溶解氧含量急劇下降，發生富營養化。有關研究表明，太湖外部污染總量中，工業污染源僅占10%～16%，而農業面源污染為59%，其中家禽養殖污染占有較大比例。二是家禽養殖業污染對土壤環境和農產品質量安全構成威脅。一方面，部分地區家禽養殖量無序增加，廢棄物排放量嚴重超過土地消納能力，造成農田土壤污染。另一方面，家禽飼料添加劑中的抗生素、激素、銅、鐵、鉻、鋅等物質，隨著糞肥還田，長期過量累積，導致土壤和地下水環境污染、有毒有害物質增加，間接造成糧食、蔬菜等農產品質量下降。此外，處理不當的家禽養殖糞便還會造成農產品微生物污染，直接威脅食品安全。

二、目前我國雞糞處理存在的主要問題

雞糞含水量高：雞糞水分高的問題是不同的區域嚴重性有所不同，特別是在南方，高的含水量主要出現在夏季或梅雨期（6～8月），這時候雞糞便的含水率可高達85%～90%。造成雞糞夏季含水量高的原因也有很多，主要有以下幾點：一是氣溫普遍比較高，雞的飲水量比北方明顯增加；二是夏季用濕簾，濕簾濕度比較大，從而造成糞便含水率高；第三，養殖設備出現問題，特別是用乳頭飲水器的雞舍，由于管理等多方面原因造成的乳頭飲水器漏水。

三、廢棄物的資源化利用途徑

（一）雞糞的綜合利用

糞便是雞場主要的廢棄物之一。雞消化道較短，飼料在消化道內停留時間短，大概只有1/3左右被消化吸收，其余被排出體外，因此雞糞中含有許多未被消化吸收的營養物質。據報道，蛋雞每產1kg蛋排出4kg鮮糞，雞糞含粗蛋白約28%、純蛋白13%、總氨基酸8%，且各種氨基酸比較平衡；此外，還含有豐富的B族維生素及多種微量元素，是可利用的再生資源。

雞糞再利用的方式主要有以下4種：1）制作肥料.堆肥是處理有機廢棄物的最有效方法之一。2）制作飼料。雞糞是廉價的低能蛋白飼料，用雞糞可代替部分蛋白料。3）作為能源。雞糞通過厭氧發酵等處理后，生成CH4，可以為生產或生活提供清潔能源。4）生產動物蛋白。利用蠅蛆類昆蟲取食和利用糞便等腐敗物質的生物特性，生產蠅蛆產品，使糞便中的物質充分轉化成蟲體中的蛋白質、脂肪加工回收，蛆蟲可作為水產養殖餌料。此外，加工成蛆粉出售，也是一種較好方法。

（二）精煉動物油

可用煉油的方法將家禽尸體轉變成一種有價值、生物學安全的副產物——蛋白粉。但是為防止在收集和將家禽尸體運到煉油裝置的過程中，可能造成的病原微生物傳播，運輸車的墊料必須清洗、消毒，在運到煉油裝置前必須將尸體冰凍作短期保存，因此，規模養殖場需要大容量的冷凍裝置。

（三）蛋殼的利用

1.制作蛋殼粉飼料蛋殼是一種良好的鈣源，可作為畜禽鈣添加劑，促進畜禽生長發育，提高生產性能。研究證明，蛋殼粉提供的鈣源是無害的，不含氟等有害元素，并且制成的鈣源價格比用作飼料的其它鈣源價格更便宜。50kg蛋殼粉加硫酸鋅100g、硫酸錳90g、硫酸亞鐵80g、碘化鉀20g、氯化鈉100g、土霉素500g、VA33μg、VD25μg及賴氨酸500μg混合均勻，即為蛋殼粉飼料。用這種蛋殼粉飼料喂母雞，日喂25～50g，并輔以青料和其它飼料，可使家禽的免疫力增強，提高母雞生產性能，延長產蛋期。對比試驗證明，蛋殼粉配在雞日糧中與石灰粉配在雞日糧中相比，前者可使雞體重增加3.2%，蛋重提高2.6%。或者將蛋殼粉與畜禽血混合、干燥、粉碎成蛋殼血粉，不僅可作為畜禽的優良飼料，還可用作果樹、花卉的優質肥料。

2.作為營養添加劑許多農戶因飼料配方不合理，造成飼料高鈣低磷，嚴重影響家禽的正常生長發育，若在飼料中添加一定量的蛋殼粉，可調節鈣磷比例，提高飼料的利用率。此外，蛋殼中的有機物質含量達4.9%～5.0%，其中必需氨基酸的含量為蛋氨酸0.128%、胱氨酸0.141%、賴氨酸0.135%和異亮氨酸0.134%。因此，蛋殼粉可作為農戶常用的飼用氨基酸添加劑。

3.提取溶菌酶溶菌酶是一種國內外緊缺且用途極廣的生化物質，是基因工程和細胞工程的工具酶。蛋清中含量較多，蛋殼中含有約3%的溶菌酶，因此以蛋殼內殘留的蛋清為原料，經一定的工藝可以制備溶菌酶，將提取出來的溶菌酶添加到飼料中，可以抑制有害微生物的生長，從而促進畜禽生長，改善飼料利用率，增進畜禽健康。

4.生產飼料防霉劑我國飼料防霉劑主要靠進口，成本高。利用蛋殼制備飼料防霉劑丙酮酸鈣，方法簡單而且安全，成本低，飼料中添加丙酮酸鈣可減少腸道中大腸桿菌數量，并使黃曲霉失活，而丙酮酸鈣對飼料中的營養物質和畜禽生長無不良影響。含水14%～15%的玉米中添加0.2%的丙酮酸鈣可延長貯藏期2個月，此外丙酮酸鈣本身含有鈣，可增加飼料中的鈣含量。

參考文獻：

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