心中有夢造就華麗轉身
——記首都勞動獎章獲得者、北京同和居飯店有限責任公司副經理張紫薇

□胡圣陶

心中有夢造就華麗轉身
——記首都勞動獎章獲得者、北京同和居飯店有限責任公司副經理張紫薇

□胡圣陶

2002年，她從燕京旅游學校分配到同和居，從餐廳服務員做起，開始了自己的職業生涯。14年來，她刷過盤子，當過領班，從服務員干到了著名老字號企業同和居飯店的副經理，工作之余不忘學習，一口氣接連拿了專科和本科證書，目前正在攻讀MBA，她就是張紫薇。

從服務員開始，張紫薇先后在同和居擔任過小組長、服務領班、值班經理、服務總監和副經理，每一步張紫薇都走得非常踏實。對待工作，她有著一種異于常人的激情，但這種激情中依然能看到張紫薇對于個人發展的理性規劃和思考。

2009年，已經是服務總監的張紫薇覺得光憑不怕苦已經不能更好地履行自己的職責，于是，她通過成人高考，報考了中央廣播電視大學的工商管理專業。“如果沒有企業的支持，我也不可能順利拿到文憑。”張紫薇說。在餐飲企業，工作十分忙碌，想要在工作之余繼續學習，除了要靠堅定的意志，還需要企業的支持。張紫薇很幸運，同和居便是一家非常鼓勵員工進步的企業。在不耽誤工作的前提下，張紫薇不僅全勤完成了學業，在后來本科畢業時，還被評為優秀畢業生，2012年，更是獲得了國家人力資源和社會保障部頒發的一級技師的職業資格證書。

張紫薇去“充電”，不只是單純為了取得文憑，在她看來，大學中所學到的知識，能在工作中用到，幫助自己成長才是最關鍵的。如今，在學習上“不知足”的張紫薇還在攻讀MBA，這也成為了她新的目標。

學習所帶來的能力上的提升讓張紫薇在工作中更加游刃有余。

從擔任服務總監開始，如何提升餐廳銷售額便是張紫薇的工作重點。以餐飲行業最為看重的春節期間銷售為例，每年十一剛過，張紫薇便開始了針對春節餐飲服務的設計，這里邊涉及套餐菜單的制定、人員的安排、用餐空間如何利用等等，要做好這項工作，不僅要求張紫薇熟悉自家餐廳后廚出菜的時間和翻臺率，更加不能缺少專業的管理能力。在張紫薇的帶領下，去年春節同和居上下一心，別出心裁推出了半成品外賣服務等一系列營銷策略，不僅圓滿完成了預計銷售目標，還打破了多年來春節銷售額的漲幅比記錄。

在自身業務上，張紫薇更是刻苦鉆研，每天晚上最后一位客人離開后，她便躲進包間苦練微笑、擺臺等基本功。在北京市第三屆職工職業技能大賽中，她打破傳統觀念桎梏，中餐擺臺臺面由傳統的靜態創新為動態，并設計了主題“春之物語”，讓她從眾多參賽者中脫穎而出。

■短訊

西城區總工會黨組中心組開展“兩學一做”專題交流研討

7月11日，按照西城區委、第二巡回督導組要求，以及西城區總工會“兩學一做”學習教育實施方案的安排，區總工會黨組理論學習中心組以交流探討的形式召開專題會議，學習總結前一階段“兩學一做”學習成果。

區總工會黨組書記、主席李會增指出，開展“兩學一做”學習教育，是落實黨章關于加強黨員教育管理要求、面向全體黨員深化黨內教育的重要實踐，是推動黨內教育從“關鍵少數”向廣大黨員拓展、從集中性教育向經常性教育延伸的重要舉措，是協調推進“四個全面”戰略布局，特別是推動全面從嚴治黨向基層延伸的有力抓手，是加強黨的思想政治建設的重要部署。

西城區總工會召開第三季度部室、事業單位工作例會

7月13日上午，西城區總工會召開2016年第三季度部室、事業單位工作例會，會上各部室、事業單位負責人根據業務分工分別從上半年工作成績、當前工作存在的問題和下半年重點工作進行匯報。

此次區總工會一改往年工作慣例，在季度總結會上讓承擔重要職責的科長們作為會議的主角，分別用10分鐘曬成績、找差距、籌劃下半年工作，并逐一接受領導班子點評。10名部門負責人都把這場為期半天的“考試”當做展示成績、增強交流和溝通、尋求工作創新和突破的絕佳機會，積極總結經驗，坦誠面對困難和問題；對下半年工作大膽建言獻策，進一步增進了部門間的協作和溝通。

特約欄目主持 劉輝