美發與形象設計專業課程標準解讀

【摘要】課程標準是課程開發及實施的指導性文件，以江蘇省教育廳組織開發并制定的美發與形象設計專業課程標準為例，解讀課程標準制定的依據、框架結構、設計理念、實施策略，為專業教師深化課程改革、提升教學質量奠定基礎。

【關鍵詞】美發與形象設計專業；課程標準；核心內容解讀

【中圖分類號】G714 【文獻標志碼】A 【文章編號】1005-6009（2016）34-0138-03

【作者簡介】褚宇泓，南京金陵中等專業學校（南京，210000）藝術設計系副主任，一級教師、美容高級技師，主要研究方向為形象設計與美容護膚。

課程標準是規定某學科的課程性質、課程目標、內容目標、實施建議等的教學指導性文件。課程標準詳細、明確闡述了課程的基本理念、課程目標、課程實施建議等，特別提出了面向全體學生的基本學習要求。在江蘇省教育廳及江蘇省教科院職業教育與終身教育研究所的周密安排下，經歷了近一年的探索、研究、錘煉后，凝聚專家智慧，體現當下職業教育改革要求的美發與形象設計專業“美發基礎”“化妝基礎”“美甲基礎”等五門專業核心課程的課程標準（試行）已發布，對于全面深化職業學校的教學改革、規范教學管理、提高教學質量將發揮積極作用。

一、專業課程標準的開發依據及思路

本次美發與形象設計專業開發的專業核心課程標準包含“美發基礎”“美發與造型”“化妝基礎”“化妝與造型”“美甲基礎”五門課程。這些課程標準主要是根據《江蘇省中等職業教育美發與形象設計專業指導性人才培養方案》制定的，是該指導性人才培養方案的配套標準文件，故課程的名稱、核心內容、課程開發與實施的基本理念均與指導性人才培養方案匹配，并為培養“具備職業生涯發展基礎和終身學習能力，能勝任生產、服務、管理一線工作的高素質勞動者和技術技能型人才”提供文件保障。

本次美發與形象設計專業開發的五門專業課程標準，也是根據該專業指導性人才培養方案中的職業能力分析表、主要專業課程教學要求，同時也合理融入相應職業資格的基本要求，如美發師（四級）、化妝師（四級）等。依據《江蘇省中等職業教育美發與形象設計專業指導性人才培養方案》中的課程結構，本次美發與形象設計專業開發的專業核心技能課程均為專業技能方向的課程類型。其中“美發基礎”“化妝基礎”“美甲基礎”等三門課程均為專業方向基礎課程，“美發與造型”“化妝與造型”兩門課程為后續課程，主要培養相應崗位的專業能力。

二、課程標準主要核心內容解讀

美發與形象設計專業核心專業課程的課程標準基本框架主要由課程性質、學時與學分、課程設計思路、課程目標、課程內容與要求、實施建議及說明組成。教師只有系統、準確地理解各部分的內涵，才能全面達成課程的教學目標。

（一）明確課程性質，加深對其類型、特點、關聯課程的理解

對于課程性質，教師不僅要理解各門課程的類型，更應理解課程的特點以及與前導、后續課程的關聯性等。首先，“美發基礎”“化妝基礎”“美甲基礎”這三門課程均為專業方向課程中的基礎課程，實施這類課程的教學時，必須突出“基本技術知識、基本技術技能的獲得及基本職業素養的形成”，是為后續更高一級專業技能方向課程“美發與造型”“化妝與造型”的學習或專業崗位綜合職業能力的獲得奠定基礎的；每門課程均應注重專業崗位綜合職業能力的培養。

其次，五門課程標準總體上體現了“學做合一”的課改思路。但根據其理論學習和實踐活動整合的程度不同，課程的特點也不盡相同。如“美發基礎”“化妝基礎”“美甲基礎”課程具有前階段理論性強的特點，在強化基礎理論學習的同時，后階段增加了專業基本能力訓練教學的環節；而“美發與造型”“化妝與造型”課程具有理論和實踐相結合的特點，以實踐活動為載體，將技術知識與技術應用有機融合。

最后，關聯課程，即前修課程和后續課程。如“化妝與造型”的前修課程為“化妝基礎”，后續課程為化妝師考級技能訓練。在課程性質中突出關聯課程，一方面有助于引導教師從專業整體的角度來理解課程的地位和功能，強化專業意識，另一方面教師通過對前修、后續課程的認真研讀，授課時就能達到針對性強、重點突出、學以致用的目標，大大提高學生的學習興趣。

（二）理清課程設計思路，整體把握課程的理念、目標、結構

美發與形象設計專業的課程標準堅持以服務發展為宗旨、以促進就業為導向，按照立德樹人的要求，突出核心素養、必備品格和關鍵能力，兼顧中高職課程銜接，高度融合美發與形象設計專業的職業技能學習和職業精神的培養。課程的整體設計具有以下特點：

首先，課程強調育人的功能，注重立德樹人的教育理念、審美情操養成培育、工匠精神的引導提倡。五門課程標準的教學建議中都提出了“具備一定的審美能力，融入審美與人文關懷的職業品質教育，具有良好的職業道德和職業操守，培養耐心細致、精益求精的職業態度”的要求。

其次，突出“核心素養”的培養。核心素養是指學生在課程學習過程中逐步形成的、適應個人終身發展和社會發展需要的必備品格和關鍵能力。美發與形象設計專業各課程標準的課程目標在強調知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀三個維度的基礎上，結合課程的性質，均對核心素養提出了培養要求。如“化妝基礎”課程目標中的核心素養要求包括：知識素養（學會面部結構分析、化妝色彩基本知識、局部化妝修飾基本知識）、能力素養（會規范使用化妝常用工具、能正確選擇和使用常用修飾類化妝品）、實踐素養（掌握局部化妝修飾技術、化妝基本程序的操作方法）、發展素養（靈活運用化妝色彩進行生活妝的設計）、安全素養（形成規范操作的職業習慣和安全、衛生、環保的職業意識）、職業素養（具有良好的職業道德和職業操守，培養耐心細致、精益求精的職業態度）。

最后，體現“課證融通”思想。將相關企業、行業的職業標準有機融入課程教學中，如“化妝與造型”課程的“對接化妝師職業技能標準，依據課程目標、崗位需求，對接化妝師（中級）職業標準，按照理論教學與實踐訓練并重的原則，構建學習任務單元，確定課程內容”等。如新娘化妝項目中，描畫西式新娘妝中的內容與要求為：學會紙上進行西式新娘妝妝面效果的設計與繪制。

（三）全面實施理實一體的策略

課程內容與要求是課程目標的進一步具體化，是學生學習結果的描述，是提升教學質量的關鍵。教師除了要熟悉各門課程所包含的知識點、能力點及學生應達到的水平外，更應關注學生學習的過程和方法，以及伴隨這一過程而產生的積極情感體驗和正確的價值觀。

第一，全面分析課程內容的組織結構，理解各項目間的銜接關系，合理設計教學活動的順序。課程實施時，必須按照“內容與要求”所確定的邏輯順序及任務實施的工作過程設計教學活動。

第二，合理設置教學的“情境性”，規范實訓基地的建設。學生的綜合職業能力是在特定的職業情境中潛移默化形成的，這就要求職業學校的實訓設備配置必須與課程的教學內容匹配。學校要根據課程標準“教學建議”的相關要求，配置相應的電腦、投影儀、專業實踐教學設備等，完善基地建設，為教師教學提供物質保障。

第三，構建多元評價體系，促進學生的全面發展。各門課程標準均結合課程的特點提出了評價建議，引導教師樹立正確的教學質量觀，強化以培育技術技能型人才為目標的考核評價，充分發揮評價的教育和激勵作用。學校及教師應努力做到評價主體的多元性和綜合性，如“化妝與造型”課程的評價要求為：“新娘化妝，采用學生自評，小組互評，他人（父母、朋友）評價相結合的評價方式，化妝造型成果演示、作品評價等學習成果評價，課堂提問、答辯等學習態度評價，整體提升學生的綜合能力”。教師在課堂教學中要合理使用即時評價，對于學生來說，可以充分了解自己課程理論知識及職業技能的掌握情況，有效評價理論素養和動手能力；對于教師來說，通過評價，可以掌握課堂教學效果，考核教學目標完成情況，便于對整個課程教學情況及質量的把控。

第四，倡導校企合作，開發和利用多種教學資源。各門課程標準均對教材及其他教學資源的開發和利用提出了“引入企業元素”“工學結合”等教學建議，努力實現學習內容與生產實際的無縫對接。如“化妝與造型”“美發與造型”兩門課程后期企業無縫對接的職業學習，我們可以要求學生在企業學習期間必須完成指定的學習任務。學生應認真填寫企業見習學習手冊，如期完成每周考評表，學期結束時要完成企業職業見習小結。企業應有計劃、有內容地組織學生進行技術培訓和開展技術考核活動，為考核合格的學生提供實踐操作的機會。企業要為見習學生指派專門的師傅，并安排時間組織學生進行技術學習和練習，分階段開展對學生的技術考核。企業在學期結束前應對見習學生的專業技術、上崗能力打分，分數合格者下學期可在學校安排下進入企業頂崗實習，分數不合格者將不允許頂崗實習，要繼續重修。學校要每周安排專業指導教師深入企業，了解見習學生的學習表現，并與學生、企業負責人溝通，及時掌握學生學習情況，配合企業做好學生教育工作。企業每月應根據學生表現，從學習態度、溝通能力、技能水平三個方面對學生進行評價，填寫好月考核表并向學生反饋企業意見，幫助學生成長。

此外，教師應明確知悉所教課程的學時與學分，合理安排學習內容。美發與形象設計專業五門課程標準同時規定了學時與學分，說明它適用于學分制和學時制兩種情況，便于彈性學制的實施，其數值與專業指導性人才培養方案相匹配。教師在教學前期就應該對未來一學期的教學工作有一個合理的課時規劃并形成文字，在此基礎上實施教學，能夠保證時間的合理分配及教學進程的順利推進。若在教學過程中遇到突發情況，教師只需在現有課時規劃的基礎上作適當調整，避免延誤課時推進。

三、全面落實課程標準的重要性

美發與形象設計專業五門課程標準的頒布，是落實我省中等職業教育“2.5+0.5”學制改革，加快現代職教體系建設，提高技術技能型人才培養質量的重要舉措之一，也是我省課程改革理論和實踐有機融合的階段性成果。雖然是試行稿，還有許多地方需要在實踐的過程中不斷改進和完善，但它的實施對總結教學改革經驗，促進教師轉變教育教學觀念，深入推進職業學校專業教學改革具有十分重要的作用。

首先，勇敢創新，更新教學理念。課程標準與從前的教學大綱相比的最大區別在于：從關注教師的“教”轉向關注學生的“學”，從關注“學習結果”轉向關注“學習過程”。課程標準的頒布，促進了教師教學觀念的改變，真正突出了學生在學習過程中的主體作用。

其次，厘清關系，提升課程教學質量。省教育廳通過專業指導性人才培養方案和課程標準等系列教學文件的頒布，為專業教師厘清了專業與課程、培養方案與課程標準及教材等教學資源的上下位關系，明確了職業學校教師實施課程教學的依據及課程開發的邏輯順序。

最后，明確質量標準。江蘇省中等職業學校美發與形象設計專業五門核心專業課程標準的制定與頒布，從職業教育的專業理論和技術知識層面明確了該專業學生學習的基本要求，為后續學業水平測試提供了質量檢測的依據及基本標準，為規范教學管理、提升教學質量提供了政策保障。