江蘇科研團隊攻克水蜜桃“好吃不好運”難題

水蜜桃以色艷、味佳、汁多甘厚等特點聞名于世，卻又存在水分高、易腐爛、不易長途運輸等缺點。近日，記者獲悉江南大學老師錢軍浩率科研團隊經過10年反復試驗，終于研發出水蜜桃常溫保鮮包裝材料與技術，有效攻克了水蜜桃“好吃不好運”的難題。

研發團隊領頭人錢軍浩介紹，由于水蜜桃銷售期是在夏季，所以即使采用空調、航空運輸方式運送水蜜桃，也不能保證水蜜桃到消費者手中仍是完好、新鮮，這一過程中產生的損耗亦讓桃農和經銷商難堪重負。“桃子上市時，一般摘下來能存放2～3天，采用我們的保鮮箱能在常溫下存放7～8天。”錢軍浩稱，水果放在這樣的箱子里，可以經受長途運輸的考驗。目前這種保鮮箱已正式面市，可以大量生產，下一步即將全面推廣。該保鮮箱不僅能放水蜜桃，其他易變質的水果也能放置保鮮。

下一步該科研團隊還將進一步細化水果保鮮產品的包裝方式和包裝結構，并將繼續研究楊梅、枇杷、荔枝以及贛南臍橙等水果的保鮮包裝技術，加快果品產業的發展。

（資料來源：農博網）