小菜籃破解大難題

王瑞紅

山東省臨沂市80后小伙張樂德大學畢業后立志個人創業，開始嘗試廣告、餐飲等多種行業，并一度做得風生水起，最后，他涉足“菜籃子工程”，把最普通不過的賣菜這個行業做到了精細化、標準化，并且與電子商務有機結合解決社會問題，想出了“家門口團購‘1元蔬菜”“手機下單，下班路上就近取菜”等辦法，實現千家萬戶線上線下O2O買菜的互聯網營銷新模式，被沂蒙人稱為“賣菜的馬云”。

作為一個普通的大學畢業生，張樂德如何想到去做一個“賣菜郎”，并將自己的事業做到極致的呢？

從餐館老板變身“賣菜郎”

張樂德2002年從臨沂大學畢業以后，沒有像其他同學一樣發揮特長做美術工作，而是選擇了自我創業。幾年的時間，他開過廣告設計公司，后來又進入餐飲行業開飯店，生意最好的時候一度擴展到6家分店。

開飯店就得跟農產品打交道，只有采購的農產品新鮮綠色，才能保證飯店的經營走上可持續發展道路。所以，從一開始開飯店，他便對蔬菜安全格外關注，在農產品的進貨渠道上，嚴格把關，他常對后廚采購人員說：“要想把飯店經營好，首先要考慮的是讓顧客吃好，蔬菜的新鮮安全對飯店的經營至關重要。”

為了把好進貨關，張樂德四處為飯店尋找品質優良的蔬菜貨源，他不辭辛苦深入田間地頭、蔬菜基地、農戶家庭進行實地走訪。通過走訪調查，他了解到，如今市場上銷售的蔬菜生產環節存在著很多問題，有些菜農為了追求利潤最大化，追求蔬菜高產和好看的賣相，在生產過程中濫用農藥，使用有毒肥料，致使生產出來的蔬菜農藥和激素嚴重殘留，極大地危害了人們的健康，毒姜、毒大米、抹藥西紅柿、敵敵畏韭菜等讓消費者深惡痛絕。張樂德在調查中也發現，由于商品流通不暢、生產過剩而造成的蔬菜滯銷、菜爛在地里沒人要的情況比較普遍。菜農們在生產過程中也有很多苦衷，他們反映：“在市場經濟大環境下，要賺錢就得跟著市場走，不用農藥蔬菜產量低、而且賣相也不好，弄不好辛苦一年賺不著錢，沒辦法，為了生存，只得隨大流，采用農藥化肥加激素催熟，這樣一來雖然能賺錢但生產的農產品品質就差了?！?/p>

菜農的這些矛盾心理張樂德非常理解，怎樣解決這種矛盾，讓菜農既能賺到錢，又能生產出品質優良的純綠色蔬菜？他開始梳理蔬菜生產銷售過程中的每一個環節，研究城市居民的消費習慣和需求，積極尋求解決這種困局的方法，打通流通渠道，引導農民進行綠色種植，為廣大城市居民提供無農藥殘留、原生態的蔬菜，減少食品安全問題給人們帶來的危害，引領農民生產和居民消費走上良性發展的軌道。有了這個想法后，2010年，張樂德關閉經營了多年的飯店，開始經營蔬菜生意。

“菜籃子”惠及社區居民

在很多人看來，賣菜是個技術含量不高的行當，但要想在這個行當做出名堂來，并不是一件容易的事情。張樂德剛起步經營的時候，正值臨沂北城新區初建，隨著北城新區建設的推進，優美的環境吸引了許多市民來此買房居住，然而隨著市民入住率的攀升，北城新區建設工程的不同步和配套設施的不完善問題日漸凸顯，買菜難等問題導致居民生活十分不便。為了解決這些發展中的矛盾，從2014年起，市城管局堅持服務為先的理念，以既要方便市民、服務市民，又要使城市更上檔次為出發點，實施“城管便民菜籃子工程”，破解北城新區市民“買菜難”問題。市城管局采取疏堵結合的方式，在居民區相對集中的區域，通過與有關業主充分協商溝通，在不影響市容、交通和居民生活的前提下，科學合理選擇布點位置，設置一批占地面積10平方米左右的“小白屋”，作為市民家門口的“菜籃子”。市城管局的舉措，讓張樂德敏感地意識到了商機的來臨，于是，他抓住機會，成立了自己的“百菜園公司”，承攬了北城新區便民菜籃子工程南坊小菜籃的運營。

張樂德承攬便民菜籃子工程，開始經營“小白屋”之后，為了給市民提供高品質的蔬菜，他帶領公司團隊四處考察蔬菜基地，篩選最好的菜源合作點。在他的不懈努力下，北城新區的“菜籃子”從最初的十幾家發展到了三十多家。除此之外，他們還在一些大的居民社區辦起了生鮮連鎖店。為了滿足居民越來越大的蔬菜需求，張樂德在農村承包了90畝土地，開發了屬于自己自產自銷的蔬菜基地。為了保證所生產的農產品綠色純天然，他堅持選擇無污染源的區域進行生產，對育種、種植到采摘等每一個環節都實行嚴格管理。在自己種植的同時，他還與農戶合作進行生產。為了規范農戶的種植，對農戶進行綠色種植培訓，提高他們的原生態種植理念，杜絕農戶為了追求經濟效益進行催生、催熟等反自然規律的種植方法，對農戶、生產活動進行全程監控。

2015年后半年，“小白屋”的運營漸漸走上了良性發展的軌道。談到“小白屋”的運營方式，張樂德說：“在‘小白屋的運營上，我們采取‘承包經營、合作分成的方式，目前已建設了3個蔬菜直供基地、2個畜禽直供基地。當地96名農民參與基地生產，產品由公司以保護價的方式收購，并運送到各個‘小白屋，由承包者根據市場價合理確定產品價格進行銷售，承包者還可以根據服務范圍內居民的不同需求，自行銷售其他產品。每月銷售的盈利，公司和承包者按照4∶6的比例分成?！“孜莸倪\營，一方面方便了市民的生活，一方面為社會解決了就業問題。1個‘小白屋可以安置2個經營人員、3個農民就業。現在北城新區市民買的菜，絕大部分都是我們公司的。隨著銷售規模的擴大，我們會逐步擴展簽約農戶的數量，爭取2016年年底前達到200戶，既方便市民，也幫扶農戶脫貧致富。公司將嚴格遵守原生態農產品的種植養殖流程和方法，逐步形成并推廣原生態農產品標準生產體系，讓更多的農民和市民受益”。

開創“020互聯網”賣菜新模式

如今電子商務發展勢頭迅猛，網購已成為許多人的消費習慣，人們樂于在網上解決衣食住行問題，不出門就能享受到便捷的服務。張樂德思維敏銳，互聯網的優勢讓他意識到了潛在的商機，于是，在“小白屋”的經營走上正規后，張樂德開始考慮將自己的蔬菜銷售模式搬到線上，通過020實現線上線下互動營銷。為此，他開始嘗試線上營銷、線下配送銷售的經營模式。為了讓市民方便快捷地買到安全新鮮的蔬菜，張樂德做過多次嘗試，雖然其中不少以失敗告終，但他卻從沒有想過放棄。他先是嘗試著做“VIP家庭”售菜，每個家庭一年收取一萬多元的“伙食費”，公司給予保姆式服務，定時送菜、肉、蛋上門，但沒有引起消費者的多大反響。之后他又嘗試做會員體驗館，給客戶提供農業休閑、烹飪技巧和養生搭配等增值活動，最后還是由于這些營銷點子太過超前不接地氣，市民參與度低，營銷效果不太理想。

進入2016年，總結了經驗教訓的張樂德，積極和民生、銀聯合作，推出了惠及千家萬戶的“大民生計劃”。他們在各個小區、社區尋找便民服務店合作，推出家門口團購1元錢蔬菜的活動，還開發了百菜園手機APP，讓市民體驗線上線下O2O購菜模式，線上下單，線下配送，取得了較好的營銷效果。

“要想成功必然要有創新，走別人沒有走過的路，我現在就是在大霧中前行，只要方向對，跌倒幾次又有什么關系！”張樂德是這么說的，也是這么做的。自百菜園公司成立以來，他靠著不怕困難、愈挫愈勇的拼博精神和完善的管理措施，僅僅幾年時間，就讓公司實現了飛躍式發展。2015年度，百菜園公司在臨沂市區內100個社區開設了專業生鮮連鎖店，培養了200個年輕店長和儲備店長。2015年完成上股交掛牌，2016年他們將沖刺新三板上市。百菜園公司的發展目標是通過互聯網監控、手機APP選菜等先進方法，把原生態、綠色、安全的蔬菜、水果等農產品直接從簽約農民的原生態基地配送到消費者家中，讓市民吃到放心的有機蔬菜，解除他們的后顧之憂。

（作者聯系地址：山東省臨沂市蘭山區青年路57號宋王莊小區20號樓1單元402室 郵編：276006）