設施蔬菜栽培五項實用技術

趙玉山

近年來，設施蔬菜栽培發展迅速，表現在面積擴大、產量提高、品質改良等方面。廣大農民群眾在生產實踐中，不斷摸索出適宜當地自然條件和生產條件的設施蔬菜栽培技術，現對其中五項技術進行總結推廣，供各地菜農參考。

一、水后快速定植菜苗技術

1. 技術操作要求

蔬菜定植前，先給定植溝內澆足水，待水滲完后，左手提穴盤苗，右手拇指、食指和中指輕輕抓住菜苗莖稈，把菜苗帶基質坨完整拔出，然后右手的拇指、食指和中指捏住基質坨，沿水下滲后留下的水位線，根據株行距將菜苗的基質坨按進泥中，使基質坨的四周與泥土緊密接觸，基質坨上表面露出。

2. 技術評價

該項技術主要優點有五個。一是提高勞動效率：減去了挖穴、散苗、培土等工序，比傳統的定植技術提高工效5倍以上。二是解決了定植深淺不一的問題：水后定植菜苗的深度容易掌握，一般不會出現定植過深或過淺的問題。三是解決了因地不平整，同一行苗澆水量不均的問題：傳統定植技術的操作流程是先栽苗后澆水，栽苗時無法掌握同一行苗栽到同一水平線上，所以常常出現個別苗澆不到水或澆水較少的問題。應用此項技術，使這些問題得到了較好的解決。四是促使根系快速生長：定植后，因基質坨表面露出，根系的透氣性好，陽光照射可使幼苗根系周圍的溫度比傳統定植技術的高，所以發根速度快。五是減輕土傳病害的發生。應用此項技術特別要注意：如果操作不當，容易把基質坨捏散，無法完成帶土定植程序；此外，該項技術僅適宜穴盤苗的定植。

二、設施蔬菜深翻松土技術

1. 技術由來及操作要求

日光溫室因長期不能使用大型機械耕作，只能使用旋耕機，經過數年后，土壤耕層不到20厘米，下面形成不透水的犁底層，澆水時多余的水不能下滲，積水會造成大量死苗現象。2012年，在洪洞縣曹家莊設施番茄基地，所栽培的秋冬茬番茄曾出現大面積死苗問題，針對這一問題，經過大量的調查分析，我們提出了“深耕松土破犁底，透氣壯根防死苗”的設施栽培技術。此項技術的操作要求，就是在前茬蔬菜收獲后、土壤適墑時，采用人工翻地，或拖拉機深松犁深松，深度達40厘米。

2. 技術評價

該項技術主要優點有五個。一是可打破犁底層：通過采取翻耕及深松措施，破壞因深翻不到位逐年提高的犁底層。二是減輕土壤鹽漬化程度：打破犁底層后，通過澆水可以使犁底層的部分鹽分下滲到土壤深層，從而減輕土壤鹽漬化程度。三是有利于提高產量：打破犁底層后，土層增厚，理化性狀改善，有利于蔬菜形成較大的根系，促進植株健壯，從而提高蔬菜產量。四是減少土傳病害的發生：打破犁底層后，土壤的透氣性增強，更加有利于土壤微生物活動，達到減少病害發生的目的。五是減輕根系窒息死苗：打破犁底層后，土壤活土層加厚，透氣性增強，根系呼吸強度加大，可減少根系窒息死亡的發生。應用此項技術應注意防止澆水過量問題，因犁底層被打破后，一旦澆水量過大，肥水會下滲到土壤較深層，造成水肥的浪費和地下水的污染。

三、番茄授粉器高效無公害授粉技術

1. 技術操作要求

番茄授粉器由電瓶、高頻振動棒和連接線組成。電瓶充電8小時，使用時把電瓶和高頻振動棒連接線連接好。授粉時，把電瓶盒的背帶挎到肩上，右手握住高頻振動桿的手柄開關處，打開開關，高頻振動桿開始震動，振動桿的尖端放到已開花的花序總柄上震動0.5秒即可達到授粉效果。一般4～5天震動授粉一次（不怕重復授粉），授粉應選擇晴天的10時后進行。

2. 技術評價

該項技術主要優點有五個。一是提高勞動效率：采用授粉器授粉，比使用激素授粉提高工效7倍以上。二是提高產品安全性：采用授粉器授粉，果實中沒有激素殘留，從而提高番茄食用的安全性。三是減少畸形果的發生：過去使用激素授粉，是設施番茄畸形果形成的主要因素，采用授粉器授粉，沒有激素的副作用，畸形果率減少了47%左右。四是減輕病害發生：番茄使用激素授粉，由于激素的強烈作用，造成番茄的花瓣肥大，夾在萼片和果實的柄部不能脫落。在設施的潮濕環境中，殘留的干死花瓣容易被病菌感染，發生灰霉病和早疫病。而采用授粉器授粉技術，可大大減輕灰霉病和早疫病的發生。五是可改善果實品質：番茄采用授粉器授粉，屬于自然的花粉授粉，授粉后，果實內種子多，果汁多，口味好，并且有利于提高產量。但要注意，在冬季1～2月份，設施內溫度低，濕度大，花粉形成不好，采用該項技術效果不理想。

四、冬季黃瓜疏瓜護根保秧技術

1. 技術由來及操作要求

日光溫室越冬茬黃瓜進入冬季低溫寡照階段，光合作用降低，葉片制造的碳水化合物少，不能滿足黃瓜的正常生長需求，首先表現為生長點新出葉片變小，莖蔓變細，彎瓜增多，葉片展平；其次是生長點逐步高出新出葉片，嚴重時生長點形成很多雌花，出現頂端開花。為了保證黃瓜的正常生長，不至于出現瓜打頂，就需要疏去大量幼瓜（瓜胎），把有限的營養物質供給黃瓜根系、生長點和葉片生長。應用此項技術多在低溫寡照階段，發現黃瓜葉片有變小的趨勢時開始疏瓜，一般2～3片葉留1個瓜；生長點超出葉片高度時，3～4片葉留1個瓜；出現瓜打頂時不留瓜，并要把生長點能看到的雌花及時全部摘除，促其恢復營養生長和根系生長。一般到臘月底，不管黃瓜秧蔓好壞，都要把植株上的雌花全部摘除，使植株和根系在正月初十前能完全恢復，為奪取春季高產打下基礎。

2. 技術評價

該項技術主要優點有三個。一是保護根系：疏瓜可以使黃瓜根系得到充足的營養供給，保證根系正常生長。二是防止瓜打頂：疏瓜人為地控制生殖生長，促進營養生長，可以使黃瓜的生長點和葉片正常生長，培育健壯的植株，從而防止瓜打頂現象的發生。三是提高春季產量：通過疏瓜措施，可以使黃瓜植株安全越冬，保持根系正常生長，為春季氣溫回升后取得高產打好基礎。應用此項技術應注意兩個操作細節：一是黃瓜生長點碰傷后難以恢復，所以疏瓜時動作要輕，盡量不要觸碰生長點；二是摘除生長點上的幼瓜時，要防止操作不當傷到生長點。

五、黑色地膜覆蓋保溫降濕技術

1. 技術操作要求

該項技術實施分兩種情況進行。一是定植后覆蓋黑色地膜：在蔬菜澆過緩苗水造墑后，深鋤栽培行，然后覆蓋黑色地膜，把菜苗及時掏出，壓好膜側。二是直播田覆蓋黑色地膜：可因地制宜選擇覆蓋方法。方法一：首先把黑色地膜覆蓋到種植行，然后根據株行距的要求進行播種。方法二：適宜大粒種子，播種后，用黑色地膜覆蓋，使地膜緊貼地面。出苗期間每天上午10時前，及時到田間仔細觀察，發現出苗（苗頂膜）時及時打孔放苗。

2. 技術評價

該項技術使用黑色地膜，除了對土壤具有提溫保濕作用外，還能發揮很好的除草作用。應特別注意的是，在高溫季節覆蓋黑色地膜，掏苗后不要讓葉片和莖稈接觸地膜，以防高溫灼傷秧苗。

（作者聯系地址：山西省臨汾市農業委員會 郵編：041000）