夏季如何提高奶牛干物質采食量

/陳昌建（廣東省龍門縣荷豐牧業有限公司）

夏季如何提高奶牛干物質采食量

/陳昌建
（廣東省龍門縣荷豐牧業有限公司）

干物質對奶牛的生長和生產性能十分重要。夏季奶牛受熱應激的影響，干物質采食量下降，產奶量也受到影響。針對這一問題，分析影響夏季奶牛干物質采食量的因素，并提出提高奶牛采食量的具體方法。

夏季；奶牛；干物質；采食量

干物質對奶牛的生長和生產性能十分重要。泌乳牛每增加1 kg干物質攝入量，產奶量將增加約2 kg，提高奶牛的干物質采食量成為奶牛養殖者追求的目標之一。而夏季南方地區奶牛熱應激嚴重，降低了奶牛的干物質采食量和產奶量。因此，如何做好夏季奶牛飼養和管理工作，將是提高奶牛干物質采食量的重要環節，是牧場增產增效的必要手段。

1　影響夏季奶牛干物質采食量的因素

在夏季，影響奶牛干物質采食量的因素有很多，歸結起來有以下幾點：（1）應激，包括熱應激和人為應激等；（2）料槽及飼喂管理，包括粗飼料的質量、適口性、TMR加工是否合理、飲用水供應是否充足或水源是否衛生、光線是否充足等；（3）奶牛的舒適度管理，包括做好牛只臥床的清潔衛生、松軟度，定期做好殺滅蚊蠅工作等。

以上因素均能影響到奶牛的干物質采食量，尤其是在夏季，這些相關的細節管理必須到位，才能把夏季惡劣氣候的影響降到最低，以確保牛奶生產的正常。

2　夏季如何提高奶牛干物質采食量

2.1合理分群，區別飼養

根據奶牛不同的泌乳階段進行分群，是科學飼養的基礎。一般情況下，可將奶牛分為干奶牛群、高產牛群、中低產牛群和新產牛群。

2.1.1干奶牛群飼養管理

干奶牛群日糧配方原則是控制體膘不能過肥，控制日糧能量水平，不要添加脂肪粉，日糧以粗料為主，精粗比以（20～30）︰（70～80）為宜。采用低鈣飼養方式，控制鈣磷比例，其中要求鈣≤60 g/頭·天和磷≤50 g/頭·天，除非使用陰離子鹽，高鈣的苜蓿草盡量不用或少用。

另外，需要注意干奶牛日糧中的鈉和鉀含量，含量過高會使乳房水腫及產褥熱的發生率增加。因此，干奶牛可飼喂一些低鉀的禾本科飼草，比如燕麥草和麥秸等；此外，日糧的陰陽離子盡可能處于平衡或偏陰狀態，這樣更有利于奶牛產后的健康；欄舍飼養密度以80%為好。

2.1.2高產牛群的飼養管理

高產牛群日糧以精料為主，精粗比60︰40為宜。高產牛群對日糧能量水平要求比較高，因為配方中多以高能量和優質短纖飼料為主，如玉米、全株玉米青貯、脂肪粉及大豆皮、甜菜粕等，但要保證有效中性洗滌纖維（NDF，長纖）在22%以上；增加酵母培養物用量，使用益康XP 150 g/頭·天左右，主要是改善牛群健康，維護瘤胃正常功能，提高干物質采食量。

此外，夏季可適當提高維生素A和維生素E的飼喂量。其中，高產牛群維生素E飼喂量超過1 000 IU/頭·天，并配以酵母硒及其它甲基供體，以增強其抗氧化能力，提高抵抗力；夏季提高鉀、鈉鹽的用量，以改善適口性和補充鹽分的損失；增加瘤胃緩沖劑的使用量，如小蘇打用量至少150 g/頭·天，氧化鎂用量至少50 g/頭·天。

2.1.3中低產牛群的飼養管理

中低產日糧配方則以粗飼料為主，不添加脂肪。粗飼料占60%～70%，精飼料占30%～40%。益康XP用量減少到60～80 g/頭·天，脂肪粉酌情減量或不用，后期牛只要控制體膘，臨停奶前，體況評分不宜超過3.5 分，并確保進入干奶前牛只的肢蹄和乳房健康。

2.1.4新產牛群飼養管理

新產牛群主要是針對產后30 天內的新產奶牛。按照日糧配方原則要求做好飼料過渡，對鈣含量和能量要求比較高，同時飼喂一些短纖維飼料，搭配少量脂肪粉（脂肪粉用量為100～150 g/頭·天），堅持做好產后補液的灌服，日糧中配以過瘤胃煙酸，加大酵母培養物或酵母的用量，適當增加鈉、鉀鹽的供給量，新產牛日糧的精粗比為50︰50；欄舍飼養密度以80%為好。

只有合理分群，才能做到有針對性地科學飼養，高產而弱勢牛只不至于被低產強壯牛只干擾而降低其干物質采食量，確保飼料資源的科學調配和有效利用。

2.2加強飼養管理

2.2.1嚴把飼料質量關

在奶牛飼料原料質量管理上，嚴把質量驗收關，飼料儲存管理也要十分到位，堅持“去舊存新，先進先出”的原則。

此外，夏季應加大防霉劑用量，防止飼料霉變。筆者所在牧場夏季防霉劑用量提高了1/3，如百霉清在冬季的使用量為20 g/頭·天，夏季則提高到30 g/頭·天。

在飼喂管理監控上，每周使用賓州篩分析TMR日糧，看飼料加工是否到位，各層比例是否分配合理；用奶牛糞便分離篩分析奶牛消化是否正常，不正常的要及時找到原因；多次檢查落實配方的管理是否到位。

2.2.2保證優質粗料的供應和使用

為解決夏季干物質采食量下降造成的影響，有必要提高日糧配方中的營養濃度，尤其是粗料的質量，以提高飼料消化利用效率，一般每年夏季來臨前都會準備好優質全珠株玉米青貯和相對飼喂價值（Relative Feed Value，RFV）在170以上的優質苜蓿草、特優級的燕麥草和甜菜粕等，輔以添加適量糖蜜，在提高其適口性的同時，增加日糧的營養濃度，減少奶牛在夏季消化過高中性洗滌纖維（NDF）日糧所帶來的體增熱，以減緩熱應激的影響。

2.2.3使用添加劑

夏季適當使用一些添加劑，主要是考慮提高抗氧化能力、飼料消化能力和適口性等。添加劑主要包括維生素E、有機硒、酵母、糖蜜和脂肪粉等，這些產品在夏季尤為必要，均會起到一定效果。其中酵母夏季飼喂量可提高到150 g/頭·天。鹽要常年供應，夏季增加鉀和小蘇打的用量。筆者所在牧場使用日本全藥E-100TZ舔磚和堿性微合舔磚，以補充奶牛維生素E和硒，緩解瘤胃酸堿度，維護瘤胃內環境穩定。

2.2.4做好料槽管理

在料槽管理上，夏季要求多次推料，增加推料頻率。筆者所在牧場要求冬季推料1 h/次，夏季推料0.5 h/次。同時加強料槽衛生管理，冬季每天清理1 次，夏季則每班清理1 次。TMR投料2 次/天，其中早上投料55%、晚上45%。這樣安排主要是考慮牧場設備的正常合理使用，同時白天多投料可增加奶牛的采食量。

2.2.5保證水源

在夏季，需要保證奶牛飲水充足和衛生，做好水槽衛生，增加清理頻次，及時換水。冬季3 天清理1 次水槽，夏季2 天清理1 次水槽。

2.3提高奶牛的舒適度

夏季來臨，提高奶牛的舒適度也是非常重要的，包括防暑降溫、臥床管理、衛生管理、肢蹄病預防和繁殖管理等。

2.3.1防暑降溫

南方夏季需注意做好防暑降溫，如及時檢查風扇、維修和保養，專人負責定期巡視，定時開關。當溫度達到20 ℃時，開啟1 組風扇；24 ℃時，開啟所有風扇。26 ℃度以上開啟噴淋，當氣溫超過30 ℃時，噴淋和吹風循環頻率從10 min/次調整為6 min/次。另外，牛舍兩邊安裝有噴霧，30 ℃以上時開啟。牛舍周圍也要做好綠化，形成涼爽小氣候環境，減少熱輻射。

2.3.2臥床管理

奶牛臥床管理是奶牛生產管理中不可或缺的重要環節，包括墊料的選擇、及時補充、松疏、平整及衛生管理等。這些均需要責任到人，落實到位，并要求負責人具有耐心。

2.3.3衛生管理

由于氣候更替，牧場的“四害”也十分橫行，尤其是蒼蠅，嚴重滋擾著奶牛，影響奶牛的干物質采食量，更影響其健康和生產，所以不定期地做好“防蟲滅害”工作是十分必要的。在消滅蒼蠅的同時，重點是找到牧場中蒼蠅的滋生地，包括糞堆、排污溝、剩料堆、食槽邊緣、產房和犢牛舍、生化處理池等，施藥時間以早上或傍晚為宜。

2.3.4肢蹄病預防

導致肢蹄病發生的病原比較復雜，由于夏季熱應激的影響，在高溫高濕的環境下，牛舍環境衛生稍差，細菌等微生物也易滋生繁殖，增大了牛只蹄部感染的機率。同時，夏季飼養往往以精料為主，代謝病發生率高，牛舍在夏季的舒適度下降，奶牛站立時長、躺臥時短，引起蹄底潰瘍風險加大，再有飼料中霉菌毒素、內毒素的雙重作用，造成夏季蹄病處于高發狀態，所以做好蹄病預防顯得十分重要。除在營養調配上給予改善、加強墊料管理等工作外，還得堅持2 次/年的功能性修蹄，且應定期進行蹄部藥浴，有條件的牧場則要考慮遺傳改良。

2.3.5繁殖管理

在繁殖管理上，牧場應盡量少安排牛只在夏季產犢。

3　小結

為了應對當今奶價持續低迷的形勢，首先要從飼料轉化率入手，提高飼料性價比；其次，因市場出現較大波動而考慮更換飼料時，一定要逐漸改變、平穩過渡，減少奶牛應激；第三，要主動及時淘汰產量低于保本線的低產牛群，把主要精力集中在高產牛群上；第四，挖掘當地優勢飼料資源（如廣東采用菠蘿渣等副產品的深加工等），以降低用料成本；第五，在市場環境不景氣的情況下，控制牛奶產量不是特別明智的做法，因為奶牛的飼養成本中近五成是必須支出的，而這些成本是靠產品來分攤，只有高產才能把單位成本攤低，也只有高產才能實現高效。因此，面對市場出現的限奶風波，牧場在經營方法上，寧可加大淘汰力度，也不宜控制奶牛的產奶潛能，控制奶量對未來牧場經營所產生的影響是不可逆，甚至是致命的。

陳昌建〈1964-)，高級畜牧師，主要從事奶牛養殖工作，關注業內產品和生物安全問題。

（2016-09-20）