芒種飲食六個(gè)“一”

陳瑞

“芒種”也稱為“忙種”，即是表明隨著“芒種”的到來農(nóng)民也開始了忙碌的田間生活。那么在日常飲食方面，芒種時(shí)節(jié)究竟吃什么對身體好呢？下面這六個(gè)“第一”不可錯(cuò)過！

第一菜：空心菜

推薦理由：夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，出汗過多。還會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。而空心菜就屬于涼性蔬菜，有利于排毒通便、涼血美容。

第一肉：鴨肉

推薦理由：四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏多吃鴨。”鴨肉富含人體在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防治疾病。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。

第一鮮：鯉魚

推薦理由：夏季氣候溫?zé)岢睗瘢嗪弱庺~湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。

第一菌：黑木耳

推薦理由：黑木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)。黑木耳具有益氣潤肺、補(bǔ)腦涼血等功效。黑木耳還有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點(diǎn)黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。

第一谷：薏米

推薦理由：薏米是清除體內(nèi)濕毒的好食物。芒種之后南方進(jìn)入梅雨時(shí)節(jié)，空氣濕黏，很多人都會“傷暑”。此時(shí)喝薏米粥或薏米排骨湯，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。

第一瓜：西瓜

推薦理由：我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓。”西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。常吃西瓜能清火解熱。