加強動物衛生監督，降低豬蛔蟲病的發病率

王 梅，李 新

（1.甘肅省酒泉市肅州區動物衛生監督所，甘肅 酒泉 735000；2.甘肅省酒泉市肅州區畜牧獸醫局，甘肅 酒泉 735000）

加強動物衛生監督，降低豬蛔蟲病的發病率

王 梅1，李 新2

（1.甘肅省酒泉市肅州區動物衛生監督所，甘肅 酒泉 735000；2.甘肅省酒泉市肅州區畜牧獸醫局，甘肅 酒泉 735000）

肅州區生豬屠宰檢疫工作中，蛔蟲肝的檢出率非常高，特別是夏季可達12%～16%，給廣大生豬生產者、販運戶、屠宰加工企業造成嚴重的經濟損失。加強動物衛生監督，抓好養殖環節的監管，指導養豬場戶規范進行養豬生產是降低豬蛔蟲病發病率的當務之急；嚴把屠宰檢疫關，保障畜產品安全，是動物衛生監督部門的職責。

屠宰檢疫；豬蛔蟲病；監管；防治；畜產品安全

酒泉市是一個傳統的農業縣市。近年來，隨著周邊石油城、核城等生活基地的建成，酒泉市肅州區成為一個重要的畜產品生產和消費城市。根據人們的飲食習慣，豬肉及其副產品仍然占肉食品消費的第一位。2015年生豬年末存欄數是92 639頭，當年出欄頭數是156 586頭，20～50頭規模養殖戶399戶，50～100頭規模養殖戶147戶，100～500頭規模養殖戶143戶，500～1000頭規模養殖戶13戶，1 000頭以上規模養殖戶7戶。在常年的生豬屠宰檢疫工作中，發現所有檢出的不合格內臟中，由豬蛔蟲幼蟲移行造成的肝損害所占比例較高。

1 屠宰檢疫檢出率及入戶調查檢測狀況

屠宰檢疫過程中，內臟檢疫環節每天都能檢出病害內臟，在這些病害內臟中以蛔蟲肝較多。病害肝臟視檢可見布滿白色或乳白色星狀或云霧狀斑痕，似牛奶滴濺在肝臟上，故名“乳斑肝”。多數情況是幼蟲移行至肝臟，形成鈣化或結締組織結節，直徑約在3～10 cm之間；有些還表現為全肝表面呈乳白色。

表1 2014～2015年內臟檢疫統計表

2014～2015年，肅州區生豬定點屠宰廠屠宰生豬32 652頭，經檢疫，其中內臟有病變4 636頭份，占檢疫總數的14.2%；而蛔蟲肝有2 605頭份，占總病害數的56.2%，占總檢疫數的8%。進場屠宰的生豬大部分來自肅州區及周邊縣市，新疆等地，由于大棚養豬技術的推廣，無論散養戶還是規模養殖場，無論季節，豬蛔蟲病檢出率均很高。2014年冬季、夏季檢出率尤為高。在2015年夏秋季節豬蛔蟲病檢出率高（見表1）。

2015年底，筆者對近兩年檢出的2 605例豬蛔蟲肝病進行了生豬來源、養殖模式、養豬狀況等內容的詢問調查。共調查生豬販運戶23戶。經調查得知，屠宰的生豬來自新疆部分地區、張掖地區、金塔、瓜州和肅州區本地。肅州區本地產的豬蛔蟲肝病1 563例，外地的1 042例。外地運來的屠宰豬多數來自規模較大的豬場，肅州區本地的主要來自泉水片和洪水片，豬場規模從散養到1 000頭以內的，飼養管理水平高低不一。調查結果反映出豬蛔蟲病在各個養豬場戶廣泛流行。

其次，肅州區動物衛生監督所對生豬養殖小區較集中的鄉鎮的大部分養豬場戶進行了入戶調查，本次調查共走訪85家養殖場戶，并對2 163頭2月齡以上的生豬采集糞便樣品進行了蟲卵檢查，檢出感染數量356頭份。此次調查小到散養戶，大到500頭以上規模養殖場，豬群群體感染率在40%～66%之間；個體感染率平均在7.8%左右（見表2）。飼養管理較差的豬場，特別是圈舍衛生狀況不良的場戶，均有本病的發生；散養豬，個體感染率在9.3%；群體感染率在66%以上。某些鄉鎮的村、組，有密集連片感染現象，銀達鎮南壩村、佘新村二組、三組、西峰鄉官北溝村等地的豬群就是如此；泉湖鄉四壩村、沙灘村的個別養豬大戶，豬群一年四季都有感染；仔豬大量感染，嚴重影響仔豬的生長發育，甚至發生死亡。檢查養殖記錄發現大多數豬場做了定期驅蟲，詢問得知有近50%的豬群能見到排出的成蟲；有些中等規模養豬場，驅蟲工作不按程序實施，沒有嚴格分階段按不同豬群進行驅蟲，造成種豬再感染，能繁母豬感染，仔豬感染。表2是入戶調查得到的不同規模豬群感染率統計情況。

表2 肅州區豬蛔蟲病入戶調查統計表

2 豬蛔蟲病的危害

2.1 對養豬生產的危害

2.1.1 豬感染蛔蟲病導致飼料報酬降低 豬場一旦感染豬蛔蟲病，其發病率高。蛔蟲的寄生破壞了胃腸道黏膜，妨礙營養吸收；蛔蟲的發育還與豬機體爭奪營養，并且分泌一些毒素影響豬的生長發育，降低飼料報酬。

2.1.2 豬感染蛔蟲病導致飼養周期變長 據了解，因患蛔蟲病的豬生長速度比正常豬降低5%～12%，豬在生長豬階段，也就是架子豬階段，正是抓膘的時候，感染該病，會導致生豬的生長減慢，甚至出現僵豬。一般情況下，育肥豬4個月出欄，出欄體重都在120 kg以上，自繁自養的豬場，一年生產育肥豬兩批；購買仔豬直接育肥的，一年生產三批。如果感染該病，豬群整體體重是達不到出欄標準的，個體差異也很大，不能出欄的繼續飼養，導致豬場勞動力浪費，養殖周期變長，生產效率降低。

2.2 對生豬健康的危害

幼蟲移行至肝臟時，引起肝組織出血、變性和壞死，形成云霧狀蛔蟲斑，移行至肺時，引起蛔蟲性肺炎。幼蟲移行時還引起嗜酸性粒細胞增多，出現蕁麻疹和某些神經癥狀類反應。

成蟲寄生在小腸時機械性地刺激腸黏膜，引起腹痛。蛔蟲數量多時，常凝集成團，堵塞腸道，導致腸破裂。有時蛔蟲進入膽管，造成膽管堵塞引起黃疸等癥狀。成蟲能分泌毒素作用于中樞神經和血管，引起一系列神經癥狀。成蟲奪取宿主大量營養，使仔豬發育不良，生長受阻，被毛粗亂，常造成僵豬，嚴重的可導致死亡。

感染蛔蟲病的豬群，肺、肝、腸道等臟器受損，營養不良，免疫力低下，是傳染病以及其他疫病的易感動物。

2.3 對環境的危害

豬場發生蛔蟲病，首先是污染本豬場的飼養環境。蛔蟲發育不需要中間宿主。剛產出的蟲卵屬單細胞期，隨宿主糞便排至外界，在適宜的溫度、濕度和氧氣充足的環境中開始發育，再經過3～5周的成熟過程，才能達到感染性蟲卵階段。隨著養豬技術的推廣應用，豬場的圈舍溫度，濕度等條件一年四季都適合蟲卵生存，對環境的危害常年存在。

如果是生產仔豬的養殖場，仔豬帶蟲，隨銷售進入其他養殖場，這種污染的危害更大，造成豬蛔蟲病的廣泛傳播。

2.4 對養殖、生豬流通、屠宰企業造成經濟損失

豬場有該病流行時，造成生產效率下降，飼料報酬降低；在生豬流通環節，經濟損失又轉嫁給生豬屠宰戶，大量的病害肝臟被檢出，每個豬肝平均2 kg，每公斤16元，一個肝臟貨值就是32元。這些病害肝臟由屠宰企業進行100%的無害化處理，無形中增加了企業的人力，物力及無害化處理費用。

2.5 對消費者身心健康的危害

感染豬蛔蟲病的豬產品含有幼蟲和幼蟲損害組織產生的毒素，如果誤食，特別是身體狀況較差的人群，損害性更大。豬蛔蟲病雖然沒有中間宿主，但已有報道豬蛔蟲的幼蟲被人感染，會在人體內臟造成蟲移癥，對人身體健康造成損害。

3 豬蛔蟲病發病率高的主要原因

3.1 養殖環節的監管有難度

鄉鎮基層工作隊伍相對薄弱，對養殖場的生產過程只能定期進行監督檢查，雖然有規范、規程，實際上具體技術措施并沒有做到位。對于寄生蟲病的防治，多數養豬場戶并不重視，只把重點放在其他傳染病的預防上了。在驅蟲藥的使用上存在用藥單一，劑量不準問題。

3.2 蟲卵不易殺滅

豬蛔蟲卵殼具有四層結構，最外一層為凹凸不平的蛋白膜，向內依次為卵黃膜、幾丁質膜和脂膜，且豬蛔蟲本身繁殖力強大，因此不易殺滅。由于暖棚養豬技術的普及，冬季圈舍里的溫度濕度非常適宜蟲卵生存，豬蛔蟲病的發生不分季節，不分豬場規模。

3.3 圈舍建造標準低，水糞難清理

多數圈舍因為沒有排污道，在清理糞尿時只是掃一掃，鏟一鏟，表面看著干凈，不經過清洗，地面上沒打掃干凈的豬糞在豬拱圈時，蟲卵又被吞食。尤其在冬季，通風條件不好的豬舍在濕熱的環境下給蟲卵生長提供了有利條件。

3.4 消毒滅源不徹底

多數養殖者受教育水平有限，對消毒劑的功效了解不夠，使用上缺乏科學合理地選擇和方法，誤區很多，這對蛔蟲病的滅源帶來了很大的障礙。

4 防治措施

4.1 加強動物衛生監督

抓好養殖環節的監督管理工作，嚴格審查養殖場辦廠的動物防疫條件，杜絕沒有資質的養殖場進行養豬生產。

4.2 建立“防重于治”的有效措施，減少寄生蟲病發生的機會

4.2.1 定期驅蟲，形成制度 在規模化豬場，首先要對全群豬驅蟲，以后公豬每年驅蟲2次，母豬產前1～2周驅蟲1次，仔豬轉入新圈時驅蟲1次，新引進的豬需驅蟲后再和其他豬并群。產房和豬舍在進豬前應徹底清洗和消毒。母豬轉入產房前要用肥皂清洗全身。育肥豬在斷奶后驅蟲一次，兩周后再驅蟲一次，過兩個月再驅蟲一次。在散養的育肥豬場，驅蟲間隔為兩個月；對斷奶仔豬進行第一次驅蟲，4～6周后再驅一次蟲。在廣大農村散養的豬群，建議在3月齡和5月齡各驅蟲一次。驅蟲時應首選復方阿維菌素類藥物。

4.2.2 做好封閉豬場的建設，堅持自繁自養的原則新引進的種豬應在隔離期間進行糞便及其他方面的檢查，創造條件做好本場寄生蟲的監測工作。豬舍在進豬前必須經嚴格沖洗消毒，空置幾天后再轉入新的豬群，有效地切斷寄生蟲的傳播途徑，提供豬群不同時期各個階段的營養需要量，提高豬群機體的抵抗力。

4.2.3 推廣標準化豬舍及其配套設施 保持豬舍、飼料和飲水的清潔衛生；豬糞和墊草應在固定地點堆集發酵；規模養殖場戶建造標準化圈舍，更重要的是修建好排污系統，修建沼氣池；利用發酵的溫度和產生的氨氣有效殺滅蟲卵，殺滅蟲卵對公共衛生也具有重要意義。

4.3 治療

選用新型、廣譜、高效、安全，且可以同時驅除豬體內外寄生蟲的驅蟲藥物。由于單純的伊維菌素、阿維菌素對驅除疥螨等寄生蟲效果較好，而對在豬體內移行期的蛔蟲等幼蟲、毛首線蟲等則效果較差，而阿苯達唑則對線蟲、吸蟲、球蟲及其移行期的幼蟲、絳蟲都有較強的驅殺作用，對蟲卵的孵化有極強的抑制作用。應選用復方的驅蟲藥進行驅蟲。

甲苯咪唑每千克體重10～20 mg，混在飼料中喂服。氟苯咪唑每千克體重30 mg，混在飼料中喂服。左咪唑每千克體重10 mg,混在飼料中喂服。噻嘧啶每千克體重20～30 mg，混在飼料中喂服。丙硫咪唑每千克體重10～20 mg，混在飼料中喂服。

阿維菌素每千克體重0.3 mg，皮下注射或口服。伊維菌素每千克體重0.3 mg，皮下注射或口服。多拉菌素每千克體重0.3 mg，皮下或肌肉注射。

[本文獲甘肅省首屆獸醫系統征文比賽三等獎]

（編輯：高真貞）

R383.1+1

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1006-799X(2016)19-0007-03

王 梅（1960-），女，甘肅酒泉人，獸醫師，主要從事動物衛生監督工作。