芒康萬美秋為最

文·圖/白英

芒康萬美秋為最

文·圖/白英

“萬美之中秋為最！”一入秋，國道214線上西藏芒康的紅拉山就迎來一年中最美的季節，樹梢已經悄然金黃，山巔云霧繚繞，不時露出皚皚白雪；美麗的高原湖泊，以及原生態的藏寨風情，讓人魂牽夢繞；更有那在高原大地上隨處可見的大片青稞地，陽光下長長的麥芒直刺藍天，迸發出頑強的生命力。藏房、河流、雪山、田地構成一幅幅美麗的畫卷，高原上的秋色愈發顯出她的秀欣與挺拔，真是讓人流連忘返。

藏地秋韻雪域奇

從芒康縣城出來，沿著214國道一路向南，不一會就開始攀爬紅拉山，我的雙眼對著窗外飄過的風景不停地掃描，一刻都難以抑制心中的亢奮，近觀漫山遍野間，色彩是那樣的純粹耀眼，張揚濃烈；遠眺廣袤天空下，披著星點綠黃的山巒千溝萬壑，山脊線如枯瘦老人的青筋凸起，唯有歲月的千錘百煉才能鍛造出如此精細的蒼涼之美。由近及遠是的張狂金色，間雜蔥綠，過渡地帶則是淡淡的紅和淺淺的綠，往后便是大氣磅礴的雪山，飄帶般的云霧多情相伴。在諸多絢麗色彩的渲染下，雪山愈發壯麗雄奇。秋色，哪里都有，然而像這樣的飽和度我卻是未曾見過，不能怨我過于偏愛，只因她太招人愛。

①②③青稞豐收場景

到了紅拉山的埡口，我自然要居高臨下欣賞一番。214國道就若隱若現在這近乎失實的詩情畫意中。如果不是親自走過，我斷然不敢相信這段盤山公路是真的。如銀似水的光滑公路依山而建，隨著山勢呈現出自然的曲線美，陽光下泛著銀光的國道將畫面一分為二，幾幢白色藏式民居沿路而建。公路上下方莫不是針葉林和闊葉林聯袂表演的色彩秀，像是婀娜多

姿的舞女，那嫩嫩的鵝黃、綠就是舞女層層的裙擺，風吹過，翩躚起舞，不知不覺我便醉了。

今年的雪域高原雨水豐沛，青稞茁壯成長，碩果累累。那一塊塊形狀各異的青稞地十分惹眼，有的青稞正在泛黃，有的已變成金黃色，似鑲嵌在大地上的金子，在藍天白云的映襯下成為高原一道亮麗的風景。美景仿佛懂得我的心思，知道我鐘情于她，于是把她的最美毫無保留地呈現給我。一束強光打在山谷里，有光影的地方透著迷人的質感，我不住地按下快門，生怕錯過這絕美的景致。沿著214國道一路走一路拍，毫不費力就將這絕美秋色收入囊中。是啊，最美的風景還是在路上……

④藏族民居

藏寨秋實民居美

翻過埡口，路邊不時閃現出小昌都、扎下木、拉久西、曲孜卡、加達村等村寨，一座座隨意閑適的小村落吸引了我的目光。金秋時節，山寨呈現出一派多彩的畫面，樹葉漸次褪綠，漸染紅色、金黃色，滿山的秋色是那么燦爛，山上還漫步著悠悠然覓食、曬太陽的牦牛，藏式民居

錯落有致地分布在鋪天蓋地的綺麗絢爛之中，房頂鋪滿了金黃的果實，寨前房后的架子上掛滿還散發著原香的青稞。從山頂往下望去，就像一片色彩的海洋。

鹽井天主教堂

教堂內景

我步入村寨，只見村中的民居充滿了西藏的味道，高大寬敞，形似古堡，與山林交相輝映，相得益彰，具有鮮明的地域特色。普遍為一幢一戶，外墻的紅色像火焰一樣閃耀，院內的房屋涂白色，門窗四周涂黑色，屋頂掛經幡。房子多為土木結構的平頂三層樓房，下層飼養牲畜、堆放柴草等雜物，中層住人，頂層作經堂、儲藏室，屋頂可堆放飼草、晾曬青稞。室內精雕細鏤，描金繪彩，可以說是金碧輝煌，令人大為驚嘆，每一幅圖就是一個吉祥物或一個傳說。客廳陳設富麗堂皇，滿屋懸掛著色彩艷麗的唐卡，七色小彩燈在四周閃爍，正面壁龕里一尊佛像旁排滿了形形色色、競相開放的酥油花，濃香彌漫，令人頓生肅穆之感。

我們沿214國道到達鹽井村時，看到了西藏唯一的天主教堂——鹽井天主教堂，這是西方建筑藝術與藏式建筑藝術的罕見結合，已在此靜靜地佇立了160年。來之前聽人說起過這座獨特的建筑，越是罕見的事物，越容易激起人們的好奇心。我們走上連接214國道的一條鄉村小路，不過30米，便可見到教堂。不是彌撒時間，教堂大院里空寂無人，只有幾只小鳥在檐下啁啾。推開油漆斑駁的內院木門，教堂的主體結構便呈現在眼前，并非常見的西式尖頂教堂，而是一座墻壁雪白、鑲嵌著大大十字架的藏式建筑，在藍天白云的映襯下，這座藏式的天主教堂顯得如此莊重、圣潔又溫暖。教堂本堂的大門關閉，我不知貿然打開是否太過唐突，正在猶豫間，南側住宿樓的一間房門打開，走出一位中年女子，對我們輕聲說：“門沒關，你們自己參觀吧。”

教堂內部是典型的西洋風格，高大的穹頂，彩色的玻璃長窗，兩側天花板上彩繪著圣經的故事，地面鋪設著暗紅色的大理石，走道兩旁整齊地排列著帶靠背的長椅，可以容納五六百人就座。天主教堂極具藏式風格，色彩艷麗的外墻和庭院里正如火如荼開放的格桑花，呈現著別樣的風情。教堂里除了耶穌像、圣母像和一些裝飾品外，還有傳統的紅燈籠和潔白的哈達。不同民族文化背景的人們用各自的方式祈福和祝愿，這樣的場景讓人看了莞爾一笑，引發思考的同時也不得不感嘆，這里的人們不僅善于與人相處，似乎更善于與神溝通。

藏家美食

藏餐秋香美味濃

從天主教堂出來，正好碰到勞作收工的杰布一家。杰布熱情地邀請我們去他們家吃飯留宿，說要給我們做地道的青稞美食。我也不客氣，正想去體會一下藏家生活。

杰布的妻子擁宗是制作青稞美食的高手，她今天要給我們做青稞餅和糌粑。一個圓形的平底鐵鍋，一張搟面的小桌子，一個盛餅用的盆……擁宗在自家的客廳里忙活起來。原來，制作青稞餅要先將青稞磨成粉，再將發酵粉放入青稞面中，加水調和好，等面團發酵后，再加入菜籽油和香豆沫，放進燒熱的鐵鍋翻烤，一道美味就好了。剛出爐的青稞餅，色澤金黃，我迫不及待地掰一塊放入口中品嘗，味道雖清淡平和，卻入口回香，余味悠久……它的芬芳讓我感受到淳樸而美好的藏家生活。

糌粑是藏族的主食。擁宗告訴我，藏族人一日三餐都有糌粑。原來，糌粑就是將青稞麥炒熟、磨細而成的炒面，與我國北方制作的炒面有點相似，區別是北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，而且不除皮。糌粑吃的時候更是特別，先放在碗里，加點酥油茶，不斷攪勻，直到把糌粑捏成團為止（粑就是成團的意思）。擁宗說，糌粑攜帶方便，適于牧民生活，出門只要帶上木碗、唐古（糌粑口袋），再找一點茶水就行了，不必起灶生火做飯。還可在糌粑里加入一些肉、野菜之類，做成稀飯，藏語叫土巴。

其實，在藏家，炒青稞麥就直接可當日常的零食。只見擁宗將土灶里的火生起來，燃得越來越旺的火焰將鐵鍋舔熱，這時用鐵皮筒子慢慢地從牛皮口袋里舀出青稞粒放入鐵鍋內，身體則側坐在灶臺上，手中揮舞著炒麥棒，一邊哼唱著歌兒一邊愉快地炒著青稞粒。歌聲縈繞在房梁木柱上，鍋里的青稞粒也歡悅地啪啪作響，仿佛應和著主人的歌兒。炒熟的青稞粒香氣四溢，聞到香氣的小孩，從屋外跑到灶臺前。小孩子嘴饞，不管青稞粒燙不燙手，抓了就放入口里咯嘣咯嘣咀嚼起來。

我慶幸，在金秋大美的季節走進這片土地，品嘗了豐收的青稞制作的美食，眼前仿佛浮現出當地藏民用鐮刀收割著希望的畫面，汗水滋潤歡笑的臉龐，白云托起悠揚的牧歌……（責任編輯/凌云 設計/毛艷梅）

TIPS

◇ 位置

紅拉山生態旅游區是西藏自治區區級自然保護區，距芒康縣城60公里，海拔2300～4400米，生態景觀壯觀，有雪山、森林、峽谷、高山和深谷等自然風光。

◇ 交通

從芒康縣城出發，自駕沿G214可達，也可在芒康縣城乘坐到鹽井鄉或德欽的班車。

◇ 住宿

可住在芒康縣城，也可以住在鹽井鄉家族旅館或曲孜卡溫泉度假村。價位在50～200元之間。

◇ 美食

青稞餅、酥油茶、糌粑等。

成熟的青稞

青稞餅