寶寶外出就餐科學計劃

文|周敏（北京大學第一醫院婦產科婦兒保健中心） 編輯|柳佳

寶寶外出就餐科學計劃

文|周敏（北京大學第一醫院婦產科婦兒保健中心） 編輯|柳佳

節假日外出，除了景區、公園，人最多的地方就是餐廳和兒童樂園了。小寶寶活潑好動，玩累了，肚子也餓了，到點也該找個餐廳吃飯了。在外吃飯畢竟不一樣，如何保證寶寶能夠吃飽、吃好，并且營養合理，講究可多著呢！

一項最新的中國營養與健康調查顯示，全國居民在外就餐的比例高達35.5%，其中，城市高于農村，男性高于女性。調查還發現，兒童在外就餐比例最高。既然外出就餐已經成為孩子進餐的日常選擇，而不僅僅是打打牙祭，那么如何做到在外科學就餐？

挑選餐廳，提前做功課

帶小寶寶外出吃飯，建議父母一定要提前做點功課。在就餐前打開手機軟件，查查附近的餐廳信息，看看大家的評價。有什么推薦的菜品，再搜搜有什么優惠……可是，帶寶寶吃飯最需要了解的信息是什么呢？

挑安全

衛生安全優先，而不是口味優先

在外就餐盡量選擇衛生信譽度在B級及以上的餐飲單位。一般來說，正規餐廳都有衛生信譽度等級，A級是衛生許可審查良好，日常衛生監督管理量化評價良好。B級是指衛生許可審查良好，日常衛生量化評價一般。對于寶寶來說，食品衛生安全比菜品的口味更優先，所以盡量選擇衛生等級信譽度高的餐廳，而不是口味好的餐廳。

挑環境

相對安靜，寬敞整潔，有兒童餐椅

家長要注意餐廳是否夠寬敞，座位之間的距離不要過于狹小擁擠。選擇室內通風良好、溫度適宜，沒有明顯的油煙味道的餐廳，最好餐廳的吸煙區單設，并且注意不要帶著寶寶在吸煙區就坐。

有些口碑很好的餐廳，門口都會有不少人排隊等位，大廳里就餐人特別多、環境十分嘈雜。雖然這類餐廳菜品口味好，但并不適合小寶寶。總體感覺舒適，相對安靜、整潔衛生，有適合寶寶大小的兒童餐椅，這是對餐廳環境的基本要求。

挑菜品

清淡少油鹽，有寶寶菜最好

無論是中餐、西餐、日餐、泰餐，大多數餐廳都可以挑出幾道適合兒童的菜品。當然，如果是專門的親子餐廳、兒童餐廳或是有專門兒童菜單的餐廳，就更加適合帶小寶寶了。

2歲以內需要提前準備的必需品

2歲以下的寶寶比較小，還是以奶為主，一般可以給他點一些稠粥、點心、土豆泥、肉末蒸蛋等蒸煮的菜品作為補充，但不作為寶寶的主要營養攝入。所以，小寶寶外出吃飯，還是需要攜帶一些必需的用品。

寶寶餐具隨身帶 有些餐廳會專門為小寶寶提供塑料防摔的餐具，如果能保證干凈衛生，寶寶愿意接受，自然也沒有問題。不過，寶寶在家大多有自己熟悉的餐具，媽媽、寶寶用著也更順手。更重要的是，在環境陌生的餐廳里使用熟悉的物品更容易安撫寶寶的情緒。

需要提醒父母的是，如果在家使用的餐盤、餐碗較大，不便攜帶，可以專門選購能折疊的便攜餐具、餐墊。

一把食物剪不可少 吃輔食的小寶寶的牙齒還沒有長齊，咀嚼功能尚不完善，細心的媽媽最好準備一把干凈的食物剪，便于剪碎長面條或較大塊的肉類、蔬菜等食物。

奶瓶、奶粉不離身 對于母乳喂養的寶寶，可以準備喂奶巾等用品，在等飯菜的時候讓寶寶先吃上幾口墊底。等飯菜上桌之后，再選擇適合寶寶的食物，讓寶寶吃一些。如果媽媽不能同行，可以出門前事先擠出母乳裝在奶瓶中備用，但不宜放置超過4小時。

配方奶喂養的寶寶，可用奶粉盒帶好一頓沖調的奶粉量，再準備好一瓶熱水放在保溫袋中，這樣可以迅速為寶寶制備好一瓶溫熱的奶水，幫寶寶補充能量。

水杯隨身帶 寶寶的水瓶要隨身攜帶，外出時更要注意少量多次補水，最好的飲料就是白開水，不要給寶寶準備甜飲料，也不建議帶太多的零食，以免影響正餐的攝入，盡量不打亂寶寶平時的就餐規律。

少量備點輔食罐頭 如果餐廳沒有適合寶寶吃的飯菜，也可以少量準備米粉、熱水，或者偶爾帶上一兩瓶成品輔食，如蔬果泥、肉泥等，便于保存、攜帶，也能讓寶寶換換口味。

帶寶寶外出就餐，不做低頭族！

帶寶寶外出就餐，往往還會有家人、朋友圍在一起吃吃聊聊。寶寶餓了，急著要吃，吃飽了，可沒耐心聽大人聊天。餐廳里經常會看到幾個大人輪流哄著哭鬧的寶寶，或者餐桌旁每個孩子抱著一個iPad……其實，外出時媽媽可以帶上一兩本寶寶喜歡的繪本，彩筆、圖畫紙，或是些有趣又需要些耐心的小玩具，不必為了打發寶寶等餐和用餐后的時間而用iPad做保姆，既不利于親子和同伴的交流，還可能會傷害寶寶的視力。帶寶寶外出就餐，是一家人情感溝通和交流的好時機，提醒大人們也不要做“低頭族”，提前為寶寶做好計劃和準備，一起享受舌尖上的幸福吧！

2歲以上科學點餐，5招必看

兩三歲的寶寶已經可以接受成人飯菜，但通常外面餐廳的食物口味會比較重，油、鹽、糖、調味料都用得較多，不大適合寶寶食用。這就需要父母細心為寶寶選擇適宜的食物。提供均衡營養的餐食選擇權在家長，而寶寶則有權決定吃多吃少。

NO.1肉類、油炸食品，少點，再少點

在為寶寶點餐時，最重要的是均衡。寶寶的胃口不大，看見好吃的肉類、油炸食品可能會吃得過多。很多大人一邊念叨寶寶挑食、只愛吃肉，一邊又一個勁兒地往寶寶碗里夾肉。在外吃飯，不妨點一些清蒸或者清燉的菜，這樣口味不那么厚重，比較適合寶寶。一般來說，粵菜、淮揚菜、日式料理等，比較清淡。這類餐廳里有五顏六色的壽司、飯團，清淡營養的各種煲湯等，營養搭配也很豐富，比較適合寶寶食用。

NO.2如果你實在口味重，就單給寶寶點小份吧

如果大人特別想吃一些口味重的菜，不妨給寶寶先單點一些適合的小份食物。建議父母為寶寶選擇一道清淡的蔬菜，一小份主食，再點一道蒸、煮、燉的肉類，比如單點一小盅海帶排骨湯等。寶寶的菜品最好能夠先點先上。菜品上來后，父母要先嘗咸淡，把把關，然后幫寶寶夾到自己的小盤中，這樣便于控制食物的種類和數量。

NO.3醬料單上吧，咸淡自在掌控中

餐廳里的醬料一不留神就咸度超標。特別是現在很多孩子都喜歡吃西式簡餐、意大利面，包括原味肉醬面、素食面、海鮮意面、奶酪焗千層面等。父母需要幫助孩子把把關，點餐時就提出少油少鹽、醬料能夠單上的希望。如果萬一醬料上桌依然很咸，父母可以先嘗嘗，然后取出部分醬料再拌面。有些小寶寶甚至更喜歡不加醬料的原味面條呢。

NO.4少量添加，專心用餐

父母需要告訴寶寶，在餐廳就餐和在家吃飯一樣，寶寶都需要專心吃飯。良好的飲食習慣不僅包括偏愛的食物種類、口味，也包括專注于享受食物的過程，不邊吃邊玩，不用大人追著喂，等等。

一般來說，寶寶餓的時候，自己會專心食用餐盤中的食物，不太餓的時候，則會邊吃玩，開小差。如果發現寶寶吃飯心不在焉，東看看西瞧瞧，提醒后進餐仍不積極，那就可以拿走他眼前的食物了。當然，如果寶寶吃不完自己的食物，也不必強迫或太過限制。

如果遇到平時在家沒有吃過的食物，可以先給寶寶少量添加。如果寶寶不肯吃，不必強迫寶寶，可以下次再嘗試添加。如果寶寶能夠接受，則可以再稍微多夾一點兒。

NO.5垃圾食品，不是簡單的吃或不吃

父母是孩子的榜樣，孩子良好的飲食習慣與家庭環境密不可分。有些父母自己大魚大肉，煎炸辛辣吃得正香，卻對寶寶抓起的一根薯條如臨大敵。殊不知，寶寶最終要逐漸適應的正是家庭的飲食習慣。而培養寶寶的健康飲食習慣，一個良好的家庭飲食氛圍比一再嚴令禁止寶寶吃垃圾食品更有效。

此外，對于垃圾食品，不該是簡單的吃或不吃的問題。絕對地禁食垃圾食品，反而容易引起反彈，讓孩子在沒有控制的時候吃得更多。所以，只要注意吃這些不健康食物的頻次，不經常給寶寶提供不健康食物的就餐機會，還是可以適當滿足寶寶吃垃圾食品的需求。但一定要注意飲食安全衛生，并且，配合點一些蔬菜沙拉來平衡垃圾食品多余的鹽分和油脂。