芽胞桿菌在肉雞生產中添加效果的研究

劉揚揚

（遼寧省蓋州市動物疫病預防控制中心，遼寧　蓋州　115200）

芽胞桿菌在肉雞生產中添加效果的研究

劉揚揚

（遼寧省蓋州市動物疫病預防控制中心，遼寧蓋州115200）

隨著微生態制劑在畜禽飼養方面的廣泛應用，目前對微生態制劑的研究已經由過去粗放的試驗研究轉到精細的代謝調控方面。為探討其更深層次的作用機理，本試驗選用來自遼寧省生物研究所保存的三株芽孢桿菌BA、BL、KB2制劑，在肉雞生產中添加效果進行研究。在遼寧省營口市標準化商品雞場進行大群肉雞飼喂試驗，通過試驗得出：三株芽孢桿菌制劑均可不同程度地促進肉雞生長的各項指標，但菌株與菌株在作用效果上各不相同，三株芽孢桿菌中KB2組具有很強的抗病性，BA的料肉比最低，BL組的飼養效果不盡理想。在促進肉雞生長方面，單菌種芽孢桿菌制劑與對照組相比，作用明顯，但試驗組雞只的體重分布呈現出不均勻態勢，且抗病能力一般，說明單菌株芽孢桿菌可在一定程度上促進肉雞生長，但其促進作用不全面。

芽孢桿菌；代謝；機理

目前，乳酸菌制劑與芽孢桿菌制劑在諸多微生態制劑中，應用最早也最為廣泛。但由于乳酸類需要創造厭氧環境，對環境的要求較高，而且不耐高溫，所以在生產、儲存過程中要為其提供良好的環境。相比之下，芽孢桿菌具有對環境具有較強的耐受力、有較強的增殖能力和改善環境污染等諸多優點[1]。基于上述優點，芽孢桿菌飼料添加劑在生產中得到了廣泛的應用。本文以肉雞為動物模型進行試驗，研究了幾株芽孢桿菌在肉雞生產中添加效果研究[2]。

1　試驗材料

1.1試驗雞只AA健康肉雞27 500只，分為5組，每組5 500只。

1.2試驗菌種芽孢桿菌制劑，BA、BL、KB2制劑。1.3試驗飼料全價肉雞配合飼料。

2　試驗方法

2.1制備試驗飼料全價配合飼料，取預先計數的芽孢桿菌制劑，按一定的比例制成試驗芽孢桿菌，分別含約1×107cfu/g，另設對照組：無菌組及市售微生態制劑組。

2.2飼喂方法將AA肉雞經過隨機分組后，分別飼喂試驗飼料，市售組和無菌組用來做雙重對照。記錄有關數據[3-4]。

3　結果與分析

3.1三株芽孢桿菌大群飼養商品雞試驗結果見表1。

表1　三株芽孢桿菌大群飼養商品雞試驗結果Table1　Result of the three bacillus strain in feeding commodity experiment

由表1可以看出，與對照組相比，三株芽孢桿菌制劑各項指標差異很明顯，在出欄重、死雞數和料肉比指標上，其中BA組與空白對照和市售對照差異較大。

3.2BA組與對照數據比較結果見表2。

由表2可以看出，BA組與對照組相比，成活率提高，分別為3.1%和2.3%，這個數據表明BA有能夠維護肉雞腸道微生態環境的作用。從雞只的平均重量指標來看，BA分別與對照相比有-0.02和0.04的差異，也即與市售微生態制劑相比，BA在促進肉雞生長方面效果并不明顯，不如復合微生態制劑，但與空白對照相比還是有一定的優勢作用。

3.3BL組與對照數據比較結果見表3。

由表3可以看出，BL組幾乎在所有記錄指標與對照相比均沒有優勢，甚至有些指標差距非常大，說明該菌株在肉雞抵抗腸道疾病、維護腸道微生態環境和促進生長方面都不能單獨作為微生態制劑使用[5]。

3.4KB2組與對照數據比較結果見表4。

由表4可以看出，KB2組與對照組相比，有明顯的差異，成活率分別降低了5.3%和6.6%，此數據說明，該菌株制劑對于維護肉雞腸道微生態平衡幾乎沒有作用，甚至對其有某程度的破壞。但是從雞只均重指標上，KB2卻比對照有明顯的提高，數據分別為O.04和0.08，說明該菌株制劑對肉雞的生長有一定的促進作用。

表2　BA組與對照數據比較Table2　Comparison of BA group

表3　BL組與對照數據比較Table3　Comparison o f BL group

以上數據表明，在肉雞大群飼養中，三株芽孢桿菌制劑的作用明顯不相同。但各菌株針對不同的指標與對照相比又各有優勢。然而肉雞飼養是一項綜合性的工作，指標的匯總與市場的結合一并體現為經濟效益。綜合本試驗的數據可以得出：與對照相比，BA組對促進肉雞生長中的效果最好，而BL和KB2均不理想[6-7]。

表4　KB2組與對照數據比較Table4　Com parison of KB2 group

4　結論

本研究表明，BA在促進肉雞生長方面效果并不明顯，但與空白對照相比還是有一定的優勢作用；BL在肉雞抗腸道疾病，維護腸道微生態環境和促進生長方面都不能單獨作為微生態制劑使用；KB2對肉雞生長有一定的促進作用。

[1]萬遂如.動物微生態制劑在養豬生產中的應用[J].現代畜牧獸醫，2012，（1）：70-73.

[2]Madden.M．D，Gibson．G．R． Probiotics and Synbiotics,.ApproachesforModulatingthe microbialEcologyoftheGut[J].AmJcl in Nntr,(sup2001):1052-1057.

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[4]Scheu S.E.A DNA·bassed Method to Describe Bacterial Communities:Appl ication to DefinitionofProbioticFaction[J].Dairysci, 2003,45(5):82-86.

[5]Sogarrd.Luctobacil lu Ef fects on Cholesterol：i l lNit ro and in Yvo resul ts[J].J Dairy Sci, 2000,72:2885-2889.

[6]程林春.乳酸菌的分離、鑒定及生長特性[J].中國微生態學雜志，2003，12（5）：262-264.

[7]韓秋霞.幾株芽孢桿菌肉雞代謝研究[D].泰安：山東師范大學碩士論文，2005.

Study on the effectof Bacillus on themetabolism ofbroilers

Liu Yangyang
（Gaizhou animal disease cont rol and prevention center,LiaoningGaizhou115200）

At present,the study of microbiology has been focused on the fine regulating and cont rol metabol ism.To fur ther probe into the function and mechanisms of microbiology,three baci llus st rains marked BA,BL and KB2 are selected as the ef fective microbiology,which are kept in Biology Research of Institute of Liaoning Academy of Science.Trial is carried out on Yingkou standard chicken groups.The resul ts showed that al l baci l lus could promote the growth of chicken to some extent.But among three bacil lus,the ratio of material and chicken fed with BA is the lowest,the antivirus abil ity with BL is the st rongest,whi le the resul t with KB2 addition is not very good with some items even lower than the comparison group.The resul t shows the promotion of the chicken and the growth caused by single type of baci l lus is very obvious but with poor antivirus abil ity.Furthermore,the weight dist ributing of chicken is not even.It could be concluded that the addition with only one type of baci l lus has some ef fect on the chicken and growth but the ef fect is far f rom enough．

Baci l lus;Metabolism;Mechanism

S831.5

B

1672-9692(2016)04-0018-04

2016-02-22

劉揚揚（1983-），女，本科，獸醫師，主要從事獸醫臨床工作。