南宋官窯瓷玉質感形成要素研究

葉國珍

（杭州南宋官窯科學藝術研究院，浙江 杭州 310001）

南宋官窯瓷玉質感形成要素研究

葉國珍

（杭州南宋官窯科學藝術研究院，浙江 杭州 310001）

南宋官窯厚釉青瓷具有玉質感，這是南宋官窯釉色藝術特征的重要標志之一。本研究對南宋官窯厚釉具有玉質感藝術效果進行了釉結構分析，說明了南宋官窯厚釉具有玉質感，主要由釉質霧狀玻璃相、眾多不同大小氣泡相、少量未熔物相和鈣長石析晶相的形成狀態決定。

南宋官窯；厚釉青瓷；霧狀玻璃相；氣泡

1 南宋官窯瓷玉質感形成必要條件

1.1 南宋官窯青釉四相關系

南宋官窯青釉具有玉質感是南宋官窯藝術特色的重要標志之一。南宋官窯青釉具有玉質感藝術效果主要由釉質霧狀玻璃相、眾多不同大小氣泡相、少量未熔物相和鈣長石析晶相的形成狀態決定，這四相中霧狀玻璃相是主相，眾多不同大小氣泡相是重要相，未熔物相和鈣長石析晶相是次相。

南宋官窯釉質中眾多不同大小氣泡相，少量未熔物相和鈣長石析晶相在霧狀玻璃相中的數量與狀態，與釉質材料、釉層厚度、燒成溫度和燒造氣氛有關。特別是中眾多不同大小氣泡相，直接影響南宋官窯釉質的柔潤感。南宋官窯釉料配方組成中各種不同的釉質原料，在高溫化學反應過程中，產生了新的化學成分組成和結構。不同的南宋官窯制瓷釉質材料、釉層厚度、燒成溫度和燒造氣氛，形成了不同的釉高溫化學反應相變化。這個現象，在外觀上我們看到的是具有不同硅酸鐵釉色的玻璃體，在顯微結構分析觀察中，我們看到的是釉質霧狀玻璃體中具有數量不一的未熔物顆粒、鈣長石析晶物和各種各樣大小不一的氣泡，這些新物質使高溫形成的硅酸鐵玻璃體具有一定的玉質感。

1.2 石灰釉與石灰堿釉的不同玻璃態現象

南宋官窯青釉使用石灰釉和石灰堿釉兩種釉料配方，采用龍窯木柴燒造。南宋官窯釉色以粉青色最為著名，粉青色釉質厚潤，色質如玉，有粉青如玉的美稱。南宋官窯釉色品種除了粉青外，還有深青、淡青、灰青、青白、蜜黃、蠟黃、米黃等色調，這些色調與釉料配方、施釉厚度和燒成技藝有關。

石灰釉配方在還原焰燒成中形成的硅酸鐵玻璃體透明性強。石灰釉高溫粘度小，燒成臨界溫度范圍窄，容易發生燒成流釉現象。制瓷技匠為了防止高溫流釉，施釉的釉層厚度都比較薄。石灰釉在氧化與還原過程中，對氣氛反應敏感，在高溫燒成后釉質中氣泡少，在外觀上我們看到石灰釉成品是具有不同硅酸鐵呈色的玻璃體，這種高溫薄釉形成的硅酸鐵玻璃體光澤度高，釉質的霧狀玻璃態很差，缺少乳濁感。

石灰堿釉配方在還原焰燒成中形成硅酸鐵霧狀玻璃體。石灰堿釉的高溫粘性比石灰釉大，燒成臨界溫度范圍也比較寬，可以采用厚釉技藝。石灰堿釉在高溫燒成氧化與還原過程中對氣氛反應敏感度，比石灰釉小多了，在高溫燒成后形成眾多大小不一的氣泡。在外觀上我們看到，石灰堿釉成品是具有穩定硅酸鐵呈色的玻璃體，由于釉層厚度大，釉質的柔潤性強，玉質感明顯，所以南宋官窯采用石灰堿釉配方和多層釉施釉技藝制瓷，這是南宋官窯使釉質具有玉質感的重要制瓷技藝。

1.3 草木灰、瓷石、石灰石和紫金土對釉質的影響

草木灰、瓷石、石灰石和紫金土是南宋官窯制釉的重要原料。中國南方古青瓷傳統配釉技藝中，草木灰是極其重要的配釉原料，有無灰不成釉的傳統說法。

南宋官窯采用不同化學組成與配比含量的草木灰、瓷石、石灰石和紫金土來制作釉料配方，特別是南宋官窯釉料極其精細的制釉技藝配制出石灰堿釉配方，使南宋官窯釉質玻璃相具有乳濁性能，形成的釉質氣泡大小與密度分布均勻，光線散射效果很好。

南宋官窯石灰堿釉的草木灰配方，主要以松木灰與石灰石配制，制成草木灰釉料中，鋁和鎂的化學成分比較高，制釉原料中采用絹云母含量比較高的瓷石和含鐵量高的紫金土，這些都是南宋官窯配制產生霧狀效應和勻質氣泡釉玻璃體的重要釉料配制手段。

石灰石和松木灰進行混合煅燒，通過淘洗晾干，形成顆粒極細的釉粉，顆粒之間不具有粘性作用，在生釉料中起到了懸浮劑的作用，具有霧狀效應，是多次施釉工藝中的重要制釉技藝。

紫金土是十分重要的鐵元素著色劑，紫金土具有一定的粘結性，補充了草木灰、瓷石和釉粉的粘性不足部分，起到了多層釉的凝聚作用。

南宋官窯石灰堿釉配制過程中，不同瓷石的絹云母、長石、石英組成變化較大，在釉料配制過程中使用數量不同，助熔效果不一樣，其霧狀效應也不一樣。

1.4 南宋官窯釉質霧狀效應和勻質氣泡對玉質感的影響

南宋官窯石灰堿釉配方中的草木灰釉料，除了本身具有的特殊化學組成外，還具有蓬松結構。草木灰配制主要由石灰石與松木灰混合煅燒而成，經粉末工藝精細加工后，進行淘洗晾干成為蓬松狀釉料粉，蓬松狀草木灰沒有粘性，在釉料中通過紫金土粘性組合成釉料，施釉過程中并不緊密結合，形成細空隙在素燒過程中完整保存，具有極強的吸水性。經多次施釉后可以使釉層達到一定的厚度，并保持細空隙狀態。南宋官窯釉料素燒后保持的釉料細空隙結構，使燒成后的玻璃相，從產品的外觀結構看具有霧狀形態，看上去并不乳濁卻有失透感，使釉質產生玉質感的藝術效果。

南宋官窯制瓷采用龍窯還原焰燒造，其龍窯燒造采用的燃料主要為各種松木枝。在龍窯中，松木枝在燃燒過程中除了產生大量的熱能外，其產生的一氧化碳和二氧化碳氣體在燒成過程中參與化學反應，使南宋官窯胎釉中的鐵化學元素進行三價鐵與二價鐵相互轉換。這個化學反應除了影響南宋官窯胎釉的色調變化外，而且三價鐵與二價鐵相互轉換形成硅酸鐵排出的二氧化碳氣體，與石灰石助熔劑在釉高溫化學反應排出的二氧化碳氣體、紫金土胎體高溫過程中緩慢排出的水氣體。由于石灰堿釉高溫粘性大，這些氣體在釉面熔閉之前無法全部排出，成為釉內氣泡。

南宋官窯釉質霧狀玻璃相和氣泡相直接影響釉質的柔潤感，是南宋官窯最重要的釉質二相。南宋官窯釉質霧狀玻璃相和氣泡相形成主要與制瓷原料與配方、施釉技藝和燒成工藝相關。

2 南宋官窯釉質玉感的重要形成工藝

2.1 不同燒成技藝形成的釉層氣泡結構

南宋官窯石灰堿釉燒成過程中形成的氣泡，由于釉粘性大，形成的氣泡比較均勻地保存在釉層中。釉層中氣泡的大小和在釉層上下分布狀態，與燒造制度密切相關。燒造溫度高，釉的流動性增強，形成氣泡的熱動力大，氣泡由小變大；燒造溫度低，釉的流動性就弱，形成氣泡的熱動力小，氣泡由小變大獲得的動能就小，燒成過程中緩慢升溫。高溫階段保溫時間長，釉層中形成的氣泡大小比較均勻。

2.1.1 釉層中的大氣泡現象

(1)重還原階段，燒成升溫速度開始加快，釉獲得的熱動能大，釉高溫粘性減少，流動性增強，釉中大氣泡增多(見圖1)。

(2)重還原階段，燒成升溫速度進一步加快，釉獲得的熱動能繼續變大，釉高溫粘性進一步減少，流動性繼續增強，釉中大氣泡進一步增多(見圖2)。

(3)重還原階段，燒成升溫速度達到最快值，釉獲得的熱動能繼續變大，釉高溫粘性進一步減少，流動性繼續增強，釉中大氣泡達到最大值(見圖3)。

圖1 重還原階段，燒成升溫速度開始加快階段釉層大氣泡狀態Fig.1 The state of bubbles in the glaze when the speed of heating up begins to rise at heavy reduction stage

圖2 重還原階段，燒成升溫速度進一步加快階段釉層大氣泡狀態Fig.2 The state of bubbles in the glaze when the speed of heating up is further increased at heavy reduction stage

圖3 重還原階段，燒成升溫速度達最大值時釉層大氣泡狀態Fig.3 The state of the bubbles in the glaze when the firing temperature increases at the highest rate at heavy reduction stage

圖4 高溫保溫階段，釉層中氣泡呈集聚狀態Fig.4 At high temperature heat soaking stage, bubbles in the glaze come close together

圖5 高溫保溫燒成時間越長，釉層中部分氣泡開始長大，并向釉面移動Fig.5 High temperature fired and heat soaked for a longer time, part of the bubbles in the middle of the glaze begin to grow larger and move to the surface

2.1.2 高溫保溫階段釉層中氣泡集聚現象

(1)高溫期間采用保溫燒成工藝，釉獲得穩定的熱能，釉粘性處于穩定狀態，釉層中氣泡呈集聚狀態(見圖4)。

(2)高溫保溫燒成時間越長，釉獲得的熱動能越穩定，釉層中的氣泡進一步集聚，部分氣泡開始長大，向釉面移動(見圖5)。

(3)高溫保溫燒成時間過長，釉層中形成的部分氣泡長大后向釉面移動，少數大氣泡移動到釉面后，氣泡中的氣體沖破釉面而出(見圖6)。

2.1.3 緩慢升溫燒成釉層中的氣泡呈密聚現象

(1)緩慢升溫燒成，釉獲得穩定的熱能，釉粘性處于穩定狀態，釉層中氣泡大小均勻且呈集聚狀態(見圖7)。

(2)緩慢升溫燒成時間越長，釉高溫粘性越穩定，釉層中氣泡大小越均勻(見圖8)。

(3)緩慢升溫燒成時間太長，釉高溫流動性變大，釉層中的氣泡開始移動(見圖9)。

圖6 高溫保溫燒成時間過長，釉層中少數大氣泡中的氣體沖破釉面而出Fig.6 Excessive high temperature firing and heat soaking leads to the escape of air from a small amount of bubbles in the glaze

圖7 緩慢升溫燒成，釉層中氣泡大小均勻且呈集聚狀態Fig.7 The bubbles in the glaze are uniform in size and come close together after firing by slow heating up

圖8 緩慢升溫燒成時間越長，釉層中氣泡大小越均勻Fig.8 The longer the firing by slow heating up, the more uniform the bubbles in the glaze

(4)緩慢升溫燒成時間過長，釉高溫流動性變大使釉層中的大氣泡開始增多(見圖10)。

2.1.4 不同升溫和降溫燒成工藝的釉層中氣泡存在現象

(1)緩慢升溫、快速降溫燒成中的氣泡在釉中處于密集型狀態，釉層中的氣泡大小均勻，沖出釉面的氣泡少見(見圖11)。

(2)緩慢升溫、緩慢降溫燒成釉層中的氣泡開始逐漸變大(見圖12)。

(3)快速升溫、快速降溫燒成中的氣泡在釉中處于分散型狀態，釉層中的氣泡大小均勻(見圖13)。

(4)快速升溫、緩慢降溫燒成釉層中的部分氣泡逐漸變大(見圖14)。

圖9 緩慢升溫燒成時間太長，釉高溫流動性變大，釉層中的氣泡開始移動Fig.9 Excessive firing by slow heating up results in greater high temperature fluidity of the glaze and the bubbles begin to move in the glaze

圖10 緩慢升溫燒成時間過長，釉層中的大氣泡開始增多Fig.10 Excessive firing by slow heating up produces increased large bubbles in the glaze

2.2 南宋官窯蓬松霧狀結構釉層的施釉技藝

南宋官窯瓷玉質感藝術效果，除了與釉的化學組成和燒成技藝有關外，施釉技藝形成的釉料蓬松霧狀結構對瓷釉的玉質感影響也非常大。南宋官窯石灰堿釉的釉料配制與施釉方法，構成了南宋官窯厚釉層的蓬松結構。這種蓬松結構的厚釉層，在燒成高溫階段，使釉熔融時的速度減慢，增加了釉高溫熔融時的粘度，使釉層具有不透明性。南宋官窯燒成技藝細膩，使燒成后的釉色粉青如玉，釉質柔潤泛青，釉表面以含蓄溫潤的玉色光澤為主，釉脂內蘊，凝重深厚。粉青的釉質在自然光源照射下呈現出如脂玉般潤蘊。

2.2.1 南宋官窯粉青色釉質的藝術特征

(1)重還原階段，燒成氣氛中一氧化碳含量達到4%時，釉色開始變深，從淡青色向粉青色轉變，釉質如青玉般蘊潤(見圖15)。

(2)重還原階段，燒成氣氛一氧化碳含量提高到6%時，釉色進一步變深，從粉青色向翠青色轉變，釉質如翠玉般柔潤(見圖16)。

(3)重還原階段，燒成氣氛一氧化碳含量提高到8%以上時，釉色進一步變深，從翠青色向深青色轉變(見圖17)。

圖11 緩慢升溫、快速降溫燒成釉層中的氣泡大小均勻Fig.11 The bubbles are uniform in size in the glaze fired by slow heating up and fast heating up

圖12 緩慢升溫、緩慢降溫燒成釉層中的氣泡開始逐漸變大Fig.12 The bubbles begin to grow larger in the glaze fired by slow heating up and cooling off

圖13 快速升溫、快速降溫燒成中的氣泡在釉中處于分散型狀態，釉層中的氣泡大小均勻Fig.13 The bubbles with good uniformity spread up in the glaze fired by rapid heating up and cooling off

圖14 快速升溫、緩慢降溫燒成釉層中的部分氣泡逐漸變大Fig.14 Part of the bubbles grow larger in the glaze fired by rapid heating up and slow cooling off

圖15 重還原階段，氣氛加重，釉色開始向粉青色轉變Fig.15 At the heavy reduction stage, with the strengthening of the reduction atmosphere, the glaze color begins to change into lavender

圖16 重還原階段，氣氛進一步加重，釉色進一步變深，從粉青色向翠青色轉變Fig.16 At the heavy reduction stage, with the buildup of the atmosphere, the glaze is darkened and changes from lavender grey to light green

圖17 重還原階段，燒成氣氛一氧化碳含量提高到8%以上時，釉色從翠青色向深青色轉變Fig.17 At the heavy reduction stage, when the carbon monoxide content in the firing atmosphere rises to above 8%, the glaze color changes from light green to dark green

圖18 紫金土顆粒越細膩對草木灰的粘結力越強，可以使釉層達到一定的厚度，增加燒成后釉的玉質感強Fig.18 Finer Zijin clay particles result in their stronger adhesion to grass ash which helps the formation of the thickness of the glaze and strengthen the jadelike appearance of the glaze after firing

(4)紫金土在釉料配方中的顆粒越細膩，對草木灰的粘結力越強，施釉過程中可以使釉層達到一定的厚度，增加燒成后釉的玉質感強(見圖18)。

(5)草木灰釉的配制與制作，顆粒越細膩，釉層的蓬松霧狀結構越明顯，燒成后的釉質不透明性強(見圖19)。

圖19 草木灰釉的配制與制作，顆粒越細膩，釉層的蓬松霧狀結構越明顯，釉質不透明性強Fig.19 For formulation and preparation of grass ash glaze, the finer the particles, the more apparent the misty structure of the glaze, and the more opaque the glaze

圖20 高溫燒成階段溫度進一步升高，釉質的柔潤性增強Fig.20 With the increase of temperature during high temperature firing, the softness of the glaze texture increases

圖21 高溫保溫燒成，釉質如玉質般蘊潤Fig.21 The jadelike texture forms after firing and heat soaking at high temperature

(6)重還原階段，燒成溫度進一步升高，釉色進一步變深，從粉青色向翠青色轉變，釉質的柔潤性增強(見圖20)。

(7)高溫保溫燒成，釉質如玉質般蘊潤(見圖21)。

3 結論

(1)南宋官窯釉質中眾多不同大小氣泡相，少量未熔物相和鈣長石析晶相的數量與狀態，直接影響南宋官窯厚釉青瓷的玉質感釉色效果。

(2)蓬松狀生釉層結構是構成霧狀結構玻璃相的重要因素，直接影響南宋官窯厚釉青瓷的玉質感釉色效果。

(3)南宋官窯厚釉中眾多大小不同氣泡的數量與狀態，與釉質材料、釉層厚度、燒成溫度和燒造氣氛有關，眾多大小不同氣泡的數量與狀態，直接影響南宋官窯釉質的柔潤感釉色效果。

(4)南宋官窯厚釉采用的釉料配方為石灰堿釉配方，施釉技藝采用層狀厚釉技術，層狀生釉料與石灰堿釉高溫粘性，使南宋官窯厚釉在還原焰燒成中形成硅酸鐵霧狀玻璃體，直接影響南宋官窯釉質的柔潤感釉色效果。

(5)南宋官窯由于燒成技藝存在差異，形成的釉質氣泡數量和氣泡在釉層中的狀態會有所不同，影響南宋官窯厚釉青瓷的玉質感釉色效果。

(6)南宋官窯釉用原料品種與品質、釉料配方制作、施釉技藝、燒成技藝直接影響南宋官窯厚釉青瓷的玉質感釉色效果。

[1] 葉宏明. 南宋龍泉青瓷的研究[M]. 上海: 中國社會科學出版社, 1984.

[2] 葉宏明, 葉國珍, 等. 南宋官窯青瓷的研究[J]. 硅酸鹽學報, 1983(1).

[3] 葉國珍. 浙江南宋青瓷所用紫金土的研究[J]. 景德鎮陶瓷學院學報, 1992, (3-4): 13-18.

[4] 葉國珍. 葉宏明, 葉佳星. 中國古陶瓷工藝與技術科學研究[J].中國陶瓷工業, 2015(1).

[5] 葉佳星. 原料性能對南宋官窯產品特色的影響[J]. 佛山陶瓷, 2014, 24(11): 29-31.

Factors Contributing to the Formation of Jadelike Texture of Southern Song Kuan Ware

YE Guozhen
(Hangzhou Research Institute of Southern Song Kuan Ware, Hangzhou 310001, Zhejiang, China)

The jadelike texture of thick-glazed Southern Song Kuan celadon ware is an important art feature of Southern Song Kuan ware glaze. The study of the glaze microstructure reveals that the jadelike texture results from the formation of misty glass phases, a large amount of bubble phases, a small amount of unmelted phases and anorthite crystals.

Southern Song Kuan ware; thick glazed celadon; misty glass phase; air bubble

K876.3

A

1006-2874(2016)05-0021-07

10.13958/j.cnki.ztcg.2016.05.005

2016-06-05。

2016-06-08。

葉國珍，男，教授。

Received date:2016-06-05. Revised date: 2016-06-08.

Correspondent author:YE Guozhen, male, Professor.

E-mail:yeguozhen@vip.163.com