早餐里見世界

梁文道

從前教書的時(shí)候，我很喜歡和學(xué)生們討論早餐都吃了些什么，問他們知不知道自己吃的東西來(lái)自什么地方。比如面包，它用的面粉當(dāng)然來(lái)自麥子，但那些麥子又是哪里生產(chǎn)的呢？其實(shí)，即使雞蛋、火腿、牛奶和黃油這些最不起眼的食物，也都各有身世。什么是全球化，答案實(shí)在無(wú)須外求，我們的飯桌就把我們和全世界不同的地方聯(lián)系起來(lái)了。

想象一下，這些食物曾經(jīng)漂洋過(guò)海，曾經(jīng)是某頭豬的大腿，曾經(jīng)在某片土地上茁壯生長(zhǎng)，如今就要進(jìn)入我的身體，天地萬(wàn)物之因緣巧妙，莫過(guò)于此。但是這種關(guān)于食物來(lái)源的想象，也不宜過(guò)于浪漫，只要把人的因素放進(jìn)去，整條食物鏈頓時(shí)就有血有淚了。

在香港召開的世界貿(mào)易組織部長(zhǎng)級(jí)會(huì)議，已經(jīng)讓“公平貿(mào)易”四個(gè)字不再是一個(gè)新鮮的名詞了。如今大家都知道，那些每天辛勤工作把我們喂飽的人，很可能他們自己就得餓著肚子工作。假如在冬天，你想喝一杯熱巧克力，暖暖身子好出門抵御寒風(fēng)。這時(shí)你可曾想過(guò)，非洲的科特迪瓦有這樣一個(gè)家庭：孩子在晚上不能讀書，因?yàn)闆]有電；媽媽病了，卻看不起醫(yī)生；父親每天勞動(dòng)超過(guò)10個(gè)小時(shí)，但是只吃兩頓飯。這是一個(gè)在可可農(nóng)場(chǎng)工作的典型家庭。隔在你這杯甜美暖香的飲品和這個(gè)貧苦家庭中間的，是賺取超過(guò)九成利潤(rùn)的跨國(guó)食品公司。

“公平貿(mào)易”運(yùn)動(dòng)針對(duì)的，就是我們食品鏈中不公平的貿(mào)易現(xiàn)象，它一方面向大型企業(yè)施壓，要它們把更多的利潤(rùn)分給那些真正生產(chǎn)食物的農(nóng)民；另一方面干脆自己下海，與第三世界的農(nóng)民成立合作社，自行包銷公平食品，保證農(nóng)民有更好的收入。這場(chǎng)運(yùn)動(dòng)在十多年前開始的時(shí)候，只不過(guò)是個(gè)小眾的良心事業(yè)，提倡大家去買稍貴一點(diǎn)的公平咖啡和公平香蕉，這對(duì)于第三世界的貧農(nóng)而言，要比給他們捐錢來(lái)得更實(shí)際。但是當(dāng)年公平食品的種類少，質(zhì)量也不一定好，跑去找家專門賣公平食物的小商店，圖的就是心安而已。

可是現(xiàn)在不一樣了，歐洲的消費(fèi)者對(duì)印著“公平貿(mào)易”認(rèn)證字樣的產(chǎn)品越來(lái)越歡迎，公平食品走出小巷里的專賣店，堂而皇之地走進(jìn)了大型超市。在輿論的壓力下，連星巴克和麥當(dāng)勞的子公司也都開始售賣公平咖啡與公平巧克力。

斯里蘭卡有位叫Sivapackian的茶場(chǎng)工人說(shuō)：“一年以前，我們的房子里沒有電，整個(gè)村子里的人都在想從哪里可以找到錢來(lái)通電。然后‘公平貿(mào)易來(lái)了，它借給我們一筆基金。現(xiàn)在有電了，我的孩子在晚上可以溫習(xí)功課，早上我可以替他們熨衣服，更妙的是我們可以用電爐去煮食物。”食物永遠(yuǎn)要講究質(zhì)量，生活的質(zhì)量。當(dāng)你早上起來(lái)泡一壺紅茶、翻開報(bào)紙的時(shí)候，想到為你采摘茶葉的這家人不用啃干面餅，而是也能吃上一頓熱飯，這個(gè)上午你會(huì)不會(huì)過(guò)得更美好呢？我們希望飯桌上的東西是有質(zhì)量的，也應(yīng)該希望那些把它們生產(chǎn)出來(lái)的人同樣能過(guò)有質(zhì)量的生活。