非凡冰島自然天成

入刊理由

云南勐庫大葉種茶早已享譽(yù)世界。如果說勐庫茶是一頂耀眼的皇冠的話，那么，冰島茶就是皇冠上的那顆最璀璨的明珠。既往，它是土司貴族的專用茶園；今朝，它是中國大葉種的最佳品種。獨(dú)特的天象地理，悠長的歷史歲月，最佳的物種基因，自然天成，鑄就了冰島超凡脫俗的卓越品質(zhì)。只要冰島在，普洱茶就永遠(yuǎn)是茶人最向往的精神家園。今天，讓我們走進(jìn)臨滄雙江勐庫冰島古樹茶廠，一起感受冰島茶水路細(xì)膩，茶湯甘美的王者之氣。

在普洱茶界，冰島茶有著“班章為王，冰島為后”的美譽(yù)。這 “王” 說的是西雙版納勐海的班章普洱，這“后”呢，說的就是臨滄勐庫的冰島古樹茶了。在云南諸多名山頭茶中，能被封王封后的，自然是茶中極品。由此可見，冰島茶葉之美，一定是美不勝收。 然而， 人們口中的冰島王后究竟美在哪兒呢，不如一起去領(lǐng)略一番。

去過雙江勐庫的人，會(huì)覺得好似進(jìn)入了一個(gè)茶樹的王國。每個(gè)山頭都能見到成片的茶樹，就連公路邊的坡地上，一片片的綠茶也曼妙成群。勐庫素有“茶鄉(xiāng)”之稱，是國家級良種勐庫大葉種茶的起源地。近年來，被市場熱追的冰島古樹茶就出自勐庫鎮(zhèn)的冰島村。

雙江勐庫冰島古樹茶廠位于冰島村。冰島村的老茶樹大多枝繁葉茂，芽葉肥壯重實(shí)，一芽四葉都還保持柔嫩。這是典型的勐庫大葉喬木樹，葉質(zhì)肥厚柔軟，老而青翠，老而不衰。有人把冰島茶形容成女人茶，這大概與香氣有關(guān)。冰島茶的茶香極為柔和，與茶湯相生相隨，掛杯持久而不事張揚(yáng)， 像一位款款而行的女子， 曼妙迷人，雅趣無窮。也許，品飲過冰島茶的人只知其味，當(dāng)置身于這半山茶園之中，才可真正體會(huì)冰島茶清雅悠長的貴族氣質(zhì)。

近年來，普洱茶愈來愈暢銷，成為了國人茶飲中不可或缺的一個(gè)品類。究其根本，除卻歷史淵源、健康生活理念深入人心、生活品質(zhì)逐漸提高等因素以外，作為黑茶的普洱“越陳越香”的獨(dú)特之處著實(shí)讓國人著了迷。隨著中國品茶人士數(shù)量、質(zhì)量的攀升，懂普洱茶、愛普洱茶的人也越來越多。而迷戀于品普洱茶的人，口味也變得愈發(fā)的“挑剔”。于是乎，“古香古色”的冰島古樹茶就逐漸成了愛普洱人士的掌上明珠。

“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”，這是愛普洱之人耳熟能詳?shù)囊痪湓挕２煌谄渌枞~“貴在新”的特點(diǎn)，普洱則“貴在陳”。作為普洱一種的冰島古樹茶則更是如此。

“入口不澀，喉嚨漸生絲絲涼氣，緊接著倆頰生津，若潺潺溪水?！庇泻檬掠讶似菲涿牢吨蟛唤麌K嘖稱奇。而托友人之福，有幸一嘗，“冰島”之名果不虛傳，入口如淡淡冰水，而后卻茶香四溢，清涼感十足，還透著一股冰糖滋味，回甘不斷。

云南滇秀普洱茶業(yè)有限公司總經(jīng)理羅朝翔說：“冰島茶之所以享譽(yù)國內(nèi)外，受到那么多消費(fèi)者的青睞，主要有四個(gè)原因，一是農(nóng)科專家虞富蓮教授2002年到勐庫調(diào)研時(shí)，得出冰島古樹茶是人工馴化的勐庫大葉良種茶的結(jié)論，而大葉良種茶是茶之英豪；二是勐庫冰島茶葉精致廠廠長趙國娟在2006年帶著自制的冰島茶餅到廣州茶博會(huì)參展，并榮獲金獎(jiǎng)；三是冰島茶經(jīng)檢測含有的物質(zhì)元素指標(biāo)均高于其他小葉種茶，而咖啡堿的指標(biāo)又低于其它小葉茶種；四是冰島村生態(tài)環(huán)境良好，古樹茶歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，色澤味美，持久耐泡。”

雙江勐庫冰島古樹茶廠是云南滇秀普洱茶業(yè)有限公司全額投資修建于普洱茶大葉種原產(chǎn)地的核心區(qū)域——冰島村的五星級原料加工廠。主要負(fù)責(zé)冰島村古樹茶鮮葉的采摘、炒制、晾曬等原料的初制。

云南滇秀普洱茶業(yè)有限公司位于昆明市西山區(qū)碧雞街道富善工業(yè)園，主要把茶區(qū)初制好的毛茶精制成各類餅茶、磚茶、沱茶等，年加工能力600噸。

公司目前主要開發(fā)了冰島古樹、冰島純料、冰島紅茶、冰島熟味、冰島老茶頭以及冰島玫瑰茶、冰島菊花茶、冰島茉莉花茶等10多個(gè)品種。

為確保產(chǎn)品質(zhì)量，他們從源頭開始，認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)匕芽睾妹恳粋€(gè)細(xì)節(jié)流程。

好茶的第一個(gè)關(guān)鍵因素就是原料好。選用原產(chǎn)正宗的冰島村古樹鮮葉，樹齡圈定在100年—300年—500年，海拔定位在1500米—1900米—2300米。采摘時(shí)間為每年3月底到5月中旬。

好茶的第二個(gè)關(guān)鍵因素就是炒工好。鮮葉采摘后，及時(shí)送到初制廠攤涼，適當(dāng)萎凋后，用鐵鍋進(jìn)行人工炒制，炒熟后再進(jìn)行人工揉捏，后進(jìn)行人工抖拋，最后淡曬涼干成毛茶。

精制過程也體現(xiàn)傳統(tǒng)手工工藝。將茶葉稱好后倒進(jìn)特制蒸桶蒸軟，裝入布袋人工搓揉后，用特制石磨壓制定型，解袋自然晾干，包綿紙，捆筍葉（裝布袋），裝箱，打包。

包裝綿紙用純手工棉，環(huán)保印刷，整個(gè)版面簡潔素雅，主題突出，內(nèi)涵豐富，折疊包裝，層褶分明。完整地體現(xiàn)了冰島茶“皇后”地位的高貴典雅。

冰島茶作為云南普洱茶的一個(gè)巔峰產(chǎn)品，深受廣大茶人的喜愛與推崇。該茶湯色黃濃透亮，有如金龍油，茶味醇厚甘甜，有如蜜香。整個(gè)茶餅自然勻稱，條索清晰，特別有利于茶氣香氣凝聚于轉(zhuǎn)化。宜飲宜品，宜收宜藏。

2014年“滇秀牌”冰島純料、冰島古樹分別榮獲中國茶葉流通協(xié)會(huì)頒發(fā)的“金獎(jiǎng)”和“銀獎(jiǎng)”，深受客戶喜愛。

冰島茶就像是隱藏在云南臨滄大山中的一塊璞玉，歷經(jīng)百年滄桑打磨才得以顯現(xiàn)光華。甜香如月下秋桂，幽香如空谷幽蘭。也許，冰島茶就是憑著它至真至簡，亦純亦樸的茶鄉(xiāng)古韻吸引著世人，那一滴一味，似乎總能讓人品出曼妙無窮的味道。

責(zé)任編輯：楊春艷