燙上一壺好酒，來一頓全羊宴！南京萬達(dá)嘉華酒店

燙上一壺好酒，來一頓全羊宴！南京萬達(dá)嘉華酒店

寒冬將至，晚來風(fēng)急。冬日的夜不能眠，就要來南京萬達(dá)嘉華酒店，燙上一壺好酒，來一頓全羊宴！南京萬達(dá)嘉華主廚周睿稱：“做羊肉，不能急，肉要入味，火候要準(zhǔn)，每一步都走好了，一道好羊就出來了。”

手抓羊排

大塊吃肉，大口喝酒，手抓羊排吃得最是豪邁，滿臉油跡，方是武吃；汁水四溢，才有味道。手抓羊排精選蘇州上等“藏書羊肉”的肋排，流水漂洗后加入蔬菜汁腌制，配以面包糠，炸至金黃色，酌以自制調(diào)料食之，外脆里嫩。

秘制羊蝎子

這個世界沒什么事一頓羊蝎子解決不了的，如果有，那就再來一頓！秘制羊蝎子精選蘇州上等“藏書羊肉”的羊脊骨，配以秘制鹵水小火鹵上四個小時，醬汁濃郁，口味回甜。

羊肉魚面筋燒上海菜心

羊肉經(jīng)刀工處理成茸，加入調(diào)味料，裝入面筋泡內(nèi)，配以上海菜心，以老南京手法燒制，口味咸鮮。

魚羊鮮

魚咬羊，天仙配，既可無羊肉的膻味，又具助陽補精血之功效。小巴魚和羊肉合燒，魚皮軟糯，鮮美無比，口味是咸中帶甜。

羊湯石子饃

古龍說：“一個人想不開的時候，只要喝上一碗羊肉湯，吃上兩個烤餅，什么都會過去的。”羊湯石子饃精選蘇州上等“藏書羊肉”小火燉出底湯，配以雨花石為熱傳導(dǎo)做出來的饃，鮮美的羊湯配以勁道的雨花石子饃帶給食客獨特而回味無窮的舌尖享受。

羊肉水餃酌金瑤雙耳湯

羊肉經(jīng)刀工處理成茸，包入餃皮，口味咸鮮，配以榆耳和黃耳熬制的清湯，實在是冬天滋補的美食。

西域莽漢羊腿

一支羊腿，萬般豪情。沒有這支羊腿的寒夜，最難將息。萬達(dá)嘉華酒店的西域莽漢羊腿選用蘇州上等“藏書羊肉”的羊腿，采用酥炸手法，加入大量香葉炒制，口感咸鮮，香酥脆嫩，食后唇齒留香。