我國蘋果產業步入大調整時期中國農場主大會暨2016蘋果產業峰會在西安召開

□《中國農資》記者崔海濤

我國蘋果產業步入大調整時期中國農場主大會暨2016蘋果產業峰會在西安召開

□《中國農資》記者崔海濤

11月13日，“中國農場主大會暨2016蘋果產業峰會”在陜西西安隆重召開，來自農業部的領導、各科研院所的專家教授以及蘋果農場主、果樹營養及植保產品生產企業、植保智能機械企業、種苗公司、灌溉設備企業、農機企業、互聯網+農業、農資流通企業、蘋果采購商等600多位相關人士參加了本次峰會。本次會議圍繞產業政策、植保方案、營養方案、花果管理、互聯網+等話題展開了深入的剖析，與會專家一致認為，我國蘋果產業步入大調整時期，未來3-5年中，我國蘋果產業轉型升級的任務十分艱巨。

聚焦作物品類引領產業發展

據了解，“中國農場主大會”已成為我國農業產業頗具影響力的行業盛會，并成功舉辦了四屆。2014年7月河北承德的馬鈴薯產業峰會、2014年12月云南西雙版納的香蕉產業峰會、2015年5月廣西南寧的香蕉產業峰會以及本次在陜西西安召開的蘋果產業峰會。自開辦以來，中國農場主大會就定位在“聚焦作物品類、引領產業發展”上，先后關注了馬鈴薯、香蕉、蘋果產業的發展，該會議已經成為我國主要經濟作物產業動向發布、最新技術展示、信息互通、商務對接的有力平臺。

相關資料顯示：我國是世界第一大蘋果生產國，目前蘋果總面積3500萬畝，總產量在4000萬噸以上，約占全球總產量的55%，但是普遍存在機械化水平低、管理水平差、果樹老齡化嚴重、新品種更新速度慢、市場風險大，面對“互聯網+”的機遇茫然無措等問題。

據此，中國農場主大會組委會將本次會議聚焦在蘋果產業的發展上，邀請我國蘋果產業內的前沿專家、農藝師、農場主聚集在一起，圍繞蘋果植保技術、營養管理、花果管理、新型種植模式、智能機械應用、“互聯網+農技服務”等多角度、全方位為蘋果種植戶呈現現代蘋果產業全程解決方案，助推我國蘋果產業健康、持續發展。

中華合作時報社副總編輯、中國農資傳媒總編輯曾峰在會上表示：“中國農場主大會暨2016蘋果產業峰會不僅為企業與農場主搭建了合作平臺，同時也為大家探討蘋果產業的發展提供了交流平臺。”

全國農業技術推廣服務中心主任陳生斗說：“蘋果產業已成我國農民脫貧致富的重要產業，而未來將會再增加10種作物，力爭通過這些重要產品以及種植業的轉型升級，改善農村、農民的生活。可以預見的是，在農村農民生活得到改善之時，同時也是廣大農場主贏來轉型升級的成功之時。”

“聚焦作物品類、引領產業發展”是中國農場主大會始終如一的堅守，本次蘋果產業峰會為廣大農場主呈現了我國蘋果產業的新特點、新方向。

第一果業面臨新挑戰

我國是世界第一大蘋果生產國，而蘋果又是我國的第一大果業。據西北農林科技大學教授、國家蘋果產業技術體系首席科學家韓明玉介紹，我國蘋果面積在波動中趨于穩定，產量逐年增加，過去8年蘋果產量增長44.3%。相關數據顯示，1961-1996年，我國蘋果面積持續增加，1996年達到4650萬畝，以后快速下降，2003年下降到2550萬畝，近年又持續上升，2011年全國蘋果面積3315萬畝，目前穩定在3500萬畝，產量4000萬噸。由此可見，蘋果產業發展對農民增收、消費需求等都有著直接的關系。

近年來，隨著社會的發展，第一果業也面臨著諸多挑戰。韓明玉詳細分析了我國蘋果產業面臨的挑戰。首先，生產效率低下，果農規模小、效益低。比如在產量上，我國平均畝產1噸，而發達國家則可達到3噸；在優果率的比較上，我國的優果率僅65%，而發達國家的優果率可達90%。其次，我國果園地力透支嚴重，其中1500萬畝老園面臨更新，難于持續發展。他說：“渭北15年生以上現有的喬化密植果園，在樹冠層土壤地下2.5-3.0米處，普遍形成有‘干層’，‘干層’逐年上升，果園處于‘饑渴’狀態，果實品質下降。”再次，果園勞動力成本逐年增加，面臨誰來管果園問題。據他介紹，2005-2013年的9年間，我國蘋果園勞動力成本由604.67元/畝增長到2746.83元/畝，年增長率為20.82%。

面對這些問題，我國蘋果產業的轉型升級勢在必行。

向現代果業發展

西北農林科技大學果樹學教授趙政陽認為，我國蘋果應該由“傳統果業”向“現代果業”轉變。現代果業需具備三個基本特征：區域化布局、規模化生產、產業化經營，即在最適宜的生態區域，選擇最優良的品種，降低生產成本，生產出最優質的蘋果，獲得最好的經濟效益。

根據現代果業的特征，趙政陽認為我國蘋果產業應該在3個方面進行大的調整。首先是進行優勢區域的調整與優化，目前我國蘋果產業呈現出由東向西、由南到北轉移的趨勢。其次是向優質化、集約化方向發展。他建議商業資本介入蘋果產業，同時開啟品牌戰略。再其次是栽培制度的改革尤為重要，經營方式變革帶來的栽培制度的革新將是產業發展的大趨勢。總之，通過以上3方面的調整，我國蘋果產業可以達到提高效率、提高效益，淘汰“落后產能”的目的。

栽培制度變革讓蘋果園變成“蘋果墻”

與會專家一致認為，栽培制度變革是近10年來世界蘋果產業發展最為明顯的趨勢。

韓明玉表示，理念上的突破是蘋果栽培歷史上前所未有的。一是高投入，保證了省力化栽培。他說：“用工業化手段建立果園，果園采用肥水一體化、果園支架和防冰雹、防晚霜等設施，噴藥、施肥、花果管理等全部采用機械化、設施化、標準化，節省勞動力。”二是高產出，保證高效化生產。“早掛果、早收入、早更新，保證樹體在盛果期，從而達到高效的目的。”他說。

栽培制度的變革還表現在技術的突破上，主要果樹整形理論突破與砧木選育和苗木培育技術的突破。果樹整形理論提出了整株樹營養生長和生殖生長平衡的理念，將大量枝條拉枝下垂，培養結果枝組結果，而整株預留5%-7%直立營養枝，以保持樹勢。在砧木選育和苗木培育技術方面，新模式采用的矮化砧木是T 337，嫁接一般蘋果品種，第二年即可成花。

這些栽培制度的新理念、新技術的運用將徹底改變當前蘋果園的面貌，通過下垂枝修剪技術構建高紡錘形樹形，使得蘋果樹群形成一個少枝多果的平面，就像一堵掛滿蘋果的“墻”，這種種植格局將大大提高蘋果的生產效率。

不套袋技術將是發展趨勢

據了解，目前我國蘋果園80%左右實行套袋栽培。蘋果套袋使果皮細膩、亮潔，著色鮮艷，減少了農藥和粉塵在果面上的沉積，商品性好，受到消費者的青睞。但是套袋會造成蘋果內在品質下降，含糖量下降1-1.5個百分點。不僅如此，套袋后勞動力成本增加，據測算每畝果園套袋成本在1500-2000元之間。因此，與會專家建議，大力研究蘋果不套袋技術是實現蘋果節本增效、轉型升級的迫切需要。

全程營養與植保方案受追捧

會上，來自專家和企業的報告給廣大農場主提供了全面的營養與植保方案，受到廣大農場主的追捧。國家現代農業產業技術體系（蘋果病害）崗位科學家曹克強作了《蘋果腐爛病和輪紋病防治新思路》的報告、國家“十三五”規劃蘋果項目課題專家王金政作了《安全精準省力疏花新技術》的報告、華中農業大學教授吳禮樹作了《蘋果營養與施肥前沿技術》的報告、中國腐植酸工業協會腐植酸質量檢測中心主任張彩鳳作了《蘋果增產提質解決方案》的報告；另外，青島星牌作物科學有限公司、老刀網、諾貝豐（中國）化學有限公司、木美土里生態農業有限公司、濰坊樂多收生物工程有限公司、煙臺眾德集團有限公司等公司的代表也從自身企業出發，為廣大農場主提供了相應的技術解決方案。

據悉，本次蘋果產業峰會由中國農技推廣協會、中華合作時報社、老刀網主辦，中國農資傳媒、青島星牌作物科學有限公司、農林衛視《中國農資秀》欄目、諾貝豐（中國）化學有限公司聯合主辦，中國農資傳媒、老刀網、天下農商文化傳媒（北京）有限公司承辦。