專注做自己，讓世界發(fā)現(xiàn)你
——訪好德福壽食品有限公司創(chuàng)始人李玲

本刊記者 李紅霞 耿黎明

專注做自己，讓世界發(fā)現(xiàn)你
——訪好德福壽食品有限公司創(chuàng)始人李玲

本刊記者 李紅霞 耿黎明

當(dāng)今時代從來都不缺少努力做事的人，缺乏的是一種專注的“工匠精神”。因緣際會，記者在一次活動中結(jié)識了好德福壽食品有限公司創(chuàng)始人李玲，并詳細(xì)了解了好德的淵源。白白嫩嫩的大饅頭，是給大家的普遍印象，如今在李玲的手里也能翻樣兒做出花兒來，給人耳目一新的感覺。李玲告訴記者：“幾年前我就萌生了做花式饅頭的想法，這個情結(jié)緣于童年時母親對我的影響，那時候物質(zhì)比較匱乏，過年的時候為了增加年味兒，母親會給我們做花式面點，比如小刺猬、小壽桃、小蘋果等造型，那個年代雖然不如我現(xiàn)在做的品種豐富、漂亮、精致，但是當(dāng)時真的覺得很好了。因為從小就有這樣美好的記憶，所以對做面點這件事我一直秉持著一份由衷的熱愛。”

據(jù)李玲介紹，好德公司主要生產(chǎn)好吃又健康的花式饅頭，創(chuàng)立的好德新蒸品靈感源自傳統(tǒng)文化，并且融合現(xiàn)代工藝。純手工產(chǎn)品造型精巧無比，食物顏色均來自天然果蔬汁，產(chǎn)品色澤自然飽滿，口感新鮮醇厚，集顏值、美味、健康于一身。

李玲有著豐富的人生閱歷，做過服裝生意，經(jīng)營過煤礦，做過鋼鐵生意，開過飯店，這一步步走來都是她的人生財富。李玲30多歲的時候開了一個2000多平米的中餐廳，一個600多平米的火鍋城，兩個飯店挨著，客人們來飯店慶祝百日宴或者壽席，飯店會為客人送上鮮花或是生日蛋糕作為祝福。李玲說道：“客人雖然表示感謝，但是鮮花和蛋糕客人自己買的可能比我們送的還好。我覺得這些東西沒有送到客人心里。當(dāng)時就想，小時候母親做的那個“壽桃”特別好，就指導(dǎo)面點師傅做了這種面點，特別受歡迎，連過壽的老人都會很驚喜，開心地站起來感謝我們。當(dāng)時我就感覺市場有這個需求，不過還沒有把花式面點作為一項事業(yè)來做的想法。”

做人有溫度，做事有態(tài)度

傳統(tǒng)文化有著獨特的魅力和深厚的底蘊(yùn)，也對李玲影響頗深，前幾年李玲有幸接觸到了傳統(tǒng)文化，促使她重新思考人生。談及傳統(tǒng)文化，李玲說道：“當(dāng)時傳統(tǒng)文化里有很多國學(xué)的思想對我影響很深，我發(fā)誓不再做殺生的事，而做餐飲是避免不了的，所以我毅然決然的關(guān)掉了酒店。我覺得做餐飲16年，忙忙碌碌，對家庭來說，我也承擔(dān)了很多，后來我就潛下心來專心做面點，感覺拿起面來就能做得很好，可能這就是一種使命或者可以歸結(jié)為一種緣分吧。”說到這里，李玲笑容粲然。

去年6月6日，李玲做的面點產(chǎn)品引起了不小的轟動，客人們非常喜歡。按李玲的話說：“我做過餐飲行業(yè)，知道客人有著什么樣的需求。當(dāng)時山東、河南、陜西等地也有人做這樣傳統(tǒng)的面點，區(qū)別在于他們沒有緊隨時代的步伐。在現(xiàn)代社會，特別民俗感的東西已經(jīng)不受年輕人的歡迎了。”談及好德產(chǎn)品，李玲微笑著說：“好德產(chǎn)品應(yīng)該順應(yīng)時代的潮流，我把現(xiàn)代的元素融入到產(chǎn)品中去，把民俗與現(xiàn)代風(fēng)格相結(jié)合，讓產(chǎn)品既有民俗特點又有時尚元素。中國傳統(tǒng)文化中有很多吉祥的元素，比如，壽桃寓意著福壽綿綿，蘋果寓意著平平安安，元寶寓意招財進(jìn)寶等，融入這些元素后，客人們非常的喜歡。”

中國的面點門店有很多，但是能沉淀下來努力做到精益求精的并不多，李玲心懷對花式面點由衷的熱愛在做這件事，她說道：“面點也是一門手藝，讓它既好吃又好看，這也是我一直堅持在做的，我對產(chǎn)品的理解是首先它必須要好吃，因為它的最終落腳點是食品。食品就是要好吃又安全，這就要求面粉的配比要好，符合食品安全法。第二，追求顏值，我有一種民族情結(jié)，有人覺得咱們中國人做什么都不精致。我認(rèn)為不是這樣，我要做一個很精美的東西出來，只要中國人專注、用心的去做一件事，一定會比別人做的更好，一定會超越他們。比如我做這種卡通人物面食，就比日本做的好。我前一段時間去日本考察，日本的卡通真的不比咱們中國人做得好、做的精致。所以我就想做一種屬于真正民族的東西，因為我是真的熱愛它。”

李玲認(rèn)為，心靈手巧是相互的，心靈才能手巧，手巧的人也必然心靈，李玲要求自己必須做到最好。所以，她堅持親力親為。談及公司的發(fā)展，李玲說道：“下一步計劃就是把這個傳統(tǒng)的面食融入親子互動的環(huán)節(jié)。在商海打拼這么多年，誰都想不到我會關(guān)起門來專注的做產(chǎn)品，但是傳統(tǒng)文化對我有著很大的影響。我跟兒子說，我們既然做這件事，就是要專注的做好、做精，要做成一家百年老店。現(xiàn)在好德離百年老店還差99年。我們必須要秉承做百年老店的信念去做這份事業(yè)。”談及好德的發(fā)展經(jīng)歷，李玲說道：“我之前請過一位面點師傅，但是他跟我的區(qū)別在于，我在揉面團(tuán)的時候在想怎么能讓它做出來更漂亮？怎么能夠打動人？怎樣讓每件產(chǎn)品融入我全部的愛，讓每位客人拿到產(chǎn)品都能感受到那份真誠和用心？而師傅跟自己想法是不一樣的，他是在想，怎么才能又快又簡單地完成工作。所以當(dāng)初我就對自己說這個公司不會一下子做很大，但一定要做精。每一個產(chǎn)品，它要有靈魂在里面。安靜的做自己，讓世界來發(fā)現(xiàn)你，把自己的產(chǎn)品做好，樹立好品牌，我信奉中國的一句古語，酒香不怕巷子深，現(xiàn)在紛至沓來的訂單就說明了一切。”

北京也有一家類似的面點公司，但是產(chǎn)品價格昂貴，一套下來八九百元。好德的產(chǎn)品價格親民，一般都是二三百元，最貴五百多元。好德這種民俗面食，以全新的視覺感受呈現(xiàn)給大家，讓人耳目一新，傳統(tǒng)的魅力是西點蛋糕無法比擬的。李玲說：“每次當(dāng)我看到兒女為老人祝壽，公司的壽桃一亮相就帶給人們很大的驚喜，我就很欣慰，再苦再累也值得。現(xiàn)在，有錢人有很多，但是我們得讓老百姓消費得起。這么做雖然辛苦，但是我覺得非常開心，只要上了老百姓的餐桌，我就高興，所有的付出就都值得。”

厚積薄發(fā)，精心專注

李玲說道：“都說十年磨一劍，我是二十年磨一劍。有人跟我說會不會有很多人模仿你，我有這個自信，他們可以模仿我的產(chǎn)品，但是模仿不了我的經(jīng)歷，以及豐富經(jīng)歷背后沉淀下來的專注。我做了8年服裝生意，有著16年餐飲行業(yè)經(jīng)驗，2004—2008年，又做了4年鋼鐵生意，2004年還買了一個煤礦，開始經(jīng)營。這一路的摸爬滾打使我明白很多事情。我不是做家庭作坊生意的人，可是為什么回歸到作坊式的規(guī)模上來，就是我看到了它的前景，沒有哪個企業(yè)家是做甩手掌柜能把企業(yè)做好了的。現(xiàn)在，企業(yè)家普遍存在浮躁的現(xiàn)象，太急功近利，很少有企業(yè)家能靜下心來認(rèn)真去做好一件事。唯有專注地做一件事，才能把產(chǎn)品做精。我只是想做好自己眼下的事，現(xiàn)在的產(chǎn)品可能是低價位進(jìn)入市場，但是如果能讓更多的人受惠，讓更多的人感受到民俗文化的獨特魅力，我覺得這是很值得做的一件事。”

五福文化就是：長壽、富貴、康寧、好德、善終。李玲選“好德”作為企業(yè)的名字，是因為“好德”是仁愛之心，而好德品牌真正的仁愛之心就是價位能夠讓所有想買的人消費的起。正是憑借著這份仁愛之心，李玲一直這樣要求自己：“我的產(chǎn)品很少打折，要打折就是全部打折。我是一個踏踏實實做事的人，我愿意讓我的產(chǎn)品能夠讓愛‘好德’的人都能夠消費得起，讓我們中國的吉祥元素走進(jìn)千家萬戶，這里面有很多‘匠心’的精神存在，也傾注了我內(nèi)心的愛。為什么說20年磨一劍？我今年已經(jīng)快50歲了，如果沒有對這個產(chǎn)品真正的熱愛，我是做不了這個事的。面點制作的過程非常考究，揉面、蒸制、晾涼……整個過程稍微不注意就會出殘品、不漂亮，但是我就特別享受這個過程，特別喜歡研究它。”

不忘初心，方得始終

一個行業(yè)如果傾注了全部的熱愛去做，那么一定會有回報的。李玲說道：“中國的傳統(tǒng)文化使我對面點產(chǎn)生了由衷的熱愛，并為之付諸了我全部的心血。做了這么多年服裝、餐飲、鋼鐵生意，雖然做得風(fēng)生水起，但是我真的不熱愛它，我不喜歡迎來送往。做“好德”特別適合我的性格，我喜歡靜下心來做事，只要專注下來，好產(chǎn)品是會說話的。談及“好德”將來的發(fā)展方向，李玲說道：“現(xiàn)在就是想腳踏實地的把眼前的事情做好，公司發(fā)展到一定程度肯定會拓展直營和加盟，這是公司未來的發(fā)展方向。現(xiàn)在的人做事容易浮躁，為什么很多品牌會死掉？因為見到利益，就忘了品牌。此前，有人給錢加盟，我是拒絕的。我會寧缺毋濫，我要看他是不是真的熱愛這個行業(yè)，且能把事情做好，只有達(dá)到這些要求我才會讓他加盟。學(xué)無止境，‘好德’未來的發(fā)展是要在不斷創(chuàng)新和精益技術(shù)的前提下發(fā)展的。”

李玲是個有著公益情懷的人，每年年底，李玲會拿出企業(yè)盈利的一部分捐獻(xiàn)給殘疾人、希望小學(xué)，或者孤寡老人。談及公益，李玲有自己的想法：“我們就是要有這種向德之心，老人、孩子是社會的弱勢群體，他們需要關(guān)愛。雖然有很多人不理解，但是我做了這些事非常開心，做企業(yè)的初衷，就是要有公益心。”

企業(yè)家有了底蘊(yùn)就不再恐慌，之前李玲會經(jīng)常受邀參加企業(yè)家協(xié)會舉辦的活動。

現(xiàn)在，她更愿意低下頭來，踏踏實實，認(rèn)認(rèn)真真做事情。這是中國的傳統(tǒng)文化的智慧帶給李玲的啟發(fā)。談及未來“好德”的發(fā)展之路，李玲很坦然：“這一年多，公司還是不斷地在產(chǎn)品上調(diào)整、優(yōu)化，要讓它更貼心，更貼近消費者，讓企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。我覺得只有你付出了才會有回報，但是也不要一味地想著回報，這樣做人就會輕松很多。其實想把一件事情做好真的需要一種情懷，這種情懷心才是真正指引我們前進(jìn)的動力。一定不要忘記老百姓的內(nèi)心的喜愛和祈盼。”