推進湖北桃產業提質增效的幾點思考

陸平波，何華平 ，趙昆松

(1.湖北省果茶辦公室，湖北武漢 430070；2. 湖北省農業科學院果樹茶葉研究所)

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推進湖北桃產業提質增效的幾點思考

陸平波1，何華平2，趙昆松1*

(1.湖北省果茶辦公室，湖北武漢 430070；2. 湖北省農業科學院果樹茶葉研究所)

湖北是中國重要的桃產區，針對近幾年湖北桃產業生產規模快速發展、市場銷售壓力加劇、生產成本大幅度攀升、比較效益降低等問題，提出了推進湖北桃產業提質增效具體措施，即以“三品”提升為抓手，發揮區域優勢，調整產品結構，加快技術推廣，注重采后處理，培育知名品牌，進而實現果品品質提升，果業轉型升級，果農增收致富。

湖北；桃；提質增效

湖北是中國重要的桃產區，2015年全省桃面積6.7萬hm2，產量93萬t，生產規模居全國第四位，居南方省份第一位。近年來，隨著國內外桃產業快速發展，湖北桃市場銷售壓力加劇，生產成本大幅度攀升，比較效益呈降低趨勢。如何加快推進產業提質增效成為湖北桃產業發展面臨的突出問題。筆者在充分調研的基礎上，結合湖北桃產業發展實際，談幾點看法。

1 發揮區位優勢，突出“早”字特色

湖北是中國早熟桃的主產區之一，經多年發展，形成了316國道及漢十高速沿線優質桃產業帶，主要包括棗陽、隨縣、老河口、孝昌、漢南、荊門等縣市區。該產業帶多以崗丘地為主，光照充足，雨水少，春季回溫早，適宜早熟桃種植，成熟上市期較同緯度地區早 7～15 天。從銷售價格來看，早熟桃因受消費者搶鮮心里影響，價高市暢，而到了中后期，隨著北方產品陸續進入湖北市場，價格回落明顯。2016年，棗陽市早熟油桃開園售價每千克達5.2元，尾期僅1.6元；春雪桃開園價為每千克5.6～6元，中期降到3.6元，尾期僅為2元。因此，從某方面來說，早熟優勢是湖北桃產業可持續發展的基礎。“十三五”時期，要進一步發揮區位優勢，通過淘汰一批、改造一批、高標準建設一批早熟桃生產基地，不斷提高早熟桃比例，力爭到2020年，全省早熟桃占比例由當前60%提高到80%以上。

2 堅持市場導向，搞好品種改良

近年來，湖北桃產業品種結構得到不斷優化。從產品結構來看，油桃比例下降，普通桃比例上升。“十二五”時期，油桃比例由38%下降到30%，普通桃由49%上升到65%；加工桃由無到有，以黃桃為主，占5%左右。從品種來看，曙光、金山早紅、千年紅等油桃品種因種植效益偏低，面積逐年減少，春美、春雪等品種因其果面濃紅、豐產性好已成為當前主栽品種。從授粉方式來看，隨著勞動力成本逐年上升，自花結實率高、豐產性較好的品種比異花授粉品種發展速度快。品種結構的不斷優化提升了產業素質，但總體來看，品種資源優勢不突出仍是產業發展的短板，表現在三個方面：一是地方特色品種不鮮明。現有品種大多從外省引進，缺乏湖北自主選育品種，市場同質化程度高；二是熟期過于集中。桃成熟采摘期時間短，再加上不耐貯藏的特性，高峰期銷售壓力大；三是市場需求熱點品種發展不夠。隨著城鎮居民消費升級，大果、紅肉、甜脆桃比例過低，蟠桃和鮮食黃肉桃及黃桃罐頭市場需求逐年增加，而湖北省才剛剛起步。基于此，“十三五”時期湖北桃產業品種改良的總體思路是：以市場為導向，突出湖北地方特色，堅持“早”字和“精”字兩手抓，以鮮食品種為主，適度發展加工和鮮食兼用品種，加快色澤艷、硬度大、耐貯運品種的選育、示范和推廣步伐，不斷調優產業結構。

3 強化技術支撐，推進品質改進

桃樹生長量大，種植技術要求高，再加上湖北地處長江流域，花期和采摘期雨水偏多，導致病蟲害呈多發態勢、果實風味偏淡，流膠病、多效唑安全使用、省力化栽培、大小年結果等問題亟需解決。探索新的栽培模式，集成創新栽培技術，對湖北現代桃產業發展至關重要。基于此，2011年以來，湖北省先后引進、示范了“Y型”、“塔型”等密植早豐栽培模式，配套集成了起壟高標準建園、高干整形修剪、病蟲害綜合防治、疏花疏果、生草覆蓋、配方施肥等技術，通過示范推廣，產生了良好效果。棗陽市王城村四組楊開友種植的1.6hm2桃園，采取密植早豐生產技術，產品個大、味甜、形美，2016年產量近3.5萬kg，平均每千克單價4元，實現銷售收入13萬多元。其他產區，如鐘祥、京山等地優質高效示范戶也比比皆是，666.7m2收入過萬元的種植戶不斷涌現。但總體來看，不同產區、不同果園種植水平差距大，今年部分產區果農“惜果”，疏果技術不到位，負載過多，導致果實小，品質差，原因在于高效新模式的推廣普及不夠，示范效應沒有形成有效的生產力，加快推廣新技術、新模式是提升果實品質的關鍵。

4 注重采后處理，提升產品檔次

桃不耐貯藏，貨架期短，主銷區不得不舍遠求近，加上大部分桃產區采后處理環節十分薄弱，惡意早采、粗放運輸、分級不到位現象突出，容易導致果品腐爛，給消費者易造成“大路貨”的印象。通過完善采后處理措施，能有效延長市場貨架期，提高果實商品率。如老河口市春雨苗木專業合作社按照果實大小進行分級包裝，并通過品牌宣傳，市場銷售價格一級果高達10～15元/個，二級果5～10元/個，三級果3～5元/個，與大宗產品每千克2～4元的現狀形成了鮮明對比。加快推動清洗、降溫、分級、包裝、冷藏等采后處理措施的落實，有條件的地區推進全程冷鏈運輸和銷售，減少腐爛率，實現優質優價，對提升湖北鮮桃檔次具有重要意義。

5 培育知名品牌，加快“走出去”的步伐

品牌是現代農業的特征，是優質農產品加快走出去的有效手段。多年來，我省桃品牌培育滯后，嚴重影響了桃產業的可持續發展。近年來，各桃主產區逐步認識到品牌建設的重要性，在農業部門的引導下，通過挖掘歷史文化，加快了品牌整合培育步伐。2014年，在湖北省農業廳、孝感市政府的共同謀劃下，圍繞“孝”文化做文章，經專家充分論證，隆重推出了“七仙紅”桃品牌，并被湖北省農業廳授予“湖北名桃”稱號，全面拉開了湖北省桃品牌創建序幕。2014～2016年“七仙紅”桃連續3年在武漢召開產品推介活動，受到市民的廣泛關注，產品被搶購一空。但從全省范圍來說，湖北桃品牌打造仍處于起步階段，“七仙紅”桃輻射范圍目前僅局限于孝感市，其他主產區，如棗陽市作為全省最大的桃產銷縣市，還沒有形成自己的優勢品牌。打造知名區域公共大品牌，形成湖北桃品牌競爭優勢還任重道遠，需進一步創新品牌培育方式，推動湖北蜜桃香飄海內外。

2016-05-08

陸平波(1984-)，男，安徽蒙城人，農藝師，主要從事水果技術推廣工作。E-mail:247587967@qq.com

S662.1

A

1002-2910(2016)06-0030-02

*通訊作者：趙昆松(1977-)，男，湖南新田人，高級農藝師，主要從事水果技術推廣與管理工作，E-mail:hbfruit@163.com