甜水蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

[中圖分類號] S631 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）06-0072-01

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甜水蘿卜的定義、產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、栽培管理技術(shù)、采收與病蟲防治。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于江門市新會區(qū)崖門鎮(zhèn)甜水村范圍內(nèi)的蘿卜生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 8321.1 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）

GB/T 8321.2 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（二）

GB/T 8321.3 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（三）

GB/T 8321.4 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（四）

GB/T 8321.5 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（五）

GB/T 8321.6 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（六）

GB/T 8321.7 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（七）

GB/T 8321.8 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（八）

GB/T 8321.9 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（九）

NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則

GB/T 18407.1—2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求

DB33/406—2003 蘿卜種子

DB34/T 1213-2010 無公害蘿卜

3 定義

甜水蘿卜

崖門鎮(zhèn)甜水村在清嘉慶四年（1799年）己開始種植蘿卜，至今已有200多年歷史。在甜水村種植的蘿卜與眾不同，皆因其獨特的地理條件與氣候環(huán)境特殊，甜水村種植的蘿卜，不但高產(chǎn)，而且特別甜脆、飽汁，嫩滑而無渣，美味可口。甜水蘿卜是新會有名的土特產(chǎn)，在市場有較高的知名度，暢銷珠三角周邊地區(qū)。

4 產(chǎn)地環(huán)境條件

應(yīng)符合GB/T 18407.1—2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境的要求。選擇排灌方便，土層深厚、肥沃，保水保肥性能較好的壤土或沙壤土種植。

5 品種選擇

品種應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病抗逆性強、商品性佳、耐貯運、受市場歡迎的白蘿卜品種，種子質(zhì)量要求：純度≥95.0%，凈度≥97.0%，發(fā)芽率≥85%，水分≤8.0%。

6 栽培管理

6.1 栽培季節(jié)

白蘿卜屬于半耐寒性蔬菜，喜溫和涼爽、溫差較大的氣候，生長適宜溫度13～25℃。播種季節(jié)選擇在秋末冬初，于九月底至十月上旬為適播期，翌年1月中旬至二月中旬采收。

6.2 地塊選擇

種植蘿卜應(yīng)選擇耗肥少、剩留有機物多、無同種病蟲害的作物為前茬。需要避開十字花科的蔬菜作前茬，以土層深厚、疏松、排水良好、比較肥沃的沙壤土為好。

6.3 整地、施基肥、起畦

在前茬收獲后要及時深耕曬土7d～10d。結(jié)合起壟施足基肥，基肥每 667㎡（畝）施腐熟有機肥（符合NY/T496 要求）150kg，過磷酸鈣50kg。采用平畦起壟栽培方式，壟高約30cm ，壟寬約90 cm。

6.4 露地直播

6.4.1 播種

6.4.1.1播種季節(jié)

選擇在秋末冬初，于九月底至十月上旬為適播期。

6.4.1.2種子處理

應(yīng)精選種子，只用飽滿、健全的種子，淘汰癟、碎、霉變的種子。可用75%百菌清可濕性粉劑拌種。

6.4.1.3播種量

依據(jù)種子的質(zhì)量、土質(zhì)、氣候及播種方法而定。一般每667m2（畝）播種量為0.5kg。

6.4.1.4播種方式

播種時采用穴播方式。用種量根據(jù)留苗稀密來確定，點播穴距40～45cm，每穴點籽4～5粒，并使種子在穴內(nèi)均勻散開，以免出苗后擁擠，影響其秧苗質(zhì)量。播后覆土厚度2厘米左右。

6.4.1.5種植密度

每壟地播種三行，每行行距約30cm，每株株距約45cm。

6.5 田間管理

6.5.1 間苗定苗

掌握早間、晚定的原則，間苗可分2次完成。第1次在白蘿卜長出3片真葉時間苗，每穴留2株，第2次在白蘿卜長出5片真葉時定苗，每穴留1株壯苗。

6.5.2 中耕除草與培土

在蘿卜整個生育期要中耕2～3次，中耕除草可結(jié)合間苗、定苗同時進行。必須保持土壤疏松，適時進行中耕，中耕時必須培土。生產(chǎn)中一般把中耕、除草、培土三項工作結(jié)合起來。葉子已經(jīng)封壟，停止中耕，除草就只有用人工進行拔除。

6.5.3 水肥管理

6.5.3.1 發(fā)芽期

播后要充分澆透出苗水水，土壤相對含水量宜在80%以上，若遇高溫天氣，應(yīng)隔日澆水，以防止高溫發(fā)生病毒病。

6.5.3.2 幼苗期

幼苗期掌握勤澆少澆，土壤相對含水量宜在60%以上。定苗時結(jié)合澆水，每667m2（畝）采用條施方式追施腐熟農(nóng)家肥（符合NY/T496要求）450 kg。第一次追肥在第一次間苗時輕追一次1%尿素水，第二次在定苗時每畝追施10 kg尿素。

6.5.3.3 葉生長盛期

此期需水較多要適量灌溉，但在后期要適當(dāng)控水，防葉片徒長，影響肉質(zhì)根生長。

6.5.3.4 根莖生長旺盛期

此期應(yīng)充分均勻澆水，以防裂根，土壤濕度維持在70～80%。根據(jù)氣候、土質(zhì)情況，控制蹲苗時間7d左右。蹲苗結(jié)束，結(jié)合澆水，每667m2（畝）可第三次追肥，追施復(fù)合肥15kg；距白蘿卜根部10cm以上處灌根穴施后覆土。

6.5.3.5肉質(zhì)根膨大盛期

肉質(zhì)根膨大期，充分供水，忌水分不足或過多或忽干忽濕，容易造成肉質(zhì)根開裂，直到生長后期仍需澆水，以防空心。追肥應(yīng)氮、鉀配合施，第四次追肥在肉質(zhì)根膨大時按667m2（畝）追施尿素15 kg +硫酸鉀10 kg，另外葉片噴施0.1～0.25%硼酸。

6.5.4采收

適時、及時采收。收獲依品種和上市期而定。收獲過早產(chǎn)量低、板結(jié)無吃味；收獲過晚肉質(zhì)根受凍或空心，品質(zhì)變劣，引起空心。當(dāng)根部直徑膨大至8～10cm、長度在30～35cm時采收較為適宜。當(dāng)葉色轉(zhuǎn)黃褪色時，肉質(zhì)根充分膨大，基部圓鈍，即達(dá)到商品標(biāo)準(zhǔn)，此時即可收獲。

6.5.5清潔田園

采收結(jié)束后及時將田間殘枝敗葉、病蟲危害的蘿卜、雜草等清理干凈，集中深埋等處理，保持田園清潔，以切斷病蟲源。

6.5.6 病蟲害防治

6.5.6.1 主要病蟲害

主要病害：霜霉病、黑腐病、軟腐病、病毒病等

主要蟲害：蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等。

6.5.6.2 防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化防治原則。

6.5.6.3 農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種及進行種子處理；并利用綜合栽培措施防病，減少農(nóng)藥的使用；實行作物輪作和水旱輪作，清除田間病株殘體，深翻整地降低病蟲害基數(shù)；科學(xué)平衡施肥，增施腐熟有機肥，用凈水灌溉。

6.5.6.4 物理防治

采用黃板誘殺蚜蟲；掛殺蟲燈誘殺蛾類成蟲等。

6.5.6.5 生物防治

積極保護天敵，利用天敵防治病蟲害；創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，選用對天敵無傷害的生物制劑或殺傷力低的農(nóng)藥。防治時采用微生物制劑如棉鈴蟲核多角體病毒等，植物源農(nóng)藥如印楝素、魚藤酮等，生物化學(xué)農(nóng)藥如阿維菌素、春雷霉素等進行防治。

6.5.6.6 主要病蟲害藥劑防治

使用藥劑防治時應(yīng)嚴(yán)格按照GB 4285和GB/T 8321.1～9規(guī)定執(zhí)行。主要防治藥劑及方法見附錄A，各種藥劑要交替使用。

6.5.4.7 禁止使用的高劇毒高殘留農(nóng)藥

生產(chǎn)上禁止使用氰化物、磷化鋁、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（3911）、對硫磷（1605）、甲基對硫磷（甲基1605）、內(nèi)吸磷（1059）、蘇化203、殺螟威、磷胺、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋅、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯殺螨醇、涕滅威、滅多威、氟乙酰胺、有機汞制劑、砷制劑、西力生、賽力散、潰瘍凈、五氯酚鈉等和其他高毒、高殘留農(nóng)藥。