芹菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

一、整地 施肥

選擇向陽(yáng)、背風(fēng)、地勢(shì)高、排灌方便、保水保肥好土壤，中等肥力土壤每畝施入腐熟農(nóng)家肥3000至5000公斤，三元復(fù)合肥40至50公斤。深翻20公分以上，使土壤和肥料充分混勻，整細(xì)耙平，按當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣作畦。

二、播種前的準(zhǔn)備

1、要選擇地勢(shì)較平坦，排水方便且質(zhì)地肥沃疏松，前茬沒(méi)有種過(guò)芹菜、香菜等傘形科植物的地塊進(jìn)行育苗。通常每栽植一畝芹菜約需育苗面積50m2。整地前先向育畦內(nèi)施入充公腐熟的有機(jī)肥500千克左右，優(yōu)質(zhì)硫酸鉀復(fù)合肥2.5千克。耕翻耙細(xì)后做成寬1.5米，長(zhǎng)35米左右的畦。

2、種子處理

在播種前先要曬種一到兩天，然后用50～55℃溫水浸種15～20分鐘，撈出后放在清水里浸泡一天，把種子搓洗干凈后，瀝去多余的水分，放在18～20℃的條件下進(jìn)行催芽，待70%左右的種子發(fā)芽時(shí)即可播種，也可不經(jīng)催芽直接播種。通常畝用種量100～150克。

三、播種管理

在播種前先把育苗畦內(nèi)澆透水，水滲后把種子摻少量的細(xì)土均勻撒播在畦面上。播種后上覆0.5厘米厚的細(xì)土，然后噴施施田補(bǔ)10毫升進(jìn)行化學(xué)除草。芹菜苗期生長(zhǎng)發(fā)育溫度18～20℃最為適宜。溫度過(guò)高或過(guò)低均不利于苗的生長(zhǎng)，所以冬春育苗時(shí)，外界氣溫低，需要加蓋棚膜、草苫與地膜等進(jìn)行保溫。夏秋育苗時(shí)，外界氣溫高，還需采用遮陽(yáng)網(wǎng)等進(jìn)行降溫。芹菜的根系入土較淺，所以整個(gè)育苗期間都要注意保持土壤濕潤(rùn)，小水勤澆。育苗時(shí)，外界氣溫較低，可在晴天的上午進(jìn)行澆水，夏秋育苗時(shí)可于早晚進(jìn)行澆水。 當(dāng)幼苗長(zhǎng)到一葉一心時(shí)，開(kāi)始第一次間苗，苗距1～1.5厘米；當(dāng)幼苗長(zhǎng)至三葉一心時(shí)，再間苗1～2次，使苗距保持在2～3厘米之間，以利培養(yǎng)壯苗，間苗后要及時(shí)進(jìn)行澆水。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到4～5真葉，高15～20厘米時(shí)就可定植。

四、定植

選擇株高10～15厘米，具5～6片真葉的健壯幼苗，按行距25厘米、株距10厘米定植，每667m2保苗2.5萬(wàn)株，定植深度以“深不埋心、淺不露根”為標(biāo)準(zhǔn)，為保證成活率，邊定植邊澆水，2～3天后再補(bǔ)澆1次水。定植前667m2施有機(jī)肥7000～8000千克、二銨25千克、尿素8千克、硫酸鉀6千克，深翻28～32厘米，整平作畦，畦寬2.5米，長(zhǎng)10米。

五、田間管理

1.換苗期 從定植到植株恢復(fù)正常生長(zhǎng)約18天左右，此階段應(yīng)注意促根緩苗，增溫保墑。主要做好中耕松土，起到提高地溫、保水保肥的作用，以促進(jìn)根系的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.蹲苗期 緩苗后控制進(jìn)水，根據(jù)天氣具體情況確定蹲苗時(shí)間，一般在10天左右，當(dāng)幼苗發(fā)黑、心葉生長(zhǎng)緩慢時(shí)，結(jié)合澆水667m2施尿素10～15千克。

3.旺長(zhǎng)期 蹲苗澆水施肥后芹菜便進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，此期是保證產(chǎn)量高低和質(zhì)量好壞的關(guān)鍵時(shí)期，因此水肥的管理是關(guān)鍵，為保證芹菜對(duì)水肥的需要，可5～7天澆1次水，隨水每10～15天撒施尿素8～10千克，并做好除草工作。

4.肥水管理與生長(zhǎng)調(diào)節(jié)

施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右。施腐熟有機(jī)肥60～75 t/hm2，兼施葉菜類(lèi)專(zhuān)用復(fù)混肥1.5～1.8 t/hm2。實(shí)心芹根系淺，對(duì)土壤濕度要求較高，應(yīng)經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。此外，適時(shí)噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。為提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，在采收前30 d和15 d左右對(duì)葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10 mg/kg，并結(jié)合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環(huán)境條件不利于生長(zhǎng)時(shí)，噴施赤霉素往往表現(xiàn)出更好的效果。

5.追肥 勤施薄施追肥，株高15cm時(shí)第1次追肥，追施豆餅150g/m2、尿素25g/m2。定植后40d，芹菜生長(zhǎng)加快，再追肥2～3次，追施豆餅4kg/m2、硫酸銨40g/m2、硫酸鉀7g/m2。同時(shí)可施二氧化碳肥。

6.中耕除草 芹菜前期生長(zhǎng)較慢，常有雜草危害，因此應(yīng)及時(shí)中耕除草。一般在每次追肥前結(jié)合除草進(jìn)行中耕。由于芹菜根系較淺，中耕宜淺，只要達(dá)到中耕除草、松土目的即可，不能太深，以免傷及根系，反而影響芹菜生長(zhǎng)。

7.病蟲(chóng)害防治

芹菜常見(jiàn)的病害有猝倒病、立枯病、軟腐病、葉斑病、炭疽病等。常見(jiàn)蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、班潛蠅、菜蛾、跳甲類(lèi)等。苗期猝倒病、立枯病可采用苗床土消毒防治，也可在苗期澆根，用75%百菌清800倍液、70%多菌靈800倍液防治；炭疽病防治可用70%多菌靈600倍液、80%炭疽福美粉劑800倍液等；生長(zhǎng)期葉班病、真菌性病害可用78%百菌清700倍液、50%多霉靈粉劑1000～1500倍液；細(xì)菌性病害可用72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液、可殺得1000倍液等；軟腐病可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液、50%撲海因粉劑100～150倍液；蚜蟲(chóng)、薊馬、螨類(lèi)可用10%吡蟲(chóng)啉2000倍液、65%蚜螨蟲(chóng)威600～700倍液；班潛蠅的防治，在幼蟲(chóng)2齡前，用20%班潛凈1000～2000倍液，48%牙期本乳油 800～1000倍液殺死幼蟲(chóng)，在成蟲(chóng)羽化期用5%抑太保2000倍液抑制成蟲(chóng)繁殖。

六、采收

當(dāng)葉柄高50～60 cm時(shí)，擗收1～3片葉，每隔20～30 d擗收1次，可連續(xù)收3～4次，采收前1 d澆1次水，可保持產(chǎn)品的新鮮外觀，并提高產(chǎn)量，最后割收。