論北方地區大蔥栽培

[中圖分類號] S565.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2016）09-0081-02

1 選種

選用適合我地氣候，適合當地栽培習慣高產的地方蔥籽。

2 育苗

2.1 時間一般5月中旬至6月中旬

2.2 苗地選擇大蔥是忌連作的蔬菜，育苗地也忌連作。深翻曬白二次，休閑20天。大蔥育苗期長達50至60天，因此苗地要畝施1000公斤腐熟農家肥。畦寬連溝1.5米，作成凈1.1米寬的小平畦。精細整地。

3 育苗及苗期管理

播籽后要澆水（水中加入殺蟲劑），達到60%的土壤濕度，把握住出苗前不再澆水。澆水后覆細干土0.5厘米厚，覆土后不能澆水。播種后出苗前可覆蓋舊地膜，有利于保濕及防止雨水造成土壤板結。但要防止高溫的危害。大蔥種子發芽的溫度，以18℃左右最快。播后5—6天可以出苗。50%出苗后及時揭去地膜。地膜揭去后，為防大雨沖刷，要設立小弓棚，下雨前在小弓棚上覆蓋薄膜，雨后把膜揭掉，特別是在齊苗后到立苗前的半個月內，否則遇大雨后會產生猝倒病而大量倒苗。待幼苗伸腰時可澆一次水，使子葉伸直，扎根穩苗。以后根據地墑情況，再澆1—2次小水。水分不能過多，以免幼苗徒長。整個苗期追肥1—2次，速效性有機肥與化肥交替使用，化肥濃度要低，不超過0.5%促使秧苗生長健壯，為培育壯苗奠定良好基礎。育苗期間，若有秧苗露根，要及時覆蓋干細土，特別是在大雨過后。苗床地要及時除草與防治病蟲。

壯苗標準：苗高30厘米，假莖粗1厘米，葉色深綠，無病蟲害，養分積累多。苗齡50天左右。

4 化學除草

（1）大蔥播種后出苗前，可以選用33%二甲戊樂靈乳油（施田補、除草通）150克，加水50公斤噴施。

（2）在大蔥播后苗前或移栽前，每畝用50%異丙隆可濕性粉劑150-200克，加水50公斤噴霧，可以防除禾草和部分闊葉雜草。降低勞動強度。

3 定植

3.1 大田準備

3.1.1 大蔥適于排水良好、土層深厚肥沃的壤土中生長。沙壤土便于插蔥、松土和培土，通氣性良好，易獲得高產。

3.1.2 大蔥由于要軟化，土地必須深翻與細作。在前作物收獲后，立即深翻土地25—30厘米，利用陽光紫外線滅菌殺蟲。畝施優質腐熟有機肥2000公斤，土壤肥力較低有機肥數量要相應增加。大蔥最忌連作，群眾有“辣對辣，必定瞎，蔥韭蒜不見面”等說法，所以在生產茬口安排上，大蔥不能與大蒜、韭菜、洋蔥等傘形科的蔬菜重茬。但可以與甘藍、茄子、冬瓜、西瓜、白菜套作或接茬。種植大蔥的地塊要選用有機質含量豐富、土層深厚、地勢高燥、有利于排水的壤土地為宜。如因土地面積少必須重茬地，可對土壤進行處理。否則嚴重影響產量。處理方法：（1）增施充分腐熟的農家肥和磷鉀肥，補充大蔥生長所需的微量元素，如硫、鋅、鈣、鎂、鐵，促使大蔥健壯生長，提高抗病能力。（2）用綠亨1號對土壤進行殺菌處理。

3.2 定植

定植時間一般在7月下旬—8月上旬，定植前大小苗分開，株距每米35—40株，行距1米，畝栽2.3萬株左右。大蔥對光照的需求偏低，所以適宜密植。定植深度以不埋沒蔥心為宜，過深不宜發苗，過淺影響蔥白長度。定植時應將葉面與栽植溝成垂直方向排列，利于密植與管理。定植保持蔥苗挺直。若彎曲，直至以后采收時莖也彎曲，這就成了次品。

4 大田管理

4.1 緩苗期管理。大蔥秧苗定植后，老根很快腐爛，4～5天后萌發出新根，新根長出，新葉開始生長。由于7，8月份我縣高溫多雨，曬蔥4至5天再澆水，可以防澇。此期的管理目標主要是促進根系發生發展，一要防澇，二要松土。如雨后田間出現溝內積水，常會造成蔥葉發黃，爛根死苗，所以雨后要及時排水、中耕。

4.2 促根生長期。大蔥喜涼爽的氣候條件，植株生長適溫20—25℃，35—40℃時處于半休眠狀態，部分外葉枯萎。大蔥的根為弦線狀須根，主要分布于地下30厘米、橫向15—30厘米的土層內。耐旱力很強，緩苗期結束正值炎夏多雨季節，此時，它的耐高溫、耐早能力，遠比耐水浸澇能力強得多。所以此期寧旱勿澇，一般不必澆水，讓根系迅速更新，植株返青。但由于根系弱，需達到70—80%的土壤濕度，空氣濕度60—70%時生長有利。定植后如天氣不十分干旱，一般不宜再澆水，應加強中耕除草、疏松表土、蓄水保墑，以促進根系生長。遇大雨注意排水，防止蔥溝積水，造成高溫高濕、土壤通氣不良，導致爛根、黃葉和死苗，因此雨前應做好防澇排水準備。

4.3 莖葉生長期，8月下旬至10月下旬，晝夜溫差加大，是大蔥生長的有利時期，此時追肥、澆水、培土三項工作應相互配合。立秋后第1次追肥，每畝追施土雜肥2500～3000kg或餅肥200～300kg，尿素15kg，或硝酸磷肥20kg，硫酸鉀10kg，追肥后進行中耕、澆水。處暑后進行第2次追肥，每畝追尿素20kg，同時進行培土澆水。白露后第3次追肥，每畝追施硝酸磷肥20kg，結合中耕，進行第2次培土、澆水。秋分前后，再進行第3次培土，培土在上午露水干后，土壤涼爽時進行。如土溫過高，濕度過大，則易引起爛莖。以后視天氣、長勢再澆1～2次水。澆水要輕澆，早、晚澆。隨著植株的旺盛生長而逐漸增加澆水次數，必須經常保持地面濕潤，一般要保持70—80%的土壤濕度。10月份一般雨水少，田間缺水情況較易出現，可采用在晚間灌淺水方法緩解旱情，但必須做到及時排除田間積水。第一、二次培土時，培土應較淺；第三、四次培土時，培土宜較厚。每次培土，都不能埋沒蔥心，培土時可結合補施肥料。

5 病蟲防治

大蔥的主要病害是紫斑病、蔥銹病、軟腐病等；主要的蟲害是蔥薊馬、潛葉蠅、甜菜夜蛾等。

5.1 紫斑病主要為害葉和花梗。初呈水漬狀白色小點，后變淡褐色圓形或紡錘形稍凹陷斑，繼續擴大呈褐色或暗紫色。溫暖多濕的夏季發病重，老苗、缺肥田塊發病重。防治：輪作；發病初期用百菌清500倍或殺毒礬500倍或撲海因1500倍噴霧。7—10天1次，連續3—4次。

5.2 蔥銹病主要為害葉、莖、花梗。初呈橙黃色或黑褐色瘡斑，后散出橙黃色或暗褐色粉末。我縣蔥銹病多發在春季留種田。

氣溫低的年份、肥料不足及生長不良發病重。防治：施足有機肥，增施磷鉀肥；發病初期代森錳鋅1000倍或百菌清500倍液噴霧。10天1次，連續2—3次。

5.3 大蔥軟腐病由細菌引起，高溫高濕、機械傷、蟲口傷容易引起病害流行。病害癥狀為大蔥地上部分倒伏，容易拔起，莖下部腐爛，并有惡臭。

防治：保持田間排水暢通，雨后不積水；及時防治害蟲以防傳病，培土時避免損傷大蔥。藥劑可采用77%可殺得500倍液、72%農用硫酸鏈霉素4000倍液防治。

5.4 蔥薊馬成蟲體長1.2—1.4毫米，為害蔥的心葉、嫩芽，葉上出現小白斑。防治：用10%吡蟲啉2000倍液防治。

5.5 潛蠅以幼蟲在葉肉組織內蛀食，啃食葉肉，造成減產和品質下降，同時又傳播病害。本地區在5月中旬至10月底均有危害。

防治：2%阿維菌素3000液防治。用藥時間以上午為宜。

5.6 甜菜夜蛾，5%甲維鹽防治。