淺談萊蕪市姜蒜產業現狀與展望

[摘 要] 現代市場經濟的良好發展，促進各個行業朝著產業化、規模化和集約化的方向發展，這個發展趨勢將會促進產業建設工作的順利進行，萊蕪市的姜蒜產業也是如此。萊蕪市重視姜蒜的歷史較為悠久，且具有良好的種植優勢，在山東省范圍甚至我國范圍內具有良好的銷量。萊蕪市生產出的姜蒜具有個大皮薄、色澤鮮艷、營養豐富、辣濃味美和極耐貯藏的特點。萊蕪市的姜蒜以營養成分高享譽全國。本文主要是從萊蕪市姜蒜產業的現狀入手，對萊蕪市未來姜蒜產業的發展進行良好的展望。

[關鍵詞] 萊蕪市 姜蒜 產業 現狀 展望

[中圖分類號] F752 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2016）09-0103-01

1 前言

人們生活水平的不斷提升，促進人們對各項農產品的需求也在不斷的上升。萊蕪市緊緊抓住姜蒜的良好發展機遇，逐漸形成了具有區域鮮明特色，并且較高產業聚集度、經濟效益好的特色姜蒜產業。萊蕪市農民群眾依靠姜蒜種植和加工為主，逐漸走向了發家致富的道路中，姜蒜已經成為了萊蕪市農民的支柱性產業之一。

2 萊蕪市姜蒜產業的現狀

2.1 一些農民群眾缺乏相應的科學種植技術

萊蕪市一些農民群眾在進行姜蒜種植的過程中，仍然秉持著一些傳統的種植觀念，和現代化科學化的種植要求還有著一段差距。大部分進行姜蒜種植的農民群眾主要依靠的還是自然因素，針對一些自然災害的抵御能力還較為薄弱，給正常的姜蒜種植工作造成了一定的不利影響。當自然災害發生之后，很多姜蒜種植家庭將會承受著較大的損失。

2.2 規模化經營、市場拓展情況還不夠好

很多姜蒜種植戶在進行日常的生產經營時，使用的還是較為傳統的方式，主要依靠自身的經驗進行。大部分的姜蒜種植戶，針對市場變化的信息不夠了解，還停留在在家等客商的狀態，這就導致姜蒜種植戶的盈虧都被掌握在了客商的手中，給姜蒜的種植面積和經營情況造成了一定的負面影響。姜蒜種植戶也由此收獲到的經濟效益并不算高[1]。

2.3 加工企業自身的生產能力還不夠高

萊蕪市大多數的姜蒜加工企業都是在市場較為旺盛的時候產生和出現的，而當姜蒜市場出現走低情況時，姜蒜加工企業的運營情況就受到了一定的影響。姜蒜市場的經營狀況不太好時，姜蒜種植戶會對價格抱有一定的幻想，從而壓貨等價，另一方面的加工企業則會因為姜蒜產品的出售價格出現了下跌，而減小姜蒜產品的收購量，這就會給姜蒜種植戶造成不利的影響。同時需要注意的是，姜蒜產品通常在一段時間內生產的較為集中，具有一定的季節性，很多加工企業自身的運轉資金不夠充足，在姜蒜生產期內收購的產品不能夠滿足自身生產能力的需求，而對于新鮮的姜蒜進行保存同時還會耗費一定的資金，給企業的良好運行造成了一定困擾[2]。

3 萊蕪市姜蒜產業的展望

3.1 加強對姜蒜農戶的科技培訓工作

科學的種植，能夠有效的推進姜蒜產業的良好發展，同時還能夠達到高產優質的重要發展目標。因而在進行姜蒜種植的時候，需要對姜蒜農戶進行相應的科技培訓工作，主要包括對姜蒜的栽培和管理技術進行全面充分的培訓，這樣能夠全面推進科技種植工作的順利進行，促進姜蒜種植戶能夠獲得更多的增收空間。建立起姜蒜種苗的生產基地，培育出具有更高適應力和更高質量的品種，并由此逐漸投入到生產建設當中，這樣能夠減少姜蒜種性退化的情況發生，同時還能建立相應的種苗協會，幫助姜蒜農戶進行科學的種植和培育工作[3]。

3.2 成立姜蒜專業合作社，走規模化產業化經營道路

面對市場經濟良好發展的大環境，只有走上規模化產業化的經營道路，才能夠促進姜蒜產業的良好發展。成立專業的姜蒜合作社，積極鼓勵和培養一些專業人員或者懂技術會經營的科技人員參與到姜蒜合作社的組建工作當中，這樣能夠促進姜蒜產品集聚效應的良好發揮。成立姜蒜專業合作社，不僅能夠團結姜蒜農戶，通過發揮整體聯動的作用，實現高產高效的重要目標，同時還能對萊蕪市內全部的姜蒜生產進行統一性的管理，從而便于對外交流和拓展市場工作的順利進行。規模化的經營手段，能夠將全市的姜蒜產品進行集中，并且能在較短時間內進行貨源的組織工作，這就為姜蒜產品的外銷提供良好的前提條件[4]。

3.3 做好姜蒜產業信息網絡建設工作

掌握真實準確的市場信息，將能夠在很大程度上有效提高姜蒜產業的經營效益。處于下游產品的一些企業，自身生產經營出現變化，將會引導價格出現相應的變化，這對于姜蒜農戶和具體加工企業自身的經營效益，因而姜蒜農戶和加工企業都需要對市場經營過程中出現個各類產品市場信息進行及時的把握，這樣能夠及時調整相應的經營策略。萊蕪市內的各個姜蒜生產區域可以建立起統一、完善的網絡系統，對網上的信息和數據進行收集，做好局域網絡的建設工作。當地政府可以對指導全市姜蒜產業發展的政策、科技動態、市場供求變化以及合作信息等進行有效的制定和發布，為姜蒜農戶的生產經營提供一定的信息支持。

4 結束語

萊蕪市姜蒜產業在當前發展的過程中，因為一些農民群眾缺乏相應的科學種植技術，規模化經營、市場拓展情況還不夠好，以及加工企業自身的生產能力還不夠高，影響到了姜蒜產業獲取到更高的經濟效益和社會效益，不利于姜蒜農戶實現增收創收的良好目標。萊蕪市的姜蒜產業想要獲取更好的發展，需要加強對姜蒜農戶的科技培訓工作，成立姜蒜專業合作社，走規模化產業化經營道路，做好姜蒜產業信息網絡建設工作。

參考文獻

[1]李飛雪.萊蕪市生姜出口現狀分析[J].合作經濟與科技，2015（8）：132-133

[2]吳清玲，焦健，劉少軍，舒銳.淺談萊蕪市生姜產業現狀及發展措施[J].中國果菜，2012（9）：39-40

[3]郝曉娟.萊蕪市城鄉一體化居民社會養老保險制度優化研究[D].山東農業大學，2013.

[4]陳偉杰.業主在建設項目決策設計階段的管理及方案選擇的方法研究——以萊蕪豪德商貿物流城項目為例[D].江西理工大學，2011.