蔬菜嫁接技術(shù)研究進(jìn)展及應(yīng)用研究

[摘 要] 我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，同時(shí)也是一個(gè)人口大國(guó)，急劇增加的人口數(shù)量對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展提出了更高的要求。為了滿足大量人口糧食需求，越來(lái)越多先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)涌現(xiàn)，并廣泛應(yīng)用在生產(chǎn)中，大大提升了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。蔬菜生產(chǎn)中，種苗自身質(zhì)量高低直接影響到農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，而蔬菜嫁接技術(shù)能夠有效解決連作障礙、是增加產(chǎn)量的重要手段。本文主要就蔬菜嫁接技術(shù)研究進(jìn)展和應(yīng)用展開(kāi)研究，結(jié)合實(shí)際情況，客觀進(jìn)行闡述。

[關(guān)鍵詞] 蔬菜 嫁接技術(shù) 研究進(jìn)展 生理抗性

[中圖分類號(hào)] S474 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650（2016）09-0170-01

嫁接技術(shù)主要是指接穗和砧木結(jié)合生長(zhǎng)，促使接口處的細(xì)胞快速分裂，形成新的組織結(jié)構(gòu)連接在一起。嫁接技術(shù)在當(dāng)前農(nóng)業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用較為廣泛，能夠有效提升種植物產(chǎn)量，而在蔬菜嫁接技術(shù)應(yīng)用中，則成為了當(dāng)前提高生理抗性，增產(chǎn)增收的重要的手段之一，對(duì)于改良農(nóng)作物生產(chǎn)質(zhì)量具有十分突出的作用。由此看來(lái)，加強(qiáng)蔬菜嫁接技術(shù)研究是十分有必要的，對(duì)于后續(xù)理論研究和實(shí)踐工作開(kāi)展具有一定參考價(jià)值。

1 蔬菜嫁接發(fā)展概述

蔬菜嫁接技術(shù)能夠有效提高蔬菜生理抗性，增產(chǎn)增收，以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)被世界各國(guó)廣泛應(yīng)用在蔬菜生產(chǎn)中。亞洲作為最早將嫁接技術(shù)應(yīng)用在蔬菜生產(chǎn)的地區(qū)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的完善和創(chuàng)新，逐漸推廣到世界其他國(guó)家，大大促進(jìn)了蔬菜嫁接技術(shù)的發(fā)展。最早出現(xiàn)蔬菜嫁接的是在日本和朝鮮，通過(guò)葫蘆砧木來(lái)解決蔬菜生產(chǎn)連作障礙，取得了可觀的成效，隨后在上世紀(jì)30年代逐漸將嫁接技術(shù)應(yīng)用在茄子、黃瓜和番茄等蔬菜種植上。日本對(duì)于蔬菜嫁接技術(shù)的應(yīng)用最為廣泛，早在上世紀(jì)90年代就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)蔬菜總面積60%為嫁接技術(shù)培育的蔬菜，并且這個(gè)占比還在不斷增加[1]。我國(guó)對(duì)于蔬菜嫁接技術(shù)的應(yīng)用同樣起步較早，其中黃瓜和西瓜嫁接技術(shù)應(yīng)用占比已經(jīng)達(dá)到了80%。蔬菜嫁接技術(shù)的應(yīng)用，大大促進(jìn)了蔬菜生產(chǎn)效益，當(dāng)前已經(jīng)將其作為無(wú)公害、增產(chǎn)的有效蔬菜培育手段廣泛推廣和應(yīng)用。

2 蔬菜嫁接優(yōu)勢(shì)

2.1 防止土地病害，提升土地資源利用率

由于蔬菜的大面積種植，連作障礙問(wèn)題已經(jīng)變得十分嚴(yán)峻，在一定程度上加劇了土地病害問(wèn)題的出現(xiàn)。蔬菜的枯萎病、黃萎病和青枯病隨著蔬菜種植規(guī)模擴(kuò)大呈現(xiàn)明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)，嚴(yán)重抑制了我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。嫁接技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用，則可以有效解決連作障礙，提升蔬菜抗病能力，降低土地病害感染機(jī)率，增長(zhǎng)增收。可以說(shuō)，嫁接技術(shù)在蔬菜栽培中應(yīng)用具有十分突出的優(yōu)勢(shì)，可以有效提升土地利用率，提升土地種植能力。

2.2 提高蔬菜產(chǎn)量，負(fù)面影響較小

嫁接技術(shù)的應(yīng)用，首要一點(diǎn)就是選擇合適的砧木，具備更強(qiáng)的共生親和力，通過(guò)選擇優(yōu)良的砧木品種和接穗，能夠有效提升蔬菜栽培產(chǎn)量和品質(zhì)，帶給蔬菜更大的抗病能力[2]。在蔬菜栽培中應(yīng)用嫁接技術(shù)，對(duì)于蔬菜品質(zhì)負(fù)面影響較小，就以最為典型的茄子嫁接來(lái)看，嫁接后的茄子中無(wú)論是蛋白質(zhì)還是維生素C水平，都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通栽培的茄子，只有在可溶性糖含量上要低于普通栽培的茄子。將番茄作為砧木嫁西安綠茄，嫁接后的茄子維生素C水平提高了20%～75%左右，而蛋白質(zhì)以及可溶性糖含量則有所下降，但是在食用中并不會(huì)對(duì)口感產(chǎn)生明顯的影響。黃瓜嫁接后維生素C水平高高于普通黃瓜，可溶性糖以及蛋白質(zhì)含量提高了15%～20%，但是嫁接后的黃瓜口感要略微差一點(diǎn)，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是由于嫁接黃瓜氨基酸含量降低，導(dǎo)致嫁接后的黃瓜口感略微差一點(diǎn)，品質(zhì)有所下降。可以說(shuō)，嫁接技術(shù)對(duì)于蔬菜產(chǎn)量而言具有明顯的增產(chǎn)作用，但是在內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)成分和口感等存在不同程度上的差異。

2.3 提高蔬菜抗逆性

蔬菜大規(guī)模生產(chǎn)和栽培中由于受到連作障礙影響，導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)不同程度上的枯萎病、黃萎病和青枯病，在不同程度上影響蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，而蔬菜嫁接技術(shù)能夠有效改善這一問(wèn)題，解決連作栽培模式存在的缺陷，提升蔬菜抗病性[3]。如果是采用不同番茄品種嫁接，幼苗定植后將會(huì)顯著降低葉霉病疫情機(jī)率；溫室內(nèi)南瓜嫁接可以有效防止枯萎病出現(xiàn)，防治效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通田間栽培方式。如果是在野生葫蘆科作為砧木嫁接西瓜，嫁接后的西瓜發(fā)病率要小于35%，而對(duì)于田地間普通栽培的西瓜品種病蟲害機(jī)率則高達(dá)85%以上，嚴(yán)重影響到西瓜產(chǎn)量和品質(zhì)。

通過(guò)適宜砧木嫁接，能夠有效提升蔬菜抗寒性，嫁接后的幼苗通過(guò)低溫處理四天后，幼苗的葉片和根系電解質(zhì)泄漏率要小于50%，但是在常溫下能夠盡快恢復(fù)，普通的幼苗則相反，由此可以得出，嫁接后的黃瓜幼苗抗寒性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出自由生長(zhǎng)的幼苗，更適合在我國(guó)東北區(qū)域推廣應(yīng)用。

3 蔬菜嫁接技術(shù)應(yīng)用前景

蔬菜嫁接方法有很多種，包括劈接、靠接、貼接、頂插接等多種方法，每種嫁接技術(shù)均有各自的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，但是在實(shí)際蔬菜栽培中最常用的還是劈接、靠接幾種嫁接技術(shù)。由于不同的農(nóng)作物生長(zhǎng)環(huán)境不同，相應(yīng)選擇的嫁接方法也存在差異，這就需要根據(jù)嫁接蔬菜品種靈活選擇嫁接技術(shù)[4]。就當(dāng)前蔬菜嫁接技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀來(lái)看，番茄主要是采用插接法，西瓜則是采用插接和劈接法。

砧木品種選育工作是尤為重要的，直接影響到嫁接后蔬菜的生理抗性。隨著蔬菜栽培業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和發(fā)展，這就對(duì)嫁接技術(shù)提出了更高的要求，成為提升蔬菜生理抗性，降低病蟲害機(jī)率的重要手段，所以需要加強(qiáng)對(duì)適宜砧木品種的選育。

結(jié)論

綜上所述，嫁接技術(shù)在蔬菜栽培中應(yīng)用和推廣是十分有必要的，有助于提升蔬菜生理抗性，解決傳統(tǒng)栽培模式的連作障礙，提升蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)于我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展起到十分重要的促進(jìn)作用。

參考文獻(xiàn)

[1]盧昱宇，馮偉民，陳罡等.蔬菜嫁接技術(shù)研究進(jìn)展及應(yīng)用[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，22（7）：167-168，169.

[2]陳亞麗，朱為民，劉龍洲等.嫁接技術(shù)在葫蘆科作物中的應(yīng)用[C].//全國(guó)第三屆蔬菜規(guī)模化高效育苗技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)論文集.2012：6-10.

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[4]吳文輝，王萍，童利華等.瓜類作物嫁接育苗技術(shù)研究進(jìn)展[J].長(zhǎng)江蔬菜，2012，11（6）：14-16.