榆林市小雜糧品種與技術推廣實踐

[摘 要] 小雜糧品種與技術的生產應用是提升榆林市小雜糧的生產能力的關鍵，通過建立小雜糧產業基地，利用小雜糧的優良品種，推廣小雜糧標準化生產和管理技術，總結榆林小雜糧發展的措施和技術關鍵，為榆林市小雜糧產量水平和生產能力提供了重要的技術支撐。

[關鍵詞] 榆林市 小雜糧 品種 技術推廣

[中圖分類號] S515 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2016）09-0173-03

榆林是我省乃至全國的小雜糧主產區。小雜糧在榆林栽培歷史悠久，分布范圍廣闊，品種種類繁多，既是傳統食糧，又是重要的經濟作物。但是，由于新品種選育與推廣利用技術滯后，生產用種混亂、混雜退化現象嚴重，成為目前制約小雜糧產業發展的主要因素[1]。小雜糧生產主要以農戶為單位分散種植，并且大多種植于瘠薄土壤或邊緣土地，生產布局不合理。從調查結果可以看出，農田肥料種類以碳銨、磷肥為主，而且有15-20%的農戶的小雜糧種植在差地，不施肥或施肥很少，施肥方式以撒施為主，集中深施或條施的農戶不足10%。在栽培技術應用方面，種植方式以平作為主，地膜覆蓋、節水農業措 施等應用的農戶很少。

多年來，針對小雜糧產業發展現狀，榆林市積極開展小雜糧種質創新、新品種選育、高產栽培技術集成，篩選了一批高產、優質小雜糧品種，進行了品種布局規劃，同時開展了高產創建、測土施肥等小雜糧高產栽培技術研究，總結出了幾類小雜糧的生產技術規程，促進了榆林小雜糧產業發展[2]。

1 榆林市小雜糧品種布局與規劃

先后推廣糜子品種：榆黍1號（糯）、榆糜2號（粳）及內糜、寧糜、隴糜系列；谷子品種：晉谷29、晉谷21；苦蕎品種：西農9920、西農9940、西農9909；甜蕎品種：紅花蕎麥西農9976、西農9978和白花蕎麥榆蕎-4；綠豆品種：橫山大明綠、西綠1號等；豌豆品種：西豌1號，蕓豆品種：深紅蕓豆、小黑蕓豆等；黑豆品種：連枷條。新品種的推廣與應用，不僅提高了產量，而且提高了橫山綠豆、佳縣綠豆、三邊紅花蕎麥、府谷黃米、米脂小米、神木黑豆、延安紅小豆、延安小米、延川雙青豆的商品質量。

蕎麥、糜子、谷子、綠豆、黑豆是榆林小雜糧優勢產品，不僅具有較大的生產規模，而且在國內外享有盛名。總體規劃是：定邊、靖邊是中國最大的紅花蕎麥產區，所產蕎麥粒大、品質好，常年出口日本，目前在定邊形成全國蕎麥面粉加工集群；府谷是全國糜子主產縣，常年種植糜子15萬畝左右，由于自然條件和獨特的農業生產條件，所產府谷黃米適口性好，品質優良，該縣木瓜黃米更是府谷黃米中的上品；橫山、佳縣綠豆是中國綠豆名品，是優質芽菜原料，是日本市場最受歡迎的商品；神木黑豆是中國傳統的、原生態的黑豆主產區，所產黑色、腎型，小粒黑豆是黑豆中的極品；米脂、綏德是我國谷子主產區，是陜北小米的主產地，米脂小米是陜北小米中的名品。

2 榆林小雜糧生產種植模式

榆林小雜糧的種植主要是與玉米、馬鈴薯等作物間作套種。旱灘地的栽培方式主要有：

大豆→糜子→馬鈴薯→谷子→向日葵

大豆→馬鈴薯→谷子→蕎麥

下濕水灘地的栽培方式主要有：

大豆→谷子→玉米→玉米

水稻→玉米→玉米

南部丘陵區山旱地栽培制度的主要特點是牧草和綠肥進入了輪作，使地力得到恢復和提高，主要的栽培方式有：

豌豆+草木棲→馬鈴薯→高粱→谷子

草木棲（三年）→谷子→馬鈴薯→大豆

豌豆→小麥→大豆→谷子

南部丘陵區經濟作物很少進入輪作，大豆和牧草的發展對改變作物布局，培養地力產生積極的作用。

白于山梁塬澗地區是榆林無霜期最短的地區，土地廣闊，生長季節短，為一年一熟區，主要栽培方式有：

糜子→谷子→胡麻→蕎麥→苜蓿（或草木棲三年）

糜子→豌豆→春小麥→糜子→馬鈴薯→胡麻

麻子→燕麥→豌豆→春小麥→蕎麥

3 榆林小雜糧生產技術規程

集成推廣了小雜糧保護性耕作技術、雙溝覆膜栽培技術、水平溝種植技術、山地條播技術等旱地高產栽培技術，開展了糜子、谷子、蕎麥、綠豆、黑豆等小雜糧高產創建活動，從而形成了蕎麥、綠豆、糜子、黑豆、谷子生產技術規程。

3.1 旱地綠豆雙溝覆膜高產技術規程

3.1.1 地塊選擇宜選梯田、塬地、溝臺地及能退水的旱壩地，黃土性土壤，中等以上肥力。最好為禾谷類和馬鈴薯茬口，盡量避免重茬。

3.1.2 精細整地開春大地解凍后，及時深翻25cm以上。翻前畝施優質有機肥1500kg以上，重茬地須套二犁（或機翻）30cm以上。翻后立即耙耱保墑。

3.1.3 科學施肥播前一月（4月下旬）在雙溝內、每畝先條施40kg碳銨（或15kg尿素）和50kg堆腐后的普通過磷酸鈣（或15kg磷酸二銨），覆土耱平。重茬、迎茬田，須增施30kg草木灰。

3.1.4 雙溝覆膜播前如遇飽墑雨，須立即搶墑覆膜。地膜宜選幅寬70cm、厚0.005mm的超薄地膜。每畝用量為3kg左右。用雙溝覆膜機具在雙溝施肥的帶型上邊開溝邊覆膜。要求膜要緊內貼地面。在膜面的兩條溝中，每隔1.5m壓一坨土。覆膜后遇雨，必須盡早或雨前打孔集雨，孔距為30-33cm。

3.1.5 適期播種

3.1.5.1 品種選用橫山黑莢大明綠豆、中綠1號為主栽品種。

3.1.5.2 種子處理播前用人工剔除和清水漂選去雜、劣、蟲蛀、毛綠豆等劣種。晾曬2-3天后待播。

3.1.6 播種

3.1.6.1 播種時間小滿（5月下旬）至芒種（6月上旬）為適播期。

3.1.6.2 播種深度一般在3-4cm。

3.1.6.3 播種量每畝用種量為1-1.5kg。

3.1.6.4 種植密度播前將種子置入60℃的溫水中浸泡8小時后撈出控干，置陰涼處待播。最好用穴播機播種，孔深3-4cm，孔距30-33cm，密度4000株/畝。每孔點籽3-4粒。如膜下覆有干土層，須拉水點種。種子必須播在濕墑處，播后取濕土封孔。

3.1.7 田間管理

3.1.7.1 查苗補苗播后一周，注意查苗，發現缺苗，立即催芽補種。

3.1.7.2 間定苗第一片復葉展開時，拔去病、弱、小苗，留健壯苗。第二片復葉展開時，按密度要求定苗。

3.1.7.3 中耕鋤草培土定苗后，進行第一次中耕除草，開花前再鋤草一次。封壟后、及干旱灼熱多風天氣，嚴禁中耕鋤草

3.1.8 病蟲害防治春秋深翻，壓低害蟲越冬基數，清除帶病莖葉，減少病原菌。用50%的1605乳油50g，兌炒熟毒谷50kg，耙耱前撒在地表，可誘殺螻蛄。用鮮楊、柳枝噴灑1605，分散插入豆田，誘殺黑絨金龜甲（路虎）。用高效、低毒、低殘留的菊脂類、專用殺蟲殺螨劑防治紅蜘蛛、豆蚜。嚴重時，可連續防治2—3次。用快殺靈乳油1000倍液噴霧防治草地螟幼蟲。

3.1.9 適時收獲為保綠豆商品質量，摘莢前，先拔除雜、病、異型株。采摘頭茬莢時，確定留種田，挑選株型一致的健壯株，采摘大黑莢留種。為防裂莢，熟一茬，及時摘一茬。早晨和下午為采摘莢的最適時間。

3.2 旱地蕎麥高產栽培技術規程

3.2.1 地塊選擇 應在疏松的沙壤土種植蕎麥，不宜在較黏重的土壤和重鹽堿地種植。前茬為豆類作物最好，其次為谷類作物。

3.2.2 整地 深耕既能能熟化土壤，加厚熟土層，提高土壤肥力。耕深一般以15-20cm為宜，不宜超過25cm。深耕后要及時進行耙耱，既可破碎坷垃、疏松表土，還有平隙保墑的作用，也有鎮壓的效果。

3.2.3 施肥

3.2.3.1 基肥 基肥一般以有機肥為主，結合深翻一次性施入。一般使用量為1000-1500kg/畝。也可配合施入適量無機肥。一般以磷酸二銨10kg/畝，尿素7公斤，隨翻耕施入。

3.2.3.2 種肥 種肥是在蕎麥播種時將肥料施于種子周圍的一項措施。以適量磷肥施于播種溝內，效果良好。

3.2.4 種子處理

3.2.4.1 品種 甜蕎宜選生育期適中，粒大整齊，抗性好的榆蕎-4、西農9978等良種；苦蕎宜選榆6-21、西農9940等良種。

3.2.4.2 種子處理 播前進行選種，剔除空粒、秕粒、破粒、草籽和雜質，提高蕎麥種子的質量。將選種后的蕎麥種子晾曬1-3天。

3.2.5 播種

3.2.5.1 播種時間 播種期宜選擇在6月上中旬。

3.2.5.2 播種方法 條播是一種較為精細的播種方法，播種質量較高，有利于合理密植和群體與個體的協調發育，從而獲得高產。

3.2.5.3 播種深度 播種深度以4-6cm為宜，要根據土壤水分、土質等情況而定。砂質土和旱地可適當深一些，粘土和墑情好時要求稍淺些，并要視墑情適當鎮壓。

3.2.5.4 播種量 甜蕎適宜播種量為3kg/畝。苦蕎適宜播種量為2kg/畝，

3.2.5.5 種植密度 甜蕎留苗密度以5萬株/畝為宜。條播行距30cm。苦蕎留苗密度以4-5萬株/畝為宜，條播行距30cm。

3.2.6 田間管理

3.2.6.1 查苗補種 及時查苗補苗保全苗，出苗前遇降雨及時破除板結，保證出苗。及時間苗定苗。

3.2.6.2 輔助授粉 甜蕎盛花期每隔2-3天，于上午9-11時用一塊200-300m長，0.5m寬的布，兩頭各系一條繩子，由兩人各執一端，沿甜蕎頂部輕輕拉過，搖動植株，使植株相互接觸、相互授粉。如有放蜂，可代替人工輔助授粉。

3.2.7 蟲害防治 蕎麥鉤刺蛾防治方法采用深翻滅蛹、燈光誘殺、人工捕殺、藥劑防治。

3.2.8 適時收獲 蕎麥籽粒成熟極不一致，一般全株2/3籽粒成熟即籽粒變為褐色、灰色，呈現本品種固有色澤時為適宜收獲期。收獲應選陰天或早晨露水未干時進行，以防落粒造成減產。

3.3 旱地糜子高產栽培技術規程

3.3.1 地塊選擇 合理輪作倒茬是糜子獲得高產優質的重要條件。高產示范田宜選馬鈴薯或豆類作物茬口，避免糜子連茬或迎茬。

3.3.2 精細整地 耕翻應盡早進行。耕翻深度要因地制宜，肥沃旱地、粘土地宜深些，瘠薄瘦地、沙土地應適當淺些，一般深度以15～20cm左右為宜。耕后及時耙耱，碎除地表土坷拉，防止水分蒸發。

3.3.3 科學施肥

3.3.3.1 基肥 增施肥料，特別是增施氮磷肥是糜子豐產的基礎。風沙灘地和干旱山地一般畝施有機肥1000公斤，尿素10公斤，二銨10公斤。

3.3.3.2 種肥

3.3.3.3 追肥 糜子拔節孕穗期，選擇陰雨天氣（或結合灌水）追施尿素7.5kg/畝。

3.3.4 種子處理

3.3.4.1 品種 粳性宜選榆糜2號、榆糜3號，府谷紫蓋頭大紅糜子、大黃糜子，糯性宜選榆黍1號為主栽品種。

3.3.4.2 種子處理 在播種前曬種2-3天，既可增強種子活力和發芽勢，還能借助陽光中的紫外線殺死一部分附著在種子表面的病菌，減輕某些病害的發生。

3.3.4.3 藥劑拌種 播前用種子重量0.3%的“拌種雙”或“瑞毒霉”拌（悶）種防治糜子黑穗病。也可用0.5%多菌靈可濕性粉劑進行防治。

3.3.5 播種

3.3.5.1 播種時間 府谷適宜播期為6月中旬，定靖白于山區為6月上旬。

3.3.5.2 播種方法 采用條播法，行距30-33㎝，人工開溝溜種。

3.3.5.3 播種深度 一般情況下播深以4～6cm為宜。墑情好宜淺播，深4cm左右，輕鎮壓或不鎮壓，墑情差時應適當深播，播深6cm左右，播后鎮壓。

3.3.5.4 播種量 一般地塊，播種量可以控制在每畝0.6㎏左右，為了保證苗全、苗勻，取種子量2倍的糜子，開水煮沸10分鐘后曬干，與種子充分混勻后播種，以減輕間定苗的勞動強度。也可試驗可適當增加播種量，但每畝不超0.8kg。

3.3.5.5 種植密度 留苗密度府谷以3.5-4萬株/畝為宜；定靖地區以6萬株/畝左右。

3.3.6 田間管理

3.3.6.1 查苗補苗 糜子要及時進行查苗補種，以保證全苗。

3.3.6.2 間定苗 當幼苗長到2片葉進行間苗，穴距15-18cm，每穴2-3苗，4-5葉定苗。

3.3.6.3 中耕鋤草培土 糜子生育期間一般中耕2-3次。第一次結合間苗進行，中耕3-4cm，徹底清除雜草。第二次在拔節期進行，深5-8cm，清除雜草并進行培土，以防后期倒伏。第三次要在抽穗前進行，這次中耕可根據田間雜草和土壤情況靈活掌握。

3.3.7 病蟲害防治 糜子主要蟲害有螻蛄、蠐螬，一般采用藥劑拌種毒餌誘殺和藥劑處理土壤等辦法防治。糜子出苗后，如遭螻蛄為害，用“大地英雄”等藥劑1.5公斤/畝撒施地表誘殺。

3.3.8 適時收獲 一般在穗基部籽粒用指甲剛好劃破時收獲為宜。人工收割最好在早晨進行，以減少落粒。收割后稍加涼曬，曬干明水后即可進行脫粒，糜子脫粒宜趁濕進行，過分干燥，外穎殼難以脫盡。

3.4 旱地谷子高產栽培技術規程

3.4.1 選擇地塊 選擇黃土丘陵山區的塬澗地、梯田地和小于15°的緩坡地。要求涂層深厚，肥力中上等。切忌谷子連茬和迎茬。

3.4.2 精細整地 秋深翻25-30cm以上，深翻后立即耙耱保墑。

3.4.3 科學施肥

3.4.3.1 基肥 結合整地施腐熟有機肥1000kg/畝，磷酸二銨15公斤。

3.4.3.2 追肥 谷子拔節至抽穗期追施尿素15公斤。

3.4.4 種子處理

3.4.4.1 品種 選用晉谷29、晉谷21為主栽品種，還可選擇當地高產優質良種為搭配良種。

3.4.4.2 種子處理 種子精選后晾曬2-3天，要求種子發芽率必須在95%以上。

3.4.4.3 藥劑拌種 用甲基托布津、瑞毒霉拌種防治谷子白發病、黑穗病。

3.4.5 適期播種

3.4.5.1 播種期 定靖白于山區在5月上旬播種為宜，黃土丘陵山區在5月下旬為宜。

3.4.5.2 播種方法 采用水平溝種植。開溝后用毒谷防治地下害蟲，播后覆土3-4cm，順溝鎮壓保墑。

3.4.5.3 播種深度 播種深度一般3-4cm為宜。

3.4.5.4 播種量 0.5公斤/畝。

3.4.5.5 種植密度谷子密度受品種特性、土壤、以及種植方式的影響。一般行距50cm，株距10-12cm留苗密度1.0-1.2萬/畝。

3.4.6 加強田間管理

3.4.6.1 查苗補苗 出苗后及時進行查苗補種，以確保苗全苗齊。

3.4.6.2 間定苗 三葉期進行間苗，5-6葉時定苗。

3.4.6.3 中耕鋤草 結合間定苗進行中耕除草、培土，防止草荒發生。

3.4.6.4 病蟲害防治 及時防治病蟲害發生。

3.4.7 適期收獲 谷子成熟后及時收獲，防止落粒、鳥害等造成減產。

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作者簡介：郝錦鑫，男，1966年生，陜西米脂人，農藝師，一直從事農業技術研究與推廣工作。