淺析山陽茶葉生產機械化現狀及對策

[摘 要] 本文從山陽茶產業概況、茶葉機械化發展現狀出發，剖析了茶葉生產中存在的問題，提出了加快山陽茶葉機械化發展的對策建議。

[關鍵詞] 茶葉 機械化 現狀 對策

[中圖分類號] S23 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2016）09-0229-01

山陽縣是南茶北移成功種植縣之一，從上世紀70年代開始，經過了40多年的發展，茶葉已成為山陽低熱區農村的新興產業。由于特殊的地質地貌和優越的氣候資源，山陽茶葉以品質好、產量較高、效益顯著而得到較快發展。茶葉生產已成為茶農的主要收入來源，成為興縣富民的主導產業之一。

1 山陽茶葉及機械化生產現狀

山陽縣地處秦嶺南麓的商洛市的東南部，屬長江流域漢江水系，南與湖北省鄖西縣相鄰，東與商南縣接壤，基本地理狀況是“八山一水一分田”，是一個典型的土石山區縣。總土地面積3534平方公里，全縣轄18個鎮（辦）239個村（居）13.4萬戶46萬人，其中農業人口38.83萬人，有耕地36.4萬畝，全縣平均海拔1100米，屬北亞熱帶向南暖溫帶過渡的季風性半濕潤山地氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，年平均氣溫13℃，年均無霜期205天，全年日照時數2036.5小時，年均降水量727.6毫米，晝夜溫差大。占全縣總土地面積的33%的低熱區和中溫一類區，長年云霧繚繞，雨量充沛，水質清冽，山青水秀，空氣清新，空氣質量達到和好于二級以上天數350天左右，屬國家南水北調中線工程重要水源涵養區，森林覆蓋率達到64%。土壤自然肥力高，土層深厚，土體疏于茶葉生長，也是形成山陽獨特茶葉質量的天然賜賦。全縣有漫川關、南寬坪、延坪、法官4個鎮45個行政村4800戶種植了茶葉，建成萬畝有機茶園區2個，全縣茶葉面積發展到了9.8萬畝，全縣現有茶葉加工廠（企業）18家，專業合作社8個，專業大戶4個。生產加工豐陽泉茗、豐陽毛尖、天竺翠峰等26個品牌的茶葉。茶葉總產達到了320噸，實現產值1.3億元；建設茶葉無性系繁育圃100畝，成功引進了陜茶1號、安吉白茶優良品種，并試種成功；認定有機茶產品3個；山陽縣堅持把發展茶葉作為興縣富民的農業主導產業來抓。“十三五”期間，計劃每年新建茶園1萬畝，使全縣茶葉面積發展到15萬畝，實現年產值億元以上。為了做大做強茶葉產業，縣上成立了茶葉總公司，現已成為省級農業產業化經營重點龍頭企業，率先將茶葉產品實行了農產品二維碼質量追溯體系，所有茶葉產品統一整合為“天竺翠峰”、“天竺紅茶”兩個系列品牌，杜絕了產品多亂雜的現象，實現了企業抱團發展，促進了品牌提升，為山陽茶葉產業做大做強奠定了堅實基礎。山陽茶葉基地已全部通過省級無公害農產品基地認定，茶葉產品通過農業部無公害農產品認證，各項檢測指標達到綠色產品的標準。

近幾年來，在省市農業、農機部門的大力支持下，我縣實施了茶葉機械示范項目和茶葉機械購置補貼項目及茶產業發展項目，輻射帶動茶農和加工企業購置了各類茶葉生產加工機械，促使全縣茶葉機械擁有量有了明顯上升，現有各類機械223臺（套），茶葉清潔化生產線8條。在茶園管理方面，機械化程度仍然很低，除草、施肥、采摘基本上是手工操作，茶樹修剪有少數茶場使用機械進行；加工方面，全縣共有各類加工機械168臺（套），且多數茶葉加工廠的設備陳舊退化，影響加工的數量和質量，隨著種植茶園陸續進入采摘盛產期，現有機械的加工能力已遠遠不能滿足加工需求，因此，加工機械丞待更新和增加。

2 茶葉生產中存在的問題

2.1 科技含量不高。一是現投產茶園品種混雜，退化嚴重，同一片茶園鮮芽萌發時間不同，葉片顏色不一致，芽葉大小不等，所產的茶葉很難滿足名優茶加工的需要；二是我縣的茶園管理普遍粗放，機械化程度很低，低產茶園所占比例較大。開溝施肥、中耕除草、機械采茶等生產環節幾乎是空白。目前隨著勞動力緊缺和成本提高，茶葉采摘和茶園修剪、除草、施肥均需要機械來代替手工操作，尤其是茶葉采摘和修剪，人工成本已占很大比例。如夏秋茶由于價格低，采摘成本高，加之加工技術的限制，大量的茶葉原料廢棄，造成資源的極大浪費。面積的增加與管理水平和產量不同步，與效益更不同步。

2.2 生產及加工技術落后。全縣茶葉生產加工機械數量較少，目前僅有各類機械223臺（套），且大多數加工機械都是傳統初制加工機械，機械陳舊、型號多雜，有的已經面臨淘汰。大多數茶葉加工廠，按傳統小規模方式生產，加工環境和衛生條件較差，加工技術落后，標準不一，質量難以保證，加工能力和生產效益也較低，與標準化、品牌化的生產方式以及產業化發展要求存在差距。需進行機械設備工藝更新，按標準規范建設，加工機械應朝連續化、清潔化方向發展。

2.3 資金投入不足。因市、縣財政困難，在茶葉生產上的資金投入與產業開發的實際需求差距很大，尤其在茶園建設上，由于資金不足，發展步伐比較緩慢。同時，由于部分加工廠只考慮眼前利益，不愿投入更多的資金擴大加工規模，致使加工機械得不到及時更新和補充，也嚴重影響著茶葉開發步伐和效益的提高。

2.4 人才短缺。目前從事茶葉技術推廣的科技人員數量相對較少，其中受過正規茶葉專業教育的人更少，與快速發展的需要極不適應，致使茶葉生產中的一些技術問題不能得到及時解決。同時技術培訓跟不上，尤其是茶葉生產管理和加工技術還沒有真正傳遞到茶農手中，不同程度的影響了茶葉產量和質量。

3 加快茶葉機械化發展的對策及建議

3.1 加大科技培訓和適用技術的推廣力度。一要對現有科技人員和茶農的技術培訓，通過縣農廣校開展職業農民培訓，不斷提高科技人員和茶農的推廣能力和技術水平。二要抓好先進適用技術的推廣，通過機械化修剪、重施農家肥、劣質茶園改植和重建良種茶園等辦法，力爭到“十三五”末使全縣低產茶園全部得到改造。三是積極推廣茶葉機械化。大力推廣茶園修剪、中耕、除草機械化管理和茶葉機械化加工，特別是連續化、清潔化生產線加工及茶葉冷藏等適用技術，提高茶葉產量、品質和效益。

3.2 加大對農機化示范資金投入，進一步擴大茶葉機械化生產技術示范基地建設。從茶園耕作、機械除草、施肥、病蟲害防治、茶樹修剪、機械采摘、茶葉加工，直到儲藏保鮮、包裝，進行全程機械化技術示范，適時推廣先進適用的機械和生產技術。

3.3 設立農機化服務體系建設項目，組建茶葉機械化作業服務隊。開展茶園管理機械作業技術服務，發揮機械高效省工特點，為茶農起示范帶動作用，避免不必要的盲目購機造成的資金浪費。同時為茶葉企業或茶農提供技術信息和服務，以解決在生產中存在的各種問題，促進茶產業健康發展。

3.4 培育壯大龍頭企業，推進全縣茶葉產業化進程。

隨著市場一體化進程的加快，茶葉市場的競爭將變得越來越激烈，要想做大做強山陽的茶葉，使其在其它市場有一席之地，只有走農工貿一體化、產加銷一條龍的路子，就必須實現集約化經營、社會化服務的專業化生產。因此，應成立由茶葉科技單位、茶葉加工企業及個體加工戶控股的股份合作公司，統一茶葉品牌、統一茶葉質量、統一茶葉包裝、統一茶葉價格，規范市場管理和產品營銷工作，形成公司加基地，基地聯農戶的產業開發模式。同時扶持龍頭企業引進連續化、清潔化茶葉加工生產線，淘汰落后機械和工藝，擴大規模生產，提高加工能力，建立質量控制體系，提高茶葉品質，打響茶葉品牌，發揮龍頭示范作用，帶動山陽茶葉產業又好又快發展。

參考文獻

[1]《淺議商洛市茶葉產業的發展對策》，《城市建設理論研究》，2011年，張英華

[2]《茶葉生產機械化與產業發展》，《陜西農機化》2006年第六期，劉曙光、馮國華。

[3]《衡陽市南岳區綠茶產業發展方向》，《茶葉科學技術》，2010年，胡秋桂等

[4]《發展茶葉生產加工機械化的對策探析》，《現代農機》，2010年，盧軍