生鮮奶更有營養？

喝牛奶，追求的就是個新鮮營養。近年來，各種類型的牛奶層出不窮，其中就包含了一種“生鮮奶”，顧名思義，這種牛奶以“現擠”為宣傳點，強調更有營養。事實究竟是怎樣的呢？

不少人認為生鮮奶是“新鮮”和“原生態”的代名詞，是一種很好的飲品。

生鮮奶通常也叫生鮮乳，是指沒有經過殺菌、均質等工藝處理的原奶。很多人會覺得生鮮奶沒有經過處理，營養價值更高。但是，科學家對比生鮮奶和經過加熱殺菌的牛奶后發現，生鮮奶的營養價值并不會更高，與經過加熱殺菌的純奶相比，二者在營養及人體健康功能方面并沒有顯著性差異。

生鮮奶唯一的優勢其實就是口感和香味會更好一點。但生鮮奶卻有很大的安全隱患。由于營養豐富等特點，純奶也是微生物生長、繁殖的良好培養基，極易受到動物體以及擠奶環境中微生物的污染。在環境中，有大量的細菌對生鮮奶虎視眈眈，比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌等，以及源于動物體的布魯氏桿菌、結核桿菌等人畜共患致病菌等，都可能污染生鮮奶。因此，如果生鮮奶殺菌不充分，而你又直接喝了，就很容易造成疾病的傳播。

總的來說，生鮮奶沒有經過任何消毒處理，存在較大食品安全隱患。尤其是兒童、老人、孕婦和免疫力低下的人群，食用生鮮奶后被病原菌感染的風險更大，最好不要直接飲用生鮮奶，更不要盲目購買那些現擠牛（羊）奶哦。