互聯網+時代背景下我國茶產業前景分析

許燦　方舒恒

摘要：”互聯網+”是當前互聯網與傳統行業融合發展的新形態，即發揮互聯網在資源配置和社會生產中的集成和優化作用。而茶產業是我國的傳統產業，據國家統計局數據顯示，2014年我國茶葉總產量已突破200萬噸，同比增長10.33%，總產值1349億元，同比增長19.07%。然而，我國茶產業存在著受制于自然環境、制茶工藝創新緩慢、茶葉銷售渠道單一等問題。當前隨著人們消費水平的提升和消費觀念的變化，茶葉消費呈現出高端化，精品化和多元化的特征。在如今知識經濟和電子商務飛速發展的背景下，研究傳統茶產業的轉型以及與互聯網產業如何融合發展就具有了很強的現實意義。本文將通過對歷年茶產業生產和消費數據對我國茶產業現狀進行分析，結合互聯網+的具體內容對茶產業與互聯網產業的融合方式進行分析，基于此最后提出一系列茶葉產銷的具體建議。

關鍵詞：茶產業互聯網+標準化品牌戰略

一、我國茶葉市場現狀分析

（一）茶葉產量持續增長，產業前景看好

茶是中國的傳統飲品，在人民生活中發揮著不可替代的重要作用。據科學研究顯示，茶中所特有的茶多酚有很強的抗氧化性，可以清除人體中的自由基，減少亞硝酸胺等多種有害物質在人體內的合成。而歷代無論是文人墨客，還是普通百姓，都對茶有著非同尋常的熱愛，喝茶早就脫離了解渴這

功能，成為人們會友交流，解乏休閑的大利器，在數千年的飲茶歷史中形成的茶文化已經成為中華文化的重要部分。茶產業是我國的傳統產業，我國是當今最大的產茶國和茶葉消費國。據國家統計局數據顯示，在上年長江中下游茶區遭受嚴重伏旱的背景下，2014年全國茶葉各項生產總指標仍舊達到歷史最高水平。茶葉總產量突破200萬噸，相比上年增長10.33%，實現總產值1349億元，同比增長19.07%。至此，我國茶葉生產已保持了19年的增長記錄，茶葉生產的潛力巨大。

（二）消費人群逐步轉化，消費渠道發展緩慢

據中國茶葉流通協會的一系列調查顯示，目前我國茶葉消費群體逐漸顯示出年輕化的特征，以減肥美容等保健為目的的茶葉消費增長迅猛，而廣大的年輕消費者正是這

消費主力。據淘寶網2014年的數據報告顯示，68.9%的茶類飲品由15-35歲間的群體所消費。不僅如此，在商場等傳統售茶渠道上，年輕人對茶葉及其飲品的購買量也日益增多。然而年輕消費群體普遍具有消費認知欠缺、傳統文化觀念單薄、消費總量較小、關注點轉移頻繁等特征，必須對其消費進行適當的引導。在銷售渠道上，我國絕大部分茶葉仍然通過傳統的渠道批發零售形式予以銷售，流通環節多，運輸速度慢。茶葉電子商務發展緩慢，魚龍混雜，以六安瓜片為例，在淘寶網以“六安瓜片”為關鍵詞進行搜索，結果僅有店鋪1352家，遠遠低于實體銷售渠道數目。筆者經走訪六安市各地茶市發現，現有茶葉銷售點的經營者年齡大多在40歲以上，信息聯系主要以面對面和電話預定為主，對電子商務接觸甚少，傳統渠道的互聯網化升級轉型進程緩慢。

（三）高端精品茶增長明顯，營銷作用日益增強

隨著我國人民生活水平的日益提高，對茶葉消費也提出了更高的要求，茶葉附加值越來越高，禮品化逐漸增強，茶葉本身具有的文化底蘊特征使其成為一種特殊的饋贈禮品，具有其他農產品所不具備的特殊屬性，而由此帶來的高端茶銷量增加是當前茶產量增加的主要動力之。同種茶葉因產地，制茶工藝以及營銷包裝的差異帶來的價格差別可達數千元，不僅如此，如今人們對茶葉的消費越來越呈現出高端化、精品化的特征，對茶葉質量、產地、生產日期甚至包裝關注度日益提升。隨著飲茶群體年輕化趨勢的加強，更有針對性的廣告營銷會起到越來越重要的作用，對口碑運營和銷量提升的作用日益凸顯。

（四）茶葉市場標準混亂，監督管理有待加強

按照著名茶學家陳紹寬在其著作《鑒茶、泡茶、品茶全書》中的對我國茶葉的研究，我國茶葉共分為免發酵的綠茶；輕發酵的清茶；重（半）發酵的烏龍茶；全發酵的紅茶四大類，而當前我國茶葉市場上流通的茶葉主要是依據產業產地和制茶工藝進行分類，大大小小多達上百種，不同的茶種質量標準難以統一，容易造成魚龍混雜，以次充好的行為出現。此外，當前我國茶葉生產過程中的因施肥、用藥不當以及因炒制工藝粗放而引致的污染，嚴重限制了我國茶葉品質的提升。不僅如此，眾多微小茶企的分散性特征使得質量管理和監督工作難以得到準確和全面的落實，由此帶來的消費者信心不足將會影響產業銷量的持續提升。而且，由于缺乏具有針對性的農業氣象和災害防治信息，各地的茶葉生產受到很大限制，人力資源和物力資源得不到有效的及時配置，生產潛力也未能得到最大化的釋放。

二、我國茶產業與互聯網產業融合分析

互聯網已經融入了我們大多數的生活，幾乎覆蓋了所有角落，不僅僅限于計算機，包括手機、汽車、電視，甚至是現在的空調熱水器等傳統家用電器都可以應用互聯網技術，從而給人們的生活帶來了巨大便利。同樣，互聯網技術的普及也給傳統茶產業帶來了新的沖擊，出現了新的消費行為和消費特征。這是個個性化消費持續增強的網絡時代，市場發展會產生更多機遇，產品在數量以及品種開發方面都有了新的突破，并且這個時代的消費者們不再只是被動接受所購買的商品，而是更愿意參與到商品的生產和流通環節中來，通過網絡平臺消費者可以根據自身實際喜好和需求對企業和商家提出個性化的產品設計和生產要求，購買具有個人風格的新產品，從而與企業之間形成了有效交互體驗。同時，市場環境也逐漸緊張，新的競爭對手不斷出現，固守不變的產品和營銷模式會使得企業利益得不到保證。不斷變化的市場環境對茶品的開發方式、種植方式、加工方式、銷售渠道以及營銷模式等來說是次巨大的沖擊，傳統的茶品產銷模式亟需變革。

在產業界，根據2015年阿里研究院的年度報告，“互聯網+”可以被定義為以互聯網為主的整套現代信息技術在經濟社會生活各方面的傳播、擴散和應用過程。該報告指出，互聯網+與傳統意義上的信息化有別，在傳統的信息化過程中，數據和信息的流動性沒有得到充分體現，而互聯網+將充分利用互聯網信息處理成本極低的優勢，其公開、互聯和透明的特性將使得信息和數據聯動起來，并將其轉化成巨大的生產力，推動整個產業升級和社會財富的增加。另外，基于熊彼特意義上的創新視角，可以將互聯網+理解為是由“云”（云計算和大數據處理）、“網”（互聯網和物聯網）、“端”（服務個人的智能設備）三個方面構成的新型互聯網技術在經濟和社會領域中的具體應用。根據中國社會科學研究院研究員李海艦的研究，互聯網+提倡傳統廠商培養互聯網思維，運用互聯網新技術武裝自己，積極創新，打通虛擬實體經濟，關注用戶消費特征，推行極致化模塊化生產。

具體運用到茶產業上，其與互聯網產業融合可以表現為：

（一）預約定制生產。即利用各種互聯網網絡平臺及時更新新茶生產信息，包括產地，時問，品種等，為高端客戶和集團大客戶提供個性化定制生產，提升產品附加值，同時也能利用網絡平臺擴大影響，提升知名度。

（二）發展網絡營銷。隨著智能手機和平板電腦等設備的普及，網絡廣告在整個廣告領域的地位越來越重要，因而利用互聯網的速度和范圍優勢可以提升營銷效果，此外，采取目前流行的020模式可以將線上線下相結合，采取“線下試用，線上下單”的新型營銷模式，最大限度發揮網絡和實體營銷的優勢。

（三）統標準制定。利用互聯網平臺聚合各茶企茶商，實現信息互通共享，制定科學合理的統生產標準，引入第三方監管平臺機構對其進行監督，確保公開透明，創造公正健康的市場競爭環境。

（四）精準市場定位。發揮互聯網領域大數據和云計算優勢進行消費者追蹤，構建統銷售數據庫，分析最新消費熱點和用戶喜好變化，預測市場趨勢并進行精準廣告投放，并進行更有針對性的生產和銷售策劃，將互聯網的數據流動特性與傳統產業生產結合起來。

（五）用戶消費反饋。利用互聯網實時互動的特性，收集消費者的消費體驗報告進行分析，做好用戶調查，提升客戶消費忠誠度。同時，結合用戶評價功能進行企業評級，溝通信息，避免逆向選擇的出現，提升整個和產業的口碑與形象。

三、互聯網+背景下茶產業轉型升級的相關建議

現如今我國政府高度重視農產品質量安全標準，提出在實施農產品標準化，保障食品安全，制定合理的農產品評價指標體系的基礎上努力提升農產品附加值，做大做強農業產業，這是關系到廣大群眾切身利益，確保人民生活水平穩步提升的重大任務。而茶葉作為我國最普及的飲品和保健品，在整個農業中的地位不可小視。因此，要縮短我國現階段茶葉生產與先進發達國家的差距，生產技術就必須要換代升級，加強互聯網在茶葉產銷中的重要作用，深入開展茶葉標準化工作，此舉不僅可以促進整個茶葉產業有序合理的發展，而且對促進其他農產品標準化進程也有著重要意義，促進傳統茶葉產業與新興互聯網產業融合發展是我國茶葉生產發展的必由之路，在具體工作中應突出抓好以下幾點：

（一）實施茶葉優質品牌戰略，應該同實施大企業集團戰略相結合。以六安瓜片為例，目前六安瓜片的生產仍然主要是家庭生產的茶農或分散經營的小企業，缺乏長久有力的組織形式和專業規?；纳a能力，很難直接正面參與國內國際市場競爭。另一方面，六安瓜片多年以來直缺乏優質品牌，其主要原因是品牌整合能力較低。品牌的整合能力本質上是種集資源整合、技術整合、資本整合和市場整合于體的綜合能力的體現，茶葉生產中普遍存在的分散經營或者小企業經營則不具備這種綜合能力，而龍頭企業則是集科技開發、市場開拓、生產經營為體的綜合型經濟實體，具有強大的品牌和渠道整合能力，能開發和引導市場發展方向。因此必須利用互聯網大力培植六安瓜片茶產業龍頭企業，做好龍頭企業的口碑打造和品牌營銷工作，加快形成以市場牽龍頭、龍頭領基地、基地聚農戶為特征的茶產業實體。通過龍頭企業的引導作用使六安瓜片走向國際市場，積極打造具有國際知名度的優質茶葉品牌。

（二）打造互聯網茶產業統信息平臺，科學制定并認真執行統標準，監督廠商嚴格按照規范操作，嚴格依據標準對茶園進行管理，在茶樹種植管理和鮮葉采摘炒制方面量化衛生指標，明確茶葉統標準化生產的質量準則。與此同時嚴格按程序管理茶葉生產，按照規定統施肥和用藥，降低茶園農殘率，提升茶葉良品率。嚴格執行炒茶工藝和程序，嚴格安全生產操作規程，發揮互聯網的信息平臺優勢，建立健全質量管理和監督體系。同時強化茶葉產地的環境監測和肥料藥物質量檢測，加強環境保護和管理，凈化產地環境。

（三）積極推行茶葉生產新模式，提高生產組織化標準化水平。首先要推行“企業+標準+基地+農戶”模式，由地方政府倡導建立網絡平臺，積極協調溝通村戶，措建信息交流和聯系平臺，疏通產銷渠道，推動茶企與茶農之間鮮葉購銷合同的標準化，根據市場需要組織茶農進行針對性的標準化采摘，透明議價，集中收購，提升茶葉生產標準化市場化水平。構建農業氣象和災害防治信息網絡發布平臺，組織茶農實行統施肥、統澆水、統一治蟲、統采摘和銷售，促進茶葉集中標準化生產。其次，通過集中轉讓土地等多種方式，組織企業發展統一區域的茶葉生產，發揮互聯網的信息平臺作用，降低企業內部信息溝通成本，提升信息傳遞速度，優化生產流程，使企業成為產、加、銷體化的生產、綜合型經營實體。最后要倡導推行“特色茶葉專業合作社”模式。按照“自愿、自主、共贏”的原則，以龍頭茶葉加工企業或其他社會經濟組織為主體，組織茶農和企業以合作或股份合作的方式加入，建立特色茶葉專業合作社，在合作社內部實行統生產，民主管理，風險共擔，發展規模經濟優勢，培植優質茶葉品牌。

（四）要加強對茶文化網站的開拓和管理，提升茶葉電子營銷水平，現不同人群尤其是生產者和消費者之間的互動交流。為此，要建立專業的茶文化信息資源中心，搜集、加工、處理、管理各種茶文化信息資源，包括古籍中的孤本、善本和珍貴歷史資料等，將原始資料錄入電子數據庫以建立信息化服務系統，在網絡上向公眾提供免費的茶文化推介服務，在豐富網絡傳播內容的同時宣傳茶產品，擴大茶文化的影響范圍，營造良好的消費環境。此外，茶企也可以通過電子郵件、新媒體技術等為消費者提供個性化消息定制服務，實現精準營銷定位。通過與其他大型門戶網站進行合作，以服務外包的方式培養支網上傳播隊伍，通過制作內容豐富、可讀性強、時效性強的文字和圖片宣傳材料，針對不同營銷受眾的特點，采用語音、圖片、漫畫、卡通、影視等綜合手法全面細致地開展茶文化的傳播活動。如依托六安瓜片的中國名茶的品牌優勢以及大別山自然景區的生態資源優勢和旅游要素優勢通過網絡宣傳開發品茗休閑活動的潛力，通過網絡直播的方式進行報道來擴大影響，比如采茶體驗、觀賞茶園、品茗文化休閑之旅等。

四、結語

互聯網+目前已上升為國家戰略，故應積極順應這趨勢，抓住機遇進行產業升級轉型。我國茶葉市場潛力巨大，前景看好，但無論是在生產還是銷售上，茶產業的升級轉型空間尚在。我國茶葉商場上缺乏諸如英國立頓之類的大型茶葉品牌，距離世界流茶葉生產水平尚有定距離，因此必須積極參與創新，利用互聯網這生產工具努力發展，實現超越，提升我國茶產業整體發展水平。