大棚糧菜間套作高效種植模式

孫雪花，潘玖琴，胡俏強，戴惠學

（南京市蔬菜科學研究所，江蘇 南京 210042）

大棚糧菜間套作高效種植模式

孫雪花，潘玖琴，胡俏強，戴惠學*

（南京市蔬菜科學研究所，江蘇 南京 210042）

糧菜間套作是一種普遍的栽種模式，這種模式能夠實現對自然資源的充分利用，形成良好的生態種群，取得更高的經濟效益。本文針對設施面積的不斷增加，提出了大棚糧菜間套作高效種植模式，包括間作的基本原則、效益分析、技術分析和注意事項等，為蔬菜生產者提供參考。

大棚糧菜；間套作；高效種植模式；技術分析

隨著設施大棚面積的逐步增加，如何充分利用設施資源和提高單位面積效益，顯得尤其重要，科學進行茬口布局、合理選擇市場需求品種對促進設施農業的高效化發展和增加種植效益將發揮重要作用[1]。為此，本文進行了大棚糧菜間套作周年高效栽培模式的試驗，取得了顯著的經濟和社會效益，現將其間作原則、效益分析、技術分析和注意事項介紹如下，供廣大蔬菜生產者參考。

1 糧菜間套作的原則

糧菜間套作可以搭配多種形式。一是，要注意一般要選擇不同種類的糧菜品種，且生長周期相近，這樣以便于統一栽種和田間管理，及時換茬。二是，間套作作物對養分的需求植物生理學特征有所差異，以便于充分利用土地和空間。如毛豆間作玉米，兩類蔬菜植株高矮顯著差異，便于通風采光，提高光能利用率。三是，要注意選擇不同生育期的品種相配合。如生長期長的品種和生長期短的品種間作，短期收獲的品種不影響生長期長的品種的生長。四是，可以選擇一次收獲和陸續收獲的蔬菜相配合。如西紅柿地里套春蘿卜，茄子地里套菠菜等[1,2]。

2 糧菜間作的效益分析

糧菜間作是當地一種普遍的栽種模式，能夠實現對光、熱、空間等自然資源的充分利用，獲得較好的經濟和生態效益[3]。

2.1 經濟效益

間作模式的收益比單純栽植一種作物的收益高，是一種較為科學高效的種植方式，值得推廣，以鮮食玉米、絲瓜、蒜薹間作種植為例介紹如下，鮮食玉米每667m2產量800kg，上市期提前至5月中下旬，產值可達4000元，不僅滿足了早期市場需求，而且增加了種植效益；絲瓜每667m2產量4000 kg，產值達8000元；菜薹每667m2產量1000～1500kg，產值3000元，每667m2總產值15000元，純收入10000元以上。

2.2 生態效益

糧菜間作模式能夠取得良好的生態效益，主要表現在以下幾個方面。

（1）采用間作模式后，土壤裸露的面積和時間都減少，糧、菜能夠保持土壤墑情，減少水分蒸發，有利于作物生長。

（2）實行果糧菜間作，土壤肥力提高。這主要是，一方面，植物殘枝落葉能提高土壤肥力；另一方面在間作糧、菜的過程中，一些必要的耕作措施，如施肥、除草等也能夠增加土壤中的營養物質。

3 技術簡介

以鮮食玉米、絲瓜、蒜薹間作為例，主要技術要點介紹如下。

3.1 茬口布局

鮮食玉米于2月初在溫室育苗，3月初定植于大棚內，5月下旬至6月初采收結束。絲瓜于3月初在大棚內進行育苗，3月下旬至4月初定植于大棚兩邊的壟上，于5月中下旬至～8月底采收結束。菜薹在9月初播種，10月初定植，11月下旬至～2月采收。

3.2 田間準備

每667m2施入腐熟農家肥2000kg和45%硫酸鉀三元復合肥（15-15-15）50kg作為基肥，然后將土壤旋耕耙平，離8m寬大棚兩邊30cm處各起1壟，壟寬40cm，壟高15～20cm，種植絲瓜；離絲瓜壟30cm處開始，分別起3壟，壟寬180cm，壟高10～15cm，壟間距30cm，種植鮮食玉米；鮮食玉米、絲瓜采收結束清薦后將土壤旋耕耙平，整成3畦，畦寬2m，離大棚兩邊60cm，畦間過道40cm，準備栽培菜薹。

3.3 栽培要點

3.3.1 鮮食玉米

（1）品種選擇與播種育苗

選用外觀商品性好、食用品質優良、高產、抗性好的優良鮮食甜糯玉米品種，如晶甜9號、晶甜7號、晶彩糯等。于2月初在溫室內進行穴盤育苗，采用128穴育苗盤，先鋪滿基質澆足底水，每穴播1粒種子，播后用基質覆蓋，要及時進行澆水，三葉期即可定植。

（2）定植與管理

定植前一周將大棚膜覆蓋好，以增加地溫。每壟栽種4行，行距55cm、株距30cm左右，667m2定植3800～4000株。定植后澆一次緩苗水，并用細土將地膜口封好，用2m寬的小拱棚覆蓋，白天大棚內溫度高于30℃時，需要通風降溫。當玉米長到5～6片葉時，要進行追肥，一般每667m2施尿素10kg、鉀肥5kg，可以促進根的生長。當12～13片葉時，每667m2再施尿素15kg、鉀肥4kg，兩株之間打穴施，之后蓋土。玉米螟用阿維菌素1500倍液防治，于4月上中旬拆除小拱棚。

（3）采收

鮮食玉米的采收期比較嚴格，一般在吐絲后20～22d，果穗花絲呈黑褐色時，及時采收上市。

3.3.2 絲瓜

（1）品種與育苗

選用優良絲瓜品種如：江蔬一號和華山碧玉。于3月初采用72穴的穴盤在大棚內育苗。播種前曬種1～2d；用10%磷酸三鈉浸種30min，然后洗凈；再用冷水浸種24h，洗凈后紗布包好于塑料袋中 28～30℃條件下催芽36～48h，芽長0.5cm時播種，播種后用地膜覆蓋。當絲瓜出苗后立即揭除地膜，若育苗基質較干，可噴適量溫水，保持土壤濕度在田間最大持水量的85%左右，大棚內夜溫不低于10℃，白天當溫度高于28℃時要通風降溫，定植前5～7d要煉苗，其它可參照絲瓜育苗常規管理要求執行。

（2）田間管理

當絲瓜有1片真葉即可定植，每壟種植1行，株距150cm。定植后及時澆一次定棵水并用細土將地膜口封好。定植后少通風，提高棚內溫度，促進提早活棵，絲瓜在整個生長期都要求較高的溫度，一般保持棚內白天溫度25～30℃，夜間保持在15～18℃。當苗高20cm時，即要竹竿引蔓至大棚架，當絲瓜蔓生長至大棚鋼架時要揭除大棚膜（一般在5月上旬），同時用爬藤網覆蓋于大棚架上，以供絲瓜爬蔓。絲瓜生長期長，需肥量大，追肥要前輕后重，前重氮肥后重磷鉀肥。一般抽蔓后追施1次提苗肥，每667m2追施尿素10kg；開花座果后，追施1次膨果肥，每667m2追施45%硫酸鉀復合肥20kg或及時補充沖施肥，如鉀樂多（N∶P∶K=15∶5∶30）配合甲殼素。每采收3～4次追肥1次，結果盛期，要追施重肥。

（3）采收

當絲瓜果梗光滑，茸毛減少，果皮有柔軟感，達到本品種采收大小時即可采收，始收期在5月中下旬，采收宜在早晨進行，用剪刀齊果柄處剪斷，輕放忌壓，保護好瓜皮，然后用包裝箱包裝，盡快上市銷售。

3.3.3 菜薹

（1）品種選擇與播種育苗

選擇中晚熟、較耐寒的菜薹品種，如五彩紫薹二號、五彩紅薹二號和湘紅二號等。南京地區于9月初用遮陽網覆蓋穴盤育苗，苗齡25～30d。

（2）定植與管理

定植前結合耕翻每 667m2施腐熟有機肥1000～2000kg和三元復合肥30kg，開溝做畦，畦寬2m，溝寬40cm。株行距40cm×50cm，每667m2栽3300株左右。定植后要注意在7d左右、采薹期和盛期進行追施氮肥，共計3次左右。移栽后要進行1～2次的除草，此階段如果遇到干旱天氣，要及時對菜薹進行澆水。

（3）適時采收

一般情況下，11月中下旬始收，12月至翌年2月為采收盛期。主薹適當留長，留菜薹樁高約15～20cm，以促進多個側薹萌發，增加菜薹產量。

4 注意事項

糧菜間套作要注意以下幾個方面：鮮食玉米育苗時要注意保溫、增溫，加強水分管理。此外，鮮食玉米的采收期較短，成熟后要及時采收上市，否則品質下降較明顯。對于絲瓜、菜薹病蟲害的科學防治，應注意要禁用高毒或高殘留農藥。

[1]劉天學,王振河,董朋飛,等.玉米間作系統的生理生態效應研究進展[J].玉米科學,2007,15(5)∶114-116.

[2]張子例，蔡萬奢.大棚蔬菜特殊的間作套種栽培新技術[J].北方園藝,2007,(4)∶96-97.

[3]劉桂麗.山東省塑料大棚早春茬黃瓜套種佛手瓜再間作生菜高效栽培模式[J].北方園藝,2016,(16)∶209-210.

High Benefit Pattern of Grain and Vegetable Intercropping in Protection Facilities

SUN Xue-hua,PAN Jiu-qin,HU Qiao-qiang,DAI Hui-xue*
(Nanjing Institute of Vegeable Science,Nanjing 210042,China)

Grain and vegetable intercropping is a kind of common planting mode,which can make full use of natural resources,form a good ecological population,and obtain higher economic benefits.In this paper,with protection facilities area increasing，it is put forward high benefit pattern about between cultivation of grain and vegetable,including basic principle,benefit analysis,technology analysis,caution items etc.It put references for vegetable producer.

Grain and vegetable Pretection facilities intercropping;high benefit pattern;technology analysis

S63

A

1008-1038(2017)04-0068-03

2016-12-26

江蘇省“六大人才高峰”第十二批高層次人才資助項目（2015-NY-036）；揚州市科技計劃項目（YZ2015033）；江蘇省第五期333高層次人才項目

孫雪花（1981—），女，農藝師，主要從事鮮食玉米及蔬菜高效栽培技術研究與推廣

觹通訊作者：戴惠學（1973—）男，研究員，主要從事鮮食玉米和蔬菜新品種選育和栽培技術研究