寶雞市核桃園越冬防護措施分析

毋萬來，邢澤農，趙保平

（陜西省寶雞市農業科學研究院，陜西寶雞 721000）

寶雞市核桃園越冬防護措施分析

毋萬來，邢澤農，趙保平

（陜西省寶雞市農業科學研究院，陜西寶雞 721000）

核桃營養豐富，是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃的自然災害主要是春寒和晚霜等，且災害的可控性較差，核桃樹的低溫凍害對其產業發展有著很大的影響，甚至能造成核桃絕收，鑒于此，本文簡要介紹了核桃的越冬對策，以期將核桃樹凍害所造成的經濟損失降到最低點。

核桃園；防凍；預防措施

核桃，又稱胡桃、羌桃，為胡桃科植物，是重要的堅果和木本油料樹種，具有很高的經濟價值。核桃仁含有豐富的營養，脂肪含量較高，其脂肪酸主要為油酸和亞油酸，易吸收[1-3]。據統計，每100g核桃仁含蛋白質15～20g，碳水化合物10g；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，是深受人們喜愛的堅果類食品之一[4,5]。

寶雞市核桃栽培歷史已有近1500年，該市隸屬于陜西省，位于八百里秦川西部，屬暖溫帶大陸性季風氣候區，四季分明、光照充沛、熱量充足，年平均降水量600～1000mm。核桃的自然災害主要是春寒和晚霜等，且災害的可控性較差，核桃樹的低溫凍害對其產業發展有著很大的影響，甚至能造成核桃絕收[6]。本文簡要介紹了新建核桃園核桃的越冬防護措施，供種植戶參考，以期降低因春寒和晚霜所帶來的經濟損失。

1 寶雞市的核桃種植情況

據調查，2013年，該市以核桃為主的經濟收入達10多億元。截止2014年底，全市干雜果總面積達到16.4萬hm2、產量4.3萬t，其中核桃種植面積率先突破6.67萬hm2，面積達到10萬hm2，產量2.95萬t，規模和效益均居全省第二，經濟效益每年達10億多元。隴縣、麟游縣被中國經濟林協會命名為“中國核桃之鄉”，隴縣建成了全省首個“國家綠色核桃生產標準化示范區”，核桃種植面積達3.67萬hm2。2016年春季寶雞市新建核桃0.67萬hm2，秋栽任務也在0.53萬hm2左右。

2 凍害預防措施

核桃的自然災害主要是春寒和晚霜等，寶雞市核桃每年因為凍害產生的經濟損失較大，下文具體介紹了凍害的預防措施。

2.1 合理選擇園地

合理選擇園地尤為重要，不同栽植環境下核桃的受凍害程度大不相同，選擇園地時不宜選擇地下水位高、土壤板結及鹽堿地塊[7]。地下水位高，核桃樹生長過旺，冬季落葉晚，易受凍害；在土壤板結和鹽堿地種植核桃，則會造成核桃樹生長不良，樹勢弱，也易受凍害。核桃是多年生的深根性喜光果樹，選擇排水良好、土層深厚、土質疏松的壤土和沙壤土較為適宜。同時，為減輕風害、凍害以及霜害的發生，建園應設防護林系統。

2.2 選用抗寒品種

要實現核桃園地效益最大化，就要選擇優良的品種。在品種選擇上要根據當地的區劃要求以及自然環境的要求，選擇適合當地氣候條件的、開花遲的、抗寒性強的優良核桃品種。通常情況下，秋梢停長早的核桃品種抗凍性強，秋梢較旺、停長較晚的核桃品種抗凍性差。

2.3 加強田間管理，提高越冬能力

采取綜合性技術措施，加強果園的綜合管理，促進前期生長，控制后期生長，增大葉片，提高光合效能，保證枝條發育充實，較多的積累樹體營養，是安全越冬的重要保證。根據管理水平和樹勢、樹相，適度修剪，合理控產同時加強病蟲害的防治，保證枝葉繁茂，以利于營養物質積累。在保證果品質量的前提下，適當提前采收，可減少養分消耗，增加養分積累，對提高果樹抗逆性有重要作用[6]。

2.4 平衡施肥，增加抗性

在施肥過程中，人們往往重視大量元素，輕視中微量元素，導致樹勢衰弱，病害加重。要大力倡導平衡施肥，在施用有機肥的基礎上，合理確定氮、磷、鉀和中、微量元素的用量和比例，同時，采用科學的施肥方法和施肥技術，做到既發揮肥效，又節省用肥。

2.5 加強樹體保護，改善環境條件

2.5.1 埋土

對露地不能安全越冬的1～2年生幼樹，具體做法是，將整棵樹向一側輕輕彎曲，注意不要折斷樹體，使樹的頂部接觸地面，覆土。

2.5.2 培土

深耕培土可促進細根向土壤下層伸展，同時增加了土層厚度，使根系免受凍害。在樹干基部30cm的范圍內培一土堆，以防凍傷根頸。在來年春季氣溫回升且穩定后清除掉周圍土堆。

2.5.3 包裹防凍

用草繩卷干或用麥草包裹主干和部分主枝防寒，注意要包嚴包實，最好在草繩或麥草外用報紙和塑膜進行雙層包裹，增強保溫和防寒能力。

2.5.4 涂白

對核桃樹進行涂白可縮小樹干陰陽面的溫差，以及避免早春晝夜溫差變化較大而遭受凍害。核桃樹涂白分兩次進行：一次在果樹落葉后至土壤凍結前，另一次在早春進行。涂白劑的配方為清水15kg，生石灰6kg，食鹽0.5kg，加入適量的黏著劑（如豆油）和石硫合劑的殘渣，以涂刷時不流失為宜。

2.5.5 秋施基肥

秋施基肥是為核桃樹安全越冬和翌年早春萌芽、生長、開花正常生理活動貯藏足夠營養，所以秋施基肥種類要以肥效長的有機肥為主，以化肥為輔。在施用大量元素肥料的基礎上，施用適宜的微量元素。

2.5.6 灌封凍水

在土壤封凍以前灌足水分，可有效的防止核桃幼樹抽條，是北方果園一項重要的防寒技術。冬灌的適期為果實采收后到土壤封凍前。若冬灌過早，氣溫較高，蒸發量大，不利于蓄水保墑，降低了果樹的抗寒防凍能力。冬灌過晚，氣溫偏低造成土壤板結，無法滲透的水分隨氣溫降低凍結成冰，導致果樹根系遭受凍害。冬灌的時間一般以5cm土層平均地溫5℃，氣溫3℃為宜。此時即使夜間氣溫下降到0℃以下，發生凍結，但在白天氣溫回升后仍可解凍。

2.5.7 噴防凍劑

核桃樹噴防凍劑防凍的原理就是加快植物木質化程度。植物木質化程度越高，抗凍能力越強。植物防凍劑最佳的施用時間在晚秋、初冬、春天倒春寒，氣溫10～15℃時，寒流來臨前3～5d施用最佳。植物落葉、黃葉前氣溫10℃左右施用最好，5℃以下禁止施用。因為落葉黃葉時，植物大多已經進入休眠期，植物吸收不好；氣溫低于5℃，未被吸收的防凍劑會在在植物表面形成一層冰膜，加重植物凍害。

植物噴施防凍劑后還需要配合培土、灌凍水、樹干涂白、覆蓋保溫等防凍措施，全面提高植物抗寒能力。

2.5.8 煙霧增溫

進入冬季后，在寒流來臨前，在核桃種植園地采用點燃易燃物，通過煙霧增溫的方法確保核桃樹安全過冬，將谷殼、鋸木屑、草皮等易燃煙物，每隔10m放置一堆（為提高煙霧熱氣，可在易燃煙物上澆少量廢柴油），在寒流來臨前當夜22：00以后，點燃易燃煙物。

3 凍害后減災措施

3.1 施肥澆水

受凍核桃樹解凍后,盡早對樹盤進行一次中耕松土，有條件的園區或地塊可對樹林進行全面翻耕松土。在核桃樹萌芽前需進行施肥，采用環狀或輻射狀溝施肥法，核桃大樹株施有機肥50kg，尿素1～2kg，幼樹株施尿素0.2～0.5kg。施肥后應立即澆水。樹體展葉后，用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀與0.2%～0.3%尿素的混合液進行根外施肥。

3.2 樹干保護

若核桃樹已經發生凍害，應及時采取措施以防止凍害加重和腐爛病的發生，對未涂白樹干的應立即進行涂白。果樹日常管理中，應注意觀察，一旦發現核桃樹發生腐爛病，立即采取措施，具體防治方法：“斯米康”600倍液全園噴施，用“斯米康”10～20倍進行涂抹。無需刮皮，用刮刀斜方向劃幾道溝，然后向病部涂抹或噴施即可。

3.3 適時修剪

已受凍害的核桃大樹在萌芽至展葉前，分清枝條凍害部位，進行適時、適度修剪，剪去枯死部分；并對修剪后枝條上的萌芽和新梢及時進行選留工作，選擇培養新的骨干枝、結果枝組，抹除背上枝、過密枝、交叉枝等，盡快恢復樹勢、樹形。對地上整體凍死的實生幼樹和嫁接部位以上全部凍死的嫁接幼樹，剪除凍死的幼樹主干。對主干萌芽及時進行選留工作，選擇培養新的幼樹樹干，夏季進行芽接[7]。并注意對剪口進行涂抹消毒。剪下的干枯死亡枝干應及時清出林地，集中燒毀。

[1]張美勇,徐穎,許林.山東省核桃栽培歷史及栽培區 [J].落葉果樹,2008,(1)∶1-6．

[2]李化龍,趙西社,朱海利,等.陜西黃土高原果業氣候生態條件研究及應用[M].北京∶氣象出版社,2010∶199-207．

[3]張日清,呂芳德,何方.美國山核桃引種栽培區劃研究Ⅱ原生境與新生境自然條件比較 [J].中南林學院學報,2001,21(2)∶1-5．

[4]劉淑玉.核桃凍害和抽干產生原因及防護措施[J].河北果樹, 2015,(06)∶34-35.

[5]周曉燕.譙城區種植核桃條件分析及豐產栽培技術 [J].安徽農學通報,2011,12∶62-65.

[6]劉曉菊.核桃雜交群體花期物候變異與核桃總RNA提取方法研究[D].泰安∶山東農業大學,2008.

[7]時燕.雞爪綿核桃實生群體果實特征的研究 [D].濟南∶山東師范大學,2010.

Analysis of Overwintering Protection Measures in Walnut Garden

WU Wan-lai,XING Ze-nong,ZHAO Bao-ping
(Baoji Academy of Agricultural Sciences,Baoji 721000,China)

Walnut is rich in nutrients,is deeply loved by the people of nuts.Natural disasters are mainly in walnut and frost, poor controllability and low temperature freezing disaster,walnut tree has a great impact on the industrial development,and can cause walnut crops.In view of this,in this paper,the author briefly introduced the preventive measures of overwintering walnut tree in order to reduce economic loss caused by freezing damage.

Walnut garden;antifreeze;preventive measures

S664.1

A

1008-1038(2017)04-0082-03

2016-10-23

毋萬來（1963—），高級農藝師，主要從事核桃栽培技術研究工作