里岔黑豬品種資源保種選育方案

裴廷福 包漢勛 崔 超

（山東省膠州市畜牧獸醫局，山東膠州 266300）

里岔黑豬品種資源保種選育方案

裴廷福 包漢勛 崔 超*

（山東省膠州市畜牧獸醫局，山東膠州 266300）

我國地方豬種是一種珍貴的自然資源，是養豬業生產發展的物質基礎，是滿足未來不可預見情況的重要基因庫，一旦丟失，就喪失了其再生性。里岔黑豬是國家級重點保護地方畜禽品種之一，具有體長多肋、適應性強、繁殖力好、肉質鮮嫩等優良特性，是選育 “中國長黑豬”優良母本豬，加強其保護十分重要和必要。

里岔黑豬；品種資源；保種選育；方案

里岔黑豬屬華北型地方豬種，以體長多肋和瘦肉率高而著名，是我國唯一、世界第二個有多肋性狀的豬種，被專家稱為“國寶”。里岔黑豬母豬與國外優良公豬雜交的肉豬，具有抗病力強、生長快、飼料轉化率高、胴體品質好等優點。制定本選育方案，旨在為開展里岔黑豬保種選育提供參考和借鑒。

1 品種資源現狀

1.1 主要特征特性

毛色全黑，體型大，體質結實，結構勻稱。頭中等大小，臉長，額寬，有淺而多的縱型皺紋。嘴筒中等長直，耳大下垂。體長，背腰平直，腹不下垂，四肢粗壯，肌肉發育較好，臀部較豐滿。具有比一般地方豬多1～2節胸腰椎骨數的獨特性狀[1]。

1.2 生產性能

里岔黑豬初產母豬產活仔數為9頭，經產母豬產活仔數為12頭。肥育期（體重20～100 kg）平均日增重在550～650 g之間，料重比在3.0∶1～3.5∶1之間，屠宰率在71%～75%之間，胴體背膘厚在26～32 mm之間，胴體瘦肉率≥50%，胸腰椎骨數平均為21.2。

1.3 保種現狀

根據里岔黑豬品種資源分布、品種保護、疫病防控等需要，目前在膠州市建有國家級遺傳資源保種場和省級保種場各1處，兩處保種場共存養里岔黑豬基礎母豬600余頭，種公豬32頭（8個血統），除保種場外，社會上散養的里岔黑豬數為3 000多頭。

2 保種選育原則

保護里岔黑豬的種質資源庫，維持生物多樣性；在保證里岔黑豬現有的主要性狀不丟失、不下降的前提下，控制好保種群近交系數，逐步擴大群體規模和數量；主要經濟性狀通過選育逐步提高。

3 實施年限、保種數量和選育目標

3.1 實施年限

實施年限為2016—2020年。

3.2 保種數量

國家級里岔黑豬遺傳資源保種場基礎母豬的保種數量至少應在400頭以上，公豬至少應在16頭以上，公豬血統應為8個；山東省里岔黑豬一級種豬場基礎母豬的保種數量至少應在200頭以上，公豬至少應在16頭以上，公豬血統應為8個[2]。

3.3 選育目標

里岔黑豬保種目標主要從里岔黑豬的繁殖性能、生長發育、肥育和屠宰性能、體型外貌等方面進行選育研究，主選性狀為體長多肋、生長性狀和胴體品質等。

3.3.1 繁殖性能

里岔黑豬的適宜配種月齡為6～7月，體重為90 kg以上。初產母豬總產仔數為12頭以上，產活仔數為10頭以上；經產母豬總產仔數為14頭以上，產活仔數為13頭以上。初產母豬的21日齡窩重應≥33 kg，經產母豬應≥44 kg。初產母豬的42日齡斷奶窩重應≥93 kg，經產母豬應≥124 kg，成活率應≥88%。

3.3.2 體重、體尺

里岔黑豬成年（24月齡）公豬為體重≥220 kg、體長≥170 cm，母豬為體重≥210 kg、體長≥169 cm。

3.3.3 主要肥育和屠宰性狀

⑴里岔黑豬體重達100 kg，肥育期平均日增重≥580 g，料重比3.0∶1～3.3∶1。

⑵里岔黑豬體重100 kg屠宰，屠宰率應≥70%，眼肌面積應≥26 cm2，后腿比例應≥29%，按《種豬生產性能測定規程》 （NY/T 822-2004）測定，胴體背膘厚應≤28 mm，胴體瘦肉率應≥51%。

⑶肉色評分3～4分，屠宰后45分鐘在倒數3～4肋間測背最長肌的pH值在6.5左右，大理石紋評分≥3分，肌內脂肪含量≥4.0%。

3.4 體型外貌

保持里岔黑豬的品種特征，尤其是胸腰椎骨數達22型（15+7、16+6）比例為≥35%，21型（14+7、15+6）比例為≥60%。

4 保種選育方法

4.1 保種場保種選育方法

里岔黑豬的保種選育以活體保種為主。保種方法以群體遺傳學理論為基礎，以盡量控制群體近交增量為原則，通過增大群體有效含量、確定合適的公母豬比例和留種方式、避免近親交配及延長世代間隔來實現。在保種場，采用家系等量留種法來增加有效群體含量，從而達到控制近交系數的增量，延長世代間隔，減少基因流失[3]。強化場內的測定制度，對原種場要求場內留種的每一頭種豬都做到有常規的生長發育數據，系譜記錄完整。要創造條件長期冷凍保存血樣或基因組DNA。

4.1.1 性能測定

開展后備種豬性能測定，更替的后備豬都必須至少對繁殖性能、90～100 kg體重日齡、背膘厚、飼料轉化率、胸腰椎骨數等性能測定。

4.1.2 資料收集

保種場應建立連續完整的原始記錄檔案，內容包括：配種記錄，母豬生產哺乳記錄（仔豬出生、斷奶時個體稱重），種公（母）豬卡，群體世代系譜，飼料消耗記錄，防疫和診療記錄等。根據《地方豬品種登記實施細則》，進行里岔黑豬的系譜、生長發育、繁殖性能、胴體性狀與肉質性狀等方面的信息登記[4]。

4.1.3 公母比例與世代間隔

保種群公母比例為1∶10。實行2～3胎留種，6～7月齡初配，1.5～2年一個世代。

4.1.4 后備豬選留數量與依據

加大保種基礎豬群規模。按現有的家系采取各家系等量留種法，大比例嚴格選留后備公母豬，逐年擴大群體。

根據種豬的生長發育，結合里岔黑豬特有的體型外貌，分3次選留。

第1次：為了保持選育群的一定數量，準確選留后代個體，維持較高的選擇強度，采用每頭都留種的辦法來增加數量。根據2月齡體重、同胞數、雙親生產性能及乳頭數等優勢進行選留。每頭母豬選種不少于公1頭，母2頭。

第2次：以4～7月齡生長發育情況結合體型外貌優勢進行選留。淘汰生產發育慢、外形顯現缺陷的不合格豬。6～7月齡時按留種量增加10%留種，通過制定綜合選擇指數由高到低確定個體，作為候選群。

第3次：以初產母豬、青年公豬的初產初配成績，利用本身生產性能，根據每頭豬的綜合選擇指數高低確定留種個體。在選育過程中，選種標準和飼養管理條件基本不變，以便客觀反映選種效果，采用各血統間等量留種法，擴大群體有效含量。

4.1.5 配種方法

保種群應保持公母豬不能有近交。

4.1.6 專門化品系培育

根據里岔黑豬品種特征特性，逐步開展專門化品系培育工作，可建立一個體長系（里岔黑豬本身具有體長特點，此系以保持體長多肋特點為培育目的）和一個快長系（以提高生長速度為培育目的），可采取群體繼代選育法，組建基礎群開始，然后閉鎖繁育，根據品系繁育的育種目標進行選種選配，一代一代重復進行這些工作，直至育成符合品系標準、遺傳性穩定、整齊均一的群體。

4.2 保護區保種方法

在搞好兩處保種場的基礎上，建立保護區，將保護區內的里岔黑豬納入統一管理，對里岔黑豬養殖場（戶）進行獎勵與補助，積極開展種豬測定和登記工作。采取“保種場+保護區”相結合的方式，不斷更新血統，實施有計劃、有組織的規范性保種。

[1]崔超,雷蕾,郭建華,等.里岔黑豬品種特征和保護利用現狀[J].中國豬業,2013(8):93-94.

[2]膠州市畜牧獸醫局.里岔黑豬特色產業快速發展[J].中國畜牧業,2014(23):25-26.

[3]魏述東,呂政印,孫秀云.萊蕪黑豬的育種規劃與保護策略[J].豬業科學,2015(2):128-129.

[4]全國畜牧總站.地方豬品種登記實施細則(試行)[Z].

S828.8+9

B

1673-4645(2017)10-0071-03

2017-08-25

裴廷福（1971-），男，山東膠州人，獸醫師，研究方向為畜禽疫病防控、飼養管理等，E-mail：13869809693@163.com

*通訊作者：崔超（1972-），男，山東膠州人，研究員/主任，研究方向為畜禽品種品質、營養、飼養、產品開發等，E-mail：13869809693@163.com