賦豬以愛
——如何不破壞現有生產規律改善養豬生產的動物福利

段永杰 曲丹丹

（揚翔股份養豬事業部，遼寧沈陽110000）

賦豬以愛
——如何不破壞現有生產規律改善養豬生產的動物福利

段永杰 曲丹丹

（揚翔股份養豬事業部，遼寧沈陽110000）

追求動物與其環境協調一致的精神和生理完全健康的狀態是動物福利的基本要求，而作為養殖業的農場主，在有限資源內，追求利潤的最大化是他們的根本。動物福利與利潤最大化，在現有國情來看，是不可避免的矛盾體。如何在不破壞現有生產規律、保證農場主利益的前提下，實現養殖場動物福利，本文以養豬生產中的一些實際措施與動物福利的關系為例進行闡述。

動物福利；企業經營；養豬

1 我國養豬業現狀

我國生豬養殖業產值占畜牧業總產值的比重達47%，中國生豬飼養量和豬肉消耗量約占世界總量的二分之一，居世界第一位。但從生產模式、技術水平、養殖理念上來看，我國的養豬業仍然存在諸多不足。

1.1 生產模式

在我國，生豬養殖模式正在逐步從傳統的散戶養殖向規?；B殖發展，但散戶養殖的模式還大量存在。數據顯示，存欄500頭以下豬場對現有的市場豬肉貢獻率達到了55%。散戶養殖具有速進速出的優勢，但其表現出的生產環境差、技術落后、飼料營養認識不足、疾病防控不到位等問題十分嚴峻[1]，同時，散養戶的思想理念與環保、安全等方面關聯甚少，面對豬周期很容易受到重創，其對動物福利的概念也知之甚少。

樂觀的是，我國有45%的豬肉貢獻率來自于規?；B殖場，并且，行業內許多大公司都在力推養豬項目，未來幾年的養豬模式將由規?；B殖替代散戶養殖[2]。規?；B殖雖然投資大、風險高，但它們所具備的先進的生產理念及技術投入，在面對風險時較散戶養殖從容許多。規?；B殖的設備、條件等，對養豬動物福利的提高，也有很大的促進作用。

1.2 健康

傳統的養殖模式以治療為主，抗生素、藥物添加劑的濫用對生豬健康、生長速度、食品安全等有負面影響。近年來，隨著技術水平的提高，養豬理念逐步由治療轉向預防，養殖環境的改善，動物福利水平的提高，對豬只的健康水平也帶來極大的改善。

1.3 技術

各養殖模式并存的情況下，現有技術水平參差不齊，養豬理念也各不相同，另有部分“假獸醫”“假管理人員”的存在，給養豬生產帶來了極大危害，給動物福利也帶來危害。

1.4 理念

養豬理念決定了養豬現狀。讓先進的養豬理念走進國門，讓國內的養豬人走出國門，學習國外先進的養豬技術，借鑒先進的養豬模式，是改善我國現有養豬水平的關鍵。

2 我國動物福利的現狀

2.1 動物福利的概念

動物福利最早由英國Richard Martin提出并制定成《馬丁法案》以保護動物福利，美國在1866年頒布了動物福利法——《禁止虐待動物法》，歐美等國家和地區實行規?；笄蒺B殖比我國早幾十年，但對動物福利的概念仍然沒有具體定義。

動物福利是一個比較廣泛的概念，包括動物生理上和精神上兩方面的康樂。Dawkins認為，動物福利主要依賴于動物的感覺；Broom認為，動物福利是其個體企圖適應環境的一種狀態；1976年，休斯針對集約化養殖，將動物福利定義為“動物與它的環境協調一致的精神和生理完全健康的狀態”[3]。

2.2 我國動物福利的進展

隨著科技的日益進步、經濟的快速發展、文明程度的不斷提高，人們對動物福利也越來越關注。臺灣學者夏良宙認為，動物福利的本質就是要善待活著的動物，減少動物死亡的痛苦[4]。顧憲紅將動物福利的核心理念定義為保護動物免受生理和心理傷害，讓動物在康樂中生存[1]。

近年來，越來越多的政府、學者、社會組織將目光投到動物福利。在學術研究方面，國家先后立項了國家公益性行業專項、自然科學基金項目和科技支撐計劃等開展福利養殖的研究；在機構方面，2013年由中國農業國際合作促進會動物福利國際合作委員會正式成立，致力于推進國內的農場動物福利事業[5]。

2.3 養豬領域

在養豬領域，動物福利的涉及相對較晚，如前所述，養豬模式、豬只健康、養豬技術和理念對養豬動物福利的影響表現出參差不齊的水平。

2014年5月，中國首部農場動物福利標準《農場動物福利要求·豬》正式出臺，該標準由中國農業國際合作促進會動物福利國際合作委員會與方圓標志認證集團聯合起草完成，中國標準化協會批準發布。該標準的出臺，對豬的養殖、運輸、屠宰及加工全過程的動物福利起到監管作用。

3 制約我國養豬業動物福利實施的因素

我國動物福利的實施相對緩慢，而養豬業的動物福利也是在近幾年才有所涉及。制約我國養豬業動物福利實施的因素，主要包括以下幾個方面。

3.1 傳統倫理

即人類中心主義思想作怪，認為動物就是用來為人服務或者食用的，并未意識到實施動物福利保護的重要性。

3.2 經濟技術水平

經濟基礎決定上層建筑，在經濟水平低下、技術水平不足的情況下，很難實現動物福利，養殖戶首先想到的是如何在有限的投入下獲得無限的收入。

3.3 法律制度

法律對動物福利的實施起到推動作用。目前，我國的動物福利、尤其在養豬方面尚處于初始階段。即便人們意識不到或者不愿實施動物福利，如果法律制度健全，對于動物福利的實施也會起到推動作用。

4 如何提高豬的動物福利水平

人的素質問題，是實施動物福利的關鍵。素質高的人，會仔細呵護每頭豬，提高它們的福利待遇。

在沒有法律約束的情況下，改善豬的動物福利，前提是盡量少或者完全不觸及養殖戶的利益，或者二者可以兼得。以下是實際生產中，在養殖設備、操作流程、疾病控制、營養等方面對豬動物福利的改善，這些改善也會給養殖戶帶來一定的額外受益。當然，前提是需要一小部分的資金投入。

4.1 環境控制

通過增加溫度計、濕度計、連續溫度記錄儀、風速儀等簡單設備，對棟舍環境進行監測，及時調整，增加供暖和降溫措施，用地暖、燃氣爐、濕簾、風機等控制棟舍內的溫濕度和空氣質量，為豬只提供舒適的生活環境；給予豬只足夠的欄位空間，便于其活動；無論母豬還是仔豬，給其配備玩具，便于豬只的娛樂玩耍，給豬提供一個豐富的生活環境；滅蠅、滅鼠、驅鳥、驅趕外來動物，為豬提供盡量干凈的生物安全大環境。

4.2 飲水和飼料

定期檢測水質，確保飲水衛生安全，提供足量的清潔飲水[6]；根據不同階段的生長需求，飼喂不同營養水平的全價飼料，定期對飼料進行檢測，發現問題及時糾正。

4.3 飼養管理

提高飼養管理人員的技術水平，及時發現并解決問題；簡化流程，盡可能減少豬只應激次數，如斷尾、補鐵、保健等工作可一并進行；減少噪音，工作時動作要輕，避免突然驚嚇豬群。

分批哺乳，保證每一頭仔豬吃足初乳，攝入足夠的母源抗體；給初生仔豬噴撒干燥劑，人為干預其吃上初乳，并增加保溫措施，如保溫燈、保溫板等；在沒有確切數據證明剪牙的必要性時，可以不剪牙；將耳缺更換為耳牌標記，打耳牌時注意避讓耳部血管。

因為斷尾后的仔豬在育肥階段可降低15%的飼料采食量，在沒有法律約束的前提下，杜絕仔豬斷尾是很難實現的，畢竟15%的飼料量是一筆很大的成本開支，但要注意操作時應規范動作，減少應激。

4.4 免疫及藥物使用

根據流行病學，制定符合本場實際的免疫方案，避免錯誤的疫苗免疫、免疫時間或免疫間隔；使用長效抗生素代替常規抗生素，減少仔豬應激次數；按照正確的使用劑量給藥，避免藥量過大出現藥物中毒或藥量不足達不到治療效果。

4.5 運輸

采用現代化豬只專用轉運車輛，長途運輸要增加飲水、飼喂設備，增加空調等溫控通風設備[7]。

上述方法，并不一定被所有養殖場接受，但盡可能多地采納，也是對動物福利的改善。

5 小結

賦豬以愛，予人以情。讓豬在現有國情下，活得更舒服。雖然利益與動物福利是相互矛盾的，但是通過我們的努力，一定可以找到一個相對平衡的點。當然，動物福利的推進，與國家法律的約束與畜牧人素質的提高也是分不開的。

[1]刁治維.中國養豬業現狀與發展[J].畜禽業,2016(7):62-63.

[2]柴同杰.畜禽健康養殖與動物福利[J].中國家禽,2014,36 (22):2-7.

[3]許光勇.動物福利對養豬生產的影響[J].養豬,2017(1): 71-73.

[4]顧憲紅.養豬生產中動物福利的發展[J].家畜生態學報, 2011,32(6):1-5.

[5]顧憲紅.豬的福利養殖與研究進展[J].中國豬業,2013(11): 17-20.

[6]蘭榮庚.淺談規模化豬場最易被忽視之飲水環節[J].今日養豬,2014(9):27-31.

[7]牛瑞燕.動物福利的現狀和對策[J].動物醫學進展,2006,27 (2):108-111.

S815

A

1673-4645(2017)06-0075-03

2017-04-28

段永杰，男，山東招遠人，執業獸醫師，主要從事規模母豬場的生產管理及相關人才培養，E-m ail：nongzi316@163.com