山東省地方畜禽品種發展模式概述

文│陶家樹（山東省畜牧獸醫信息中心）

山東省地方畜禽品種發展模式概述

文│陶家樹（山東省畜牧獸醫信息中心）

畜禽種質資源是與人類關系最密切、最直接的資源，是人類可直接利用、具有較高經濟價值的動物種質資源。但是，伴隨生態環境變化及物種保護意識欠缺，新中國成立以來，山東省已有榮成元寶雞、沾化黑豬等6個品種滅絕；糝糠雞、蒙山牛等5個品種瀕臨滅絕。為了保護優秀種質資源，實現畜牧業持續、穩定、高效的發展，“以開發促保種”已逐步成為畜牧行業普遍的共識，涌現了多種地方畜禽資源保護和開發典型模式。

一、品種選育與產業開發有機結合模式

即保種企業依托本地的種質資源優勢，將優秀種質資源保護、培育、雜交優勢利用及畜產品加工銷售有機結合起來，通過增加各環節利潤以實現企業增產增效，從而帶動優秀地方畜禽種質資源保護。

典型品種：萊蕪豬、煙臺黑豬、沂蒙黑豬、瑯琊雞等。

萊蕪豬作為“功勛種質”，成功培育出魯萊黑豬、魯農1號豬配套系、歐得萊豬配套系等新品種和配套系。2012年5月，在南京舉行的第十屆中國畜牧業博覽會上，魯萊黑豬獲“創新產品金獎”。目前，萊蕪豬、魯萊黑豬、魯農Ⅰ號豬配套系已推廣到廣東、遼寧、河南、江蘇等17個省份及山東省內各地市，累計推廣良種母豬5萬多頭，帶動出欄特色品牌肉豬和優質肉豬出欄100萬頭。

通過探索與加工企業結合，以萊蕪豬為原料開發的冷鮮肉、烤肉、香腸三大系列20多個品種的肉制品，極受市場歡迎。萊蕪豬在省內外已經形成了良好的品牌效應，每千克豬肉達到120元，是普通肉豬的6倍，產品銷往四川、河南、江蘇、上海及省內各地市，供不應求。

同為優良地方豬品種的煙臺黑豬、沂蒙黑豬經過精心培育，分別培育出了魯煙白豬、江泉白豬兩個優質肉豬新品種，并獲得了加工開發。依托瑯琊雞培育出了魯禽麻雞1號配套系，極大帶動了優質肉雞的開發與加工利用。

二、通過外調促進利用與保種模式

即通過不斷擴大原種外調，推動社會散養，進一步擴大原種需求，使品種數量不斷增加，達到原種利用與保護目的。

典型品種：小尾寒羊。

小尾寒羊是中國乃至世界著名的具有多胎、高產的肉裘兼用型優良綿羊品種，被專家譽為“國寶”。小尾寒羊主產于山東省鄆城、鄄城、巨野、梁山、嘉祥、汶上、東平、陽谷、東阿等縣及毗鄰縣區，在山東17個地級市均有分布。小尾寒羊對于中國的綿羊品種改良起到了重要作用，先后推廣到內蒙古、寧夏、黑龍江、新疆、青海、山西、陜西等20余個省區，最多時年外調達到80多萬只。大大提高了原產地小尾寒羊的養殖效益，推動了當地小尾寒羊養殖數量的增加，從而起到了良好的原種利用與保種效果。

三、政府+協會+企業聯合發展模式

即通過政府引導、協會推動、企業參與的方式達到保護與利用的目的。

典型品種：汶上蘆花雞。

汶上蘆花雞是肉蛋兼用型雞種，主產于汶上縣境內。近年來汶上縣政府將“汶上蘆花雞”作為主導產業來抓，提出了打造百億產業目標，并通過汶上蘆花雞協會積極推動品種的選育與養殖技術推廣，汶上縣的金秋農牧等企業積極參與蘆花雞產業的發展。目前，汶上縣擁有汶上蘆花雞原種場1處，繁育基地4處，商品飼養場8處，深加工企業1個。存欄達30.3萬只，年銷售商品成雞 253.2萬只，商品雛雞 1280.1萬只，累計銷售收入2億元；年屠宰加工蘆花雞300余萬只，開發蘆花雞系列產品十多個品種。

四、加工帶動保種模式

即以加工為主，不斷帶動產業發展，促進品種保護。

典型品種：德州驢、中華蜜蜂。

德州驢：依托東阿阿膠、福牌阿膠等加工企業，通過基地+農戶模式，不斷擴大養殖基地，增加養殖數量，加大驢產品深加工，促進了德州驢這一品種的保護與開發。

中華蜜蜂：憑借沂蒙山周邊獨特的地理環境，依托康寶、陳宜斗蜂業、深山蜜坊等蜂產品加工企業，建立中華蜜蜂保護基地，形成良好的以加工促保種模式。