網絡課堂 做“手藝人網紅”

夏雪戌

我打小就喜歡做飯，研究個菜譜，動手炒個菜，看著自己的菜品出鍋，我會感到無比開心，再加上爸媽的夸獎，我更是激情高漲，出國留學，我堅持把媽媽給報的旅游管理專業改成了西餐專業，學習西餐和西點的制作。爸媽雖然不同意，可無奈鞭長莫及，我就做了自己的主。

新西蘭3年的學習后，在五星級酒店干了些時日的西餐廚師后，天天早起和無休止的加班，我就毅然決然地辭了職。

辭職后我就在家開始了我的創業，因為之前有在新西蘭蛋糕店打工的經歷，我便做起了我的本行——西點烘焙手藝人，我自己給自己做代言人，推出的巧克力巖漿蛋糕是我這些年自己研發的新品，通過微信朋友圈售賣。產品一經推出就深受消費者的喜愛，有些應接不暇的感覺，隨后我又不斷推出新的款式，有節日的，星座的，款款都非常的叫座，尤其是電影《超能陸戰隊》播出大白受寵后，我馬上推出了大白款式巖漿蛋糕，其憨憨萌萌的暖男范兒竟然一發而不可收，天天有纏著我學著做大白的粉絲。

為此，我開始在店里開設DIY烘焙課堂，教我的粉絲制作蛋糕，同時可以的把自己制作的蛋糕帶走，前來學習的粉絲絡繹不絕，常常還有客戶帶客戶來的，來參加烘焙課堂的學員有時比訂蛋糕的客戶還多。

有許多外地的粉絲，常常要求我給他們寄送我的蛋糕，但因為蛋糕本身原因受限，只有同城的粉絲才有口福品嘗得到。外地粉絲的強烈要求，也讓重新思考我的生意究竟該如何去做才能做大做強，讓全國乃至全球的人都有機會品嘗到我的手藝。

而此時正值網紅當道，這讓我萌生了做網絡教學的念頭。粉絲們自然歡迎，家人們卻反對。家人們說，你把制作秘方都傳授給粉絲了，將來誰還來買你的蛋糕，你將來指望什么生存？

家人們提的這些雖然是個問題，但并不是廚師把做菜的菜譜公布出來，就是所有人都成了廚師呀，我把蛋糕的配方教給粉絲，可能由于各種原因，他們需要蛋糕的時候還會來找我，更何況通過網絡教學傳播，知道我蛋糕的人可能還會越來越多。

這樣想著，就在微信上建了個大白蛋糕吃貨群，在群里發了幾份調查問卷，響應者居多，尤其是外地粉絲更是舉雙手贊成，這更讓我躍躍欲試。

起初，我是給外地或沒時間來DIY烘焙課堂現場的粉絲開設小班，我把這些學員建一個微信群，每周二定期給他們講課，我邊制作邊讓朋友幫我把主要步驟拍了發到群里，由于發到群里的視頻有一分鐘限制，我還需要再加些語音配合著照片，程序有些復雜，學員們反映平平，但好在我也算邁出了第一步，收益雖然不高，每次課程18元，忙活一晚上，每周也有幾個蛋糕的收益。

我正琢磨如何突破時，朋友給我推薦了篇微課的文章《最少時間賺更多錢》，上面的方法讓我頓悟。怎樣用最短的時間賺最多的錢？核心是如何將你的單位時間用得越來越有價值？這句話隱含了兩個層面的含義：1、將每一份時間賣得更貴。2、將每一份時間賣出更多次。

于是我就開始琢磨怎么將每一份時間賣得更貴和將每一份時間賣出更多次。如果我能將自己的1小時從賣100元逐漸提升到賣2000元，就是將每一份時間賣得更貴，而一份時間如何賣出N份，我就考慮通過一些現成的視頻網絡平臺的免費傳播來增加流量實現。

想到就做。我先是把我一些簡單的蛋糕制作都錄成視頻，上傳到各視頻網絡平臺上，同時我也會把我的公眾號放在視頻上，吸引粉絲不僅關注我的視頻還會關注我的公眾號，同時，我也會把我的這些視頻上傳到我的公眾號里，使我公眾號里原來的粉絲也可以學到我的視頻，讓越來越多的粉絲可以享受到我免費福利，可謂一舉多得。

這樣一來，看到視頻的粉絲不僅沒減少消費我的蛋糕，反而粉絲們通過視頻了解到我用的材料全部是進口的，而且制作過程相當的繁雜，認為我的蛋糕絕對超值，關注公眾號的粉絲不斷增多，買我蛋糕的人也越來越多，每天增加幾個蛋糕的訂量，如果遇到節日，我的蛋糕都需要提前預訂才可以訂到。順理成章，我的收入每天也都會提高，有時幾百元，節日的時候都突破幾千元。與此同時，視頻網絡平臺上觀看的流量也不斷提高，當越來越多的粉絲關注我的視頻的時候，有一家網絡直播平臺的學校來找我洽談，可以在他們的網絡平臺課堂上推出我的付費課程。

這樣，我的視頻又開始在網絡直播學校開播，因為我的授課風趣幽默，滿足了許多喜歡烘焙的美女和全職太太粉絲的需求，訂閱我的課程的學員越來越多，自然我的課程收入也不斷攀升。

在智能手機逐漸普及、移動網絡速度提升且資費逐漸下降的大環境下，高質量授課的自傳播力也越來越強。把烘焙搬上網絡，讓我一個烘焙手藝人從幕后走到了喜歡烘焙的公眾視線里，成為了“手藝人網紅”，并且帶來了我之前想都不敢想的收益，讓我通過自己的改變能夠月超萬元，賺足了面子錢。

我自己剛創業的時候，爸媽還覺得不靠譜，總喜歡我找份穩定體面的工作。現在，爸媽看到我今天的發展，也很欣慰。我身邊的朋友有時候看到我看上去沒那么忙但卻有較高的收益時，也會說“選擇比努力更重要”，其實我想說這句話的可取之處在于，無論自己從事什么工作，你得將自己的時間投入到將每一份時間賣得更貴和將每一份時間賣出更多次的工作中，才能讓你的時間更有價值，讓你自身更有價值。（本文圖文無關）

編輯/馬沖沖