山藥播種零余子當年高產栽培技術

郎德山

山藥播種零余子當年高產栽培技術

郎德山

（濰坊科技學院，山東壽光 262700）

壽光農戶栽培山藥采用零余子作為播種材料，不僅節約用種，當年即可獲得高產，而且山藥外表根毛少，肉質潔白幼嫩，商品性好，深受當地菜農青睞。

山藥的繁殖材料有山藥栽子、山藥段子、零余子，在生產中常用前兩者作為山藥播種材料，零余子第1年作為繁殖材料，第2年用作播種材料。近幾年來，山東壽光菜農直接播種零余子，節約了播種材料，且山藥當年就可獲得高產，經濟效益明顯提高。零余子生產的山藥外表根毛少，肉質潔白幼嫩，商品性好，深受當地菜農青睞。目前1/4～1/3的山藥種植戶采用零余子和山藥栽子輪流作為播種材料，播種零余子生產山藥的效益與種植山藥栽子相當。現將壽光菜農播種零余子當年即可獲得高產的栽培技術要點介紹如下。

1 零余子的選擇

以零余子為播種材料種植山藥，想要當年獲得高產，應選擇粒大飽滿、形狀整齊、顏色較深、外表無傷、無病蟲害的零余子。壽光菜農選擇粒徑在1.5～2.5 cm、單體質量1.5～2.0 g、褐色或深褐色的零余子作為播種材料。

2 零余子處理

播種前15～20 d（天），取出貯藏的零余子，晾曬3～4 d（天）后，放在經過晾曬后的濕潤細沙中，保持細沙的溫度23～25 ℃催芽10～15 d（天）。當75%～80%的零余子露白、種芽長1～2 mm時，即可播種。生產中常采用催芽池處理零余子，底層鋪1層2～3 cm厚的沙子，上面鋪1層1.0～1.5 cm厚的零余子，然后再鋪1層1.0～1.5 cm厚的沙子，依次類推。催芽池深30～40 cm為宜。

3 整地施肥

3.1 選地 山藥忌連作，選3～4 a（年）內沒有種植過山藥、土層深厚（80～100 cm）、無碎石磚塊、地勢高、排水好、雨季不積水的微酸至中性沙壤土或壤土為宜。

3.2 挖溝 播種前10～15 d（天），按照溝距挖好山藥溝，晾曬土壤，減少病蟲害的發生。壽光菜農處理措施：溝深80～100 cm，溝寬70～80 cm，溝距80～90 cm（南北走向）。生產中注意，山藥莖蔓纏繞的支架高200～250 cm，若山藥溝為東西走向，為避免植株相互遮陰，要適當增加溝距，以130～150 cm為宜。

挖溝掌握的原則：首先挖出耕作層25～30 cm的土壤，放在一側，其余的生土層土壤放在另一側，不要混在一起，回填時注意不要打亂土層順序。

3.3 土壤回填 每667 m2提前30 d（天）準備好充分腐熟的有機肥4 000～5 000 kg、復合肥（NP-K為15-10-15，下同）50～60 kg。先將生土層土壤回填25～30 cm厚，注意去除土壤中的大石塊、磚瓦、沙礫，以減少山藥根莖分叉，然后踩踏1次，減緩澆水后畦面塌陷；接著再回填25～30 cm厚，踩踏1次；最后回填耕作層熟土，此時進行施肥，土肥混合均勻，整平踩踏1次，兩側起高、寬均為10～15 cm的壟。生產中注意，山藥的吸收根（須根）主要分布在耕作層，呈水平方向伸展，肥料不宜深施，因此生土層回填時不需要施肥。

4 播種

山藥不耐霜凍，零余子不能播種太早，一般氣溫12 ℃以上、8～10 cm地溫穩定在10～12 ℃時播種。壽光及周邊地區一般在4月15～25日播種。晴天上午種植溝澆水，水滲下后，檢查畦面是否有塌陷情況，若出現塌陷區域及時用土填好。每溝播種2行，株距20～25 cm。將處理好的零余子輕輕壓到泥土中，深1.0～1.5 cm為宜，即零余子剛好壓在泥土中，或稍露一點，不要傷害露白點，再覆1層厚1.0～1.5 cm的土，然后覆蓋地膜保溫保濕。

5 播種后管理

5.1 肥水管理 零余子播種時底水充足，加上覆蓋地膜，所以苗期不需要澆水。當山藥莖蔓長20～30 cm時澆小水，不宜大水漫灌；莖葉生長盛期每8～10 d（天）澆水1次，水量可大些；塊莖膨大期每5～7 d（天）澆水1次，促進塊莖發育。雨季種植溝內不能出現長時間積水，注意及時排澇。

山藥追肥一般進行4次。第1次在山藥莖蔓長20～30 cm時，結合澆水每667 m2沖施農家稀薄有機液肥1 000～1 500 kg；第2次在6月莖葉生長盛期，結合澆水每667 m2沖施尿素15～20 kg；第3次在現蕾期，每667 m2追施復合肥20～30 kg；第4次在塊莖膨大期，每667 m2追施硫酸鉀復合肥（N-P-K為15-15-15）25～30 kg，或追施尿素10～15 kg、硫酸鉀15～20 kg。生長后期根據植株生長情況，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液3～4次。5.2 中耕除草 隨著外界氣溫升高，雜草生長很快，每次結合澆水及時中耕除草，一般進行3～5次。中耕掌握的原則是淺→深→淺，即生長前期宜淺鋤，中期適當加深，后期淺鋤，避免損傷植株。第1次中耕除草結合搭架進行，深度1～2 cm；6月中耕2次；7月中耕1次；8月中旬中耕1次。以后發生雜草與莖蔓纏繞的，用手拔除雜草，注意勿將莖蔓折斷。中耕時注意，距離山藥近的地方要淺鋤草，且要與山藥莖蔓保持2～3 cm的距離為宜。5.3 搭架整枝 用零余子播種所長出的幼苗，出苗后先展開葉片，然后莖蔓才逐漸伸長，而用山藥栽子播種長出的幼苗，幼莖如鐵絲一樣光滑且迅速伸長，長至1.0 m左右時才展開葉片。山藥莖蔓達20～30 cm時進行搭架，引蔓上架，固定莖蔓。生產上一般采用2.0～2.5 m長的細竹竿搭“人”字形架，從距山藥植株4～5 cm處的位置將竹竿插入土中，2行竹竿分別向內側傾斜交叉綁在一起固定，交叉點距地面高90～100 cm，在交叉點處橫向用長竹竿連接，防止竹竿左右晃動。山藥側枝一般不摘除，任其生長即可。

5.4 零余子管理 山藥莖蔓長至20節以后開始開花結果，零余子與地下塊莖生長爭奪養分，為促進養分向塊莖運輸，及時全部摘除花及零余子。次年種植山藥栽子時，疏掉1/2較小的零余子，留下個體較大的零余子作為播種材料。零余子在9月中旬至10月上旬收獲，比山藥收獲提早20～30 d（天）。零余子收獲后貯藏在地窖中或室內沙藏，溫度保持在5～8 ℃，相對濕度60%～70%為宜。

5.5 病害管理

5.5.1 山藥炭疽病 可用80%炭疽福美可濕性粉劑600～800倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑700～800倍液，或30%氧氯化銅懸浮劑600～800倍液+70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液，或58%甲霜靈· 錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑800～1 000倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液+75%百菌清可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治，間隔10～12 d（天），藥劑交替使用，噴霧2～3次。

5.5.2 山藥斑枯病 參考山藥炭疽病防治方法。

5.5.3 山藥根莖腐病 可用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑400～500倍液，或50%福美雙可濕性粉劑500～600倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600～700倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液噴霧防治，每次間隔7～10 d（天），藥劑交替使用，噴霧2～3次。

5.5.4 山藥褐斑病 可用70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑800～1 000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或50%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液，或50%多·霉威可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治，每次間隔10～12 d（天），藥劑交替使用，噴霧3～4次。

6 收獲

10月下旬，山藥莖葉枯死后，清理完支架和莖蔓，即可深挖收獲，山藥塊莖一般長70～80 cm，注意不要將山藥折斷。

郎德山，男，碩士，副教授，主要從事蔬菜栽培管理工作，電話：0536-5105796，E-mail：langdeshan123@126.com

2017-02-09；接受日期：2017-05-19