白菜類蔬菜小株采種主要育苗方式

（北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究中心，北京 100097）

白菜類蔬菜小株采種主要育苗方式

張德雙 張鳳蘭 余陽俊 趙岫云 于拴倉 汪維紅 蘇同兵 盧桂香

（北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究中心，北京 100097）

白菜類蔬菜小株采種占地時間短，種子產(chǎn)量高。農(nóng)戶利用自建的育苗設(shè)施制種，成本投入減少，管理上省工，制種效益好。但要注意小株采種的適用范圍和采用合適的育苗方式。

高質(zhì)量商品種子可以提升蔬菜品種的潛能與競爭力，是保持品種長久生命力的重要因素之一。隨著白菜類蔬菜（大白菜、小白菜）雜種一代推廣面積的增加，大田種子用種量也隨之猛增。大白菜、小白菜等十字花科蔬菜屬于種子春化型，即種子從萌動開始一直到成株都可以感受低溫，通過春化。白菜類蔬菜一般在8～10 ℃條件下，經(jīng)過20～30 d（天）的低溫誘導(dǎo)，即完成春化過程，可以開花。

目前，普遍采用萌動的種子即可以通過春化的特性生產(chǎn)白菜類蔬菜的大田種子，其中小株采種是主要采種方式之一，即植株在生長發(fā)育過程中不經(jīng)歷形成產(chǎn)品器官的過程而直接抽薹開花、結(jié)籽的采種方式。小株采種不需要貯藏繁種株，占地時間短，病害少，成本低，種子產(chǎn)量高。但其缺點是無法對材料的結(jié)球性、抗性等典型的成株特征特性進行選擇，因此，主要用于繁殖大田用種。在小株采種中育苗方式的選擇至關(guān)重要，采用何種育苗方式、能否育出健壯、敦實、葉片數(shù)適中（葉數(shù)＜10片）的幼苗是雜交種子生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)之一，直接關(guān)系到商品種子的質(zhì)量、產(chǎn)量和制種效益。筆者較詳細地總結(jié)了近幾年制種戶在大白菜、小白菜小株采種育苗過程中普遍采用的育苗模式，主要介紹自建的陽畦、拱棚及日光溫室3種簡易保護地育苗設(shè)施，旨在為育種單位、種子繁育企業(yè)的技術(shù)人員以及種植戶提供技術(shù)參考，為獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的商品種子提供技術(shù)支撐。

1 陽畦育苗

陽畦是最廣泛采用的育苗方式（彩色圖版1）。陽畦的朝向應(yīng)坐北朝南，一般在土壤上凍前，選擇向陽、通風良好、有澆水條件的地塊修建陽畦。建畦方式：陽畦可由大田土或空心磚堆砌而成，南墻與地面基本平齊或高出10～20 cm，北墻高50～60 cm，東、西為呈斜坡的側(cè)墻，畦面的長度不限（建議15～20 m為佳），寬度為1.5 m。在北墻上留有通風口，便于日后的通風和陽畦管理，在播種初期需要堵住通風口，后期通風口逐漸打開。陽畦育苗需要草苫等覆蓋物，以保證夜間溫度不至于過低。利用陽畦進行育苗時，育苗的前期階段應(yīng)注意保溫，后期階段應(yīng)注意加大通風，在通常情況下，培育的幼苗比較健壯，但缺點是南側(cè)的幼苗因為溫度低、遮光等，幼苗普遍比較小，有缺苗的情況發(fā)生。

2 拱棚育苗

拱棚分為小拱棚、中拱棚（普通中棚和改良中棚）以及大拱棚（大棚）。

2.1 小拱棚 小拱棚是由1.5～2.0 m長的竹片或柳條修建而成。竹片或柳條的兩端直接插入土壤中，中間部位可由鐵絲或線繩連接、固定（彩色圖版2），拱棚只有1個畦面。拱棚的朝向一般采用南北方向，拱棚不需要大田土或空心磚堆砌，管理相對省工，同樣需要草苫等覆蓋物，在通常情況下，培育的幼苗比較健壯，但拱棚東西兩側(cè)邊行的幼苗常常受到低溫和遮光的影響，一般植株幼苗更矮小、敦實。

2.2 中拱棚（中棚）

2.2.1 普通中棚 中棚是由4 m長的竹片和1.2～1.5 m高的單排立柱（樁子）共同搭建而成，立柱釘在中棚中間，竹片兩端插入土壤中，竹片中間部位與立柱、立柱與立柱之間相互連接、固定（彩色圖版3），中棚的朝向一般采用南北方向。中棚有2個畦面，一般播種同一個親本材料。中棚與拱棚一樣不需要大田土或空心磚堆砌，管理也相對省工，但同樣需要草苫等覆蓋物，通常培育的幼苗健壯、敦實，生長勢相對整齊一致。

2.2.2 改良中棚 改良中棚是指中棚與小拱棚組合在一起的播種方式，即中棚在最外面，中棚內(nèi)嵌2個小拱棚，一般父本和母本各占1個畦（彩色圖版4），朝向一般為南北方向。改良中棚育苗的優(yōu)點是農(nóng)事活動可以在中棚里面操作，中棚和小拱棚都只需要覆蓋塑料農(nóng)膜（彩色圖版5），一般不增加草苫等覆蓋物，因此省去了揭蓋覆蓋物等繁瑣操作，但缺點是對于父母本錯期播種或父母本需要分開管理的品種，因播期不同的親本長勢不同、放風管理技術(shù)要求等也不一致，此時可能會導(dǎo)致父、母本之一的幼苗徒長或烤苗，更有甚者當遇到極端寒冷的天氣時，可能會因材料的耐寒性不同而表現(xiàn)出一定的凍害癥狀（張德雙 等，2014）。

2.3 大拱棚（大棚） 在山東臨沂等黃瓜產(chǎn)區(qū)，大棚一般采用長竹片或竹竿和3排水泥立柱或木樁共同搭建而成。如果大棚不用于黃瓜生產(chǎn)，則通常作為白菜類蔬菜小株采種育苗場所（彩色圖版6、7）。沿著大棚的南北向做長畦，一般父母本播種于同一大棚中，不覆蓋草苫等覆蓋物，比較省工，可以在大棚內(nèi)進行農(nóng)事操作。育苗方式一般是先撒播，然后在二葉一心時再分苗，培育的幼苗整齊一致。但缺點是制種面積要大，一般在0.33 hm2（5畝）以上，否則農(nóng)戶會安排栽培其他蔬菜或花卉，導(dǎo)致大棚的管理要求不統(tǒng)一；對于父母本錯期播種和父母本需要分開管理的品種，因為雙親長勢不同、放風管理技術(shù)要求等也不一致，可能會導(dǎo)致父、母本一方的幼苗徒長或烤苗。有些種植戶也利用自建的簡易大棚進行白菜類蔬菜的育苗（彩色圖版8），大棚的大小按照制種面積進行修建，多采用營養(yǎng)缽育苗。在定植時，大棚隨即拆除，空地繼續(xù)用于定植繁種株幼苗。

3 日光溫室育苗

河北省西北部和山西省中北部等冷涼地區(qū)，冬春季的氣溫和地溫低、日照時數(shù)短，陽畦、拱棚等育苗方式無法保證幼苗的正常生長和越冬，因此，普遍采用日光溫室進行育苗。一般溫室要下挖土壤0.3～0.5 m，北墻為土質(zhì)結(jié)構(gòu)，框架采用鐵質(zhì)或水泥支架結(jié)構(gòu)，按東西方向做畦，按南北方向進行播種（彩色圖版9）。利用日光溫室進行育苗，一般父母本播種在同一棟溫室，需要覆蓋草苫等保溫設(shè)施，培育的幼苗健壯，但溫室南側(cè)的幼苗因為溫度低和遮光，一般長勢弱，植株較小、敦實，相比而言，更不利于錯期播種父母本的特殊放風管理等農(nóng)事操作。

4 小株采種的適用范圍

白菜類蔬菜小株采種的播種方式有2種：一種是在秋季晚播，然后在秋季露地定植，并覆膜，越冬；另一種是在冬春季育苗或直播，在春季定植。在這2種播種方式下，植株經(jīng)冬春季自然低溫春化，直接抽薹開花。值得注意的是，在秋季晚播后植株經(jīng)露地越冬的小株采種僅適用于進行過耐寒性篩選試驗的特定品種以及在特定的地區(qū)，不建議大范圍推廣，如生產(chǎn)晚熟秋大白菜或晚抽薹春大白菜的大田種子可在山東的魯南、魯西南地區(qū)，于9月中下旬播種，10月中下旬定植，苗齡達到20～30 d（天）。而在河南西北部地區(qū)，一般于9月10日播種，10月10日左右定植。上述條件可以保證大白菜的營養(yǎng)體在整個冬季不至于凍死，翌年春季可以快速返青；相反，早熟或耐熱的大白菜品種、普通小白菜品種則不適于秋季晚播后露地越冬，否則繁種株可能會被凍死或嚴重缺苗。相比而言，在冬春季保護地育苗的采種方式適用范圍廣，可廣泛推廣。小株采種育苗溫度以白天18～22 ℃、夜間3～8 ℃為宜，苗齡為60～70 d（天），以幼苗長有6～8片葉時定植為佳。各地的定植時間以10 cm地溫穩(wěn)定在5 ℃以上為宜，由此向前推算60～70 d（天）即是播種適期。

5 小結(jié)

白菜類蔬菜制種除了受人為因素影響外，如保溫設(shè)施的播種育苗、田間的種植管理以及收獲等，還受到自然條件等制約，如寒流、冰雹、雨水、刮風等，是一門綜合性的技術(shù)。

近年來，隨著農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)等經(jīng)濟發(fā)展格局的轉(zhuǎn)變和受到制種效益較高的影響，蔬菜制種已不再局限于“公司+基地+農(nóng)戶”的單一生產(chǎn)模式，而呈現(xiàn)出“公司+農(nóng)戶”（公司與農(nóng)戶直接簽合同）、“公司+承包戶”（公司與承包戶直接簽合同）、“公司+勞工”（公司直接租地，雇工人）等多種新型生產(chǎn)模式。為了滿足不同區(qū)域、不同人文條件下蔬菜種子的生產(chǎn)需求，制種戶利用自建的陽畦、拱棚和日光溫室等育苗設(shè)施生產(chǎn)白菜類蔬菜種子，既減少了人工以及物資投入，又增加了經(jīng)濟效益?？傮w而言，雖然蔬菜制種的育苗設(shè)施類型多，結(jié)構(gòu)簡單實用，但仍不具備工廠化育苗的設(shè)施條件。而農(nóng)戶自建的育苗設(shè)施結(jié)構(gòu)不統(tǒng)一、不合理，材質(zhì)也不同，經(jīng)常會導(dǎo)致幼苗出現(xiàn)受害癥狀。因此，筆者總結(jié)了已經(jīng)成型的3種保溫設(shè)施，并比較了利用每種設(shè)施育苗的利弊，沒有涉及現(xiàn)代化的育苗設(shè)施，如鋼筋水泥結(jié)構(gòu)溫室和鋼管結(jié)構(gòu)塑料大棚等，也沒有提及工廠化育苗等。隨著國家區(qū)域級制種基地和縣（場）級制種基地建設(shè)的不斷推進，工廠化育苗設(shè)施將逐漸成為制種基地的首推育苗方式。

張德雙，汪維紅，張鳳蘭，余陽俊，趙岫云，于拴倉，盧桂香．2014．小株采種陽畦中白菜幼苗癥狀的識別．中國蔬菜，（6）：74-75．

張德雙，男，博士，研究員，專業(yè)方向：蔬菜遺傳育種，E-mail：zhangdeshuang@nercv.org

2016-09-21；接受日期：2016-11-13

國家重點研發(fā)計劃專項（2016YFD0101701），北京市農(nóng)林科學院科技創(chuàng)新能力建設(shè)專項（KJCX20140111-3），大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項（CARS-25-A-11），北京市葉類蔬菜創(chuàng)新團隊資助項目（blvt-01）