高職商務禮儀課程實踐教學的應用與效果評估

程寶元

摘 要：本文以國家中長期教育改革和發展規劃綱要與中長期人才發展規劃綱要為指導，根據高職商務禮儀課程特點和在教學實踐中總結的經驗，提出并闡述了“以內容為載體、以實踐為手段、以條件為平臺、以考核為導向”，將理論知識點融入課內外實訓任務的一種體系化的高職商務禮儀實踐教學應用途徑，同時提出了教學效果的評估方法，為高職院校和高職教師改進完善商務禮儀課程實踐教學提供了有益的參考。

關鍵詞：商務禮儀；實踐教學；應用

中圖分類號： G712 文獻標識碼： A 文章編號： 1673-1069（2016）35-154-2

1 概述

高職院校是國家培養生產制造、工程建設、商務服務和基礎管理等一線需要技能型人才的主力軍，大力加強實踐教學，培養和提高學生的實踐能力是高職院校的重要任務之一。

隨著國家不斷深化教育改革，推進人才素質工程，高職院校實踐教學課程的開設范圍，由最常見應用于對專業技術人才類和技能人才進行培養的學科，已經拓展到各類應用型學科。

進入“十三五”，實踐已經成為國家教育改革發展和人才發展的關鍵熱詞。《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》中，有21處提及實踐，主要包括：

①在“戰略主題”中，提出要“著力提高學生……善于解決問題的實踐能力”；

②在“高等教育”“提高人才培養質量”方面，提出要“強化實踐教學環節”；

③在“人才培養體制改革”“更新人才培養觀念”方面，提出要“樹立系統培養觀念，推進……教學、科研、實踐緊密結合”；

④在“創新人才培養模式”“注重知行統一”方面，提出要“堅持教育教學與生產勞動、社會實踐相結合。開發實踐課程和活動課程，增強學生科學實驗、生產實習和技能實訓的成效”；

⑤在“重大項目和改革試點”“組織實施重大項目”“職業教育基礎能力建設工程”方面，提出要“提升職業教育實踐教學水平”。

《國家中長期人才發展規劃綱要（2010-2020年）》中，有9處提及實踐，主要包括：

①在“突出培養造就創新型科技人才”方面，提出要“創新人才培養模式，建立學校教育和實踐鍛煉相結合的培養體系，加強實踐培養”；

②在“改進完善人才工作管理體制”方面，提出要“用實踐造就人才”；

③在“創新人才工作機制”方面，提出要“注重在實踐中發現、培養、造就人才，注重靠實踐……評價人才，堅持在實踐……中識別人才、發現人才”；

④在“實施產學研合作培養創新人才政策”方面，提出要“在實踐中集聚和培養創新人才”。

從上述政策條款不難看出，重視實踐、加強實踐、依靠實踐，已經成為落實當前我國教育改革發展和人才發展戰略的重要舉措之一。

2 高職商務禮儀課程的特點及實踐教學的意義

實踐教學，是將學科理論知識融入學生實踐活動加以鞏固，或者通過實踐活動使學生加深對學科理論認識的一種教學方法，是促進理論聯系實際、提高學生實操技能和應用知識能力的有效途徑。結合高職商務禮儀課程特點，我們對該課程應用實踐教學方法的可行性、必要性和重要性進行如下分析：

首先，從課程內容來看，商務禮儀是一門講授在現代商務活動中如何遵守禮儀規范的課程，主要內容包括儀容儀表禮儀、商務通聯禮儀、商務交往禮儀、商務宴請禮儀、商務談判與儀式禮儀等內容。這些教學內容無一不與具體實踐密切相關，甚至可以說是對商務禮儀實踐中各種優秀經驗和成果的總結與固化。因此，商務禮儀是非常適合采用實踐教學模式的一門課程。

其次，從課程定位來看，商務禮儀學習可以使學生熟悉并全面掌握商務活動、人際交往中的各種禮儀規范，從細微之處體現對他人的尊重，達到日常工作和商務場合的禮儀要求。如果簡單將商務禮儀課程涵蓋的知識點講授給學生，不付諸實踐，是根本無法達到課程定位要求的。因此，商務禮儀是必須引入實踐教學環節的一門課程。

再次，從教學目標來看，商務禮儀學習可以為學生塑造良好的個人職業形象和企業、機構形象，提高商務禮儀素養、提升個人整體素質。要想達到這一目標，必須讓學生有意識地、主動地通過實踐運用商務禮儀知識，養成良好的禮儀習慣和職業素養。因此，商務禮儀也是迫切需要提高實踐教學質量的一門課程。

綜上所述，不斷深化實踐教學應用，持續提高實踐教學質量，既是高職商務禮儀課程教學中不可或缺的必要環節，也是確保教學效果、實現教學目標的必由之路。

3 高職商務禮儀課程的實踐教學應用途徑

在實際的教學應用中，我們采用了“以內容為載體、以實踐為手段、以條件為平臺、以考核為導向”，將理論知識點融入課內外實訓任務的一種體系化的實踐教學應用途徑，如圖1所示。

從圖1中左上方按順時針看：

首先，我們將高職商務禮儀教學內容提煉為六個子類、若干理論知識點，實現理論知識的要點化；

其次，根據課時安排擬定實訓任務，覆蓋各理論知識點，實現教學方法與教學內容的融合；

再次，我們按照實訓任務的需要提出對教學條件的需求清單，在課程中完成實踐應用；

最后，通過教學考核對學生的學習成績進行綜合評價。

從圖中下方按逆時針看，教學考核的結果除了可以評價學生成績，還可以為教學內容、方法、條件的改進提供導向；教學條件既對實訓任務的實踐起到支撐保障作用，也對實訓任務的設計起到約束限制作用；而實訓任務的安排情況直接影響學生掌握理論知識的情況。

4 高職商務禮儀課程實踐教學效果的評估

根據本文前述內容，我們可以通過學生考核結果和教學記錄指導改進商務禮儀教學體系，其主要優點是能夠直接反映教學效果，但主要問題也很明顯：

一是仍然有很強的主觀性，無論是學生考核結果還是教學記錄，均受到來自授課教師的主觀因素影響；

二是沒有與社會實踐接軌，無法評估學生在參加工作后對自己當初所學課程的后評價。

為解決這兩個問題，我們提出采用問卷調查形式，分別對學習本課程的在校生和就業三年以內的畢業生進行情況摸底，了解他們對本課程的評價和改進建議。

針對學習本課程的在校生，可在學期末發放匿名調查問卷，主要調查以下情況：

①教學內容的適用性；

②教學安排的合理性；

③教學場景布置的滿意度；

④教學道具配置的滿意度；

⑤教學腳本編排的滿意度；

⑥學習效果；

⑦教學中存在的主要問題和解決建議。

第1至6項的評語集可以采用優良差的三個檔位，第7項不設評語，由學生自評。同時要求學生以文字描述的形式，對自己做出的評價結果逐一陳述原因，指出問題并提出解決建議。

針對曾經學習本課程的畢業生，可與在校生同步發放實名調查問卷，主要調查以下情況：

①課程內容在實際工作中的適用性；

②實訓場景、道具和腳本與實際情境的符合度；

③課程存在的主要問題和解決建議。

上述三個問題，均由被調查人直接寫出評價結果、問題所在、原因分析和解決建議。

除此以外，還可以采用訪談式調查用來作為問卷調查的補充。

收集調查問卷和訪談記錄之后，我們要及時進行整理，從中識別有效的問題和建設性的建議，形成本課程的問題與建議匯編。

在此基礎上，還要積極開展更為深入的研究，對能夠立即改進的有效問題和能夠很快落實的建設性建議，要立刻改進落實；對受到條件限制無法立即改進的有效問題，或者在落實上存在某些困難的建設性建議，應認真分析，找到約束性短板，提出后續進行改進或落實的措施，并適時加以實施，從而不斷完善商務禮儀實踐教學體系，提高實踐教學質量與效果。

參 考 文 獻

[1] 中共中央國務院.國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）[M].人民出版社，2010，.

[2] 中共中央國務院.國家中長期人才發展規劃綱要（2010-2020年[EB/OL].http：//fgk.chinalaw.gov.cn/article/fgxwj/201004/20100400336599.shtml，2010-04-01.