初嘗素食趣

初嘗素食趣

喜好的變化

合理吃素后，能清楚地知道每天身體內需要補充的能量，喜歡嘗試新鮮的食材搭配做法，廚藝大增。

愛心氣質的變化

身材、皮膚、心態都會發生變化，朝著越來越健康的方向發展；性格也變得溫和、不易怒，比較善于考慮別人的感受。這種積極的心態也會感染身邊的家人和朋友。同時，熱衷于保護小動物、環保、節能……只要是與公益有關的活動都會積極參與。

生活習慣的變化

早睡早起，飲食規律，不僅能合理安排自己的日常生活，還能為親人及朋友制定合理的作息、飲食計劃。

心理活動的變化

即使有一大群“肉食者”在你面前大快朵頤，吃素的經驗也早已練就了你面不改色的本領，這也是“素食者”身上散發出來的氣場，讓別人看到你的自信與健康，從而不由自主地跟著你一起改變。

合理吃素的好處

降低癌癥發病風險

美國國家癌癥中心指出：食用大量新鮮蔬菜水果，可以大幅度降低患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌癥的危險，大量食用蔬果的人比不常食用蔬果的人，患癌幾率減少近半。我國的研究也得出幾近相同的結論：自1984年起，有關專家調查中國人的生活習慣與癌癥產生的關系發現，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃兩次以下者，肺癌發生率減少75%、肝癌減少60%、結腸、直腸癌減少40%。

對心臟有益

吃大量蔬菜、水果可以降低心臟病發和患中風的幾率。哈佛大學科學家研究指出，每天多吃一根胡蘿卜或半粒蕃茄的婦女，可以減少22%心臟病和70%中風的病發機會。在心臟病發之后，蔬菜水果也是一劑良藥，專家曾做過一項心臟病病理研究，發現心臟病人要想成功恢復健康，就必須全面改善飲食習慣。同時，吃素還能增強免疫力。德國癌癥研究中心研究發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者高出兩倍。

吃素更長壽

多項研究顯示，素食者更長壽。這不單純是飲食的原因，素食還有利于形成更健康的生活狀態。調查素食者與非素食者的生活形態后發現，素食者比肉食者不容易生病住院，而且素食者較少抽煙、喝酒并能經常保持愉悅的心情等等。除此之外，高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果。不過，長期吃素的人也要注意，素食也有營養金字塔，要合理安排飲食，才能守護營養，收獲健康。