創新讓蛋雞養殖提質增效

■ 文 / 羅 青

創新讓蛋雞養殖提質增效

■ 文 / 羅 青

“國家農民合作社示范社”系列報道五十三

為了解決產品單一問題，合作社不斷創新，并把重點放在新產品開發上。

在貴州省鎮遠縣蕉溪鎮，提起當地的蛋雞養殖農民專業合作社，百姓們總會用不同的表達方式說出一些贊美之詞。正如百姓們說的那樣，如今的蕉溪鎮蛋雞養殖農民專業合作社已經成為當地發展蛋雞產業的橋頭堡和排頭兵。在合作社的帶動下，當地已經有越來越多的百姓加入了蛋雞養殖隊伍，也有越來越多的養殖大戶靠養殖蛋雞走上了發家致富的道路。

不斷創新重點開發新產品

合作社的養殖場

蕉溪鎮蛋雞養殖農民專業合作社成立于2009年，主要以蛋雞養殖、繁育雞苗、雞蛋包裝銷售、農副產品購銷為經營模式，現在成員已發展到50余戶，同時帶動周邊200余戶農戶養殖蛋雞；2015年銷售額達680余萬元，成員年均純收入達到2萬多元。

合作社所在的蕉溪鎮位于歷史文化名城鎮遠的東部，距縣城僅17公里。著名的國家級風景區舞陽河如一匹綠帶從蕉溪境內迤邐而過。蕉洞公路、蕉茶公路、蕉溪川公路3條村級公路把蕉溪鎮與其下轄的13個村連接起來，隨著經濟發展，這里的交通基礎設施日臻完善。良好的環境、便利的交通為蕉溪鎮經濟的飛速發展奠定了基礎。

正是出于對蕉溪鎮優勢的充分了解，2009年9月，理事長姚元福和副理事長楊廷美聯合當地的一些蛋雞養殖戶成立了蕉溪鎮蛋雞養殖農民專業合作社。

成立后，合作社確定了“以德為先、質量為本、生態農業、品質生活”的經營理念，并把探索創新放在第一位。

早在成立前，一個問題在成員中就已經形成共識，當地蛋雞產業發展面臨的最大問題是產品單一，銷售的雞蛋附加值低。為了解決這個問題，合作社不斷創新，并把重點放在新產品開發上。

因此自成立后，合作社先后開發研制出了原汁雞蛋、童子雞蛋、雙黃雞蛋、添喜雞蛋、葉黃素雞蛋等系列產品，目前已銷往黔東南州的16個縣市、黔南州、銅仁市、湖南省懷化市、廣東省廣州市等38個地區。

開發生產葉黃素雞蛋贏得市場

在這些新開發的產品中，值得一提的是天然葉黃素雞蛋，這種雞蛋主要含有萬壽菊中天然的葉黃素，具有清耳明目等保健功效，是合作社與廣州如蘭生物科技有限公司2016年2月底共同開發出來的，目前日產蛋量已達4000余枚。

楊廷美是開發這種雞蛋的倡導者和主要參與者。每天合作社的5000只蛋雞能吃到楊廷美精心為它們搭配的葉黃素“營養大餐”。大餐中的關鍵成分就是葉黃素，雞吃了以后，不僅可以改善蛋雞的生產性能、免疫機能，而且能提高雞蛋中葉黃素的穩定性，并提升蛋品的品質。

楊廷美非常看好這種雞蛋的發展前景。他的理由是：隨著經濟的發展及人民生活水平的不斷提高，食品的營養健康和安全成為消費者日益關注的熱點，特別是一些以普通食品和飲料為載體，添加具有防病抗病功能因子的功能性食品，已成為國內外競相開發的熱點。而植物來源的功能性成分的研究已成為食品、飼料、醫藥等研究領域的熱門，人們試圖從各種植物中尋找生理活性物質，用以緩減并解決不斷增加的各種疾病等問題。葉黃素就是一種天然黃色植物色素，具有“軟黃金”之稱，而且具有保健功能。

如楊廷美預料的那樣，葉黃素雞蛋一上市就受到了消費者的喜愛，銷售形勢十分喜人，目前主要銷往廣州、珠海、深圳等沿海城市。

成功實現蛋品質提升產蛋期延長

除了生產葉黃素雞蛋的蛋雞要吃專門配置的飼料，其他生產不同類型雞蛋的蛋雞也要吃專門配置的飼料。對于蛋雞吃的飼料，合作社都是以農村自產的一級玉米為基礎，加入豆粕、維生素等原料，按照國家無公害標準，自主研制配發綠色飼料，不僅具有口感好、品質高的特點，而且減小了喂養成本。據統計，合作社養殖場每月需用飼料60噸，自配飼料每噸可節約335元左右，一個月可節約資金約2萬元，一年可為合作社節約20余萬元。

“養重于防，防重于治，養防并重，但主要以保健為主。”這是合作社對蛋雞養殖的技術要求，因此，負責技術管理的技術人員時刻關注雞苗狀況，在完成點眼、滴鼻、刺種等十七八次的防疫工作后，雞苗也從育苗室過渡到育成室，最后到成年雞舍。在研制改進喂養飼料、加強蛋雞養殖技術管理后，蛋雞從原來一年半的產蛋期延長為兩年。通過自主開發研究，合作社實現了生產成本降低、雞蛋品質提升、產蛋期延長。

同時，合作社還對5萬只雞每天產生的雞糞進行環保化處理：一部分由2013年鎮遠縣農業局幫扶建設的一口300立方米的沼氣池進行分擔，產生的沼氣用于職工生活取暖、養殖場照明；一部分則送予當地村民，作為魚飼料或作物肥料。

合作社技術與管理培訓現場

隨著發展，合作社加強了在開發、創新、文化、品牌方面的投資力度，2013年成功注冊了“原汁蛋”“盛寧”兩個商標，2014年成功研發并申請了包裝專利，之后繼續開發多個產品包裝，特別是利用民間傳統文化及習俗打造了一款名為“添喜蛋”的產品，上市以來受到廣大客戶的青睞。

經過努力，合作社自身也逐漸發展壯大，養殖場的雞舍已經由最初的300平方米，擴建到現在的1700平方米，提高了行業集約化、標準化水平，向著專業化、規模化養殖邁進了一步。

對于未來的發展，合作社已有了規劃和打算：進一步擴大合作社的養殖規模，新建雞舍2棟，實現蛋雞存欄量7萬只；引進萬壽菊種植，加工制作香鹽皮蛋和黃金蛋，解決村里剩余勞動力就業問題；因地制宜選擇“合作社+農戶”或“公司+合作社+農戶”的產業化發展模式，進一步整合當地蛋雞產業資源，將傳統養殖轉變為現代化規模養殖。

背景資料：

葉黃素，別名類胡蘿卜素、胡蘿卜醇、植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素及植物葉黃素等。葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時可吸收到的營養素，但吸收利用率一般較低。如果缺乏葉黃素，可服用補充劑。早在1996年葉黃素已被加入為膳食補充劑。但是，過量吸取葉黃素會對肝臟造成多余的負擔，一般合理用量每日大約為12毫克。

欄目編輯：孫超超