產能恢復進程緩慢，后市行情依然看好
——2016年生豬市場回顧與2017年行情展望

■文/山西省陽城縣畜牧局 劉國信

產能恢復進程緩慢，后市行情依然看好
——2016年生豬市場回顧與2017年行情展望

■文/山西省陽城縣畜牧局 劉國信

2 016年，生豬價格和養豬業全年平均盈利水平雙雙開創歷史新高，令養殖場戶和企業賺得盆滿缽滿。眼下，雖然春節假期結束，但生豬行情依然在高位震蕩。據了解，全國生豬收購均價在春節前突破18元/kg后已延續較長時間，春節后雖有微幅回調，但依然在18元/kg附近徘徊。綜觀后市生豬供求形勢，由于產能恢復進程緩慢，預計，2017年全年生豬利好行情仍能確立，此輪“史上最強豬周期”或將再次延續。而在散戶退出加快、環保門檻提高、產業轉型陣痛等導致的“高價格、低存欄”怪異格局之下，未來中國誰來養豬、如何養豬等問題已經凸顯。

行情漲成本降，2016成為“金豬年”

在養豬行業中，此輪豬周期不僅上行時間長，而且高價位在頂部維持時間久，因而被稱為“史上最強豬周期”。特別是2016年以來，生豬市場不僅行情火爆，而且飼料成本降低，一升一降，帶來的是每頭出欄豬500～1,000元的超高利潤，讓養殖場戶賺了個盆滿缽滿，因此，2016年又被稱為“金豬年”。

市場調查顯示，本輪豬周期始于2015年3月份，當時價格最低點是11.50元/kg，之后觸底反彈，一路高歌猛進至2016年6月份達到歷史最高點21.10元/kg，高出2011年歷史最高點1元多，總體漲幅高達83.5%。2016年下半年，豬價漲勢才趨于緩和，開始震蕩回調，特別是在中秋、國慶節前后不漲反跌，加速下行。不過，震蕩調整大多是“曇花一現”，不長時間重拾升勢，截至目前依然沒有出現明顯的拐點。

國家統計局數據顯示，2016年6月份外三元生豬市場價格開始高位跳水；7月份處在18.7～18.2元/kg區間，跌勢有所放緩；8月份反彈失敗，窄幅調整；9～10月上旬盡管有中秋、國慶節消費需求拉動，但豬價不漲反跌，由9月初的18.4元/kg跌至16元/kg左右，部分地區甚至跌至15元/kg以下，比6月初最高價格下跌5元/kg左右，總體跌幅超過20%。

當時，不少人預測豬價已進入下跌區間，認為本輪豬周期行將結束，但這一說法很快被“打臉”，不出月余豬價重回上升通道至16元/kg以上；此時有人說16元/kg的價位并不高，其實是被長時間超高的價格沖昏了頭腦。事實上，這個價位預期利潤還是綽綽有余。進入冬季后，隨著消費需求增加，豬價再度反彈，從2016年10月中旬到現在，豬價經歷3個多月上漲，春節前夕全國多數地區突破9元大關，重回18元/kg以上。

而與此形成鮮明對比的是，作為養豬主要成本的飼料原料玉米價格持續下跌。相關數據顯示，在過去將近兩年時間里，玉米價格一直處于跌跌不休的態勢，到2016年12月底更是創出年度最低價，進入2017年后依然繼續下調，1月10日均價再次下調至1,606.34元/t，相比近年來的高峰期價格，下跌30%以上，與2016年同期相比，跌幅也在20%左右。豆粕價格雖然在2016年8月起開始回升，但仍未達到以往的高峰，截至2017年1月10日均價為3,380元/t。

一方面豬價行情火爆，一方面飼料成本降低，一升一降，致使豬糧比價迅速攀升，養豬業效益猛增。成為真正的“金豬年”。相關數據顯示，自2016年第1季度，3月20日豬糧比價突破10∶1后，4、5月在頂部維持較長時間，導致出欄豬每頭盈利平均達到600元以上，養殖效率高的上市公司每頭盈利700元左右，而到了6月初最高點每頭盈利突破千元大關。經過第3季度震蕩調整后，第4季度開啟冬季模式，12月豬糧比價平均為8.95∶1，比11月上漲0.20個點。雖然近期豆粕等飼料原料價格再度上漲，養殖成本較前期有所提升，但12月份養殖戶出欄一頭生豬，平均凈利潤仍能達到412元左右，環比增加213元，利潤增長1倍。

綜觀2016年全年行情，生豬價格在6月份創出了出欄價21.10元/ kg的歷史高點，全年平均價格為17.9元，較2015年的14.7元/kg高出了21%，全年豬糧比約9.5︰1，臨近紅色警戒區域。從價格走勢看，2016年1～6月，生豬價格上漲，觸及年度高點后進入震蕩區間，并于10月初跌至年度低點15.4元/kg，之后11月中旬回升至17元/kg左右，12月，隨著冬季傳統消費啟動，月均價達到17.46元/kg，比2015年同期上漲4.7%。從豬肉價格水平看，12月份豬肉均價28.21元/kg，環比上漲1.0%，同比上漲5.5%。其中，西南地區豬肉均價最高，為29.30元/kg，東北地區最低，為26.90元/kg。12月份仔豬均價為38.88元/kg，同比上漲31.6%。從區域來看，東北地區最高，為45.41元/kg；西南地區最低，為32.91元/kg。

元月份迎來“開門紅”，春節后已微幅回調

2017年元月以來，隨著傳統消費旺季到來，南方地區“灌香腸、制臘肉”全面啟動，北方火鍋等餐飲消費增加，加之2017年春節較早，屠宰加工企業備貨比往年提前，在終端消費需求提振下，生豬屠宰量不斷上升，豬源供應出現偏緊局面，生豬價格持續反彈，新年伊始即迎來“開門紅”。目前春節假期已經結束，消費需求下降，豬價開始微幅回調。

市場調查表明，在經歷了2016年創下的歷史高價并短暫調整后，2017年元旦過后，在多重利好因素作用下，豬價再度強勢上漲，出欄生豬一天一個價，輕松突破9元關口，特別是1月份第1周，更是創下“16連漲”的罕見行情。如從12月下旬一直很穩的16.8元/kg，一路漲到1月6日的18.4元/kg，短短一周時間漲幅接近10%；此后，隨著春節到來，全國生豬均價一直穩定在18元/kg以上，豬肉零售價格也從12月的28元/kg跳到30元/kg以上。

進入2月份后，隨著春節假期結束，豬價出現微幅回調，目前全國生豬均價基本維持在18元/kg左右，這個價位對養豬場戶來說，還是有很大的利潤空間。生豬價格網統計數據顯示，2月2日全國外三元豬平均出欄價為17.98元/斤，2月4日全國27省、直轄市范圍內，有4省份生豬價格上漲，22省份生豬價格下跌。其中，全國最高價為貴州的18.64元/kg，全國最低價為黑龍江的17.22元/kg。2月4日部分地區生豬價格：遼寧17～17.6元/kg、河北17.6～18.2元/kg、北京17.8～18.4元/kg、山東17.4～18.0元/kg、山西17.6～18元/kg、河南17.6～18.2元/kg、四川18～18.6元/kg、江西17.6～18元/kg、廣東17.4～18元/kg、湖南17.8～18.4元/ kg、湖北17.8～18.2元/kg。

業內人士分析認為，雖然整個春節假期豬價處于上行通道，但春節后由于北方家庭囤貨較多，南方臘肉替代鮮肉消費，各大學校都還沒有開學，企業尚未全面開工，豬肉消費尚難恢復到平時水平，生豬市場將逐漸進入階段性需求疲軟期，短期內豬價整體回落已成主流；不過，由于節后生豬供應仍然緊張，跌勢并不可怕。

具體分地區來看，目前東北、華北整體回落。由于東北部分屠宰企業尚未開工，已開工企業目前屠宰量偏少，對豬源需求量有限，收購暫無壓力，豬價比較穩定；華北地區氣溫上升，已間接影響到毛豬價格，加之，節后需求低迷，支撐乏力，企業開工率低，收購無難度，豬價整體回落。華東、華中、西南整體穩定。如山東企業基本開工，但需求疲軟，屠宰量低位運行，企業小幅壓價。華中、西南、包括蘇皖企業大部分企業尚未開工，節后需求欠佳，市場尚未出現成規模的交易，屠宰企業生產力低下，短期結算價穩中伴降。

產能恢復進程緩慢，后市行情依然看好

近期豬價走勢，使養豬人既驚喜又彷徨，糾結于出欄與補欄，維持還是擴張之間，而這些疑問都來自于對后市的不確定性。展望2017年市場行情，業內人士表示，節后隨著消費需求下降，豬價不可避免會出現回落，但由于產能恢復進程緩慢，生豬供應依然緊缺，玉米價格處于低位，2017年豬糧比依然會維持在較穩定區間，將繼續利好生豬養殖業。

事實上，從2015年3月至今，豬價維持高位已達20多個月時間，而此輪豬周期與以往的不同之處在于，雖然豬價一路狂飆，但生豬存欄量和能繁母豬存欄量卻意外地沒有相應增加，因而呈現“高價格、低存欄”的詭異現象。也就是說“高價格、低存欄”打破了以往“肉價上漲-母豬存欄量大增-生豬供應增加”的魔咒，而其背后是養豬技術、資本、環保門檻提高后的限制。目前，在散戶退出加快、環保門檻提高、產業轉型等多重因素影響下，生豬產能恢復進程依然緩慢，供應缺口或將繼續放大。

最近，農業部發布的最新存欄數據，將再度給廣大養豬人吃下一顆定心丸。定點監測數據顯示，2016年12月份生豬存欄環比下降2.0%，同比減少4.2%，能繁母豬存欄量環比減少0.5%，同比減少3.6%。按歷史數據推算，2016年12月生豬存欄量和能繁母豬存欄量分別為36,730萬頭和3,666萬頭，相比2015年12月份的38,360萬頭和3,800萬頭分別減少了1,630萬頭和134萬頭，相比2014年12月份的42,147萬頭和4,289萬頭分別減少了5,417萬頭和623萬頭。特別是能繁母豬存欄截至2016年底已經連續下降達40個月，存欄量從2013年8月的5,013萬頭持續下降至3,666萬頭，下降幅度高達27%，生豬市場產能去化在時間上和力度上都是前所未有。

據了解，此輪豬周期前期，由于生豬行情長期低迷，養豬嚴重虧損，導致資金鏈斷裂，不少散戶被迫退出；而小戶、散戶退出后，騰出的市場空白，規模化豬場卻未能及時補位；去年以來，雖然豬價大漲，盈利可觀，但由于環保政策持續加碼，限養、禁養區的劃定及豬場拆遷政策不斷落地，許多老養殖戶不敢盲目擴養，新戶又不敢貿然進入，從而限制和打擊了行業擴產的積極性，使得產能恢復進程更為緩慢。

業內人士指出，環保因素對本輪生豬市場去產能的影響遠超預期，且影響仍將繼續貫穿2017年甚至更長的時間。農業部畜牧業司司長馬有祥在近期的“當前畜牧業主要形勢與任務”報告中提到，2016年南方水網地區調減生豬1,600萬頭，加上各地禁養區的劃定，生豬存欄減少8%，調減生豬3,600萬頭。據悉，2016年，全國共有超過20個省份都劃定了禁養區，并啟動了禁養區內的養殖場拆遷工作。根據“水十條”規定，京津冀、長三角、珠三角等區域在2016年底前依法關閉或搬遷禁養區內的畜禽養殖場(小區)和養殖專業戶。而“水十條”以及《“十三五”生態環境保護規劃》均明確要求2017年底前，各地區依法關閉或搬遷禁養區內的畜禽養殖場（小區）和養殖專業戶。這就意味著2017年將是禁養區養殖場關閉搬遷的最后期限，仍將有大量的養殖戶被動退出，生豬存欄量仍有可能繼續下降。

雖然在禁養區內豬場大量被拆的同時，規模企業也在快速地跑馬圈地，動輒開建上百萬甚至上千萬的超大型生豬養殖項目，但在環保日漸趨嚴的當下，大企業新建豬場面臨的用地、環評等阻力也不小，企業新建項目建設周期大多在3年以上，短期內新建豬場新增產能并不能快速補充小規模戶和散戶退出的份額，2017年豬源偏緊情況仍將延續，豬價有望繼續高位運行，養豬賺錢仍將是大概率事件。

最近，招商證券分析師周莎發布研報指出，本輪超長豬周期將比以往的3年中周期多1年的過渡期，預判將于2018年下半年結束。在過渡期內，生豬仍保持供不應求的態勢，但較前期會有所緩和。從生豬供應方面看，經過春節出欄高峰，節后生豬存欄再創新低，或部分抵消節后消費萎縮的情況，節后行情未必不可期待。參考2016年上半年豬價走勢，2017年上半年行業將維持一個較好的盈利水平，預計全年均價在16～17元/kg左右，但不排除某個時段由于天氣、疫病、進口等因素影響，而出現較大的波動，但整體低于2016年的“金豬”行情。■